16 mazali va to'yimli binafsha taomlar

Tarkib

• 1. Karapuz
• 2. Taqiqlangan guruch
• 3. Binafsha shirin kartoshka
• 4. Patlıcan
• 5. Binafsha rangli gulkaram
• 6. Binafsha rang sabzi
• 7. Redbor karam
• 8. Ehtiros mevasi
• 9. Binafsha binafsharang
• 10. Binafsha qushqo'nmas
• 11. Acai mevalari
• 12. Binafsharang yulduzcha olma
• 13. Binafsha karam
• 14. Yalpiz
• 15. Qizil ajdar mevasi
• 16. Binafsharang arpa
• Pastki chiziq

Kuchli o'simlik birikmalarining yuqori konsentratsiyasi tufayli tabiiy binafsha rangga ega ovqatlar sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi.

Binafsha rang ko'pincha mevalar bilan bog'liq bo'lsa-da, binafsha rangdagi oziq-ovqatlarning ko'p turlari, shu jumladan sabzavot va donalarni tanlash mumkin.

Bu erda 16 ta binafsha rangli ovqatlar, ular ko'zga ko'rinadigan darajada to'yimli va mazali.

1. Karapuz

BlackBerry eng taniqli binafsha mevalar sirasiga kiradi. Ushbu suvli rezavorlar ovqatlanish va kuchli antosiyanin pigmentlari bilan to'ldirilgan.

Antosiyaninlar oziq-ovqat mahsulotlariga binafsha, ko'k yoki qizil ranglarni beradigan polifenol birikmasining bir turi. Ular ushbu ro'yxatdagi boshqa mevalar, sabzavotlar va don tarkibida yuqori konsentratsiyalarda uchraydi.

Ular tanangizdagi kuchli antioksidant bo'lib, hujayralaringizni zararlanishdan himoya qiladi va aks holda sog'liqning salbiy oqibatlariga olib kelishi mumkin bo'lgan yallig'lanishni kamaytiradi.

Antosiyaninlar sizning sog'lig'ingizni turli yo'llar bilan mustahkamlaydi. BlackBerry kabi antosiyaninga boy ovqatlarni iste'mol qilish diabet, ba'zi saraton kasalliklari va yurak kasalliklari kabi ko'plab surunkali kasalliklardan himoya qilishi mumkin ().

BlackBerry shuningdek, boshqa kuchli polifenol antioksidantlari, shuningdek, vitamin C, folat, magniy, kaliy va marganets kabi tolalar va mikroelementlar bilan to'ldiriladi. Bu oziq moddalarining barchasi karapuzni mazali va shirin taom uchun juda to'yimli tanlovga aylantiradi ().

2. Taqiqlangan guruch

Qora guruch (Oryza sativa L. indica) - ko'pincha "taqiqlangan guruch" deb nomlanadi - bu pishganida chuqur binafsha rangga ega bo'lgan noyob guruch navidir ().

Boshqa guruch navlaridan farqli o'laroq, yuqori pigmentli taqiqlangan guruch antosiyaninlarning ajoyib manbai bo'lib, saratonga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

Qora guruch antosiyaninlari saraton hujayralarining o'sishini inhibe qilishi va naycha va hayvonlarni tadqiq qilishda saraton hujayralari o'limini keltirib chiqarishi (,).

Ushbu ajoyib don oq yoki jigarrang guruchni rang-barang o'rnini egallaydi va uni bir qator retseptlarda, masalan, sho'rvalar, qovurilgan kartoshka va palovlarda ishlatish mumkin.

3. Binafsha shirin kartoshka

Barcha shirin kartoshkalar juda to'yimli bo'lib, ko'plab vitaminlar va minerallarni, shu jumladan S vitamini, A vitamini, kaliy va B vitaminlarini o'z ichiga oladi. Binafsha shirin kartoshka antosiyanin antioksidantlarini o'z ichiga olgan qo'shimcha afzalliklarga ega ().

Sinov naychasi va hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, binafsha shirin kartoshka yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin va hatto semirish va saratonning ayrim turlaridan, shu jumladan yo'g'on ichak saratonidan himoya qiladi (,,).

Binafsharang shirin kartoshkani har qanday retsept bo'yicha ko'proq tarqalgan apelsin go'shtli shirin kartoshka o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishingiz mumkin.

4. Patlıcan

Baqlajonlar turli xil ranglarga ega, ammo binafsha po'stloqli patlıcanlar eng keng tarqalgan hisoblanadi.

Ushbu ro'yxatdagi ba'zi boshqa ovqatlar singari ozuqaviy moddalarga boy bo'lmasa ham, baqlajonlarda antioksidantlar va marganets juda ko'p, bu suyaklar salomatligi va metabolizmi uchun zarur mineral ().

Binafsha baqlajonlarning po‘stlog‘i antosiyanin nasunin tarkibida ayniqsa konsentratsiyalangan bo‘lib, u hayvonlar va probirka (,) tadqiqotlarida yallig‘lanishga qarshi va yurakni himoya qiluvchi xususiyatlarga ega ekanligi isbotlangan.

5. Binafsha rangli gulkaram

Binafsha rangli karam (Brassica oleracea var. botritis) ingl. Oq rangli navlardan farqli o'laroq, binafsha rangli karam, antosiyaninlarni o'z ichiga oladi, bu ularga kuchli binafsha rang beradi ().

Binafsha rangli gulkaram nafaqat har qanday taomga rang qo'shadi, balki yallig'lanishga qarshi foyda keltiradi va ba'zi saraton kasalliklaridan, shu jumladan kolorektal saraton kasalligidan himoya qilishi mumkin (,).

Ratsioningizga gulkaram singari ko'proq xochga mixlangan sabzavotlarni qo'shsangiz, yurak xastaligi xavfini kamaytirishi va umr ko'rishingizni ko'paytirishi mumkin (,).

6. Binafsha rang sabzi

Binafsharang sabzi - shirin, mazali, qarsillagan sabzavotlar, ular tarkibiga antosiyaninlar, doljin kislotasi va xlorogen kislotani o'z ichiga olgan ko'plab polifenol antioksidantlari kiradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, polifenolga boy parhezni iste'mol qiladigan odamlarda yurak xastaligi, semirish va diabet kasalligi ushbu muhim antioksidantlar (,) kam bo'lgan dietani iste'mol qiladiganlarga qaraganda pastroq.

Binafsha sabzi tarkibida boshqa sabzi navlariga qaraganda ko'proq polifenol antioksidantlari mavjud, shuning uchun ularni parhezga qo'shish sog'lig'ingizni yaxshilashning aqlli usuli hisoblanadi ().

7. Redbor karam

Kale ozuqaviy quvvatdir va binafsha rangdagi Redbor xilma-xilligi istisno emas. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, Redbor karam ekstrakti tarkibida kaempferol, quercetin va p-kumarik kislota () bo'lgan 47 ta kuchli o'simlik birikmasi mavjud.

Redbor qal'asi o'ziga xos rangi va qiziqarli tuzilishi tufayli ko'pincha bog'lar va ko'chatlarga ingl.

Biroq, u ham qutulish mumkin va juda to'yimli. Siz uni turli xil retseptlarda boshqa bargli ko'katlar bilan bir xil tarzda ishlatishingiz mumkin.

8. Ehtiros mevasi

Passiflora edulis ehtirosli mevalar deb nomlanuvchi mazali mevalarni ishlab chiqarish qobiliyati uchun etishtirilgan tropik tok. Pishgan ehtirosli mevalar sarg'ish yoki binafsharang po'stlog'iga ega bo'lib, ular mayin urug'lar bilan to'ldirilgan shirin, yumshoq go'shtni qoplaydi.

Passion mevasi tarkibida piceatannol deb nomlangan maxsus polifenol antioksidant mavjud bo'lib, u sog'likni mustahkamlovchi bir nechta ajoyib xususiyatlarga ega ekanligi va ayniqsa terining salomatligi uchun foydali bo'lishi mumkinligini ko'rsatdi.

Masalan, sinov naychasida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ehtiros mevalaridan ajratilgan pitsetanol teri hujayralarini quyosh nurlaridan himoya qiladi. Bundan tashqari, quruq terisi bo'lgan 32 ayolda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, 8 hafta davomida 5 mg pitsetanolni iste'mol qilish terining namligini oshirdi (,).

9. Binafsha binafsharang

Daraxt Garcinia mangostana qadimgi zamonlardan beri tropik mintaqalarda u ishlab chiqaradigan xushbo'y, binafsha rangli tonna mevasi - mangustin uchun o'stirilgan.

Mangosteinlar qattiq, chuqur binafsha tashqi po'stlog'iga ega bo'lib, ularni ichkarida joylashgan mayda, shirin mevalardan bahramand bo'lish uchun olib tashlash kerak.

Mangosteinlar tanangizdagi ko'plab muhim jarayonlar, shu jumladan DNK va eritrotsitlar ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan B vitamini bo'lgan tola va folat bilan to'ldirilgan ().

Ushbu noyob mevalar tarkibida ksantonlar deb nomlangan antioksidantlar mavjud bo'lib, ular ba'zi tadkikotlarda yallig'lanishga qarshi, neyroprotektiv va saratonga qarshi xususiyatlarini beradi ().

10. Binafsha qushqo'nmas

Qushqo'nmas ko'pincha yashil rang bilan bog'liq bo'lsa-da, bu sabzavot boshqa ranglarga, shu jumladan oq va binafsha ranglarga ega.

Binafsha qushqo'nmas vitaminlar, minerallar va kuchli o'simlik birikmalarining mo'l-ko'lligini ta'minlaydigan retseptlarga ingl. Bu antosiyaninlarning ajoyib manbai.

Binafsharang qushqo'nmas, shuningdek, kuchli rutin konsentratsiyasiga ega bo'lgan qushqo'nmas navidir, polifenol o'simlik pigmenti, bu yurakni himoya qiluvchi va saratonga qarshi kuchli xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin (, 27,).

11. Acai mevalari

Acai mevalari antioksidantlarning, shu jumladan antosiyaninlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli sog'lom turmush dunyosida mashhur bo'lgan mayda, chuqur binafsha mevalardir.

Acai rezavorlarini turli retseptlarga, shu jumladan acai piyolalariga kiritish mumkin - muzlatilgan, aralashtirilgan akay mevalaridan tashkil topgan Braziliya taomlari. Shuningdek, ular sharbat, kukun va dorivor maqsadlarda foydalanish uchun konsentrlangan qo'shimchalardan tayyorlanadi.

Ushbu mazali binafsha mevalar sog'lig'ingizni ko'p jihatdan yaxshilashi mumkin. Ular qonda antioksidant tarkibini ko'paytirishi va yuqori xolesterolni, qondagi qand miqdorini va yallig'lanishni kamaytirishga yordam berishi mumkin (,).

12. Binafsharang yulduzcha olma

Binafsha yulduzli olma - Chrysophyllum cainito - bu pishganida binafsha rangga aylanadigan yumaloq mevalarni hosil qiladigan daraxt. Mevalar sutli sharbat chiqaradigan va kesilganida nurli yulduzcha naqshga ega bo'lgan shirin go'shtga ega.

Tarix davomida odamlar turli xil kasalliklarni, shu jumladan yo'tal, og'riq va diabetni davolash uchun yulduz olma daraxtining mevalari, po'stlog'i va barglaridan dorivor tarzda foydalanganlar ().

Yulduzli olma ko'plab antioksidantlarni taklif qiladi va hayvonlarni o'rganish natijasida ular gastroprotektiv xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin (,).

13. Binafsha karam

Hammayoqning barcha navlari juda to'yimli. Biroq, binafsha karam - qizil karam deb ham ataladi - antosiyaninlarni o'z ichiga oladi, bu xochga mixlangan sabzavotning sog'lig'ini yaxshilash xususiyatlarini yanada oshiradi ().

Binafsha karamga tola, provitamin A va S vitamini yuklangan, uning yuqori pigmentli barglarida (,) yuqori darajada kuchli o'simlik birikmalari tufayli kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi.

Binafsharang karamni yashil karam bilan bir xil tarzda ishlatish mumkin va qullar, oshxonalar va qovurdoqlarga ajoyib qo'shimcha beradi.

14. Yalpiz

Elderberries o'zining binafsha ranglari va immunitetni kuchaytiruvchi ta'siri bilan mashhur. Odamlar shamollash va grippni davolash uchun tabiiy vosita sifatida sirop va kapsula kabi konsentrlangan mersinnik mahsulotlarini qabul qilishadi.

Odamshunoslik tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, yuqori dozada mürver qo'shimchalarini qabul qilish simptomlarni yaxshilashi va shamollash hamda grippning davomiyligini qisqartirishi mumkin (,).

Elderberries shuningdek, tolaga va S vitaminiga boy bo'lib, ular odatda murabbo va jele ichida pishirilgan yoki sharbat, sharob yoki konsentrlangan siroplardan tayyorlangan holda iste'mol qilinadi.

15. Qizil ajdar mevasi

Qizil ajdaho mevasi mayda, qora, qutulish mumkin bo'lgan urug'lar bilan to'qilgan, qizil-binafsha rang tanaga ega. Ushbu tropik meva kivi tuzilishiga ega va uning ta'mi ko'pincha yumshoq shirin deb ta'riflanadi.

Ajdaho mevalari kam kaloriya tarkibiga ega, ammo ular tola, S vitamini va magniy bilan to'ldirilgan bo'lib, ularni mevali salatlar va boshqa shirin taomlarga to'yimli hissa qo'shadi ().

Qizil ajdaho mevalari tarkibida yuqori darajadagi himoya antioksidantlari ham mavjud.

Sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qizil ajdar mevalaridan ekstrakt inson saraton hujayralarining ayrim turlarini, shu jumladan ko'krak saratonini o'sishini to'xtatish qobiliyatiga ega bo'lishi va saraton hujayralari o'limiga olib kelishi mumkin ().

16. Binafsharang arpa

Arpa - bu turli xil ranglarda, shu jumladan qora, ko'k, sariq va binafsha ranglarda ().

Barcha arpa turlari tolaga va minerallarga boy, masalan marganets, temir, magniy va selen. Ushbu ozuqa moddalari bilan bir qatorda binafsha arpa antosiyaninlar bilan to'ldiriladi, bu ozuqa moddalariga boy tarkibiy qism uchun juda yaxshi tanlovdir ().

Arpa, shuningdek, beta-glyukan tarkibiga kiradi, bu tolaning bir qator sog'liq uchun foydalari bilan bog'liq. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, beta-glyukan ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini yaxshilaydi, yurak xastaligi xavfini kamaytiradi va immunitetni yaxshilaydi ().

Bundan tashqari, binafsha arpa singari donli donlarga boy parhezni iste'mol qiluvchilarda kasallikning darajasi pastroq, masalan, 2-toifa diabet, yurak kasalligi va ba'zi saraton kasalliklari ().

Pastki chiziq

Binafsha rangli pigmentli ovqatlar sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi va dietangizga rang qo'shadi.

BlackBerry, Redbor kale, acai rezavorlari, taqiqlangan guruch, binafsha sabzi va oqsoqollar kabi binafsha taomlarni ovqatlanish rejangizga kiritish antosiyanin antioksidantlarining kuchli dozasini va turli xil muhim oziq moddalarni iste'mol qilishingizni ta'minlashi mumkin.

Ushbu ro'yxatdagi mevalar, sabzavotlar va donlarning bir nechtasini sog'lig'ingizni mustahkamlash xususiyatlaridan foydalanish uchun keyingi ovqat yoki gazakka qo'shib ko'ring.