Nima uchun yozgi rulolar mukammal sog'lom aperatif hisoblanadi

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Bu faqat sog'lom luqma ko'rinadi chiroyli va murakkab. Aslida, yozgi rulolarni DIY qilish oson va ular mukammal sog'lom atıştırmalık, ishtaha yoki hatto engil tushlik qiladi. Nyu -York shahridagi "Dream Downtown" dagi Bodega Negra va The Beach kompaniyalarining bosh oshpazi Maykl Armstrong: "Yo'lda ketayotganda siz bilan olib ketish juda yaxshi", deydi. "Ular yangi, sodda va qoniqarli", deydi u. (Nima uchun yozgi rulolarni bahor rulolaridan ko'ra tezroq vazn yo'qotishingizga yordam berishini o'qing.)

Bundan tashqari, siz plombalarning aralashtirilishi va mos kelishi mumkin, ya'ni sog'lom kombinatsiyalar uchun cheksiz variantlar mavjud. Bu erda u (juda oddiy) jarayonni buzadi.

1) Sozlang. Roliklarni bir tekis ushlab turish uchun barcha sabzavotlarni, mevalarni (mevalarni sushiga aylantiring!) va boshqa plombalarni o'xshash shakl va o'lchamlarda kesib oling. Guruchli qog'ozli o'ramlarni oling (quyida batafsilroq), pirogli plastinka yoki boshqa sayoz idishga iliq suv, shuningdek kesish taxtasini o'rnating.

2) O'ramlarni namlang. Vyetnam guruchli buloqli rulolar quritilgan holda keladi, shuning uchun ularni yumshoq qilish uchun ularni qayta suv bilan to'ldirish kerak bo'ladi. Yumshoq bo'lguncha ularni suvga ozgina botirib oling.

3) plomba qo'shing. Namlangan o'rashlarni toza chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Ingredientlarni o'ramning pastki uchdan bir qismida, o'rtada teng ravishda joylashtiring. Siz plomba bilan ijod qilishingiz mumkin, lekin Armstrong tavsiya qilgan to'rtta mazali va sog'lom kombinatsiyalar:

• Pishgan tovuq go'shti, maydalangan aysberg salatasi, keso -fresk, qichitqi tortilla chiziqlari, avakado
• Pishirilgan qisqichbaqalar, mango, yupqa guruchli makaron, qizil qalampir, silantro
• Panjara tofu, tuzlangan shiitake qo'ziqorinlari, sabzi, daikon, turp novdalari
• Qisqichbaqa go'shti, Bibb salatasi, mayonez, Sriracha, bodring

4) ularni o'rab oling. O'ramni pastdan bir marta yuqoriga buklang, yon tomonlarini katlayın va pastdan yuqoriga siljitishda davom eting. Burrito qilayotgandek, qattiq aylaning.

Uchun ko'rib chiqish