Tuxum tayyorlash uchun past xolesterol yo'li bormi?

Savol: Men xolesterolimni diqqat bilan kuzataman, lekin tuxumni yaxshi ko'raman. Tuxumni xolesterolni ortiqcha yuklamaydigan qilib bersam bo'ladimi?

Ushbu muammoga sho'ng'ishdan oldin, xolesterin dietasi zararli emasligini bilish muhimdir.Aslida, ko'p odamlar sog'lom xolesterol miqdorini saqlab qolish uchun ushbu aralashmani iste'mol qilishni cheklashlari shart emas.

Xolesterin sog'liq uchun juda muhimdir va tanangizdagi gormonlarni ishlab chiqarish kabi ko'plab muhim jarayonlar uchun zarurdir. Bu shuningdek hujayralaringizning asosiy tarkibiy qismidir.

Tana optimal darajada ishlashi kerak bo'lgan xolesterolning katta qismini ishlab chiqaradi. Ammo ba'zi oziq-ovqatlardagi xolesterolni sizning ichaklaringiz orqali ham olish mumkin.

Xolesterolning so'rilishi juda o'zgaruvchan va ko'plab omillarga, shu jumladan genetikaga va metabolik salomatlikka bog'liq (1).

Xolesterolli xolesterin ko'pchilik odamlarning xolesterol darajasiga jiddiy ta'sir ko'rsatmasa ham, ba'zi odamlar xolesterin giper-reaktsionchilari deb hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, tuxum (2) kabi xolesterolga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilgandan so'ng, ular xolesterolni ancha ko'payishini boshlaydilar.

Xolesterolli giper-reaktsiyalar dietali xolesterolga nisbatan sezgir bo'lganligi sababli, ushbu populyatsiyada o'z darajalarini sog'lom darajada ushlab turish uchun xolesterol miqdorini kamaytirishga to'g'ri keladi.

Ba'zi bir tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, to'liq tuxumni xolesterin miqdori yuqori bo'lganlar ham (mo''tadil holda) xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin (3).

Qanday bo'lmasin, tuxum xolesterolga boy, 1 ta tuxumning tarkibida 186 mg bo'ladi, bularning barchasi sarig'ida (4) joylashgan.

Xolesterolni kamaytirish uchun tuxum oqini tayyorlash yoki bitta tuxum oqini bitta tuxum oqi bilan aralashtirish orqali sarig'ingizni iste'mol qilishni qisqartirish kifoya.

Bu xolesterin gipertenziv reaktsiyalari uchun dietali xolesterolni qisqartirishning yaxshi usuli bo'lsa ham, tuxum sarig'i ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilganligini ta'kidlash kerak va shunchaki vazn yo'qotish yoki sog'lig'ini yaxshilashni xohlaydiganlar bundan qochmasligi kerak. Aslida, tadqiqotlar butun tuxumlarning vazn yo'qotishi va yurak xastaligining kamayishi bilan bog'liq (5, 6, 7).

Tuxum idishidagi xolesterol miqdorini kamaytirishning yana bir usuli - xolesterolsiz pishirish yog'lari va yog'larni tanlash. Xolesterol miqdori yuqori bo'lgan yog'larni almashtiring, masalan, sariyog 'va cho'chqa yog'i - zaytun moyi, avakado yog'i yoki xolesterolsiz boshqa yog'lar bilan.

Agar sizda xolesterin miqdori haqida xavotirga tushsangiz, umumiy ovqatlanish va turmush tarzingizni tanlash, tuxum kabi o'ziga xos ovqatlardagi xolesterin miqdorini kamaytirishdan ko'ra oqilona tanlov bo'lishi mumkin. Qayta ishlanmagan, to'yimli oziq-ovqatlarni iste'mol qilish, etarlicha jismoniy faollik va ortiqcha tana vaznini yo'qotish bularning barchasi sog'lom, xolesterin miqdorini kamaytirishning samarali usulidir.

Jillian Kubala ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bo'lib, Vesthemptonda, Nyu-Yorkda joylashgan. Jillian Stoni Bruk Universitetining Tibbiyot maktabida ovqatlanish bo'yicha magistr darajasiga hamda ovqatlanish fanlari bo'yicha bakalavr darajasiga ega. Healthline Nutrition dasturiga yozishdan tashqari, u Long-Aylend shtatining sharqiy chekkasida joylashgan xususiy amaliyot bilan shug'ullanadi, u erda mijozlariga ovqatlanish va turmush tarzini o'zgartirish orqali optimal sog'lomlikka erishishga yordam beradi. Jillian o'zi targ'ib qilgan narsasini bajaradi, bo'sh vaqtini sabzavot va gul bog'lari va tovuqlar sonini o'z ichiga olgan mayda fermasiga sarflaydi. U orqali unga murojaat qiling veb-sayti yoki yoniq Instagram.