A vitamini: foydalari, etishmasligi, toksikligi va boshqalar

Tarkib

• A vitamini nima?
• Sizning tanangizdagi funktsiyalar
• Sog'liq uchun foydalar
• Kuchli antioksidant
• Ko'z sog'lig'i uchun zarur bo'lgan va makula degeneratsiyasini oldini oladi
• Ba'zi saraton kasalliklaridan himoya qilishi mumkin
• Fertillik va xomilalik rivojlanish uchun muhim ahamiyatga ega
• Immunitet tizimingizni kuchaytiradi
• Kamchilik
• Oziq-ovqat manbalari
• Zaharlanish va dozalash bo'yicha tavsiyalar
• Pastki chiziq

A vitamini - tanangizda muhim rol o'ynaydigan yog'da eriydigan ozuqa moddasi.

Bu tabiiy ravishda siz iste'mol qiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lib, ularni qo'shimchalar orqali iste'mol qilish mumkin.

Ushbu maqolada A vitamini, shu jumladan uning foydalari, oziq-ovqat manbalari, shuningdek etishmovchilik va toksikaning ta'siri muhokama qilinadi.

A vitamini nima?

A vitamini ko'pincha singular ozuqa moddasi deb hisoblansa-da, bu haqiqatan ham retinol, retinal va retinil efirlari () tarkibidagi yog'da eruvchan birikmalar guruhining nomi.

Ovqat tarkibida A vitaminining ikki shakli mavjud.

Preformatsiyalangan A vitamini - retinol va retinil efirlari faqat sut, jigar va baliq kabi hayvonot mahsulotlarida uchraydi, provitamin A karotenoidlari esa mevalar, sabzavotlar va yog'lar kabi o'simlik ovqatlarida juda ko'p ().

Ulardan foydalanish uchun tanangiz A vitaminining ikkala shaklini ham retinol va retinoik kislotaga, vitaminning faol shakllariga o'tkazishi kerak.

A vitamini yog'da eriydiganligi sababli, keyinchalik foydalanish uchun tana to'qimalarida saqlanadi.

Tanangizdagi A vitaminining ko'p qismi retinil efirlari shaklida jigaringizda saqlanadi ().

Keyin bu esterlar retinol bilan bog'lovchi oqsil (RBP) bilan bog'lanadigan all-trans-retinolga bo'linadi. Keyin u sizning qoningizga kiradi, shu vaqtda tanangiz uni ishlatishi mumkin ().

A vitamini - bu hayvonlar va o'simliklarning oziq-ovqatlarida mavjud bo'lgan yog'da eruvchan birikmalar guruhining umumiy atamasi.

Sizning tanangizdagi funktsiyalar

A vitamini sizning sog'lig'ingiz uchun muhimdir, hujayra o'sishi, immun funktsiyasi, homila rivojlanishi va ko'rish qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi.

Ehtimol, A vitaminining taniqli funktsiyalaridan biri bu ko'rish va ko'z sog'lig'idagi rolidir.

Retinal, A vitaminining faol shakli, opsin oqsili bilan birlashib, rangni ko'rish va kam nurli ko'rish uchun zarur bo'lgan molekula bo'lgan rodopsin hosil qiladi ().

Bundan tashqari, u ko'zning sirtini va ko'z qovoqlarining ichki qismini qoplaydigan kornea - ko'zning tashqi qatlami - va kon'yunktiva - ingichka membranani himoya qilishga va saqlashga yordam beradi ().

Bundan tashqari, A vitamini teri, ichak, o'pka, siydik pufagi va ichki quloq kabi sirt to'qimalarini saqlashga yordam beradi.

Bu sizning tanangizni infektsiyadan himoya qiladigan oq qon hujayralarining bir turi bo'lgan T-hujayralarining o'sishi va tarqalishini qo'llab-quvvatlash orqali immunitet funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi ().

Bundan tashqari, A vitamini sog'lom teri hujayralarini, erkak va ayollarning ko'payishini va homila rivojlanishini qo'llab-quvvatlaydi ().

A vitamini ko'zning sog'lig'i, ko'rish qobiliyati, immunitet funktsiyasi, hujayralar o'sishi, ko'payishi va homila rivojlanishi uchun zarurdir.

Sog'liq uchun foydalar

A vitamini sog'liq uchun ko'p jihatdan foydali bo'lgan muhim oziq moddadir.

Kuchli antioksidant

Provitamin A beta-karotin, alfa-karotin va beta-kriptoksantin kabi karotenoidlar A vitaminining kashshoflari bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega.

Karotenoidlar erkin radikallarga qarshi kurashadi - yuqori reaktiv molekulalar, ular oksidlovchi stressni yaratib tanangizga zarar etkazishi mumkin ().

Oksidlanish stressi diabet, saraton, yurak kasalliklari va kognitiv pasayish kabi turli xil surunkali kasalliklar bilan bog'liq ().

Karotenoidlarga boy dietalar yurak xastaligi, o'pka saratoni va diabet (,,) kabi ushbu holatlarning ko'pchiligining past xavfi bilan bog'liq.

Ko'z sog'lig'i uchun zarur bo'lgan va makula degeneratsiyasini oldini oladi

Yuqorida aytib o'tganimizdek, A vitamini ko'rish va ko'z sog'lig'i uchun juda muhimdir.

A vitamini etarli miqdorda parhez bilan iste'mol qilish ko'zning ba'zi kasalliklaridan, masalan, yoshga bog'liq makula dejeneratsiyasidan (AMD) himoya qilishga yordam beradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qonda beta-karotin, alfa-karotin va beta-kriptoksantinning yuqori darajasi sizning AMD xavfini 25% gacha kamaytirishi mumkin ().

Ushbu xavfni kamaytirish karotenoid ozuqa moddalarining oksidlovchi stress darajasini pasaytirish orqali makula to'qimasini himoya qilishi bilan bog'liq.

Ba'zi saraton kasalliklaridan himoya qilishi mumkin

Antioksidant xususiyatlari tufayli karotenoidga boy meva va sabzavotlar saratonning ayrim turlaridan himoya qilishi mumkin.

Masalan, 10000 dan ortiq kattalardagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, alfa-karotin va beta-kriptoksantinning qon darajasi eng yuqori bo'lgan chekuvchilar, eng kam iste'mol qiladigan chekuvchilarga qaraganda, o'pka saratonidan o'lish xavfini mos ravishda 46% va 61% ga kamaytirishgan. bu ozuqa moddalari ().

Bundan tashqari, sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, retinoidlar siydik pufagi, ko'krak va tuxumdon saratoni kabi ba'zi saraton hujayralarining o'sishini inhibe qilishi mumkin ().

Fertillik va xomilalik rivojlanish uchun muhim ahamiyatga ega

A vitamini erkak va ayol ko'payishi uchun juda muhimdir, chunki u sperma va tuxum rivojlanishida muhim rol o'ynaydi.

Shuningdek, u platsenta salomatligi, xomilalik to'qimalarning rivojlanishi va saqlanishi, shuningdek, homila o'sishi uchun juda muhimdir ().

Shuning uchun A vitamini ona va homila salomatligi va homilador bo'lishga intilayotganlar uchun ajralmas hisoblanadi.

Immunitet tizimingizni kuchaytiradi

A vitamini tanangizni kasallik va yuqumli kasalliklardan himoya qiluvchi ta'sirlarni rag'batlantirish orqali immunitet salomatligiga ta'sir qiladi.

A vitamini kasalliklardan saqlaydigan immunitet reaktsiyalarida markaziy rol o'ynaydigan B- va T-hujayralarni o'z ichiga olgan ba'zi hujayralarni yaratishda ishtirok etadi.

Ushbu ozuqa moddasining etishmasligi immunitet tizimining ta'sirini va funktsiyasini pasaytiradigan yallig'lanishga qarshi molekulalar darajasining oshishiga olib keladi ().

A vitamini oksidlovchi stressni ushlab turish, immunitet tizimini kuchaytirish va ayrim kasalliklardan himoya qilish orqali sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Kamchilik

AQSh kabi rivojlangan mamlakatlarda A vitamini etishmovchiligi kamdan-kam uchraydigan bo'lsa-da, rivojlanayotgan mamlakatlarda keng tarqalgan, chunki bu populyatsiyalar oldindan tuzilgan A vitamini va provitamin A karotenoidlarining oziq-ovqat manbalariga kirish imkoniyatini cheklashlari mumkin.

A vitaminining etishmasligi sog'liqning og'ir asoratlariga olib kelishi mumkin.

JSST ma'lumotlariga ko'ra, A vitamini etishmovchiligi butun dunyo bo'ylab bolalarda ko'rlikning oldini olishning asosiy sababidir.

A vitaminining etishmasligi, shuningdek, qizamiq va diareya (,) kabi yuqumli kasalliklardan o'lishning og'irligi va xavfini oshiradi.

Bundan tashqari, A vitamini etishmasligi homilador ayollarda anemiya va o'lim xavfini oshiradi va o'sishni va rivojlanishni sekinlashtirishi bilan homilaga salbiy ta'sir qiladi ().

A vitamini etishmovchiligining og'ir bo'lmagan belgilariga giperkeratoz va akne (,) kabi teri muammolari kiradi.

Rivojlanayotgan mamlakatlarda erta tug'ilgan chaqaloqlar, kist fibrozisi bilan kasallanganlar va homilador yoki emizikli ayollar kabi ba'zi guruhlarga A vitamini etishmasligi xavfi ko'proq ().

A vitamini etishmovchiligi ko'rlikka, infektsiya xavfining oshishiga, homiladorlikning asoratlari va teri muammolariga olib kelishi mumkin.

Oziq-ovqat manbalari

Oldindan shakllangan A vitamini va A provitamin A karotenoidlarining ko'plab parhez manbalari mavjud.

Pre-shakllangan A vitamini tanangiz tomonidan provitamin A karotenoidlarining o'simlik manbalariga qaraganda osonroq so'riladi va ishlatiladi.

Tanangizning karotenoidlarni, masalan, beta-karotinni faol A vitaminiga aylantirish qobiliyati ko'plab omillarga bog'liq - genetika, ovqatlanish, umumiy sog'liq va dorilar ().

Shu sababli, o'simliklarga asoslangan parhezni kuzatuvchilar, ayniqsa vegetarianlar, karotenoidlarga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda hushyor bo'lishlari kerak.

Preformatsiyalangan A vitaminida eng yuqori ovqatlar:

• Tuxum sarig'i
• Sigir jigari
• Livervurs
• Yog '
• Cod jigar yog'i
• Tovuq jigari
• Go'shti Qizil baliq
• Cheddar pishloq
• Jigar kolbasa
• King skumbriya
• Gulmohi

Beta-karotin kabi A provitaminli karotenoidlarga boy oziq-ovqatlarga quyidagilar kiradi (25, 26):

• Shirin kartoshkalar
• Qovoq
• Sabzi
• Kale
• Ismaloq
• Dandelion ko'katlar
• Karam
• Shveytsariya mardligi
• Qizil qalampir
• Collard ko'katlar
• Afsuski
• Qovoq

Preformatsiyalangan A vitamini jigar, losos va tuxum sarig'i kabi hayvonot ovqatlarida mavjud bo'lsa, provitamin A karotenoidlari o'simlik ovqatlarida, shu jumladan shirin kartoshka, karam va karamda mavjud.

Zaharlanish va dozalash bo'yicha tavsiyalar

A vitamini etishmovchiligi sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lganidek, ortiqcha iste'mol qilish ham xavfli bo'lishi mumkin.

A vitamini uchun tavsiya etilgan kunlik nafaqa (RDA) navbati bilan erkaklar va ayollar uchun kuniga 900 mkg va 700 mkg ni tashkil qiladi - bunga to'liq oziq-ovqat parheziga rioya qilish orqali erishish mumkin (27).

Biroq, toksikani oldini olish uchun kattalar uchun 10.000 IU (3000 mkg) ning toqat qilinadigan yuqori chegarasidan (UL) oshmaslik muhimdir (27).

Jigar kabi hayvonot manbalari orqali haddan tashqari oldindan tuzilgan A vitaminini iste'mol qilish mumkin bo'lsa-da, toksiklik ko'pincha qo'shimchani ortiqcha iste'mol qilish va ba'zi dorilar bilan davolash bilan bog'liq, masalan, Isotretinoin (,).

A vitamini yog'da eriydi, u sizning tanangizda saqlanadi va vaqt o'tishi bilan zararli darajaga yetishi mumkin.

A vitaminini haddan tashqari ko'p iste'mol qilish jiddiy nojo'ya ta'sirlarga olib kelishi mumkin va juda yuqori dozalarda qabul qilinsa, o'limga olib kelishi mumkin.

O'tkir A vitamini toksikligi qisqa vaqt ichida A vitaminining haddan tashqari yuqori dozasini iste'mol qilganda paydo bo'ladi, surunkali zaharliligi esa RDA ning 10 baravaridan ortiq dozalari uzoq vaqt davomida qabul qilinganda paydo bo'ladi ().

Surunkali A vitamini toksikligining tez-tez uchraydigan nojo'ya ta'sirlari - ko'pincha A gipervitaminozi deb ataladi - quyidagilar:

• Ko'rish buzilishi
• Qo'shimchalar va suyaklar og'rig'i
• Yomon ishtaha
• Bulantı va gijjalar
• Quyosh nurlarining sezgirligi
• Soch to'kilishi
• Bosh og'rig'i
• Quruq teri
• Jigar shikastlanishi
• Sariqlik
• Kechiktirilgan o'sish
• Tuyadi kamayadi
• Chalkashlik
• Teri qichiydi

Surunkali A vitamini toksisiyasiga qaraganda kamroq tarqalgan bo'lsa-da, o'tkir A vitamini toksikligi og'irroq alomatlar, shu jumladan jigar shikastlanishi, kranial bosimning oshishi va hatto o'lim bilan bog'liq ().

Bundan tashqari, A vitamini toksikligi ona va homila sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi va tug'ma nuqsonlarga olib kelishi mumkin ().

Zaharlanishni oldini olish uchun yuqori dozali A vitaminli qo'shimchalardan saqlaning.

A vitamini uchun UL hayvonlarga asoslangan A vitamini oziq-ovqat manbalariga, shuningdek A vitaminiga qo'shimchalarga tegishli.

Parhezli karotenoidlarni yuqori darajada iste'mol qilish toksiklik bilan bog'liq emas, ammo tadqiqotlar beta-karotin qo'shimchalarini chekuvchilarda o'pka saratoni va yurak xastaligi xavfi bilan bog'laydi ().

A vitaminining ko'pligi zararli bo'lishi mumkinligi sababli, A vitamini qo'shimchalarini qabul qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.

A vitaminining toksikligi jigar shikastlanishi, ko'rishning buzilishi, ko'ngil aynish va hatto o'lim kabi alomatlarga olib kelishi mumkin. Agar shifokor tayinlamagan bo'lsa, yuqori dozada A vitaminli qo'shimchalardan saqlanish kerak.

Pastki chiziq

A vitamini immunitet funktsiyasi, ko'zning sog'lig'i, ko'payishi va homila rivojlanishi uchun muhim bo'lgan yog'da eriydigan ozuqa moddasidir.

Ham etishmovchilik, ham ortiqcha iste'mol jiddiy yon ta'sirga olib kelishi mumkin, shuning uchun kattalar uchun har kuni 700-900 mkg bo'lgan RDA ni qondirish juda muhim, ammo 3000 mkg yuqori kunlik chegaradan oshmang.

Sog'lom, muvozanatli ovqatlanish tanangizni ushbu zarur oziq moddasi bilan xavfsiz miqdorda ta'minlashning ajoyib usuli hisoblanadi.