Uglevodlar yurak xastaligi xavfini kamaytiradimi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Non a oladi haqiqatan ham yomon rap. Aslida, uglevodlar, odatda, sog'lom ovqatlanishga yoki ozishga harakat qilayotganlarning dushmani hisoblanadi. Sizning tanangiz uchun foydali bo'lgan va muvozanatli ovqatlanish uchun zarur bo'lgan ko'plab uglevodlar mavjudligidan tashqari (salom, meva!), biz bilamizki, dietangizdan butun oziq-ovqat guruhini chiqarib tashlash odatda eng oqilona tanlov emas. .

Endilikda yangi tadqiqot nashr etilgan Xalqaro oziq -ovqat fanlari va ovqatlanish jurnali biz doimo bilgan narsani tasdiqlaydi: non yeyish umuman mumkin emas! Aslida, non xolesterin va qondagi qand miqdorini tushirishga yordam beradi. Biroq, bitta ushlash bor. Sizga bu imtiyozlarni berish uchun uni qadimgi donlardan tayyorlash kerak. (Aloqador: Uglevodlarni iste'mol qilishingiz kerak bo'lgan 10 ta sabab.)

Bug'doy singari, biz hozir nonda ishlatadigan donalar ham ancha tozalangan bo'lib, ularni sog'lig'ini pasaytiradi, chunki tozalash jarayonida temir, xun tolasi va B vitaminlari kabi asosiy ozuqa moddalari yo'q qilinadi. Boshqa tomondan, qadimgi donalar qayta ishlanmagan, shuning uchun barcha yaxshi ozuqa moddalari saqlanib qoladi. Kategoriya juda katta bo'lsa -da, qadimgi donlarning bir nechta namunalari orasida yozilgan, amarant, quinoa va tariq bor.

Tadqiqot davomida, tadqiqotchilar 45 kishiga uch xil nonni berishdi-bittasi organik qadimgi butun dondan, bittasi noorganik qadimgi butun dondan va bittasi zamonaviy qayta ishlangan dondan-uchta alohida sakkiztadan yeyish uchun. haftalik davrlar. Tadqiqotchilar tadqiqot boshida ham, non yeyishning har bir davridan keyin ham qon namunalarini olishdi. Qadimgi donlardan tayyorlangan nonni iste'mol qilganidan ikki oy o'tgach, odamlarning LDL xolesterini (yomon!) Va qondagi glyukoza darajasi ancha past bo'ldi. Yuqori LDL va qon glyukoza darajalari yurak xurujlari va qon tomirlari uchun xavf omillaridir, shuning uchun bu topilmalar, albatta, dalda beradi. (Bu erda xun xolesterin va yurak kasalliklari xavfi haqida ko'proq.)

Tadqiqot nisbatan kichik bo'lganligi sababli, qadimgi donlarni iste'mol qilishning yurak-qon tomir foydasini to'liq aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi. Shuningdek, tadqiqot shuni ko'rsatdiki, odamlar qadimgi donni iste'mol qilgandan keyin yurak -qon tomir sog'lig'i yaxshilangan bo'lsa -da, bu ular yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam berishini isbotlamaydi. kasallik. Eng muhimi, bu tadqiqot, qadimgi donlardan tayyorlangan non sog'lom va muvozanatli dietada mutlaqo o'z o'rni borligini isbotlaydi. Har bir vaziyat uchun ushbu 10 ta oson quinoa retsepti bilan boshlang.

Uchun ko'rib chiqish