Sog'lig'ingiz uchun tuzning qaysi turlari yaxshiroq
Tarkib
Natriy xlorid (NaCl) deb ham ataladigan tuz 39,34% natriy va 60,66% xlor beradi. Tuz turiga qarab, u organizmga boshqa mineral moddalarni ham etkazib berishi mumkin.
Kundalik iste'mol qilinadigan tuz miqdori kunning barcha ovqatlarini hisobga olgan holda taxminan 5 g ni tashkil etadi, bu 1 g 5 choy qoshiq tuzga yoki bir choy qoshiq kofega teng. Eng foydali tuz natriyning eng past konsentratsiyali tuzidir, chunki bu mineral qon bosimini oshirish va suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi.
Eng yaxshi tuzni tanlash uchun yana bir muhim nuqta - tozalanmaganlarni tanlashdir, chunki ular tabiiy minerallarni saqlaydi va masalan, Himoloy tuzi kabi kimyoviy moddalarni qo'shmaydi.
Tuz turlari
Quyidagi jadvalda tuzning har xil turlari, ularning xususiyatlari, natriy miqdori va ulardan qanday foydalanish ko'rsatilgan:
| Turi | Xususiyatlari | Natriy miqdori | Foydalanish |
| Qayta qilingan tuz, oddiy yoki osh tuzi | Mikroelementlarda kambag'al, tarkibida kimyoviy qo'shimchalar mavjud va qonunga ko'ra yod qalqonsimon bez gormonlarini hosil qilish uchun foydali bo'lgan ushbu muhim mineral tanqisligi bilan kurashish uchun qo'shiladi. | 1 g tuz uchun 400 mg | Bu eng ko'p iste'mol qilinadi, nozik tuzilishga ega va u ovqatni tayyorlash paytida yoki tayyor bo'lgandan keyin ovqat tarkibida osonlikcha aralashadi. |
| Suyuq tuz | Bu mineral suvda suyultirilgan tozalangan tuzdir. | Jet uchun 11 mg | Ziravorli salatlar uchun juda yaxshi |
| Tuz nuri | Natriy 50% kamroq | 1g tuz uchun 197 mg | Tayyorgarlikdan keyin ziravorlar uchun ideal. Gipertenziv bemorlar uchun yaxshi. |
| Katta tuz | Bu sog'lomroq, chunki u tozalanmagan. | 1 g tuz uchun 400 mg | Barbekyu go'shtlari uchun ideal. |
| Dengiz tuzi | U tozalanmagan va oddiy tuzdan ko'ra ko'proq minerallarga ega. U qalin, ingichka yoki zarrachalarda bo'lishi mumkin. | 1g tuz uchun 420 mg | Salatlarni pishirish yoki mavsumga tayyorlash uchun ishlatiladi. |
| sho'r gul | Uning tarkibida oddiy tuzdan 10% ko'proq natriy bor, shuning uchun u gipertenziv bemorlarga ko'rsatilmaydi. | 1g tuz uchun 450mg. | Tiniqlikni qo'shish uchun gurme preparatlarida ishlatiladi. U oz miqdorda joylashtirilishi kerak. |
| Himoloy pushti tuzi | Himoloy tog'laridan qazib olingan va dengizdan kelib chiqqan. Bu eng toza tuzlar deb hisoblanadi. Uning tarkibida kaltsiy, magniy, kaliy, mis va temir kabi ko'plab minerallar mavjud. Uning ishlatilishi gipertenziv bemorlar uchun ko'rsatiladi. | 1 g tuz uchun 230 mg | Tercihen ovqat tayyorlangandan keyin. U shuningdek maydalagichga joylashtirilishi mumkin. Gipertenziya va buyrak etishmovchiligi bilan og'rigan odamlarga foydali. |
Sanoatlashtirilgan oziq-ovqat tarkibida ko'p miqdordagi natriy, hattoki alkogolsiz ichimliklar, shirin taomlar bo'lgan muzqaymoq yoki pechene mavjud. Shuning uchun har doim yorlig'i o'qish va 100 g oziq-ovqat uchun 400 mg natriyga teng yoki undan ko'p bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilishdan saqlanish tavsiya etiladi, ayniqsa gipertoniya kasalligida.
Qanday qilib tuzni ozroq iste'mol qilish kerak
Videoni tomosha qiling va tuz iste'molini mazali ravishda kamaytirish uchun uy sharoitida tayyorlangan o'simlik tuzini tayyorlashni o'rganing:
Oshxonada ishlatiladigan tuzdan qat'i nazar, iloji boricha eng kam miqdorni ishlatish muhimdir. Shunday qilib, tuz iste'molini kamaytirish uchun quyidagilarni bajaring:
- Tuzli idishni stoldan olib tashlang;
- Avval sinab ko'rmasdan ovqatga tuz solmang;
- Paketlangan atıştırmalıklar, frantsuz kartoshkalari, chang va tug'ralgan ziravorlar, kolbasa, jambon va nugget kabi tayyor souslar kabi nonlarni va qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilishdan saqlaning;
- Zaytun, palma qalbi, makkajo'xori va no'xat kabi konservalangan ovqatlarni iste'mol qilishdan saqlaning;
- Worcestershire sousida, soya sousida va tayyor sho'rvalarda mavjud bo'lgan ajinomoto yoki monosodyum glutamat ishlatmang;
- Tuzni siqish o'rniga dozalash uchun har doim kofe qoshig'idan foydalaning;
- Masalan, piyoz, sarimsoq, petrushka, chives, oregano, koriander, limon va yalpiz kabi tabiiy ziravorlar uchun tuz o'rnini bosing yoki uyda tuz o'rnini bosadigan xushbo'y o'simliklarni o'stiring.
Tuzni sog'lom usul bilan almashtirishning yana bir strategiyasi - natriy kam va kaltsiy, foydali yog'lar, tolalar va B vitaminlariga boy susam tuzi deb ham ataladigan gomasiodan foydalanish.
Ajoyib Nashrlar
Psoriatik artrit bilan qanday kurashyapsiz? Psixolog tomonidan baholang
