Cilantro allergiyasini qanday aniqlash mumkin

Tarkib

• Cilantro allergiyasi belgilari
• Cilantroga allergik reaktsiya bo'lsa, nima qilish kerak
• Agar uning mazasi sovun bo'lsa, menda cilantro allergiyasi bormi?
• Qochish kerak bo'lgan ovqatlar
• Oziq-ovqat o'rnini bosuvchi moddalar

Umumiy nuqtai

Cilantro allergiyasi kam uchraydi, ammo haqiqiydir. Cilantro - bu O'rta er dengizi va Osiyo oshxonalariga qadar dunyo bo'ylab oziq-ovqat mahsulotlarida keng tarqalgan bargli o'simlik. Uni yangi yoki pishirilgan holda qo'shish va iste'mol qilish yoki idishlarda qaynatish mumkin.

Silantro allergiyasining alomatlari boshqa oziq-ovqat allergiyasiga o'xshashdir. Amerika allergiya, astma va immunologiya kolleji ma'lumotlariga ko'ra, bolalarning 4-6 foizida va kattalarning 4 foizida ovqat allergiyasi mavjud. Aksariyat oziq-ovqat allergiyalari bolalik davrida rivojlanadi, ammo keyinchalik ular o'sib chiqishi mumkin. Ko'p yillar davomida uni iste'mol qilishda hech qanday muammoga duch kelmagan bo'lsangiz ham, siz shilantroga alerjiya bilan duch kelishingiz mumkin.

Agar siz shilantroga alerjiya qilsangiz, xom shilantro simptomlarni keltirib chiqarishi mumkin, ammo pishirilgan shilantro bunga yo'l qo'ymaydi. Cilantro ning bargli barglariga ishora qiladi Coriandrum sativum ba'zan Xitoy maydanozi yoki koriander deb ham ataladigan o'simlik. Qo'shma Shtatlarda koriander odatda o'simlik urug'iga ishora qiladi, uni ziravorga aylantirish ham mumkin. O'simlikning koriander urug'iga yoki er urug'idan tayyorlangan koriander ziravoriga allergiya bo'lishi mumkin.

Cilantro allergiyasi belgilari

Silantro allergiyasining alomatlari boshqa oziq-ovqat allergiyasiga o'xshash bo'lishi mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:

• uyalar
• shishgan, qichishgan lablar yoki til
• yo'tal
• oshqozon og'rig'i, shu jumladan qusish va kramplar
• diareya

Kuchli silantro allergiyasi anafilaksiyaga, og'ir va potentsial hayot uchun xavfli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Silantro allergiyasidan kelib chiqqan anafilaksiyaning alomatlari quyidagilardan iborat:

• nafas olish qiyinlishuvi, shu jumladan nafas qisilishi va xirillash
• bosh aylanishi (bosh aylanishi)
• zaif puls
• zarba
• yutish qiyin
• shishgan til
• yuzning shishishi
• uyalar

Silantro allergiyasi bilan anafilaktsiya odatiy bo'lmasa-da, yuqoridagi alomatlarni sezsangiz shoshilinch tibbiy yordamga murojaat qilish muhimdir.

Cilantroga allergik reaktsiya bo'lsa, nima qilish kerak

Agar og'ir alomatlarga duch kelsangiz, shoshilinch tibbiy yordamga murojaat qiling. Anafilaksi hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin va allergiyaga duch kelganingizdan keyin juda to'satdan paydo bo'lishi mumkin. Agar sizda toshma paydo bo'lsa, zaiflashsangiz, pulsingiz baland bo'lsa, ko'ngil aynishi yoki qusishni boshlasangiz, darhol tibbiy yordamga murojaat qiling.

Agar siz anafilaktikani boshdan kechirayotgan odam bilan bo'lsangiz, quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Darhol 911 raqamiga qo'ng'iroq qiling.
• Ularda epinefrin (adrenalin) avtomatik injektor (Epi-Pen) mavjudligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, ularga yordam bering.
• Odamni xotirjam tutishga harakat qiling.
• Odamning orqa tomonida yotishiga yordam bering.
• Taxminan 12 dyuym oyoqlarini ko'taring va ularni adyol bilan yoping.
• Agar ular qusayotgan yoki qonayotgan bo'lsa, ularni yon tomonga burang.
• Nafas olishlari uchun kiyimlarining bo'sh ekanligiga ishonch hosil qiling.
• Og'zaki dori-darmonlarni, ichadigan narsalarni berishdan yoki bosh ko'tarishdan saqlaning, ayniqsa nafas olish qiyin bo'lsa.
• Agar ular nafas olishda qiynalayotgan bo'lsa, sizga KPR qilish kerak bo'lishi mumkin.

Agar siz ovqatlangandan yoki silantro bilan aloqa qilgandan keyin anafilaksiyaga duch kelgan bo'lsangiz, shifokoringiz favqulodda holatlarda siz bilan birga bo'lish uchun Epi-Penni buyurishi mumkin.

Agar bu unchalik jiddiy bo'lmagan holat bo'lsa, reaktsiyani tinchlantirish va alomatlaringizni kamaytirish uchun Benadril kabi antigistamin preparatini qo'llashingiz mumkin.

Agar uning mazasi sovun bo'lsa, menda cilantro allergiyasi bormi?

Ko'p odamlar, silantroning yoqimsiz sovunli ta'mga ega ekanligini payqashadi. Odatda bu silantro allergiyasi tufayli emas. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, silantroning bu juda yoqimsiz ta'mi genetik bo'lishi mumkin.

2012 yilgi tadqiqotlar shuni biladiki, silantroni sovun yoqadimi yoki yo'qmi deb o'ylaysizmi, deb javob bergan minglab ishtirokchilarning genomlarini o'rganib chiqdi. Cilantro sovuni yoqadi, deb o'ylaydiganlar va OR6A2 deb nomlangan hidni sezuvchi retseptorlari geniga ta'sir qiluvchi genetik o'zgarishga ega bo'lganlar o'rtasida kuchli aloqalar mavjud. Olfaktor retseptorlari genlari sizning hid his qilishingizga ta'sir qiladi.

OR6A2 geniga ta'sir qiluvchi hidni qabul qiluvchi retseptorlari alantid kimyoviy moddalariga sezgir bo'lib, ular silantroni hidlashning asosiy qismidir. Ushbu tadqiqot shuni ko'rsatadiki, silantroni yoqtirmaslik, ehtimol uning hididan kelib chiqadi va sizning genlaringiz burundagi hidni beradigan kimyoviy moddalarga qanday javob berish uchun buruningizni kodlashi bilan bog'liq.

Qochish kerak bo'lgan ovqatlar

Agar siz shunchaki shilantroga alerjiya rivojlantirayotgan bo'lsangiz, shifantro qo'zg'atuvchi omil ekanligini tasdiqlash va uni darhol dietangizdan olib tashlash uchun shifokoringiz bilan hamkorlik qilish muhimdir.

Buni qo'zg'atmaslikning eng yaxshi usuli, xuddi har qanday allergiya singari, uni butunlay oldini olish va tasodifan yutib yuborsangiz nima qilish kerakligini bilishdir.

Dunyo bo'ylab bu o'simlikni idishlarga qo'shadigan bir nechta oshxonalar mavjud. Cilantro ko'plab markaziy va Janubiy Amerika, O'rta er dengizi, Osiyo va Portugal taomlarida keng tarqalgan. Agar siz ushbu taomlarni, xoh restoranda bo'lsin, xoh uyda, iste'mol qilsangiz, tarkibiy qismlar ro'yxatini qayta tekshirib ko'ring.

Do'konda guakamol yoki salsalar kabi oldindan tayyorlangan idishlarni yig'ishda yoki buyurtma qilishda ehtiyot bo'lishni unutmang, chunki ularda kantantro ham bo'lishi mumkin.

Oziq-ovqat o'rnini bosuvchi moddalar

Uzoq vaqt davomida siz ba'zi ingredientlarni almashtirishni xohlashingiz mumkin, ayniqsa, siz juda ko'p kashnichani eyishga odatlangan bo'lsangiz:

Petrushka: Petrushka shilantroga o'xshaydi va yaxshi alternativ hisoblanadi. Ta'mi mutlaqo bir xil emas, lekin idish-tovoqlarga o'xshash rang, to'qima va qo'shimcha o'simlik ta'mini taklif qiladi. Lazzat biroz achchiqroq bo'ladi. Garnitur sifatida ishlatilsa, u shilantro bilan bir xil ingl.

Vetnam yalpiz: Vetnam yalpiz, shuningdek rau ram deb ham nomlanadi, bu boshqa variant. Bu shilantro bilan bir oiladan emas, shuning uchun shilantro allergiyasi bo'lgan odamlar uni iste'mol qilishlari mumkin. Uning ziravorlari bor, shuning uchun u lazzat qo'shadi. Bundan tashqari, odatda xom ashyo bilan xizmat qiladi.