Kombucha choyining sog'liq uchun dalillarga asoslangan 8 ta foydasi

Tarkib

• 1. Kombucha probiyotiklarning potentsial manbasidir
• 2. Kombucha yashil choyning afzalliklarini berishi mumkin
• 3. Kombucha tarkibida antioksidantlar mavjud
• 4. Kombucha bakteriyalarni yo'q qilishi mumkin
• 5. Kombucha yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin
• 6. Kombucha 2-toifa diabetni boshqarishda yordam berishi mumkin
• 7. Kombucha saraton kasalligidan himoya qilishga yordam beradi
• 8. Kombucha to'g'ri tayyorlanganida sog'lom bo'ladi
• Pastki chiziq

Kombucha - bu ming yillar davomida iste'mol qilinadigan fermentlangan choy.

Uning nafaqat sog'liq uchun foydasi choy kabi, balki foydali probiotiklarga ham boy.

Kombucha tarkibiga shuningdek antioksidantlar kiradi, zararli bakteriyalarni yo'q qilishi va bir nechta kasalliklarga qarshi kurashishda yordam berishi mumkin.

Bu erda ilmiy dalillarga asoslanib, kombuchaning sog'liq uchun eng yaxshi 8 ta foydasi keltirilgan.

1. Kombucha probiyotiklarning potentsial manbasidir

Kombucha Xitoy yoki Yaponiyada paydo bo'lgan deb o'ylashadi.

Qora yoki yashil choyga bakteriyalar, xamirturush va shakarning o'ziga xos shtammlarini qo'shib, so'ngra uni bir hafta yoki undan ko'proq vaqt davomida fermentatsiyalashga imkon berish orqali hosil qilinadi ().

Ushbu jarayon davomida bakteriyalar va xamirturushlar suyuqlik yuzasida qo'ziqorinlarga o'xshash plyonka hosil qiladi. Shuning uchun kombucha "qo'ziqorin choyi" nomi bilan ham tanilgan.

Ushbu qon tomir bakteriyalar va xamirturushlarning tirik simbiyotik koloniyasi yoki SCOBY bo'lib, yangi kombuchani fermentatsiya qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Fermentatsiya jarayonida sirka kislotasi (shuningdek, sirka tarkibida mavjud) va boshqa bir nechta kislotali birikmalar, alkogol va gazlar hosil bo'ladigan gazlar hosil bo'ladi ().

Aralashmada ko'p miqdorda bakteriyalar ham o'sadi. Kombuchaning probiotik foydalari to'g'risida hali biron bir dalil bo'lmasa-da, u tarkibida probiyotik funktsiyaga ega bo'lishi mumkin bo'lgan sut-kislota bakteriyalarining bir nechta turlari mavjud. ().

Probiyotikalar sizning ichaklaringizni sog'lom bakteriyalar bilan ta'minlaydi. Ushbu bakteriyalar sog'liqning ko'plab jihatlarini, shu jumladan hazm qilish, yallig'lanishni va hatto vazn yo'qotishni yaxshilashi mumkin.

Shu sababli, dietangizga kombucha kabi ichimliklar qo'shish ko'p jihatdan sog'lig'ingizni yaxshilashi mumkin.

Xulosa Kombucha - achitilgan choy turi. Bu uni probiyotiklarning yaxshi manbaiga aylantiradi, bu sog'liq uchun juda ko'p foydali.

2. Kombucha yashil choyning afzalliklarini berishi mumkin

Yashil choy sayyoradagi eng sog'lom ichimliklardan biridir.

Buning sababi shundaki, yashil choy organizmda kuchli antioksidant vazifasini bajaradigan polifenol kabi ko'plab bioaktiv birikmalarni o'z ichiga oladi ().

Yashil choydan tayyorlangan kombucha tarkibida ko'plab o'simlik birikmalari mavjud va, ehtimol, bir xil afzalliklarga ega ().

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yashil choyni muntazam ravishda iste'mol qilish siz yoqadigan kaloriya sonini ko'paytiradi, qorin yog 'miqdorini kamaytiradi, xolesterin miqdorini yaxshilaydi, qon shakarini nazorat qilishda yordam beradi va boshqalar (,,,).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yashil choy ichuvchilar prostata, ko'krak va yo'g'on ichak saratoni (,,) xavfini kamaytiradi.

Xulosa Yashil choydan tayyorlangan kombucha, sog'lig'ini yo'qotish va qon shakarini nazorat qilish kabi yashil choyning o'zi kabi sog'liq uchun juda ko'p foyda keltirishi mumkin.

3. Kombucha tarkibida antioksidantlar mavjud

Antioksidantlar - bu erkin radikallarga qarshi kurashuvchi moddalar, hujayralaringizga zarar etkazadigan reaktiv molekulalar (,).

Ko'pgina olimlar, oziq-ovqat va ichimliklar tarkibidagi antioksidantlar antioksidant qo'shimchalarga qaraganda sog'liq uchun yaxshiroqdir ().

Kombucha, ayniqsa, yashil choy bilan tayyorlanganda, jigaringizda antioksidant ta'sir ko'rsatadigan ko'rinadi.

Sichqoncha tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, kombucha ichish toksik kimyoviy moddalar tomonidan kelib chiqadigan jigar toksikligini muntazam ravishda kamaytiradi, ayrim hollarda kamida 70% (,,,).

Ushbu mavzu bo'yicha hech qanday insoniy tadqiqotlar mavjud emasligiga qaramay, bu jigar kasalligi bo'lgan odamlar uchun istiqbolli tadqiqot yo'nalishi bo'lib tuyuladi.

Xulosa Kombucha antioksidantlarga boy va tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u kalamushlarning jigarini toksiklikdan himoya qiladi.

4. Kombucha bakteriyalarni yo'q qilishi mumkin

Kombuchani fermentatsiyalash jarayonida hosil bo'lgan asosiy moddalardan biri sirka kislotasi bo'lib, u sirka tarkibida ham ko'p.

Choy tarkibidagi polifenollar singari, sirka kislotasi ham ko'plab potentsial zararli mikroorganizmlarni yo'q qilishga qodir ().

Qora yoki yashil choydan tayyorlangan kombucha kuchli antibakterial xususiyatlarga ega, ayniqsa infektsiyani keltirib chiqaradigan bakteriyalar va Candida xamirturushlariga qarshi ko'rinadi (21).

Ushbu mikroblarga qarshi ta'sirlar kiruvchi bakteriyalar va xamirturushlarning ko'payishini to'xtatadi, ammo ular kombucha fermentatsiyasida ishtirok etadigan foydali, probiotik bakteriyalar va xamirturushlarga ta'sir qilmaydi.

Ushbu antimikrobiyal xususiyatlarning sog'liq uchun ahamiyati aniq emas.

Xulosa Kombucha choy polifenollari va sirka kislotasiga boy, ularning ikkalasi ham kiruvchi bakteriyalar va xamirturushlarning o'sishini bostiradi.

5. Kombucha yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin

Yurak kasalligi dunyodagi o'limning asosiy sababidir (22).

Sichqoncha tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, kombucha 30 kun ichida (,) yurak xastaligining ikkita markerini, "yomon" LDL va "yaxshi" HDL xolesterolini yaxshilaydi.

Bundan ham muhimi, choy (ayniqsa, yashil choy) LDL xolesterin zarralarini oksidlanishdan himoya qiladi, bu esa yurak xastaligiga sabab bo'ladi deb o'ylaydi (, 26,).

Darhaqiqat, yashil choy ichuvchilarda yurak xastaligi rivojlanish xavfi 31% gacha, bu foyda kombucha (,,) ga ham tegishli bo'lishi mumkin.

Xulosa Kombucha kalamushlarda "yomon" LDL va "yaxshi" HDL xolesterin darajasini yaxshilashi ko'rsatilgan. Shuningdek, u yurak kasalliklaridan himoya qilishi mumkin.

6. Kombucha 2-toifa diabetni boshqarishda yordam berishi mumkin

2-toifa diabet butun dunyo bo'ylab 300 milliondan ortiq odamga ta'sir qiladi. Bu qon shakarining yuqori darajasi va insulin qarshiligi bilan tavsiflanadi.

Qandli diabetga qarshi kalamushlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kombucha uglevodlarning hazm bo'lishini susaytiradi, bu esa qonda shakar darajasini pasaytiradi. Shuningdek, u jigar va buyrak faoliyatini yaxshilagan ().

Yashil choydan tayyorlangan kombucha bundan ham foydaliroq bo'lishi mumkin, chunki yashil choyning o'zi qondagi qand miqdorini kamaytirishi aniqlangan ().

Darhaqiqat, qariyb 300,000 odamlarni qayta ko'rib chiqishda, yashil choy ichuvchilar diabetga chalinish xavfi 18% ga kam bo'lganligi aniqlandi ().

Qon shakarini nazorat qilish uchun kombuchaning afzalliklarini o'rganish uchun qo'shimcha insoniy tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa Kombucha kalamushlarda diabetning bir nechta belgilarini, shu jumladan qondagi qand miqdorini yaxshiladi.

7. Kombucha saraton kasalligidan himoya qilishga yordam beradi

Saraton dunyodagi o'limning asosiy sabablaridan biridir. U hujayraning mutatsiyasi va nazoratsiz o'sishi bilan tavsiflanadi.

Naychadagi tadqiqotlar davomida kombucha choy polifenollari va antioksidantlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli saraton hujayralarining o'sishi va tarqalishini oldini olishga yordam berdi (, 34).

Choy polifenollarining saratonga qarshi xususiyatlari qanday ishlashi yaxshi tushunilmagan.

Shu bilan birga, polifenollar gen mutatsiyasini va saraton hujayralarining o'sishini to'sadi va shu bilan birga saraton hujayralarining o'limiga yordam beradi deb o'ylashadi (35).

Shu sababli, choy ichuvchilar saratonning har xil turlarini (,,) rivojlanish ehtimoli juda kamligi ajablanarli emas.

Biroq, kombuchaning odamlarda saratonga qarshi ta'siri bor-yo'qligi tasdiqlanmagan. Qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa Naychadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kombucha saraton hujayralarining o'sishini bostirishi mumkin. Kombucha ichish odamlarda saraton xavfiga ta'sir ko'rsatadimi yoki yo'qmi noma'lum.

8. Kombucha to'g'ri tayyorlanganida sog'lom bo'ladi

Kombucha - bu probiotiklarga boy choy, bu sog'liq uchun ko'plab foydali ta'sirlarga ega.

Siz uni do'konlardan sotib olishingiz yoki o'zingiz uyda qilishingiz mumkin.Biroq, uni to'g'ri tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.

Kontamine bo'lgan yoki ortiqcha fermentlangan kombucha sog'liq uchun jiddiy muammolarga va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Uyda qurilgan kombuchada 3% gacha spirt (,,,) bo'lishi mumkin.

Xavfsiz variant - kombuchani do'konda yoki Internetda sotib olish. Tijorat mahsulotlari mazali va alkogolsiz hisoblanadi, chunki ular tarkibida 0,5% dan kam spirt bo'lishi kerak ().

Biroq, tarkibiy qismlarni tekshiring va tarkibida shakar ko'p bo'lgan brendlardan qochishga harakat qiling.

Xulosa Noto'g'ri tayyorlangan kombucha sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Xavfsiz variant - do'konda shishadan tayyorlangan kombucha sotib olish.

Pastki chiziq

Ko'pchilik kombucha har qanday surunkali sog'liq muammolarini davolashga yordam beradi, deb hisoblashadi.

Biroq, kombucha ta'siri bo'yicha inson tomonidan olib borilgan tadqiqotlar juda kam va uning sog'liq uchun ta'siri cheklangan.

Aksincha, choy va probiyotiklarning foydasi haqida juda ko'p dalillar mavjud, ularning ikkalasi ham kombuchada uchraydi.

Agar siz uy qurilishi kombuchasini sinab ko'rishga qaror qilsangiz, uning to'g'ri tayyorlanganligiga ishonch hosil qiling. Kontaminatsiyalangan kombucha foydadan ko'ra ko'proq zarar etkazishi mumkin.