Kakaoning sog'liq uchun eng yaxshi 10 ta foydasi

Tarkib

• 6. Demansni oldini oladi
• 7. Ichakni tartibga soladi
• 8. Yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi
• 9. Og'irlikni nazorat qilishda yordam bering
• 10. Qon bosimini pasaytiradi
• Oziqlanish haqida ma'lumot
• Kakao mevasini qanday iste'mol qilish kerak
• Shokolad qanday tayyorlanadi
• Zig'ir urug'i bilan kakao Browni

Kakao kakao mevasining urug'i bo'lib, shokoladning asosiy tarkibiy qismidir. Ushbu urug 'antioksidantlarga boy bo'lishdan tashqari, asosan epikatexinlar va katexinlar kabi flavonoidlarga boy va shuning uchun uni iste'mol qilish kayfiyatni yaxshilash, qon oqimi va qon shakarini boshqarish kabi sog'liq uchun bir qator foydali tomonlarga ega bo'lishi mumkin.

Kakao antioksidant bo'lishdan tashqari, yallig'lanishga qarshi va yurak-qon tomir tizimini himoya qiladi. Ushbu va boshqa afzalliklarga erishish uchun ideal - kuniga 3 osh qoshiq kakao kukuni yoki 40 gramm qora shokolad iste'mol qilish, bu taxminan 3 kvadratga to'g'ri keladi.

6. Demansni oldini oladi

Kakao, masalan, demans va Altsgeymer kabi nevrologik kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan, qon tomirlarini kengaytiruvchi faol moddasi bo'lgan teobrominga boy. Bundan tashqari, kakao selenga boy bo'lib, bu bilim va xotirani yaxshilashga yordam beradi.

7. Ichakni tartibga soladi

Kakao flavonoidlar va katexinlarga boy bo'lib, ular yo'g'on ichakka etib boradi, bu sog'liq uchun yaxshi bakteriyalar bo'lgan va prebiyotik ta'sirga ega bifidobakteriyalar va laktobatsillus miqdorini ko'paytirib, ichak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

8. Yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi

Antioksidantlarga boy bo'lgani uchun kakao erkin radikallar va yallig'lanish natijasida hujayralardagi zararni kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, kakao iste'mol qilish yallig'lanish ko'rsatkichi bo'lgan qondagi C-reaktiv oqsil miqdorining pasayishiga yordam beradi.

9. Og'irlikni nazorat qilishda yordam bering

Kakao vaznni nazorat qilishda yordam beradi, chunki u yog'ning emishi va sintezini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, kakao iste'mol qilganda ko'proq to'yinganlik hissi paydo bo'lishi mumkin, chunki bu insulinni tartibga solishga yordam beradi, ammo bu foyda asosan sut yoki oq shokolad emas, balki qora shokolad bilan bog'liq, chunki ular shakar va yog'ga boy va ozgina miqdorda. kakao.

Bundan tashqari, kakao kukuni kaltsiyga boy mahsulotlar, masalan, sut, pishloq va yogurt bilan birga iste'mol qilinmasligi kerak, chunki tarkibida oksalat kislotasi mavjud bo'lib, ichakdagi kaltsiyning emishini kamaytiradi, chunki foydasini kamaytirish mumkin. kakao.

10. Qon bosimini pasaytiradi

Kakao qon bosimini pasaytirishga ham yordam berishi mumkin, chunki azot oksidi ishlab chiqarishga ta'sir qilish orqali qon tomirlarini yaxshilaydi, bu esa bu tomirlarning bo'shashishi bilan bog'liq.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Quyidagi jadvalda 100 g kakao kukunining ozuqaviy tarkibi ko'rsatilgan.

Kakao mevasini qanday iste'mol qilish kerak

Kakao daraxtining mevasini iste'mol qilish uchun uni juda qattiq terisini sindirish uchun uni machete bilan kesib olish kerak. Keyin kakao ochilishi mumkin va uning ichi butun dunyoga ma'lum bo'lgan qorong'u kakaoga ega bo'lgan juda shirin yopishqoq moddalar bilan qoplangan oq rangli "dastani" ko'rish mumkin.

Faqat kakao loviyasini o'rab turgan oq saqichni so'rish mumkin, lekin siz hamma narsani chaynashingiz mumkin, shuningdek ichini ham yeyishingiz mumkin, qorong'u qismi juda achchiq va u qadar mashhur bo'lgan shokoladga o'xshamaydi.

Shokolad qanday tayyorlanadi

Ushbu urug'larni kukun yoki shokoladga aylantirish uchun ularni daraxtdan yig'ib, quyoshda quritib, keyin qovurilgan va ezilgan bo'lishi kerak. Olingan xamir kakao moyi olinmaguncha yoğrulur. Ushbu xamirdan asosan sutli shokolad va oq shokolad, sof kakao esa quyuq yoki yarim achchiq shokolad tayyorlashda foydalaniladi.

Zig'ir urug'i bilan kakao Browni

Tarkibi

• 2 stakan jigarrang shakarli choy;
• 1 stakan zig'ir urug'i choyi;
• 4 tuxum;
• 6 osh qoshiq tuzsiz margarin;
• 1 stakan kakao kukuni choyi (150 g);
• 3 osh qoshiq bug'doy uni;
• 3 osh qoshiq oq bug'doy uni.

Tayyorlash rejimi

Sariyog'ni suv hammomida eritib, kakao qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Tuxum oqini urting, tuxum sarig'ini qo'shing va xamir yengil bo'lguncha urishni davom eting. Shakar qo'shing va bir hil holga kelguncha urting. Spatula bilan asta-sekin aralashtirilganda, kakao, bug'doy va zig'ir urug'ini bir hil holga kelguncha qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida 230ºS haroratda isitiladigan pechga qo'ying, chunki sirt quruq va ichki qismi nam bo'lishi kerak.

Shokolad turlari va ularning foydalari o'rtasidagi farqni biling.

Kayfiyatni yaxshilaydigan yana qanday ovqatlar mavjudligini quyidagi videoda tomosha qiling: