Küflü pishloq: buzilganligini qanday bilish mumkin

Tarkib

• Sovutgichdan pishloq yeyishingiz mumkinligini qanday bilish mumkin
• Buzilgan pishloqni iste'mol qilmaslik uchun 3 ta maslahat
• Qanday qilib pishloqni uzoqroq qilish mumkin
• Agar chirigan pishloqni iste'mol qilsangiz nima bo'ladi

Mog'orlangan pishloqning shikastlanganligini va uni iste'mol qila olmasligini bilishning eng yaxshi usuli - bu tuzilish yoki xushbo'y hid sotib olingan paytdan farq qiladimi-yo'qligini tekshirish.

Yangi, qaymoqli, maydalangan va dilimlenmiş pishloqlar yuzasida mog'or paydo bo'lgan taqdirda, ichki qismdan foydalanish qiyin, chunki qo'ziqorinlar va bakteriyalar bu turdagi pishloq ichiga tez tarqaladi va shuning uchun siz barcha pishloqlarni tashlashingiz kerak. pishloq. Parmesan yoki gouda singari qattiq va davolangan pishloqlarda siz buzilgan yuzani olib tashlashingiz va pishloqning qolgan qismini xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin, chunki pishloqning bu turlari kamroq namlikka ega va mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qolgan pishloqni buzmaydi.

Buzilgan pishloqning fotosurati

Sovutgichdan pishloq yeyishingiz mumkinligini qanday bilish mumkin

Tvorog, qaymoqli pishloq, yangi Minas pishloqi, tvorog va ricotta, namligi yuqori bo'lgan yangi va qaymoqli pishloqlarning namunalari bo'lib, ular chiriganlik alomatlari, masalan, hidning o'zgarishi, ko'kalamzorlashtirish yoki mog'or paydo bo'lishi kabi xususiyatlarga ega bo'lsa, ularni darhol tashlash kerak, chunki zamburug'lar va bakteriyalar bu turdagi pishloq bilan tez tarqaladi.

Mozzarella, piyola, shveytsariya, gouda, parmesan va provolon, mog'or paydo bo'lganidan keyin to'liq ifloslanmagan, namligi kam bo'lgan, qattiqroq va pishgan pishloqlarning namunalari. Shuning uchun, ifloslangan qism olib tashlangan ekan, ularni iste'mol qilish mumkin. Kontaminatsiyalangan qismni olib tashlashda, pishloq hali ham yaxshi ko'rinishga ega bo'lishiga qaramay, atrofidan bir necha dyuym ko'proq olib tashlang. Bu toksinlarni iste'mol qilishdan yoki hali to'liq tarqalmagan mog'orlarning kichik tarqalishidan saqlaydi.

Rokfor, gorgonzola, kamembert va bri, turli xil qo'ziqorin turlari bilan ishlab chiqarilgan ko'k yoki yumshoq pishloqlar. Shuning uchun, ushbu turdagi pishloqlarda mog'orlarning mavjudligi odatiy holdir, ammo agar u odatdagidan farq qiladigan bo'lsa, uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, ayniqsa muddati tugagandan so'ng.

Buzilgan pishloqni iste'mol qilmaslik uchun 3 ta maslahat

Pishloqning hali ham yaxshi iste'mol qilinishini aniqlash uchun quyidagilar muhim:

1. Muddati o'tgan pishloqni iste'mol qilmang

Muddati o'tgan pishloqni iste'mol qilmaslik kerak, chunki ishlab chiqaruvchi endi ushbu mahsulotni xavfsiz iste'mol qilish uchun javobgar bo'lmaydi. Shunday qilib, pishloqni tashlab yuboring va uni pishlol aftidan yaxshi bo'lsa ham yemang.

2. Xushbo'y hidga e'tibor bering

Odatda pishloqlar yumshoq hidga ega, faqat Rokfor va Gorgonzola kabi maxsus pishloqlardan tashqari, ular juda kuchli hidga ega. Shuning uchun, har doim pishloqning odatdagidan farqli hidi borligiga shubha bilan qarang. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, uni pishgan shaklida ham iste'mol qilishdan saqlaning.

3. Tashqi ko'rinishini va tuzilishini tekshiring

Tashqi ko'rinish va to'qima - bu pishloq turiga qarab juda o'zgaruvchan jihatlar. Shuning uchun, ko'rib chiqilayotgan pishloqning normal xususiyatlarini bilish juda muhimdir. Shubha tug'ilsa, pishloqning yaroqlilik muddati qanday bo'lishi kerakligini aniq bilish uchun ixtisoslashgan distribyutor yoki ishlab chiqaruvchiga murojaat qiling: yumshoq yoki qattiq, mog'orlangan yoki mog'orlanmagan, kuchli yoki mayin hidi bilan, boshqa xususiyatlar bilan.

Agar pishloq odatdagidan farq qilsa, amal qilish muddati ichida bo'lsa ham, uni tashlash tavsiya etiladi. Bunday holda, to'g'ridan-to'g'ri distribyutorga, masalan, supermarketlarga, ishlab chiqaruvchiga yoki hatto iste'molchilar huquqlari uchun mas'ul bo'lgan organga shikoyat qilish mumkin.

Har xil turdagi pishloqlarga misol

Qanday qilib pishloqni uzoqroq qilish mumkin

Pishloqni saqlab qolish va uni uzoqroq saqlash uchun har qanday pishloq uchun ideal harorat 5 dan 10ºS gacha. Shunga qaramay, ba'zi pishloqlar, masalan, provolon va parmesan, yopiq qadoqdagi salqin joyda saqlanishi mumkin. Ochilganidan so'ng, barcha pishloqlar muzlatgich ichidagi toza, yopiq idishlarda saqlanishi kerak, masalan pishloq ishlab chiqaruvchisi. Bu pishloqni oson quriydi va yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi.

Sotib olish joyini va pishloqning kelib chiqishini tanlashda sovutgich yoqilganligiga ishonch hosil qiling. Issiq, tiqilib qolgan joylarda va plyajda pishloq sotib olishdan saqlaning, chunki noo'rin joylar pishloqni mos bo'lmagan haroratda saqlashi va mahsulotni buzishi mumkin.

Agar chirigan pishloqni iste'mol qilsangiz nima bo'ladi

Qorin og'rig'i, diareya va qusish - bu chirigan pishloqni iste'mol qilishda yuz beradigan alomatlar. INFEKTSION yoki ovqatdan zaharlanish, odatda oziq-ovqat eskirgan yoki u to'g'ri saqlanmagan bo'lsa sodir bo'ladigan oziq-ovqat kasalliklari.

Bundan tashqari, bezovtalik ko'pincha e'tiborga olinmaydi va oziq-ovqat bilan bog'liq emas. Shunday qilib, faqat eng jiddiy holatlar shifokorlarga etib boradi va kamdan-kam hollarda o'limga olib keladi. Agar siz chirigan pishloq bilan ifloslanganligiga shubha qilsangiz, ko'p miqdorda suv iching va o'zingizni xizmat ko'rsatish stantsiyasiga murojaat qiling. Paketni yoki iste'mol qilingan pishloqning bir qismini olish tibbiy tashxisga yordam beradi.