Qahvaxonangiz qayerdan kelganini bilasizmi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Yaqinda Contiki Travel bilan Kosta-Rikaga qilgan sayohatimda men qahva plantatsiyasiga sayohat qildim. Qahva ishqibozi sifatida (yaxshi, giyohvand bilan chegaradosh), men juda kamtarin savolga duch keldim: "Qahva donalari qayerdan kelganini bilasizmi?"

Kosta -Rikaliklar odatda uyda shakarsiz yoki qaymoqsiz qahva ichishadi (qovoqli ziravorlar lattalarini unuting). Buning o'rniga, u "yaxshi qadah vino kabi" lazzatlanishini aytdi,- dedi Don Xuan qahva plantatsiyasidagi ekskursiyadoshim- qora, shuning uchun siz xushbo'y hidni aylantirib, har xil ta'mni hidlay olasiz va tatib ko'rasiz. Yaxshi qadah sharob singari, qahvaning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri u o'stirilgan va ishlab chiqarilgan joyga bog'liq. "Agar siz qaerdan kelganini bilmasangiz, nima uchun sizga yoqishini yoki yoqmasligini bilmayapsiz", dedi ekskursiya rahbari.

Lekin sizning qahvaxonangiz qayerdan ekanligini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin. Siz mahalliy qahvaxonaning veb -saytini tekshirib ko'rishingiz mumkin va buni shu tarzda aniqlay olasizmi? Stumptown Coffee Roasters shaffoflik uchun namuna bo'lib, o'z veb-saytida qahva ishlab chiqaruvchilarning profillarini taqdim etadi. Biroq, kattaroq qahva baliqlari biroz kamroq tushunarli - birinchi navbatda ularning ko'lami tufayli va barcha asosiy qahva mintaqalaridan manbaga muhtoj. Biroq, ularning ba'zi mashhur aralashmalarini mahkamlash mumkin, shuning uchun men biroz qazib oldim.

Sevimli loviyalaringiz qayerdan

Tabiiyki, Starbucks arabica qahvasini uchta asosiy o'sayotgan mintaqadan, Lotin Amerikasi, Afrika va Osiyo-Tinch okeani manbalaridan oladi, qahva imperiyasi vakili tasdiqlaydi, lekin ularning qahva aralashmalari asosan Osiyo-Tinch okeani mintaqasidan.

Boshqa tomondan, Dunkin' Donuts faqat Lotin Amerikasidan olinadi, deydi Mishel King, Dunkin' Brands, Inc global jamoatchilik bilan aloqalar direktori.

Usta Barista Giorgio Milosning so'zlariga ko'ra, illy aralashmasi Lotin Amerikasi, Hindiston va Afrikada to'g'ridan -to'g'ri savdo orqali olingan to'qqizta loviyadan tayyorlanadi. Kompaniya yaqinda Braziliya, Gvatemala va Efiopiyadan kelgan 80 yildan buyon birinchi marta ishlab chiqarilgan yagona qahvaxonali MonoArabica-ni chiqardi.

Bir martalik K-chashkalari bilan mashhur bo'lgan yana bir yirik baliq, Green Mountain Coffee, Inc. Lotin Amerikasi, Indoneziya va Afrikadan loviya oladi. Ularning eng mashhur aralashmalaridan biri, Nantucket Blend, 100 foiz adolatli savdo bo'lib, Markaziy Amerika, Indoneziya va Sharqiy Afrikadan olingan.

Turli mintaqalar qanday ta'mga ega

Lotin Amerikasi qahvalari muvozanatli va ularning tiniq, yorqin kislotaliligi, shuningdek, kakao va yong'oqlarning ta'mi bilan mashhur. Tanglayni tozalovchi kislotalilik iqlim, vulqonli tuproq va bu qahvalarni tayyorlashda ishlatiladigan fermentatsiya jarayoni natijasidir, deydi Starbucks vakili. Bu sizning piyolangizga "lazzat" qo'shadi.

Afrikalik qahvalarda reza mevalaridan tortib ekzotik josuslargacha, sitrus mevalarigacha, limon, greyfurt, gullar va shokoladli xushbo'y hidlar mavjud. Starbucks vakilining ta'kidlashicha, dunyodagi eng g'ayrioddiy va terilgan qahvalardan ba'zilari ushbu mintaqadan keladi. O'ylab ko'ring: sharob lazzatlari.

Osiyo-Tinch okeani mintaqasida Indoneziyadan olingan yarim yuvilgan qahvalarga xos bo'lgan o'simlik o'tkirligi va chuqurligidan tortib Tinch okeani orollarining yuvilgan qahvalarini belgilaydigan muvozanatli kislotalilik va murakkablikgacha bo'lgan kofelar mavjud. To'liq ta'mi va xarakteri tufayli Osiyo-Tinch okeani loviyalari Starbucks imzosi bo'lgan ko'plab qahva aralashmalarida mavjud.

Haqiqiy kofe biluvchisi bo'lish uchun, qahvangizda qaysi ta'mlarni afzal ko'rishingizni va qanchalik sevimli aralashmani tozalashingizga yordam berishini aniqlash. Va agar siz qachondir “Sizning qahvangiz qayerdan kelishini bilasizmi?” degan savolga duch kelsangiz, mening sharmandali javobim bo‘lmaydi: “...Starbucks?”.

Uchun ko'rib chiqish