Qadimgi tanlanganlarni almashtirish uchun 5 ta foydali Muffin retsepti

Tarkib

• 1. Moviy krujkalar
• Tarkibi
• Yo'nalishlar
• Mumkin bo'lgan almashtirishlar
• 2. Shokoladli kekler
• Tarkibi
• Yo'nalishlar
• Mumkin bo'lgan almashtirishlar
• 3. Qovoq kekler
• Tarkibi
• Yo'nalishlar
• Mumkin bo'lgan almashtirishlar
• 4. Banan kekler
• Tarkibi
• Yo'nalishlar
• Mumkin bo'lgan almashtirishlar
• 5. Makkajo'xori kekler
• Tarkibi
• Yo'nalishlar
• Mumkin bo'lgan almashtirishlar
• Pastki chiziq

Muffins mashhur, shirin taomdir.

Garchi ko'p odamlar ularni mazali deb bilishsa-da, ular ko'pincha qo'shilgan shakar va boshqa zararli bo'lmagan ingredientlarga boy.

Bundan tashqari, parhez cheklovlari tufayli, ko'pchilik tuxum, sut mahsulotlari yoki dondan saqlanish uchun an'anaviy kekikli retseptlarga alternativaga muhtoj.

Bu erda 5 ta sog'lom, past kalorili kekli retseptlar mavjud bo'lib, ularni vegetarian, paleo yoki glutensiz qilish usullari mavjud.

1. Moviy krujkalar

Blueberry kekleri - bu ko'p odamlar nonushta yoki tushdan keyin atıştırmalıkda yoqadigan klassik sevimli.

Siz ko'katlar va har qanday tatlandırıcılara yoqib, ularni yanada sog'lom qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, moy o'rniga pishirilgan olma iste'mol qilish kaloriya miqdorini yanada kamaytiradi.

Tarkibi

• 1 3/4 stakan, shuningdek 1 choy qoshiq (jami 210 gramm) oq yoki kepakli bug'doy uni
• 1/2 choy qoshiq pishirish soda
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
• 1/4 choy qoshiq maydalangan doljin
• 1/3 chashka (80 ml) zaytun moyi yoki olma
• 1/2 chashka (170 gramm) asal
• 2 ta tuxum
• 1 stakan (227 gramm) oddiy yunon yogurt
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 1 stakan (140 gramm) ko'katlar

Yo'nalishlar

Qo'shimcha choy qoshiq undan tashqari quruq ingredientlarni bir-biriga aralashtiring. Alohida idishda yog'ni (yoki olma), tuxumni, asalni, qatiqni va vanilni qo'shing.

Nam tarkibini quruq ichiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Qolgan choy qoshiq un bilan maydanozni yirtib tashlang va ularni urug'ga soling.

Pishirgichni 12 ta piyola ichiga soling va 16-19 daqiqa davomida 400 ° F (250 ° C) da pishiring.

Bitta muftada 200 kaloriya, 8 gramm umumiy yog ', 200 mg natriy, 27 gramm uglevod, 1 gramm tola, 14 gramm shakar va 4 gramm protein (1) mavjud.

Mumkin bo'lgan almashtirishlar

Siz uyda 1/4 stakan (180 gramm) oq guruch unini, 3/4 stakan (120 gramm) jigarrang guruch unini, 2/3 stakan (112 gramm) kartoshkani aralashtirib uyda kleykovina bo'lmagan un aralashmasini qilishingiz mumkin. kraxmal va 1/3 chashka (42 gramm) tapioka kraxmalidan iborat. Bu keklerdagi bug'doy unini birma-bir nisbatda almashtirishi mumkin.

• Veganiya qilish. Asal o'rniga agave nektarini yoki zarang siropini almashtirishingiz mumkin. Bitta tuxumni almashtirish uchun siz 1 osh qoshiq maydalangan zig'ir urug'ini 3 osh qoshiq (20 ml) suv bilan aralashtirishingiz mumkin. Nondairy oddiy yogurt yunon yogurtining o'rnini bosishi mumkin.
• Paleo qilish. Donsiz un aralashmasidan foydalaning va 1 choy qoshiq pishirish kukunini 1/4 choy qoshiq pishirish soda, 1/4 choy qoshiq makkajo'xori va 1/2 choy qoshiq qaymoqdan foydalaning.
• Glutensiz bo'lish uchun. Bug'doy unining o'rniga bitta kleykovina tarkibidagi un aralashmasini ishlatib ko'ring, uni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin (yuqoriga qarang).

To'liq retseptni bu erda ko'ring.

2. Shokoladli kekler

Shokoladli kekler shiringa o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo ular uchun bu oddiy taom bo'lishi shart emas. Shokolad pyuresi meva va sabzavotlar kabi to'yimli ingredientlar uchun ajoyib vosita bo'lishi mumkin.

Tarkibi

• 1 stakan (250 gramm) tozalangan meva va sabzavot aralashmasi (uy qurilishi)
• 1/4 chashka (60 ml) o'simlik yog'i
• 1 tuxum
• 1/2 chashka (32 gramm) shakar
• 2 stakan (240 gramm) oq yoki kepakli bug'doy uni
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• 1/2 chashka (42 gramm) kakao kukuni
• Mini shokolad chiplari (ixtiyoriy)

Yo'nalishlar

Puree, pishgan sabzavot va mevalarni, masalan, olma, qovoq yoki shirin kartoshkani blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring.

Katta idishda tuxum, yog 'va shakarni aralashtiring va 1 stakan (250 gramm) pyure qo'shing. Quruq ingredientlarni qo'shilguncha aralashtiring.

Pishirgichni 12 ta aralash idishga ajrating va 400 ° F (205 ° C) da 15 daqiqa davomida pishiring.

Bitta mufinning tarkibida 195 kaloriya, 6 gramm umumiy yog ', 190 mg natriy, 32 gramm uglevodlar, 3 gramm tola, 12 gramm shakar va 4 gramm protein (1) mavjud.

Mumkin bo'lgan almashtirishlar

• Veganiya qilish. 1 osh qoshiq maydalangan zig'ir urug'ini 3 osh qoshiq (20 ml) suv bilan aralashtirib, tuxumni almashtiring. Xom yoki hindiston yong'og'i shakarini tanlang, chunki tozalangan oq shakar ko'pincha suyak char (2) bilan ishlanadi.
• Paleo qilish. Oddiy un o'rniga paleo un aralashmasidan foydalaning. 1 osh qoshiq pishirish kukuni o'rniga 1/2 choy qoshiq pishirish soda, 1/4 choy qoshiq qaymoq va 1/4 choy qoshiq makkajo'xori aralashmasidan foydalaning.
• Glutensiz bo'lish uchun. Bug'doy unining o'rniga bitta yoki bitta kleykovina bo'lgan un aralashmasidan foydalaning, uni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin (1-bobga qarang) yoki binoni sotib olishingiz mumkin.

To'liq retseptni bu erda ko'ring.

3. Qovoq kekler

Qovoq kekleri nam va sog'lom bo'lish bilan mashhur. O'zingizning shirin yoki yoqimli bo'lishingizni afzal ko'rasizmi, butun donli donalarni va hatto sabzi kabi boshqa sabzavotlarni ham qamrab oladigan juda ko'p aqlli versiyalar mavjud.

Tarkibi

• 1 yoki 2/3 stakan (200 gramm) oq yoki kepakli bug'doy uni
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1 tuxum
• 1/2 chashka (120 ml) zarang siropi
• 1/2 stakan (120 ml) sut
• 1/2 chashka (50 gramm) eritilgan hindiston yong'og'i yog'i
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 1 1/2 stakan (200 gramm) maydalangan qovoq
• 1/3 chashka (30 gramm) qadimgi jo'xori uni

Yo'nalishlar

Yulaf ezib tashlab, quruq ingredientlarni bir-biriga aralashtiring. Alohida idishda tuxum, zarang siropi, sut, hindiston yong'og'i yog'i va vanilni qo'shing.

Nam aralashmani quruq aralashmaning ichiga yaxshilab aralashtiring. Grated qovoq va jo'xori qo'shing va shunchaki birlashmaguncha aralashtiring.

Pishirgichni 12 ta kosachalarga bo'linib, 350 ° F (175 ° C) da 18-20 daqiqa davomida pishiring.

Bitta muffin 165 kaloriya, 6 gramm umumiy yog ', 340 mg natriy, 25 gramm uglevod, 1 gramm tola, 9 gramm shakar va 4 gramm protein (1) beradi.

Mumkin bo'lgan almashtirishlar

• Veganiya qilish. 1 osh qoshiq maydalangan zig'ir urug'ini 3 osh qoshiq (20 ml) suv bilan aralashtirib, tuxumni almashtiring. Bodom, kechki ovqat, kenevir yoki soya suti kabi oddiy, shakarsiz, sutsiz sutdan foydalaning.
• Paleo qilish. Yulaflarni tashlab yuboring va sutsiz sutni iste'mol qiling. Bug'doy unini donsiz un bilan almashtiring. 1 choy qoshiq pishirish kukuni o'rniga 1/4 choy qoshiq pishirish soda, 1/4 choy qoshiq makkajo'xori va 1/2 choy qoshiq qaymoqdan foydalaning.
• Glutensiz bo'lish uchun. Sertifikatlangan kleykovina suli tanlashingizga ishonch hosil qiling. Bug'doy unining o'rniga bitta yoki bitta kleykovina bo'lgan un aralashmasidan foydalaning, uni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin (1-bobga qarang) yoki binoni sotib olishingiz mumkin.

To'liq retseptni bu erda ko'ring.

4. Banan kekler

Banan kekler - bu ko'pchilik yoqtiradigan yana bir klassik. Xom yong'oq yoki yerfıstığı yog'ini qo'shib ko'proq ozuqa moddalarini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi

• 4 banan, pyuresi
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
• 3 osh qoshiq (36 gramm) jigarrang shakar
• 2 osh qoshiq (24 gramm) oq shakar
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1 yoki 2 stakan (180 gramm) oq yoki kepakli bug'doy uni
• 2 osh qoshiq (28 gramm) sariyog ', eritilgan

Yo'nalishlar

Aralashtirilgan idishda pyuresi bananlarni tuxum, vanilya, doljin, jigarrang va oq shakar bilan birlashtiring. Quruq ingredientlarni boshqa idishga aralashtiring va keyin nam aralashmasiga qo'shing. Eritilgan yog'ni yaxshilab aralashtiring.

Pishirgichni 12 piyolaga bo'ling va 18-25 daqiqa davomida 350 ° F (175 ° C) da pishiring.

Bitta muftada 140 kaloriya, 3 gramm umumiy yog ', 250 mg natriy, 25 gramm uglevod, 1 gramm tola, 10 gramm shakar va 3 gramm protein (1) mavjud.

Mumkin bo'lgan almashtirishlar

• Veganiya qilish. 1 osh qoshiq maydalangan zig'ir urug'ini 3 osh qoshiq (20 ml) suv bilan aralashtirib, tuxumni almashtiring va hindiston yong'og'i shakar yoki zarang siropi kabi vegetarianlarga yoqimli shirinni foydalaning.
• Paleo qilish. Unni achchiq un yoki kleykovina qo'shilmagan un aralashmasi bilan almashtiring. 1 choy qoshiq pishirish kukuni o'rniga 1/4 choy qoshiq pishirish soda, 1/4 choy qoshiq makkajo'xori va 1/2 choy qoshiq qaymoqdan foydalaning.
• Glutensiz bo'lish uchun. Bug'doy unini bitta kleykovina tarkibidagi un aralashmasi bilan almashtiring, uni siz uyda tayyorlashingiz mumkin (1-bobga qarang) yoki binoni sotib olishingiz mumkin.

To'liq retseptni bu erda ko'ring.

5. Makkajo'xori kekler

Makkajo'xori kekleriga asal qo'shilgan shirin makkajo'xori taqlid qilish kerak emas. Quyidagi retseptda haqiqiy makkajo'xori va makkajo'xori ishlatiladi, buning natijasida sog'lom atıştırmalık paydo bo'ladi.

Tarkibi

• 1/2 stakan (120 ml) sut
• 1 1/2 osh qoshiq (45 gramm) olma
• 1/2 osh qoshiq olma sirkasi sirka
• 2/3 stakan (167 gramm) konservalangan, muzlatilgan yoki yangi makkajo'xori
• 1/2 chashka (90 gramm) nozik jo'xori uni
• 1/2 chashka (60 gramm) oq yoki kepakli bug'doy uni
• 2 osh qoshiq shakar
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1/4 choy qoshiq tuz

Yo'nalishlar

Sut, olma, sirka va makkajo'xori aralashtiring. Boshqa idishda qolgan quruq ingredientlarni birlashtiring. Nam va quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Pishirgichni 8 ta piyolaga bo'ling va 17 daqiqa davomida 350 ° F (175 ° C) da pishiring.

Bir kekler 115 kaloriya, 3 gramm umumiy yog ', 160 mg natriy, 18 gramm uglevodlar, 1 gramm tola, 4 gramm shakar va 3 gramm protein (1) beradi.

Mumkin bo'lgan almashtirishlar

• Veganiya qilish. Bodom, kechki ovqatlar, soya yoki kenevir kabi oddiy, shakarsiz, sutsiz sutni tanlang va vegetarianlarga foydali tatlandırıcıdan foydalaning.
• Paleo qilish. Bodom unidan va to'liq yog'li hindiston yong'og'i sutidan foydalaning. 2 choy qoshiq pishirish kukuni o'rniga 1/2 choy qoshiq pishirish soda, 1/2 choy qoshiq makkajo'xori va 1 choy qoshiq qaymoq tortidan foydalaning.
• Glutensiz bo'lish uchun. Bug'doy unini bitta kleykovina tarkibidagi un aralashmasi bilan almashtiring, uni siz uyda tayyorlashingiz mumkin (1-bobga qarang) yoki binoni sotib olishingiz mumkin.

To'liq retseptni bu erda ko'ring.

Pastki chiziq

An'anaviy kekdan tayyorlangan retseptlarni ularni sog'lom qilish va shaxsiy ovqatlanish ehtiyojlaringizga mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin.

Agar siz kleykovina, sut yoki tuxumdan saqlanayotgan bo'lsangiz va hali ham sog'lom, shirin taomdan bahramand bo'lishni istasangiz, yuqoridagi retseptlar va tavsiya etilgan almashtirishlardan foydalaning.