Suyuqliklarni ovqat bilan ichish: yaxshi yoki yomonmi?

Tarkib

• Sog'lom hazm qilish asoslari
• Suyuqliklar ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradimi?
• 1-da'vo: Spirtli ichimliklar va kislotali ichimliklar tupurikka salbiy ta'sir qiladi
• 2-da'vo: Suv, oshqozon kislotasi va ovqat hazm qilish fermentlari
• 3-da'vo: Suyuqliklar va ovqat hazm qilish tezligi
• Suyuqliklar ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin
• Suv ishtahani va kaloriya iste'molini kamaytirishi mumkin
• Xavfli populyatsiyalar
• Pastki chiziq

Ba'zilar ta'kidlashlaricha, ichimliklar bilan ovqatlanish bilan birga ovqat hazm qilish uchun zararli.

Boshqalar bu toksinlarning to'planishiga olib kelishi va turli xil sog'liq muammolariga olib kelishi mumkinligini aytishadi.

Tabiiyki, sizning ovqatingiz bilan oddiy stakan suv salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinmi yoki bu boshqa bir afsonami deb o'ylashingiz mumkin.

Ushbu maqolada ovqat bilan birga bo'lgan suyuqliklarning sizning oshqozoningiz va sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishini dalillarga asoslangan tahlil qilish mumkin.

Sog'lom hazm qilish asoslari

Nima uchun suv hazm qilishni buzadi deb o'ylashini tushunish uchun avval oddiy ovqat hazm qilish jarayonini tushunish foydalidir.

Ovqat hazm qilish ovqatni chaynashni boshlashingiz bilanoq og'zingizdan boshlanadi. Chaynash sizning tuprik bezlaringizni oziq-ovqat mahsulotlarini parchalashda yordam beradigan fermentlarni o'z ichiga olgan tupurik ishlab chiqarishni boshlashi to'g'risida signal beradi.

Oshqozonga tushganingizda, oziq-ovqat kislotali me'da shirasi bilan aralashadi, bu esa uni yanada parchalaydi va "xymy" deb nomlanadigan quyuq suyuqlikni hosil qiladi.

Ingichka ichaklaringizda ximiya oshqozon osti bezi hazm qilish fermentlari va jigaringizdan o't kislotasi bilan aralashib ketadi. Ular ko'proq kimyoviy moddalarni parchalaydi va har bir ozuqa moddasini sizning qoningizga singib ketishga tayyorlaydi.

Chimyak ingichka ichak orqali o'tayotganda ko'pgina oziq moddalar so'riladi. Sizning yo'g'on ichakka etib borganingizdan so'ng, uning ozgina qismi so'riladi.

Qonga kirganingizda, ozuqa moddalari tanangizning turli sohalariga tarqaladi. Ovqat hazm qilish qoldiq materiallar chiqarilganda tugaydi.

Ovqatlanishingizga qarab, bu butun ovqat hazm qilish jarayoni 24 soatdan 72 soatgacha davom etishi mumkin ().

Ovqat hazm qilish paytida oziq-ovqat tanangizda parchalanadi, shunda uning foydali moddalari qon oqimiga singib ketadi.

Suyuqliklar ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradimi?

Kundalik suyuqlik ichish juda ko'p foyda keltiradi.

Biroq, ba'zi odamlar ovqatlanish bilan ichimliklar ichish yomon fikr deb da'vo qiladilar.

Quyida ovqat bilan birga bo'lgan suyuqliklar sizning oshqozoningizga zarar etkazadi, deb da'vo qilish uchun ishlatiladigan uchta eng keng tarqalgan dalillar keltirilgan.

1-da'vo: Spirtli ichimliklar va kislotali ichimliklar tupurikka salbiy ta'sir qiladi

Ba'zi odamlar kislotali yoki alkogolli ichimliklarni ovqat bilan birga iste'mol qilish tupurikni quritadi, bu sizning tanangizga ovqat hazm qilishni qiyinlashtiradi, deb ta'kidlaydilar.

Spirtli ichimliklar spirtli ichimliklar birligi uchun tuprikni 10-15% kamaytiradi. Shunga qaramay, bu asosan pivo va sharob tarkibidagi alkogol kontsentratsiyasi (,,) emas, balki qattiq spirtli ichimliklarga tegishli.

Boshqa tomondan, kislotali ichimliklar tupurik sekretsiyasini kuchaytiradi ().

Va nihoyat, alkogol yoki kislotali ichimliklar me'yorida iste'mol qilinganda, ozuqa moddalarining hazm bo'lishiga yoki singishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ilmiy dalillar yo'q.

2-da'vo: Suv, oshqozon kislotasi va ovqat hazm qilish fermentlari

Ko'pchilik ovqat bilan birga suv ichish oshqozon kislotasi va ovqat hazm qilish fermentlarini suyultirib, tanangizga ovqat hazm bo'lishini qiyinlashtirmoqda, deb ta'kidlaydilar.

Ammo, bu da'vo sizning ovqat hazm qilish tizimingiz o'z sekretsiyasini ovqatning mustahkamligiga moslashtira olmasligini anglatadi, bu yolg'ondir ().

3-da'vo: Suyuqliklar va ovqat hazm qilish tezligi

Suyuqlikni ovqat bilan ichishga qarshi uchinchi mashhur bahs, suyuqlik qattiq oshqozondan chiqish tezligini oshiradi.

Bu ovqatning oshqozon kislotasi va ovqat hazm qilish fermentlari bilan aloqa qilish vaqtini kamaytiradi, natijada oshqozon yomonlashadi.

Shunga qaramay, hech qanday ilmiy tadqiqotlar bu da'voni qo'llab-quvvatlamaydi.

Oshqozon bo'shatilishini tahlil qilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, suyuqliklar sizning ovqat hazm qilish tizimingiz orqali qattiq moddalarga qaraganda tezroq o'tib ketsa ham, ular qattiq ovqatni hazm qilish tezligiga ta'sir qilmaydi ().

Suyuqliklar - suv, alkogol yoki kislotali ichimliklar bilan ovqatlanish paytida ovqat hazm qilish jarayoniga zarar etkazishi ehtimoldan yiroq emas.

Suyuqliklar ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin

Suyuqliklar katta miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarini parchalashga yordam beradi, bu sizning qizilo'ngach va oshqozonga tushishini osonlashtiradi.

Ular shuningdek, oziq-ovqat moddalarini silliq siljitishga yordam beradi, shishiradi va ich qotishini oldini oladi.

Bundan tashqari, oshqozoningiz oshqozon paytida oshqozon kislotasi va ovqat hazm qilish fermentlari bilan birga suv chiqaradi.

Aslida, bu suv ushbu fermentlarning to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun kerak.

Suyuqliklar ovqat paytida yoki undan oldin iste'mol qilinadimi, hazm qilish jarayonida bir nechta muhim rol o'ynaydi.

Suv ishtahani va kaloriya iste'molini kamaytirishi mumkin

Ovqat bilan birga suv ichish, shuningdek, tishlash o'rtasida to'xtashga yordam beradi, bu sizga ochlik va to'yinganlik signallarini tekshirishga bir lahza beradi. Bu ortiqcha ovqatlanishni oldini oladi va hatto ozishga yordam beradi.

Bundan tashqari, 12 haftalik bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har ovqatdan oldin 17 untsiya (500 ml) suv ichgan ishtirokchilar () iste'mol qilmaganlarga qaraganda 4,4 funt (2 kg) ko'proq vazn yo'qotishdi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ichimlik suvi metabolizmni siz iste'mol qilgan (,) har 17 untsiya (500 ml) uchun taxminan 24 kaloriya miqdorida metabolizmni tezlashtirishi mumkin.

Qizig'i shundaki, suv tana haroratiga qadar qizdirilganda yoqilgan kaloriya miqdori kamaydi. Bu sizning tanangiz sovuq suvni tana haroratiga qadar qizdirish uchun ko'proq energiya sarflashi bilan bog'liq bo'lishi mumkin ().

Shunga qaramay, suvning metabolizmga ta'siri eng yaxshi darajada unchalik katta emas va hammaga ham tegishli emas (,).

Shuni yodda tutingki, bu kaloriya bilan ichimliklarga emas, balki asosan suvga tegishli. Bir ko'rib chiqishda, odamlar ovqatlanish bilan birga shakarli ichimliklar, sut yoki sharbat ichganlarida umumiy kaloriya miqdori 8-15% ko'proq bo'lgan ().

Ovqat bilan birga suv ichish ishtahangizni tartibga solishga, ortiqcha ovqatlanishning oldini olishga va ozishga yordam beradi. Bu kaloriya miqdori bo'lgan ichimliklarga taalluqli emas.

Xavfli populyatsiyalar

Ko'pgina odamlar uchun ovqat bilan birga suyuqlik ichish hazm qilishga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emas.

Agar sizda oshqozon-qizilo'ngach reflyuks kasalligi (GERD) bo'lsa, ovqat bilan birga bo'lgan suyuqliklar sizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Buning sababi shundaki, suyuqliklar oshqozoningizga hajm qo'shadi, bu katta ovqat kabi oshqozon bosimini oshirishi mumkin. Bu GERD () bilan kasallangan odamlarda kislota qaytarilishiga olib kelishi mumkin.

Agar sizda GERD bo'lsa, ovqatni iste'mol qilishni cheklash reflyuksiya belgilarini kamaytirishi mumkin.

Pastki chiziq

Suyuqlikni ovqat bilan ichish haqida gap ketganda, qaroringizni eng yaxshi narsaga asoslang.

Agar oziq-ovqat bilan suyuqlik iste'mol qilish og'riqli bo'lsa, sizni shishiradi yoki oshqozon oqimi yomonlashadi, ovqatdan oldin yoki ovqatlanish oralig'ida suyuqlik iching.

Aks holda, ovqatlanish bilan ichishdan qochishingiz kerakligi haqida hech qanday dalil yo'q.

Aksincha, ovqatdan oldin yoki ovqat paytida iste'mol qilinadigan ichimliklar silliq hazm qilishga yordam beradi, eng yaxshi namlanishga olib keladi va o'zingizni to'ydiradi.

Suv eng sog'lom tanlov ekanligini unutmang.