Juda ko'p kombuchaning 5 ta yon ta'siri

Tarkib

• 1. Kaloriyalarni ortiqcha iste'mol qilinishiga olib kelishi mumkin
• 2. Qon shishishi va ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin
• 3. Shakarning ortiqcha miqdorini o'z ichiga olishi mumkin
• 4. Muayyan odamlar uchun xavfli
• 5. Kofeinning ortiqcha iste'mol qilinishiga olib kelishi mumkin
• Kuniga qancha kombucha choy ichish kerak?
• Uy sharoitida pishirish Kombucha uchun xavfsizlik qoidalari
• Pastki chiziq

Kombucha - sog'liq uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lgan mashhur fermentlangan choy ichimligi.

Masalan, bu probiyotiklar va antioksidantlarning boy manbai ().

Bundan tashqari, u antimikrobiyal xususiyatlarga ega va yurak xastaligi xavf omillarini va qondagi qand miqdorini kamaytirishi isbotlangan (, 3,).

Ammo kombucha siz uchun foydali bo'lsa-da, ko'p ichish mumkin.

Bu erda juda ko'p kombucha ichishning 5 ta zararli ta'siri mavjud.

1. Kaloriyalarni ortiqcha iste'mol qilinishiga olib kelishi mumkin

Iste'molchilar uchun turli xil kombuchalar mavjud.

Ba'zilarida kaloriya miqdori kam bo'lsa, boshqalari har bir shisha uchun 120 kkalgacha ega bo'lishi mumkin (5).

Vaqti-vaqti bilan olib boriladigan kombucha ichimligidan ichish sizning belingizga zarar etkazmaydi, lekin har kuni kombucha ichish ortiqcha kaloriya iste'mol qilinishiga yordam berishi mumkin, bu esa vazn ortishiga olib keladi.

Yuqori kaloriya tarkibidagi ichimliklarni tez-tez iste'mol qiladigan odamlar, haddan tashqari og'irlik yoki semizlikka ega bo'lmaganlarga qaraganda ko'proq bo'ladi ().

Buning sababi shundaki, qattiq ovqatlarning kaloriyalariga qaraganda suyuq kaloriyalarni iste'mol qilish ancha oson va kamroq to'ldiriladi.

Bundan tashqari, kaloriyali ichimliklar ko'pincha ko'proq to'yinganlikni his qilishingizga yordam beradigan ko'proq to'yimli, to'yimli gazaklar o'rnini egallaydi.

Masalan, qovurilgan tuxum va avakadoning 1/4 qismi bilan to'ldirilgan Hizqiyol tostidan tayyorlangan sog'lom gazak, ikkita 120 kaloriyali kombucha ichimligining kaloriyalariga teng (7, 8, 9).

Xulosa Ba'zi kombucha markalarida kaloriya miqdori yuqori. Juda ko'p kaloriya ichimliklar iste'mol qilish kilogramm berishga yordam beradi va to'yimli ovqatlar o'rnini egallashi mumkin.

2. Qon shishishi va ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin

Kombucha uning probiotiklari yoki foydali bakteriyalari tufayli ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'iga foyda keltirishi aniqlandi. Biroq, juda ko'p iste'mol qilish yon ta'sirga olib kelishi mumkin ().

Kombucha gazlanganligi sababli, ko'p miqdorda shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Gazlangan ichimliklar ichish ovqat hazm qilish tizimiga karbonat angidrid gazini (CO2) olib keladi, bu esa shishiradi va ortiqcha gazga olib kelishi mumkin ().

Bundan tashqari, kombucha tarkibiga FODMAP deb nomlangan birikmalar kiradi, bu uglevodlarning o'ziga xos turlari, ular ko'plab odamlarda, ayniqsa IBS () bilan ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin.

Va nihoyat, juda ko'p miqdordagi kombucha ichimliklarni iste'mol qilish shakarni haddan tashqari iste'mol qilinishiga olib kelishi mumkin, bu sizning ichaklaringizga suv tushirilishiga olib keladi va diareya keltirib chiqaradi (,).

Shu sabablarga ko'ra, ba'zi odamlar juda ko'p kombucha iste'mol qilsalar, shishiradi, gaz va diareya paydo bo'lishi mumkin.

Xulosa Kombucha gazlangan, tarkibida ko'p miqdordagi shakar bo'lishi mumkin va tarkibida FODMAP mavjud bo'lib, ba'zi odamlarda ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin.

3. Shakarning ortiqcha miqdorini o'z ichiga olishi mumkin

Mahsulot xaridorlarga yanada jozibador bo'lishi uchun ko'plab kombucha ichimliklar meva sharbati yoki qamish shakar bilan shirinlanadi.

Bu kombuchaning mazasini mazali qilishi mumkin bo'lsa-da, ichimlik tarkibidagi shakar miqdorini oshiradi.

Haddan tashqari iste'mol qilinganda, qo'shilgan qandlar - ayniqsa, shakar bilan shirin ichimliklardan - sizning sog'lig'ingizga bir necha jihatdan salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Masalan, shakarli shirin ichimliklar diabet, semirish, jigar yog'i va yurak kasalliklari (,,,) xavfining ortishi bilan bog'liq.

Brendiga qarab, faqat bitta porsiya kombuchasida 28 gramm shakar bo'lishi mumkin, bu 7 choy qoshig'iga teng (19).

Ba'zi bir kombucha markalarida shakar ko'p bo'lsa-da, boshqa mahsulotlar yaxshi tanlov qilishadi.

Kombucha sotib olayotganda, qo'shilgan shakar miqdorini minimal darajada ushlab turish uchun har bir xizmatda 4 grammdan kam shakar bo'lgan ichimliklarni qidirib toping.

Xulosa Qo'ziqorinning ayrim turlarida shakar ko'p bo'lib, bu sizning sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi. Iloji boricha kam shakarli kombucha mahsulotlarini sotib olish eng foydali variant.

4. Muayyan odamlar uchun xavfli

Kombucha ko'pchilik odamlar uchun xavfsiz bo'lsa-da, ba'zilarida jiddiy yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Kombucha pasturriza qilinmaganligi va tarkibida har xil turdagi bakteriyalar va xamirturushlarning aralashmasi bo'lganligi sababli, ba'zi odamlarda yuqumli kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan opportunistik bakteriyalarni ko'payishiga yordam beradi.

Masalan, immun tizimini zaiflashtirganlar, masalan, saraton, buyrak kasalligi yoki OIV bilan kasallanganlar, kombucha ichishdan jiddiy asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin ().

Kamdan kam bo'lsa-da, potentsial ifloslangan kombucha iste'moli tufayli kuchli allergik reaktsiyalar, atsidoz va jigar asoratlari qayd etilgan ().

Kombucha pasturriza qilinmaganligi va oz miqdordagi kofein va spirtli ichimliklarni o'z ichiga olganligi sababli, homilador va emizikli ayollar ham bundan qochishlari kerak ().

Xulosa Immun tizimi buzilganlar va homilador yoki emizikli ayollar kombucha ichishdan saqlanishlari kerak.

5. Kofeinning ortiqcha iste'mol qilinishiga olib kelishi mumkin

Kombucha odatda qora yoki yashil choy bilan tayyorlanadi, ularning ikkalasida ham kofein mavjud.

Garchi kombuchada an'anaviy pishirilgan choyga qaraganda kofein juda kam bo'lsa-da, agar siz uni kombuchada haddan tashqari oshirsangiz, kofeinni juda ko'p iste'mol qilish mumkin.

Masalan, GT ning Kombucha tarkibida 8 untsiya (240 ml) porsiya uchun 8 dan 14 mg gacha kofein mavjud (23).

Bir stakan pishirilgan qora choydan topilgan 47 mg kofein bilan taqqoslaganda bu ozgina miqdor bo'lsa-da, juda ko'p kombucha ichish ushbu stimulyatorga sezgir bo'lganlarga ta'sir qilishi mumkin (24).

Kofein ta'siriga sezgir odamlar juda ko'p kombucha iste'mol qilsalar, bezovtalanishi yoki bezovtalanishi mumkin ().

Bundan tashqari, yotishdan oldin kombucha ichish uyquni buzishi mumkin.

Xulosa Kombucha tarkibida kofein bor, bu ma'lum odamlarda istalmagan yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Kuniga qancha kombucha choy ichish kerak?

Garchi kombucha ko'pchilik odamlar uchun xavfsiz bo'lsa-da, iste'mol qilishni bir necha sabablarga ko'ra cheklash yaxshidir.

U yuqori kaloriya va shakarga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun haddan tashqari iste'mol qilish sog'liq uchun eng yaxshi tanlov emas.

Ko'p miqdorda kaloriya iste'mol qilmasdan, kombuchaning afzalliklaridan foydalanish uchun kuniga bir dan ikki donagacha (240 ml) porsiya iste'mol qiling.

Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pgina kombucha shishalari ikkita porsiyani o'z ichiga oladi - 16 untsiya yoki taxminan 480 ml.

To'q rangli shisha idishlarda saqlanadigan yuqori sifatli, past kaloriyali, past shakarli mahsulotlarni tanlang. Ushbu qadoq probiyotikalarni engil shikastlanishdan himoya qiladi.

Suyuq kaloriya miqdorini ushlab turish uchun har bir porsiya uchun 50 kkaldan ko'p bo'lmagan kombuchani tanlang.

Xulosa Kombuchani iste'mol qilishni kuniga bir yoki ikkita porsiya bilan cheklash eng yaxshisidir. Sifati yuqori va kaloriya va shakar miqdori past bo'lgan mahsulotlarga e'tiboringizni qarating.

Uy sharoitida pishirish Kombucha uchun xavfsizlik qoidalari

Uyda kombucha tayyorlashda xavfsizlik protokoliga rioya qilish muhimdir.

Kombuchani noto'g'ri pishirish sog'liq uchun jiddiy xavf tug'diradigan ifloslangan yakuniy mahsulotga olib kelishi mumkin.

Masalan, keramika yoki qo'rg'oshinli idishlardan kimyoviy moddalar sizning kombuchangizni ifloslantirishi mumkin, shuning uchun bu ichimlik faqat shisha idishlarda saqlanishi va tayyorlanishi kerak.

Har doim sanitariya sharoitida steril uskunadan foydalangan holda kombuchani pishiring va kombucha pishirish to'plamidan foydalanganda ko'rsatmalarga rioya qiling.

Birinchi partiyani tayyorlashdan oldin kombuchani qanday qilib to'g'ri tayyorlash va achitishni o'rganish xavfsizlikning xavfli xavflaridan saqlanishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

Xulosa Uyda pishiradigan kombuchani to'g'ri tayyorlash va fermentatsiya usullari xavfsiz mahsulotni ta'minlashning kalitidir.

Pastki chiziq

Kombucha ko'plab imtiyozlar bilan bog'liq bo'lib, ba'zi odamlar ushbu ichimlikni haddan tashqari iste'mol qilishlariga olib keladi.

Ko'p miqdorda kombucha ichish ortiqcha shakar va kaloriya iste'mol qilinishiga va ovqat hazm qilish buzilishi kabi nojo'ya ta'sirlarga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, u pasturriza qilinmagan va oz miqdordagi kofein va spirtni o'z ichiga oladi. Bu ba'zilar uchun, shu jumladan immuniteti zaif, kofeinga sezgir bo'lganlar va homilador va emizikli ayollar uchun cheklovlarni keltirib chiqaradi.

Haddan tashqari ketmasdan, kombuchaning sog'liq uchun foydasini yig'ish uchun kuniga bir-ikki porsiyani iste'mol qilishni cheklang.