Cranberries 101: Oziqlantirish faktlari va sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• Oziqlantirish faktlari
• Uglevodorodlar va tolalar
• Vitaminlar va minerallar
• Boshqa o'simlik aralashmalari
• Siydik yo'llari infektsiyalarining oldini olish
• Boshqa potentsial foyda
• Oshqozon saratoni va oshqozon yarasining oldini olish
• Yurak salomatligi
• Xavfsizlik va yon ta'siri
• Buyrak toshlari
• Pastki chiziq

Cranberries - bu heather oilasining a'zosi va ko'k, mersin va lingonberries bilan bog'liq.

Eng ko'p uchraydigan turlari - Shimoliy Amerika kızılcık (Vaktsiniy makrokarpon), ammo boshqa turlari tabiatda uchraydi.

Juda o'tkir va nordon ta'mga ega bo'lganligi sababli, kızılcık kamdan-kam hollarda xom iste'mol qilinadi.

Aslida, ular odatda meva sharbatlari bilan aralashtirilgan sharbat sifatida iste'mol qilinadi.

Kızılcık asosidagi boshqa mahsulotlar soslar, quritilgan kızılcık, qo'shimchalarda ishlatiladigan chang va ekstraktlarni o'z ichiga oladi.

Kızılcık turli xil foydali vitaminlarga va o'simlik birikmalariga boy, ularning ayrimlari siydik yo'llari infektsiyalariga (UTI) qarshi samarali ekanligi isbotlangan.

Ushbu maqola sizga kızılcık haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar, shu jumladan ularning ovqatlanish faktlari va sog'liq uchun foydalari haqida ma'lumot beradi.

Oziqlantirish faktlari

Toza kızılcık deyarli 90% suvni tashkil qiladi, ammo qolgan qismi asosan uglerod va toladan iborat.

1 stakan (100 gramm) xom, shakarsiz kızılcık tarkibidagi asosiy oziq moddalar (1):

• Kaloriya: 46
• Suv: 87%
• Oqsil: 0,4 gramm
• Uglerodlar: 12,2 gramm
• Shakar: 4 gramm
• Elyaf: 4,6 gramm
• Yog ': 0,1 gramm

Uglevodorodlar va tolalar

Cranberries asosan uglevod va toladan iborat (1).

Bular asosan saxaroza, glyukoza va fruktoza kabi oddiy shakar (2).

Qolgan qismi erimaydigan tola - pektin, tsellyuloza va gemitseluloza kabi tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, ular sizning ichakingiz orqali deyarli o'tib ketadi.

Kızılcık, shuningdek, eriydigan tolaga ega. Shu sababli, kızılcıkni ortiqcha iste'mol qilish, ovqat hazm qilish alomatlariga olib kelishi mumkin, masalan, diareya.

Boshqa tomondan, kızılcık suvi deyarli hech qanday tolaga ega emas va odatda boshqa meva sharbatlari bilan suyultiriladi - qo'shilgan shakar (3) bilan shirinlanadi.

Vitaminlar va minerallar

Cranberries ko'plab vitaminlar va minerallarning, ayniqsa S vitaminining boy manbaidir.

• S vitamini. Askorbin kislotasi sifatida ham tanilgan C vitamini kızılcık mevasida antioksidantlardan biridir. Bu teringizni, mushaklaringizni va suyaklaringizni parvarish qilish uchun zarurdir.
• Marganets. Ko'pgina oziq-ovqatlarda marganets o'sishi, metabolizmi va tanangizning antioksidant tizimi uchun zarurdir.
• E vitamini. Yog'da eriydigan antioksidantlar sinfidir.
• K1 vitamini. Fylokinon sifatida ham tanilgan K1 vitamini qon ivishi uchun zarurdir.
• Mis. Iz element, ko'pincha G'arbiy dietada kam. Misni etarli darajada iste'mol qilmaslik yurak sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin (4).

Xulosa Cranberries asosan uglevodlar va tolalardan iborat. Shuningdek, ular bir nechta vitaminlar va minerallar, shu jumladan marganets, mis va C, E va K1 vitaminlari bilan maqtanishadi. Shuni yodda tutingki, kızılcık suvi deyarli tolaga ega emas.

Boshqa o'simlik aralashmalari

Kızılcık biyoaktiv o'simlik aralashmalarida va antioksidantlarda juda yuqori - ayniqsa flavonol polifenollari (2, 5, 7).

Ushbu o'simlik birikmalarining ko'pi terida to'plangan va klyukva suvi tarkibida juda kam (3).

• Quercetin. Kızılcıkda eng ko'p antioksidant polifenol. Aslida, kızılcık kercetinin asosiy meva manbalaridan biridir (6, 8, 9).
• Myritsetin. Kızılcık, mitsetin tarkibidagi muhim antioksidant polifenol sog'liq uchun bir qator foydali ta'sirga ega bo'lishi mumkin (9, 10).
• Peonidin. Siyanidin bilan bir qatorda, peonidin kızılcıkın boy qizil rangi va ularning ba'zi sog'liq uchun zararli ta'siridan ham mas'uldir. Cranberries peonidinning eng boy parhez manbalaridan biridir (6, 8).
• Ursolik kislota. Terida konsentratsiyalangan ursol kislotasi triterpen aralashmasidir. Bu ko'plab an'anaviy o'simlik dorilarining tarkibiy qismidir va kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega (11, 12).
• A tipidagi proantosyanidinlar. Kondensatsiyalangan taninlar deb ham ataladi, bu polifenollar UTIlarga qarshi samarali deb hisoblanadi (8, 13, 14).

Xulosa Cranberries turli xil bioaktiv o'simlik birikmalarining boy manbaidir. Bularning ba'zilari, masalan, A tipidagi proantosyanidinlar, UTII ning oldini olishga yordam beradi.

Siydik yo'llari infektsiyalarining oldini olish

UTI eng ko'p uchraydigan bakterial infektsiyalar qatoriga kiradi, ayniqsa ayollar orasida (15).

Ular ko'pincha ichak bakteriyasi tufayli yuzaga keladi Escherichia coli (E. koli), bu sizning qovuq va siydik yo'llarining ichki yuzasiga yopishadi.

Cranberries tarkibida A tipdagi proantosyanidinlar yoki kondensatsiyalangan taninlar deb nomlanuvchi noyob fitonutrientlar mavjud.

A tipidagi proantotsianidinlar oldini oladi E. koli siydik pufagi va siydik yo'llariga yopishib olishdan, kızılcık UTİga qarshi profilaktika chorasi bo'lishi mumkin (13, 16, 17, 18, 19).

Aslida, kızılcık proanthosyanidinlarning eng boy meva manbalari orasida - ayniqsa A tipidagi (14, 20).

Bir qator insoniy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kızılcık suvi ichish yoki kızılcık qo'shimchasini qabul qilish, bolalarda ham, kattalarda ham UTII xavfini kamaytirishi mumkin (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

Tizimli sharhlar va meta-tahlillar ushbu topilmalarni qo'llab-quvvatlaydi, ayniqsa takroriy UTTli ayollar uchun (29, 30, 31).

Bundan farqli o'laroq, bir nechta tadqiqotlar sezilarli foyda keltirmadi (32, 33, 34).

Barcha kızılcık mahsulotlari UTİ-larga qarshi samarali emas. Aslida, proantotsyanidinlar qayta ishlash jarayonida yo'qolishi mumkin va bu ularni ko'plab mahsulotlarda tanib bo'lmaydigan holga keltiradi (35).

Boshqa tomondan, etarli miqdorda A tipidagi proantosyanidinlarni o'z ichiga olgan kızılcık qo'shimchalari foydali profilaktika strategiyasi bo'lishi mumkin.

Agar sizda UTI borligiga shubha qilsangiz, sog'liqni saqlash bo'yicha mutaxassis bilan gaplashing. Davolashning boshlang'ich kursi antibiotiklar bo'lishi kerak.

Yodda tutingki, kızılcık infektsiyani davolash uchun samarali emas. Ular faqat birinchi navbatda ularni olish xavfini kamaytiradi.

Xulosa Kızılcık suvi va qo'shimchalar, UTII xavfini kamaytirishi mumkin. Biroq, ular ushbu infektsiyani davolashmaydi.

Boshqa potentsial foyda

Cranberries sog'liq uchun bir qator boshqa foydali ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

Oshqozon saratoni va oshqozon yarasining oldini olish

Oshqozon saratoni butun dunyo bo'ylab saraton kasalligining asosiy sababi hisoblanadi (36).

Bakteriya tomonidan yuqtirish Helicobacter pylori (H. pylori) oshqozon saratoni, oshqozon yallig'lanishi va oshqozon yarasining asosiy sababi hisoblanadi (37, 38, 39, 40).

Cranberries tarkibida A tipdagi proantosyanidinlar deb nomlanuvchi noyob o'simlik aralashmalari mavjud bo'lib, ular sizning oshqozon saratoni xavfini kamaytirishi mumkin H. pylori oshqozoningizning astariga bog'lashdan (41, 42, 43, 44).

189 ta kattalarda o'tkazilgan bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga 2,1 stakan (500 ml) kızılcık suvi ichish sezilarli darajada kamayishi mumkin H. pylori infektsiyalar (45).

295 bolada o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 3 hafta davomida kızılcık suvi kunlik iste'mol qilish o'sishni bostirdi H. pylori yuqtirganlarning 17 foizida (41).

Yurak salomatligi

Yurak kasalligi butun dunyo bo'ylab o'limning asosiy sababidir.

Cranberries yurak sog'lig'i uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan turli xil antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Bularga antosiyaninlar, proantosyanidinlar va kercetin kiradi (46, 47, 48, 49).

Odam tadqiqotlarida, kızılcık suvi yoki ekstrakti turli xil yurak xastaliklari xavf omillari uchun foydali ekanligi isbotlangan. Cranberry mahsulotlari (50, 51, 52, 53, 54, 55) yordam berishi mumkin:

• sizning HDL (yaxshi) xolesterin miqdorini oshirish
• diabet bilan og'rigan odamlarda LDL (yomon) xolesterin miqdorini pasaytirish
• LDL (yomon) xolesterolni oksidlanishdan himoya qiladi
• yurak kasalligi bilan og'rigan odamlarda qon tomirlarining qattiqligini pasaytirish
• qon bosimini pasaytirish
• qonda homosistein miqdorini kamaytirish, shu bilan qon tomirlarida yallig'lanish xavfini kamaytirish

Ta'kidlanishicha, barcha tadqiqotlar shunga o'xshash natijalarni topmagan.

Xulosa Agar muntazam ravishda iste'mol qilinsa, kızılcık yoki kızılcık suvi, oshqozon saratoni xavfini kamaytiradi. Sharbat va ekstrakti, shuningdek, xolesterin va qon bosimi kabi yurak kasalliklari uchun xavfli omillarni yaxshilaydi.

Xavfsizlik va yon ta'siri

Kızılcık va kızılcık mahsulotlari, odatda, ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, ko'pchilik uchun xavfsizdir.

Ammo haddan tashqari iste'mol qilish oshqozonni xiralashishi va diareyani keltirib chiqarishi mumkin, shuningdek moyil odamlarda buyrak toshlari xavfini oshirishi mumkin.

Buyrak toshlari

Siydikdagi ba'zi minerallar yuqori konsentratsiyaga erishganda, buyrak toshlari hosil bo'ladi. Ko'pincha bu juda og'riqli.

Siz dietangiz orqali xavfingizni minimallashtirishingiz mumkin.

Ko'pincha buyraklardagi toshlar kaltsiy oksalatidan iborat, shuning uchun siydikda ortiqcha oksalat miqdori asosiy xavf omillaridan biridir (56).

Kızılcık, ayniqsa konsentrlangan kızılcık ekstrakti tarkibida yuqori darajada oksalat bo'lishi mumkin. Shuning uchun ular yuqori miqdorda iste'mol qilinganida (57, 58, 59) buyrak toshlari uchun xavf omili hisoblanadi.

Biroq, insoniy tadqiqotlar bir-biriga zid bo'lgan natijalarni berdi va masala qo'shimcha tadqiqotlarni talab qiladi (57, 59).

Buyrak toshlarini rivojlanishiga shubha har bir odamda farq qiladi. Aksariyat odamlarda kızılcık, buyrak toshining shakllanishiga deyarli ta'sir qilmaydi.

Agar siz buyrak toshlarini olishga moyil bo'lsangiz, unda kızılcık va boshqa yuqori oksalatli ovqatlar iste'mol qilishni cheklash mantiqiy bo'lishi mumkin.

Xulosa Kızılcık mevasini yuqori darajada iste'mol qilish, moyil odamlarda buyrak toshlari xavfini oshirishi mumkin.

Pastki chiziq

Kızılcık quritilgan sharbat yoki qo'shimchalar shaklida keng iste'mol qilinadi.

Ular bir necha vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai va bir nechta noyob o'simlik birikmalariga boy.

Ushbu birikmalarning ba'zilari UTI, oshqozon saratoni va yurak kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.