7 Jalapenosning hayratlanarli sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• 1. Oziq moddalarda yuqori
• 2. Og'irlikni yo'qotishga yordam berishi mumkin
• 3. Saraton kasalligiga qarshi kurashish mumkin
• 4. Tabiiy og'riq qoldiruvchi vositalar bo'lishi mumkin
• 5. Oshqozon yarasini oldini olishga yordam beradi
• 6. Infektsiyalarga qarshi kurashda yordam bering
• 7. Yuragingizni sog'lom saqlashi mumkin
• Mumkin bo'lgan yon ta'siri va ehtiyot choralari
• O'zingizning dietangizga Jalapenosni qanday qo'shish kerak
• Pastki chiziq

Jalapeños - bu issiq qalampir oilasidan chiqqan achchiq qalampir.

Ular mayda, yashil yoki qizil rangda va o'rtacha darajada achchiqdir.

Jalapeños odatda Meksika oshxonasida ishlatiladi, ammo butun dunyoda mashhur.

Ular shuningdek ozuqaviy moddalarga boy va ko'plab sog'liq uchun foydali.

Ushbu maqolada jalapeenosni iste'mol qilishning afzalliklari ko'rib chiqiladi, ularning mumkin bo'lgan yon ta'siri muhokama qilinadi va ularni dietangizga qo'shish usullari taklif qilinadi.

1. Oziq moddalarda yuqori

Galapeños kaloriya miqdori past va vitaminlar, minerallar, tola va antioksidantlarga boy.

Bitta jalapeoning tarkibiga quyidagilar kiradi (1):

• Kaloriya: 4
• Elyaf: 0,4 gramm
• S vitamini: RDIning 10%
• B6 vitamini: 4% RDI
• A vitamini: 2% RDI
• K vitamini: 2% RDI
• Folqa: 2% RDI
• Marganets: 2% RDI

Ko'pgina meva va sabzavotlar singari, jalapeño qalampiri ham tolaning yaxshi manbai hisoblanadi. Bir qalampir kuniga 2000 kaloriya iste'mol qiladigan kishiga 2% RDI beradi.

Jalapeños tarkibida ko'plab C vitaminlari va B6 vitaminlari mavjud.

S vitamini antioksidant bo'lib, erkin radikallarga qarshi kurashadi va teringizni sog'lom va mustahkam saqlaydi, B6 vitamini esa 140 dan ortiq tana reaktsiyalarida qatnashadigan muhim ozuqadir (2, 3, 4, 5).

Jalapeñosdagi eng noyob birikmalardan biri bu kapsaitsin, qalampirga o'ziga xos baharatlı sifat beradigan va ko'plab sog'liq uchun foydalari uchun javob beradigan alkaloiddir.

Xulosa Galapeños kaloriya miqdori past va tolalar, S vitamini va B6 vitaminining yaxshi manbaidir. Ular shuningdek, o'zlarining ziravorlarini beradigan kapsaitsin degan birikmani o'z ichiga oladi.

2. Og'irlikni yo'qotishga yordam berishi mumkin

Galapeños sizga metabolizmni kuchaytirish, yog 'yoqilishini ko'paytirish va ishtahangizni kamaytirish orqali ozishga yordam beradi (6).

Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin va kapsaitsinoidlar deb nomlangan shunga o'xshash birikmalar metabolizmni kuniga 4-5% ga oshirishi mumkin, bu esa vazn yo'qotishni osonlashtiradi (7, 8).

Modda almashinuvini kuchaytirishdan tashqari, kapsaitsinoid qo'shimchalari qorin bo'shlig'idagi yog 'va ishtahani kamaytirishi ko'rsatildi, shunda odamlar kuniga 50–75 kamroq kaloriya iste'mol qiladilar (6, 9, 10).

Ushbu omillarning barchasi nega doimiy qalampir iste'mol qilish vaqt o'tishi bilan ortiqcha vazn yoki semirib ketish xavfi kamayganligini tushuntirishga yordam beradi (11).

Ushbu tadqiqot istiqbolli bo'lsa-da, shuni ta'kidlash kerakki, ushbu tadqiqotlarning aksariyati nafaqat jalapeñosni, balki kapsaitsin yoki chili qalampirining ta'sirini ham o'rgangan.

Xulosa Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, jalapeinos va boshqa achchiq qalampir metabolizmni kuchaytirish, yog 'yoqilishini ko'paytirish va ishtahani kamaytirish orqali kilogramm berishga yordam beradi.

3. Saraton kasalligiga qarshi kurashish mumkin

Laboratoriya tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin saratonga qarshi kuchli xususiyatlarga ega va 40 dan ortiq turdagi saraton hujayralarini normal hujayralarga zarar bermasdan o'ldirishga qodir (12, 13, 14).

Kapsaitsin saraton kasalligiga qarshi kurashadi (15, 16, 17, 18):

• Saraton hujayralarining o'sishi va bo'linishini to'xtatish
• Saraton o'smalari atrofida yangi qon tomirlari shakllanishini sekinlashtirish
• Saratonni tananing boshqa joylariga tarqalishini oldini olish

Ammo, inson tadqiqotlari laboratoriya tadqiqotlarida topilgan saratonga qarshi foydalarni ko'paytirmadi.

Aslida, bir qator insoniy tadqiqotlar chili qalampirini muntazam iste'mol qilish saraton xavfi yuqori bo'lishiga bog'liqligini aniqladi. Biroq, barcha tadqiqotlar bu bog'liqlikni ko'rsatmadi (19, 20, 21, 22).

Bundan tashqari, dozalash masalasi ham muhimdir. Garchi kapsaitsinning yuqori dozalari saraton kasalligining tarqalishini sekinlashtirsa-da, kam dozalar uning tarqalishini rag'batlantirishi mumkin (23).

Kapsaitsin va chili qalampiri odamlarda saraton xavfiga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin saraton kasalligini yuqori dozalarda davolashga yordam beradi, ammo bu odamlarda bu haqiqat ekanligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

4. Tabiiy og'riq qoldiruvchi vositalar bo'lishi mumkin

Kapsaitsin tashqi tomondan foydalanganda samarali og'riq qoldiruvchi vositadir (24).

U qo'llaniladigan hududda og'riq retseptorlarini vaqtincha blokirovka qilish orqali og'riqni tinchlantiradi. Dastlab, yonish hissi paydo bo'ladi, so'ngra og'riq va og'riq bo'lmaydi (25).

Kapsaitsin losonlari va yamalar tez-tez shingles virusi, diabetik asab og'rig'i va surunkali mushaklar va og'riyotgan og'riqlardan xalos bo'lish uchun ishlatiladi (26, 27, 28, 29).

Bir tadqiqotda, keksaitsin kremini bo'g'imlarga qo'llaganidan keyin, kattalarda revmatoid artrit bilan og'rigan bemorlarda og'riq 57% ga kamaygan. Bu platsebo kremiga (29) qaraganda ancha samaraliroq edi.

Teriga kapsaitsin qo'llashdan tashqari, u migren og'rig'ini engillashtirish uchun burun spreyi sifatida ishlatilishi mumkin (30, 31).

Kapsaitsin o'z ichiga olgan loson va spreylar og'riqni davolashda samarali bo'lishi mumkin, ammo jalapeinosni iste'mol qilish yoki ularni teriga surtish shu kabi ta'sirga ega emasligi aniq emas.

Xulosa Kapsaitsinni o'z ichiga olgan mahsulotlar, mahalliy ishlatilganda og'riqni engillashtirishi mumkin, ammo jalapeño qalampirining o'xshash ta'siri bor-yo'qligi noma'lum.

5. Oshqozon yarasini oldini olishga yordam beradi

Oshqozon yarasi bir qator omillarga bog'liq bo'lishi mumkin, shu jumladan (32):

• O'sishi H. pylori oshqozon ichidagi bakteriyalar
• Oshqozon kislotasining yuqori darajasi
• Oshqozonga kam qon oqimi
• Juda ko'p NSAID og'riq qoldiruvchi vositalarini qabul qilish
• Spirtli ichimliklar ichish
• Chekish
• Stress

Odatda, jalapeinos kabi achchiq ovqat oshqozon yarasini keltirib chiqarishi yoki og'irlashtirishi mumkin, degan fikrga ega bo'lishiga qaramay, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki (32).

Aslida, qalampir tarkibidagi kapsaitsin birinchi navbatda oshqozonni oshqozon yarasini rivojlanishidan himoya qilishi mumkin.

Bu ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu odamlarda oshqozon yallig'lanishini kamaytiradi H. pylori va hatto infektsiyani o'ldirishda yordam beradi. Ammo, jalapeñosdagi kapsaitsin miqdori bu ta'sirga etarlicha katta ekanligi aniq emas (33, 34, 35).

Chili qalampiri NSAID og'riq qoldiruvchi vositalarini va spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish natijasida oshqozonga tushadigan zararni kamaytirishga yordam beradi, bu boshidan yara paydo bo'lishining oldini oladi (36, 37).

Xulosa Odatda baharatlı oziq-ovqat oshqozon yarasini kuchaytirishi mumkin, degan fikrga ega bo'lishiga qaramay, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kapsaitsin oshqozonni yaralardan himoya qilishi mumkin.

6. Infektsiyalarga qarshi kurashda yordam bering

Ovqat tayyorlashda ziravorlar va o'tlar uzoq vaqtdan beri buzilib ketish va ovqatdan zaharlanishni oldini olish uchun ishlatilgan (38).

Achchiq qalampir tarkibidagi birikmalar, ayniqsa, umumiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan bakteriyalar va xamirturushlarning ko'payishini sekinlashtiradi (39, 40, 41).

Chili ekstrakti xatto vabo bakteriyalarini toksinlar ishlab chiqarishni to'xtata oladi va bu xavfli oziq-ovqat mahsuloti kasalligini (42) kamaytiradi.

Oziq-ovqat zaharlanishidan tashqari, yangi tadqiqotlar kapsaitsin boshqa turdagi infektsiyalarning oldini olishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatdi, masalan, bo'g'oz, bakterial tish kasalliklari va xlamidiya (43, 44, 45, 46).

Shunga qaramay, ushbu tadqiqotlarning barchasida chili ekstrakti ishlatilgan emas, balki odamlarda emas, balki naychalarda ishlatilganligini ta'kidlash kerak.

Ushbu dastlabki tadqiqotlar chili qalampirining kuchli antimikrobiyal xususiyatlarga ega ekanligi va kelajakda ularni tabiiy konservantlar yoki dorilar sifatida ishlatish mumkinligini aniqlash bo'yicha tadqiqotlar olib borilmoqda.

Xulosa Jalapeños va boshqa achchiq chilis tarkibida zararli bakteriyalar va yuqumli kasalliklarni keltirib chiqaradigan xamirturushlarning ko'payishiga to'sqinlik qiladigan moddalar mavjud.

7. Yuragingizni sog'lom saqlashi mumkin

Yurak kasalligi uchun eng katta xavf omillariga diabet, yuqori xolesterin va yuqori qon bosimi kiradi.

Kapsaitsin ushbu omillarning ta'sirini kamaytirishga yordam beradi va yuragingizni sog'lom saqlashga yordam beradi (47, 48).

Katta miqdordagi uglevodli ovqatdan oldin 5 gramm qalampir yeyish, qon shakarini barqarorlashtirishga yordam beradi va ovqatdan keyin paydo bo'ladigan katta boshoqlarning oldini oladi (49, 50).

Shuningdek, kapsaitsin hayvonlarda xolesterin va lipid miqdorini kamaytirishi ko'rsatilgan, ammo odamlarda hech qanday tadqiqotlar o'tkazilmagan (51, 52).

Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar shuningdek, kapsaitsinning qon tomirlarini bo'shashtirish orqali qon bosimini pasaytirishga yordam berishini ko'rsatmoqda, ammo odamlarda bu haqiqat yoki yo'qligini ko'rsatadigan tadqiqotlar mavjud emas (53).

Umuman olganda, dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kapsaitsin va qalampir qalampiri yurak salomatligi uchun foydali bo'lishi mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Kapsaitsin va qalampir qalampirlari qon shakariga, xolesterolga va qon bosimiga foydali ta'sir ko'rsatishi aniqlandi, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Mumkin bo'lgan yon ta'siri va ehtiyot choralari

Jalapenosni iste'mol qilish sog'liq uchun juda ko'p umid beruvchi vositalar bilan bog'liq bo'lsa-da, ba'zi bir nojo'ya ta'sirlar ham mavjud.

Eng ko'p uchraydigan yon ta'sir ovqatdan keyin og'izda vaqtincha yonish hissi. Chili spitsilligiga qarab, bu reaktsiya engildan qattiqgacha o'zgarishi mumkin.

Achchiq ovqatlarga nisbatan kam bardoshli odamlar uchun jalapeinosga bo'lgan reaktsiyalarni kamaytiradigan bir nechta ehtiyot choralari mavjud (54, 55, 56):

• Qichishishdan saqlaning: Kichkina jigarrang chiziqlarsiz silliq jalapeño qalampirini qidirib toping, chunki chandiqlar spitser qalampirini bildiradi.
• Qo'lqoplardan foydalaning: Qalampir bilan ishlaganda qo'lqop kiyish baharatlı birikmalarni ko'zingiz kabi tanangizning boshqa nozik joylariga o'tkazishni oldini oladi.
• Membranalarni olib tashlang: Jalapeno ichidagi oq membranalarni ular bilan pishirishdan oldin olib tashlang, chunki membranalarda kapsaitsinning eng yuqori konsentratsiyasi mavjud.
• Sut iching: Agar yonish hissi kuchayib ketsa, to'liq yog'li sigir sutini ichish og'riqni vaqtincha kamaytirishga yordam beradi.

Hech bo'lmaganda bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin yurakning kuyishini kuchaytirishi mumkin, shuning uchun reflyuks bilan kasallanganlar simptomlarni qo'zg'atadigan bo'lsa, jalapeenosdan saqlanishlari mumkin (57).

Achchiq ichak sindromi bo'lgan odamlar, ayniqsa achchiq ovqatlanishdan keyin yoqimsiz alomatlarga duch kelishi mumkin, ayniqsa agar ular ovqatlanishning doimiy qismi bo'lmasa. Umumiy yon ta'sirga qorin og'rig'i, yonish, siqilish va diareya kiradi (58, 59, 60).

Bundan tashqari, quritilgan qalampir va ziravorlar ma'lum sharoitlarda ma'lum oziq-ovqat mahsulotlarida o'sadigan mog'or turi aflatoksin bilan zaharlanishi mumkin. Yoritilgan ziravorlarni tanlash sizning ta'siringizni kamaytirishga yordam beradi (61, 62).

Xulosa Jalapeenosni iste'mol qilishning eng ko'p uchraydigan yon ta'siri og'izni vaqtincha yonish hissi, ammo uni kamaytirish uchun oddiy choralar ko'rish mumkin. Yurak kuyishi, IBS yoki aflatoksin sezgirligi bo'lganlar simptomlarni oldini olish uchun chili qalampiridan qochishni xohlashlari mumkin.

O'zingizning dietangizga Jalapenosni qanday qo'shish kerak

Jalapeñosni xom, pishirilgan, füme (shuningdek chipotle qalampiri deb ham atash mumkin), quritilgan va hatto chang shaklida iste'mol qilish mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, quritish jarayonida kapsaitsinoidlar deyarli yo'q bo'lib ketadi va chekish yoki tuzlangan narsalar kamayadi, shuning uchun jalapeinoni ularning barcha shakllarida iste'mol qilish foydali bo'ladi (63, 64).

Jalapeñosdan zavqlanish mumkin:

• Salatlar, salatlar, chinnigullar yoki guacamoles-da pishiriqlar
• Achchiq chili moylariga solingan
• Asosiy idishlarda pishiriladi
• Ziravor sifatida tuzlangan
• Dudlangan, chipotli qalampir kabi
• Smoothies ichiga aralashtirilgan
• Makkajo'xori yoki tuxum idishida pishiriladi
• Go'sht, pishloq yoki palov bilan to'ldirilgan

Hisob-kitoblarga ko'ra, AQSh yoki Evropada yashovchi o'rtacha odam kuniga 1,5 mg kapsaitsinoid iste'mol qiladi.

Kapsaitsinoidni iste'mol qilish Hindiston, Tailand va Meksika kabi mamlakatlarda chili bilan pishirish ko'proq uchraydi (65).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, muntazam ravishda chili qalampirini iste'mol qiladigan odamlar har qanday sabablarga ko'ra o'lim xavfini 12 foizga kamaytiradi, hatto boshqa omillar ta'siriga qarshi kurashishda, shuning uchun odamlar parhezlariga ko'proq achchiq qalampir qo'shish foydali bo'lishi mumkin (66).

Umuman olganda, qalampirni qanchalik ko'p ishlatsa, kapsaitsinni shunchalik ko'p sog'likka yordam beradi, ammo yangi tadqiqotlar achchiq bo'lmagan kapsaitsinoid birikmalari (67) uchun sog'liq uchun foydali ekanligidan dalolat beradi.

Xulosa Jalapeñosni turli xil usullar bilan iste'mol qilish mumkin, ular orasida xom, pishirilgan, füme (shuningdek chipotle qalampiri deb ham tanilgan), quritilgan va hatto chang ham mavjud.

Pastki chiziq

Jalapeños - bu ko'p qirrali va to'yimli meva bo'lib, uni har xil yo'llar bilan iste'mol qilish mumkin.

Ular kapsaitsinni o'z ichiga oladi, bu ularning sog'liq uchun ko'plab foydalari, jumladan, vazn yo'qotish, og'riqni yo'qotish, yurak sog'lig'ining yaxshilanishi va pastki yara xavfini o'z ichiga oladi.

Ko'pchilik uchun xavfsiz bo'lishiga qaramay, ular og'izda vaqtincha yonish hissi va ayrimlarida noqulay ichak yon ta'siriga olib kelishi mumkin.

Agar siz baharatlı ovqat iste'mol qilsangiz va nojo'ya ta'sirlarni sezmasangiz, jalapeños sizning dietangizga foydali qo'shimcha bo'lishi mumkin.