Vejeteryanga borishdan oldin bilishni istagan 5 narsa - va 15 funtga ega bo'ldi

Tarkib

• 15 funtga ega bo'lishimga sabab bo'lgan xato
• Shunday qilib, men vegetarianlikni tark etdim, lekin keyin qaytib keldim…
• 1. Tadqiqotingizni qiling
• Resurslar
  
• 2. O'z tanangizni biling
• Safaringizga yordam beradigan vositalar
  
• 3. Sabzavotlar: Ularga kiring (va pishirishni o'rganing!)
• Mening sevimli vegetarian bloggerlarim
  
• 4. "labelese" bilan gapirishni o'rganing.
• Qochish uchun eng yaxshi 5 ingredient
  
• Vejeteryan sarguzashtlaridan nimani o'rgangan bo'lsam

O'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz kichik komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

Sog'lik va sog'lom turmush har kimning hayotiga har xil ta'sir qiladi. Bu bitta odamning hikoyasi.

Hozirgi kunda turmush tarzi o'n tiyin. Asrning boshlarida, vegetarianizm hali hippi, sog'liqni saqlash yong'og'i yoki boshqa "ekstremistlar" uchun saqlanib qolgan.

Bularning hammasi mening sevimli odamlarim edi, shuning uchun men orqaga o'tirdim.

Mening barcha keksa, dono va inqilobiy do'stlarim vegetarian bo'lish "sog'lom" ekanligiga ishontirdilar. Go'shtsiz yashashga o'tganimdan so'ng, men jismoniy, ruhiy va ma'naviy jihatdan katta foyda ko'rganimni aytishdi. O'sha paytda men 17 yoshda edim va osongina ishondim.

Kollejda o'qiganimdan keyingina mening go'shtsiz yo'lim kutilmagan burilish yasadi. Endi shunchaki falsafiy emas, balki sezgir bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashga to'g'ri kelganida, men jiddiy xatolarga yo'l qo'ydim.

Shunday qilib, 2001 yilda, men o'rta maktabda o'qiyotganimda, ota-onamga hayvonlarni iste'mol qilishdan voz kechayotganimni e'lon qildim.

Ular kulib yuborishdi. Shunga qaramay, men o'zimning isyonkorim sifatida turib oldim.

Lakto-vegetarian sarguzashtimning boshlanishi yaxshi edi. Meditatsiya paytida tonna energiya oldimmi, lazerga o'xshash fokusni rivojlantirdimmi yoki bo'shashmadimmi? Yo'q. Mening terim biroz tozalandi, shuning uchun uni yutuq deb hisobladim.

15 funtga ega bo'lishimga sabab bo'lgan xato

Kollejda o'qiganimdan keyingina mening go'shtsiz yo'lim kutilmagan burilishni amalga oshirdi. Endi shunchaki falsafiy emas, balki sezgir bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashga to'g'ri kelganida, men jiddiy xatolarga yo'l qo'ydim.

To'satdan, tozalangan uglevodlar mening yangi mahsulotim bo'lib, odatda sut mahsulotlari bilan bog'langan. Uyda men onam har doim qilgan ovqatni iste'mol qilardim, faqat go'shtni sansirardim va sabzavotlarga og'irroq edim.

Maktabdagi hayot boshqa voqea edi.

Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun alfredo sousli makaron yoki sutli donli donni o'ylab ko'ring. Ba'zida oziq-ovqat do'konidan sotib olgan qadoqlangan vegetarian taomlari xuddi shu qadar qayta ishlangan bo'lib chiqdi.

Lakto-vegetarianizmga bo'lgan ikkinchi hujumimdan keyin (taxminan olti yil o'tgach) eski go'shtsiz do'stlarim maslahatidagi ba'zi bo'shliqlarni yopishga muvaffaq bo'ldim.

Men hali ham go'shtsiz hayot tarziga bag'ishlanganman va muntazam ravishda mashq qilardim, lekin birinchi semestr oxirida men 15 funtdan ko'proq vazn to'pladim.

Va bu sizning o'rtacha birinchi kurs talabangiz emas edi 15.

Bu mening tanam turini "to'ldirish" emas edi. Buning o'rniga, bu qorni atrofida sezilarli shishganlik va siqilish edi. Og'irlik mening energiya darajam va kayfiyatimning pasayishi bilan birga keldi - har ikkala narsaga ham, men shunchaki jur'atsiz go'sht yeyuvchilar bilan muomala qilishi kerakligiga ishondim.

Shunday qilib, men vegetarianlikni tark etdim, lekin keyin qaytib keldim…

Mening keksa, dono do'stlarim vegetarianizm haqida bir nechta ma'lumotlarni qoldirib ketishgan bo'lsa kerak. Ushbu vazn ortishi men kutgandek emas edi.

Ikkinchi kursimning yarmida men tanladim. Men o'ylaymanki, biron bir foyda ko'rmayapman. Aslida, men ko'pincha jismoniy, hissiy va ruhiy his qildim yomonroq avvalgidan ko'ra.

Olti yildan so'ng, lakto-vegetarianizmga qarshi kurashishimning ikkinchi bosqichida, men eski go'shtsiz do'stlarimning maslahatidagi ba'zi bo'shliqlarni yopishga muvaffaq bo'ldim.

Qo'shimcha ma'lumot va tanam bilan chuqurroq aloqada bo'lganimda, men ikkinchi marta juda yaxshi tajribaga ega bo'ldim.

Mana, vegetarianlar safiga birinchi bor chiqishimdan oldin nimani bilishni istardim:

1. Tadqiqotingizni qiling

Vejeteryanga borish sizning do'stlaringiz buni qilgani uchun qilinadigan ish emas. Bu tanangizga yaxshi yoki yomon tomonga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan turmush tarzini o'zgartirish. Go'shtsiz yashashning qaysi shakli sizga eng mos kelishini aniqlash uchun bir oz izlang.

Salbiy nojo'ya ta'sirlarsiz vegetarian bo'lishning ko'plab usullari mavjud. Vejeteryanlikning turlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Lakto-ovo-vegetarianlar qizil go'sht, baliq yoki parranda go'shtini iste'mol qilmang, lekin sut va tuxum iste'mol qiling.
• Lakto-vegetarianlar sutni iste'mol qiling, ammo tuxumni iste'mol qilmang.
• Ovo-vegetarianlar tuxum iste'mol qiling, ammo sutli emas.
• Veganlar asal singari qizil go'sht, parranda go'shti, baliq, tuxum, sut va boshqa hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmang.

Ba'zi odamlar vegetarian soyabon ostida quyidagilarni ham o'z ichiga oladi:

• Peskatariyaliklar baliq iste'mol qiling, ammo qizil go'sht yoki parranda yo'q.
• Flexitarianlar asosan o'simliklarga asoslangan parhezga ega, ammo ba'zida qizil go'sht, parranda yoki baliq iste'mol qiling.

Bu barcha parhezlar to'g'ri bajarilganda sog'liq uchun xavfni kamaytirishi mumkin.

Vegetarian parhezning afzalliklari

• yurak sog'lig'ini yaxshilash
• qon bosimini pasaytirish
• 2-toifa diabet va boshqa surunkali kasalliklarning oldini olish

Shunga qaramay, bu siz o'ylashingiz kerak bo'lgan tanlovdir. Shifokor bilan maslahatlashish yordam berishi mumkin. Shuningdek, amaliyotni siz uchun barqaror qiladigan narsa haqida o'ylang. Byudjetni belgilang, vaqtingizni rejalashtiring va maslahatlar uchun boshqa vegetarianlar bilan suhbatlashing.

Vejeteryan bo'lishni o'ylayapsizmi? Tadqiqotni qaerdan boshlash kerak:

Resurslar

• Veb-saytlar: Vegetarian Resurs Guruhi, Vegetarian Times va Oh Mening Veggiesim.
• Kitoblar: Dana Meachen Rau tomonidan yozilgan "" Vegetarianga borish "- bu avvalo turmush tarzini tanlash haqida ko'proq bilmoqchi bo'lganlar uchun keng qamrovli manba. Ro'yxatdan o'tgan ikkita dietolog tomonidan yozilgan "Yangi vegetarian bo'lish: sog'lom vegetarian parhezining muhim qo'llanmasi", kerakli oqsillar, vitaminlar va minerallarni go'shtsiz olish to'g'risida bilishingiz kerak bo'lgan narsalarni o'z ichiga oladi.
• Forumlar: Happy Cow-dagi onlayn chat taxtasi yangi va potentsial vegetarianlar uchun boy ma'lumot va do'stlikdir.

2. O'z tanangizni biling

O'zingizning ehtiyotkorlik bilan ish olib borganingizdan keyin ham, o'z tajribangizga e'tibor berish muhimdir. Birovga mos keladigan narsa siz uchun bir xil ishlamasligi mumkin.

Yaxshiyamki, bizning tanamizda eng yaxshisini tushunishga yordam beradigan mexanizmlar mavjud. Agar men ilgari boshdan kechirgan ortiqcha shish, gaz va charchoqqa e'tibor berishni tanlagan bo'lsam, ehtimol men dietamni qayta ko'rib chiqib, konstitutsiyam uchun yaxshiroq bo'lgan ovqatlarni topgan bo'lardim.

Sizning tanangizdagi ba'zi bir o'zgarishlarning sabablarini bilishda sizda hech qanday muammo bo'lmaydi. Ammo, agar sizga yordam kerak bo'lsa, oziq-ovqat jurnali yoki yaxshi ovqatlanish dasturi sizga nima ishlayotganini va nima bo'lmasligini osongina aniqlashga yordam beradi.

Safaringizga yordam beradigan vositalar

• "Sog'lom ovqatlanish" dasturi sizga umumiy ovqatlanishni kuzatishda yordam beradi. CRON-O-Meterni taqqoslash mumkin, ammo u sizga jismoniy mashqlar va sog'liq bilan bog'liq boshqa ma'lumotlarni kuzatishda yordam beradi.
• Agar sizning uslubingiz biroz o'xshashroq bo'lsa, javonda joylashgan oziq-ovqat jurnallarini varaqlash uchun mahalliy kitob do'koniga boring. Yoki o'zingizni chop eting. Bor

3. Sabzavotlar: Ularga kiring (va pishirishni o'rganing!)

Vejeteryan bo'lganimda, hech kimga go'shtning mazali chaynashini sog'inib qolganimni aytishga jur'at etolmadim. Shunday qilib, o'z lazzatlarimni tiklash uchun zarur bo'lgan nou-xaularsiz yoki turli xil oshxona gizmoslarisiz, qadoqlangan go'sht o'rnini bosuvchilarni tanladim.

Yomon fikr.

(Biroz) tanish ta'mi tasalli bergan bo'lsa-da, bu mening tanam uchun foydali emas edi.

Men tarkibidagi natriy, soya va boshqa kimyoviy tarkibiy qismlarni bu vegetarian-hot-doglar, sabzavotli burgerlar va soxta tovuq go'shtidan o'tkazib yuborgan bo'lardim. (Va mening og'irligim va bezovtaligimning asosiy aybdorlari ular deb o'ylayman.)

Bir necha yil o'tgach, men oshxonada yurishni o'rgandim va yanada sarguzasht palitrasini ishlab chiqdim. O'shanda men chindan ham hayratga soladigan narsani topdim: Sabzavotlar sabzavot kabi mazali!

Ularni zarb qilish, maydalash va go'sht bilan maskarad qiladigan narsaga kimyoviy ishlov berish kerak emas. Men odatdagidek odatdagidek go'shtli ovqatlarga qaraganda yaxshi tayyorlangan go'shtsiz ovqatlarni tez-tez yoqtirishimni aniqladim.

Bu men uchun o'yin almashtiruvchi edi.

Men yana vegetarian bo'lishga qaror qilganimda, men dietamga ko'proq sabzavot, shuningdek, dukkakli mevalar va donli donlarni qo'shib qo'ygan edim. Oldindan yoqimsiz narsalar bo'lmagan holda, bu juda oson o'tish edi.

Mening sevimli vegetarian bloggerlarim

• Tabiiyki, Ella vegetarian retseptlarini taklif qiladi, ular juda sodda, shu bilan birga 100 foiz mazali.
• Agar siz skeptiklar uchun vegetarian taomini tayyorlayotgan bo'lsangiz, Cookie & Kate-ni sinab ko'ring. Ushbu ajoyib blogda har kimga yoqadigan tonna retseptlar mavjud.
• Jenne Klaibornning "Shirin kartoshka qalbi" - bu o'ziga xos janubiy lazzatlari bilan oziqlanadigan vegan retseptlarini o'z ichiga olgan blog. Ovqatlanish dasturini o'zingiz xohlagan kunlar davomida uning oshxonasida saqlang.

4. "labelese" bilan gapirishni o'rganing.

"Toza" (haqiqiy, kimyoviy tarkibsiz oziq-ovqat) iste'mol qilish har doim maqsaddir. Ammo rostini aytsam: Ba'zan tez va iflos ovqatni boshqarishingiz mumkin.

Qayta ishlangan narsani tanlaganingizda, u erda mavjud bo'lgan narsalarning eng yaxshisini tanlaganingizga ishonch hosil qilish uchun siz "labelese" deb atagan narsani tushunishingiz kerak bo'ladi.

Gapirish so'zlari hamma uchun foydalidir Agar sizning maqsadingiz go'sht iste'mol qilishni to'xtatish bo'lmasa ham, ushbu qobiliyatni rivojlantirish foydali bo'lishi mumkin. Sizning sog'lig'ingizni himoya qilishda yordam beradigan "labelese" dagi halokatli kurs uchun ovqatlanish yorliqlarini o'qish bo'yicha ushbu batafsil qo'llanmani ko'rib chiqing.

Ko'pgina oziq-ovqat yorliqlarida ishlatiladigan ilmiy so'zlashuvlar va minuskula shriftlari hajmi bu kodni yorib bo'lmaydigan ko'rinishga olib kelishi mumkin, ammo ozgina asosiy bilimlar ham yaxshi tanlov qilish uchun kuch beradi.

Shakar, soya va boshqa ziddiyatli qo'shimchalar uchun ishlatiladigan atamalarni bilish ularni ortiqcha iste'mol qilishdan saqlanishiga yordam beradi.

Qochish uchun eng yaxshi 5 ingredient

• qisman gidrogenlangan yog '(vodorod qo'shib qattiq yog'ga aylangan suyuq yog')
• yuqori fruktoza jo'xori siropi (makkajo'xori sun'iy siropi)
• monosodyum glutamat (MSG) (lazzat qo'shimchasi)
• gidrolizlangan o'simlik oqsili (lazzat kuchaytiruvchi)
• aspartam (sun'iy tatlandırıcı)

Vejeteryan sarguzashtlaridan nimani o'rgangan bo'lsam

Vejeteryanlik bilan bog'liq ikkinchi tajribam birinchisiga qaraganda ancha yaxshi edi. Eng muhimi, menda kuch-g'ayrat kuchaygan va kayfiyatim unchalik katta bo'lmagan.

Men olgan eng yaxshi foyda go'shtni iste'mol qilishni to'xtatish tanlovi bilan juda oz bog'liq edi: Bu safar haqida edi.

Qanday qilib dalillarni topishni, tanamni tinglashni va o'zimning (ob'ektiv mazali) ovqatlarni tayyorlashni o'rganganimda, ko'proq ishonchga ega bo'ldim. Men kuch sarflab, reja tuzgan ekanman, deyarli istagan har qanday usulda yaxshi hayot kechirishim mumkinligini angladim.

Men bundan keyin baliq va vaqti-vaqti bilan biftekni dietamga qo'shgan bo'lsam-da, men o'simliklarga asoslangan besh yilimni marosim deb bilaman.

Bu o'z sog'lig'im va sog'lig'im uchun mas'uliyatni o'z zimmamga olishni o'rganishning ajoyib usuli edi.

Karmen R. X. Chandler yozuvchi, sog'lomlashtirish amaliyotchisi, raqqosa va o'qituvchi. Badan ibodatxonasini yaratuvchisi sifatida u ushbu sovg'alarni qora DAEUS (AQShda qul bo'lib kelgan afrikaliklar avlodlari) jamoatchiligi uchun sog'liqni saqlash bo'yicha innovatsion, madaniy ahamiyatga ega echimlarni taqdim etish uchun birlashtiradi. Karmen o'zining barcha ishlarida yangi qora tanli yaxlitlik, erkinlik, quvonch va adolat davrini tasavvur qilishga sodiqdir. Uning blogiga tashrif buyuring.