Baliq go'shtimi? Siz bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar

Tarkib

• Go'shtning ta'riflari har xil
• Asosiy ta'riflar
• Din o'z rolini o'ynashi mumkin
• Baliq va qizil go'shtning sog'liqqa ta'siri
• Ovqatlanishning farqlanishi
• Pastki chiziq

Ko'p odamlar baliq go'sht deb hisoblanadimi, deb hayron bo'lishadi.

Ba'zilar baliqni texnik jihatdan go'sht turi deb da'vo qilsa, boshqalari go'shtni tasniflashning ko'plab usullari mavjudligini ta'kidlamoqdalar.

Baliqlarni turkumlash uchun diniy ko'rsatmalar, parhez cheklovlari va ozuqaviy farqlarni o'z ichiga olgan omillardan foydalanish mumkin.

Ushbu maqola baliq go'shtmi yoki yo'qligini chuqur ko'rib chiqadi.

Go'shtning ta'riflari har xil

Baliq go'shtga tasniflanadimi, siz go'shtni qanday belgilashingizga qarab farq qiladi.

Sizning diniy qarashlaringiz, parhezni afzal ko'rishingiz va shaxsiy sog'lig'ingizga bo'lgan ehtiyojingiz ham ushbu qarorga ta'sir qilishi mumkin.

Asosiy ta'riflar

Ko'pchilik go'shtning lug'at ta'rifiga tayanadi, ya'ni "oziq-ovqat uchun ishlatiladigan hayvonlarning go'shti" (1).

Ushbu talqin bilan baliq go'shtning bir turi bo'ladi.

Biroq, ba'zi odamlar go'shtni faqat iliq qonli hayvonlardan, masalan, qoramol, tovuq, cho'chqa, qo'y va qushlardan olinadi deb hisoblashadi.

Baliqlar sovuqqon bo'lganligi sababli, ular bu ta'rifga ko'ra go'sht deb hisoblanmaydi.

Boshqalar "go'sht" atamasini faqat mo'yna bilan qoplangan sutemizuvchilarning go'shtiga nisbatan ishlatishadi, bu tovuq va baliq kabi hayvonlarni istisno qiladi.

Din o'z rolini o'ynashi mumkin

Ba'zi dinlarda go'shtning o'ziga xos ta'riflari bor va ular baliqni hisobga olishda farq qiladi.

Masalan, yahudiy dinida qanotlari va tarozi bo'lgan baliqlar "parvarish" deb hisoblanadi. Ushbu atama go'sht va sut bo'lmagan kosher ingredientlaridan tayyorlanadigan oziq-ovqat mahsulotlariga taalluqlidir (2).

Bundan tashqari, katoliklar ko'pincha Ro'za paytida juma kuni go'sht eyishdan saqlanishadi, bu diniy marosim Ash chorshanba kunidan Pasxaga qadar olti hafta davom etadi.

Biroq, faqat issiq qonli hayvonlar go'sht hisoblanadi va baliq kabi sovuq qonli hayvonlarga bu davrda ruxsat beriladi (3).

Va nihoyat, ko'plab hindular lakto-ovo vegetarianlari, ya'ni ular go'sht, baliq yoki parranda go'shtini iste'mol qilmaydi, lekin ba'zi hayvonot mahsulotlarini, masalan, tuxum va sut mahsulotlarini iste'mol qilishi mumkin.

Biroq, go'sht iste'mol qiladiganlar ko'pincha bir tomondan mol go'shti va cho'chqa go'shti, boshqa go'sht turlari, shu jumladan baliq, ().

Go'shtning bir necha xil ta'riflari mavjud. Ba'zi dinlarda qaysi ovqatlar go'shtga bo'linishi va baliq go'shtning bir turi ekanligi to'g'risida aniq ko'rsatmalar mavjud.

Baliq va qizil go'shtning sog'liqqa ta'siri

Baliqlarning ozuqaviy holati va sog'liq uchun foydalari boshqa go'sht turlaridan ancha farq qiladi.

Masalan, qizil go'sht tarkibida to'yingan yog ', B12 vitamini, temir, niatsin va rux (,) ko'p.

Ayni paytda baliqlar omega-3 yog 'kislotalari, D vitamini, tiamin, selen va yodning ajoyib manbai hisoblanadi ().

Baliq iste'mol qilish sog'liq uchun bir qator foydali tomonlar bilan bog'liq. Bu oshqozon yog'i va triglitserid miqdorini kamaytirishga, shuningdek HDL (yaxshi) xolesterin darajasini oshirishga yordam berish orqali yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin ().

84000 dan ortiq ayollarda o'tkazilgan 26 yillik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil go'shtni iste'mol qilish yurak xastaligi xavfi yuqori bo'lgan, baliq, yong'oq va parrandalarni iste'mol qilish esa past xavf bilan bog'liq ().

Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qizil go'sht o'rniga baliq iste'mol qilish metabolik sindromning past xavfi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Bu sizning yurak kasalliklari, qon tomirlari va diabet xavfini oshiradigan holatlar guruhidir (,).

Shu sababli, Amerika yurak assotsiatsiyasi singari sog'liqni saqlash tashkilotlari sizning sog'lom ovqatlanishingizning bir qismi sifatida qizil go'shtni iste'mol qilishni cheklashingizni va haftasiga kamida ikki porsiya baliq iste'mol qilishni tavsiya eting (12).

Ba'zi odamlar sog'liq uchun boshqa sabablarga ko'ra go'shtning ayrim turlarini iste'mol qilishni cheklashlari kerak.

Masalan, go'sht alerjisi deb ham ataladigan alfa-gal allergiyasiga ega bo'lganlar baliq va parrandachilik kabi ovqatlarga toqat qila oladilar, ammo mol, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqni iste'mol qilgandan keyin allergik reaktsiyaga duch kelishlari mumkin ().

Baliq go'shtning boshqa turlaridan farqli ravishda turli xil ozuqaviy moddalar to'plamini taklif qiladi va bu sog'liq uchun bir nechta foyda bilan bog'liq. Go'sht allergiyasiga duchor bo'lganlar mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq go'shtini cheklashlari kerak, lekin odatda baliqlarga toqat qilishlari mumkin.

Ovqatlanishning farqlanishi

Vejeteryan dietalari odatda go'shtni taqiqlaydi, ammo parhez versiyasiga qarab baliq ham bo'lishi mumkin.

Masalan, veganlar go'sht, baliq, parrandachilik, sut, tuxum va asal kabi barcha hayvonot mahsulotlaridan voz kechishadi.

Ayni paytda, lakto-ovo-vegetarianlar go'sht, baliq va parrandalarni cheklaydi, ammo tuxum va sut mahsulotlarini iste'mol qiladi.

Peskatarian dietasi vegetarianlikning yana bir turi. Bu go'sht va parrandalarni yo'q qiladi, ammo baliq va boshqa dengiz mahsulotlariga ruxsat beradi.

Boshqa vegetarian parhezlarga baliq ham kirishi mumkin, masalan, go'sht, baliq va parranda go'shtini vaqti-vaqti bilan iste'mol qilishga imkon beradigan egiluvchan parhez.

Vejeteryan dietalarining bir nechta turlari mavjud. Ba'zilar, masalan, peskatarian dietasi, baliqqa ruxsat berishi mumkin, ammo go'sht yoki parranda go'shti emas.

Pastki chiziq

Baliq go'sht bo'ladimi, kimdan so'rashingizga bog'liq. Ba'zi ta'riflarga ko'ra baliq go'sht deb hisoblanadi, boshqalari esa bunday emas.

Baliq - bu oziq-ovqat uchun ishlatiladigan hayvonning go'shti va bu ta'rifga ko'ra, bu go'sht. Biroq, ko'plab dinlar buni go'sht deb hisoblamaydilar.

Baliq va go'shtning boshqa turlari o'rtasida, ayniqsa ularning oziqlanish xususiyatlari va sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalari jihatidan bir necha muhim farqlar mavjud.

Oxir oqibat, baliqlarni qanday tasniflashingiz sizning diniy qarashlaringiz, parhez afzalliklari va shaxsiy e'tiqodingizga bog'liq.