Suv kashtanining 5 ta ajablantiradigan foydasi (bundan qanday foydalanish kerak)

Tarkib

• 1. Juda to'yimli, ammo kaloriya miqdori past
• 2. Kasalliklarga qarshi kurashadigan antioksidantlarning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi
• 3. Qon bosimini pasaytirishga va yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkin
• 4. Sizni ozroq kaloriya bilan ko'proq vaqt davomida ushlab turish orqali ozishni targ'ib qiling
• 5. Oksidlanish stressini kamaytirish va saraton o'sishi bilan kurashishda yordam berishi mumkin
• Suv kashtanidan qanday foydalanish kerak
• Pastki chiziq

Kashtan deb nomlanishiga qaramay, suv kashtanlari umuman yong'oq emas. Ular botqoqlarda, suv havzalarida, sholi dalalarida va sayoz ko'llarda o'sadigan suv tubi sabzavotlari (1).

Suvli kashtanlarning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo, Janubiy Xitoy, Tayvan, Avstraliya, Afrika va Hind va Tinch okeanidagi ko'plab orollardir.

Ular qo'ziqorin yoki lampochka quyuq jigar rangga aylanganda yig'ib olinadi.

Ularda tiniq, oq tanasi bor, ularni xom yoki pishirishdan bahramand bo'lish mumkin va bular Osiyo kartoshkalari, pirog, pirzola, kori va salatlar kabi ovqatlarga odatiy qo'shimchalar.

Biroq, suv kashtanlari (Eleocharis dulcis) suv kaltroplari bilan aralashmaslik kerak (Trapa natanlar), ular ko'pincha suvli kashtan deb ham ataladi. Suv kaltroplari yarasalar yoki bufalo boshlari kabi shaklga ega va ta'mi yam yoki kartoshka o'xshash.

Suv kashtanlari juda ko'p foydalanishga ega va bir nechta afzalliklarga bog'liq. Bu erda suv kashtanining fanga asoslangan beshta foydasi va ularni qanday iste'mol qilish haqida fikrlar mavjud.

1. Juda to'yimli, ammo kaloriya miqdori past

Suv kashtanlari foydali moddalarga to'la. 3,5-untsiya (100 gramm) porsiya xom kashtan bilan ta'minlanadi ():

• Kaloriya: 97
• Yog ': 0,1 gramm
• Uglevodlar: 23,9 gramm
• Elyaf: 3 gramm
• Protein: 2 gramm
• Kaliy: RDIning 17%
• Marganets: RDIning 17%
• Mis: RDIning 16%
• Vitamin B6: RDIning 16%
• Riboflavin: RDI ning 12%

Suv kashtanlari tolaning ajoyib manbai bo'lib, ayollar uchun kunlik tolaning 12%, erkaklar uchun esa 8% ni beradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'p miqdordagi tolani iste'mol qilish ichak harakatini kuchaytirishga, qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga, qondagi qand miqdorini tartibga solishga va ichaklaringizni sog'lom saqlashga yordam beradi ().

Bundan tashqari, suv kashtanidagi kaloriyalarning ko'p qismi uglevodlardan olinadi.

Biroq, ular odatda past kaloriya hisoblanadi, chunki xom kashtan 74% suvdan iborat.

Suv kashtanlari juda to'yimli va tarkibida ko'p miqdordagi tola, kaliy, marganets, mis, B6 vitamini va riboflavin mavjud. Ularning kaloriyalarining ko'p qismi uglevodlardan keladi.

2. Kasalliklarga qarshi kurashadigan antioksidantlarning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi

Suvli kashtan tarkibida juda ko'p miqdordagi antioksidant mavjud.

Antioksidantlar tanani potentsial zararli molekulalardan erkin radikallar deb nomlanishidan himoya qilishga yordam beradigan molekulalardir. Agar tanada erkin radikallar to'planib qolsa, ular organizmning tabiiy himoyasini engib, oksidlovchi stress () holatini kuchaytirishi mumkin.

Afsuski, oksidlanish stressi surunkali kasalliklar, shu jumladan yurak xastaligi, 2-toifa diabet va ko'plab saraton kasalliklari xavfi bilan bog'liq.

Suv kashtanlari, ayniqsa, ferulik kislota, gallokatechin gallat, epikatexin gallat va katexin gallat antioksidantlariga boy ((6).

Sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, suv kashtanining qobig'i va go'shtidagi antioksidantlar surunkali kasallik rivojlanishida ishtirok etadigan erkin radikallarni samarali ravishda zararsizlantirishi mumkin (6,).

Qizig'i shundaki, suvli kashtan tarkibidagi antioksidantlar, xuddi ferul kislotasi kabi, suv kashtan go'shti pishganidan keyin ham tiniq va qarsillab turishini ta'minlashga yordam beradi ().

Suv kashtanlari ferulik kislota, gallokatechin gallat, epikatexin gallat va katexin gallat antioksidantlarining ajoyib manbai hisoblanadi. Ushbu antioksidantlar organizmga oksidlovchi stress bilan kurashishda yordam berishi mumkin, bu ko'plab surunkali kasalliklar bilan bog'liq.

3. Qon bosimini pasaytirishga va yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkin

Yurak kasalligi dunyo miqyosida o'limning asosiy sababidir ().

Yurak kasalligi xavfi yuqori qon bosimi, yuqori qon xolesterin (LDL xolesterin), qon tomirlari va yuqori qon triglitseridlari () kabi xavf omillari bilan kuchayadi.

Qizig'i shundaki, suv kashtanlari tarixiy ravishda yuqori qon bosimi kabi xavf omillarini davolash uchun ishlatilgan. Ehtimol, ular kaliyning ajoyib manbai hisoblanadi.

Ko'pgina tadqiqotlar kaliy tarkibida juda ko'p bo'lgan parhezni qon tomir xavfi va yuqori qon bosimi bilan bog'liq - bu yurak xastaligi uchun ikkita xavf omili.

33 ta tadqiqotlar tahlili shuni ko'rsatdiki, yuqori qon bosimi bo'lgan odamlar ko'proq kaliy iste'mol qilganda, ularning sistolik qon bosimi (yuqori qiymati) va diastolik qon bosimi (pastki qiymati) mos ravishda 3,49 mmHg va 1,96 mm simob ustuni () ga kamaygan ().

Xuddi shu tahlil shuni ko'rsatdiki, kaliyni eng ko'p iste'mol qilgan odamlarda qon tomir rivojlanish xavfi 24 foizga kam.

247,510 kishini o'z ichiga olgan 11 ta tadqiqotning yana bir tahlilida eng ko'p kaliy iste'mol qilganlarning qon tomirlari xavfi 21% pastligi va umuman yurak xastaligi xavfi kamayganligi aniqlandi ().

Suv kashtanlari kaliyning ajoyib manbai hisoblanadi. Kaliyga boy dietalar yuqori qon bosimi va qon tomirlari kabi yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.

4. Sizni ozroq kaloriya bilan ko'proq vaqt davomida ushlab turish orqali ozishni targ'ib qiling

Suv kashtanlari katta hajmli oziq-ovqat mahsulotlariga kiradi. Katta hajmli oziq-ovqatlarda juda ko'p suv yoki havo mavjud. Ikkalasi ham kalorisiz.

Kam miqdordagi kaloriya bo'lishiga qaramay, ko'p miqdordagi ovqatlar ochlikni (,) samarali ravishda jilovlay oladi.

Ochlik dietaga rioya qilish qobiliyatiga ta'sir qilishi mumkinligi sababli, ozroq ovqatni o'xshash kaloriya bilan ta'minlaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirish bilan almashtirish vazn yo'qotish uchun samarali strategiya bo'lishi mumkin.

Suv kashtanlari 74% suvdan iborat ().

Agar siz ochlik bilan kurashsangiz, u holda uglevodlar manbasini suv kashtaniga almashtirish ozroq kaloriya iste'mol qilish paytida ko'proq vaqt davomida to'yingan bo'lishingizga yordam beradi.

Suv kashtanlari 74% suvdan tayyorlanadi, bu ularni katta hajmli ovqatga aylantiradi. Ko'p miqdorda oziq-ovqat mahsulotlariga boy parhezga rioya qilish kilogramm berishingizga yordam beradi, chunki ular ozroq kaloriya bilan ko'proq vaqt davomida sizni to'ydiradi.

5. Oksidlanish stressini kamaytirish va saraton o'sishi bilan kurashishda yordam berishi mumkin

Suv kashtanlari tarkibida antioksidant ferul kislotasining juda yuqori darajasi mavjud.

Ushbu antioksidant suv kashtanining go'shti pishganidan keyin ham xiralashgan bo'lishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, bir nechta tadqiqotlar ferul kislotasini bir nechta saraton xavfining pastligi bilan bog'liq.

Sinov naychasida o'tkazilgan tadqiqotda olimlar ko'krak bezi saratoni hujayralarini ferul kislotasi bilan davolash ularning o'sishini bostirishga va ularning o'limiga yordam berganligini aniqladilar ().

Boshqa probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ferul kislotasi teri, qalqonsimon bez, o'pka va suyak saraton hujayralarining (,,,) o'sishini bostirishga yordam beradi.

Ehtimol, suv kashtanining saratonga qarshi ta'siri ularning antioksidant tarkibi bilan bog'liq.

Saraton xujayralari o'sishi va tarqalishi uchun ko'p miqdordagi erkin radikallarga tayanadi. Antioksidantlar erkin radikallarni zararsizlantirishga yordam bergani sababli, ular saraton hujayralarining o'sishini buzishi mumkin (,).

Aytganimizdek, suv kashtanlari va saraton kasalligi bo'yicha tadqiqotlarning aksariyati sinov naychasi tadqiqotlariga asoslangan. Tavsiyalar berishdan oldin ko'proq odamlarga asoslangan tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Suvli kashtan go'shti juda ko'p miqdordagi ferul kislotasi, antioksidant bo'lib, oksidlovchi stress va saraton xavfini kamaytiradi.

Suv kashtanidan qanday foydalanish kerak

Suv kashtanlari Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan noziklik hisoblanadi.

Ular juda ko'p qirrali bo'lib, ularni xom, qaynatilgan, qovurilgan, panjara, tuzlangan yoki shakarlangan holda iste'mol qilish mumkin.

Masalan, suv kashtanlari ko'pincha tozalanadi va bo'laklarga bo'linib kesiladi, bo'laklanadi yoki qovurilgan kartoshka, omlet, pirzola, kori va salatlar kabi idishlarga qo'shiladi (1).

Yuvish va tozalashdan keyin ularni yangi lazzatlanish mumkin, chunki ular tiniq, shirin, olma kabi go'shtga ega. Qizig'i shundaki, go'sht qaynab yoki qovurilganidan keyin ham tiniq bo'lib qoladi.

Ba'zi odamlar quritilgan va er osti suvi kashtanidan unga alternativa sifatida foydalanishni afzal ko'rishadi. Buning sababi shundaki, kashtan tarkibida kraxmal ko'p bo'lib, bu ularni ajoyib quyultiruvchiga aylantiradi (1).

Suv kashtanlarini Osiyo oziq-ovqat do'konlaridan yangi yoki konservalangan holda sotib olish mumkin.

Suv kashtanlari juda ko'p qirrali va sizning dietangizga qo'shilishi oson. Qovurilgan kartoshka, salatlar, omlet va boshqalarni yangi yoki pishirilgan holda sinab ko'ring.

Pastki chiziq

Suv kashtanlari suvli sabzavotlar bo'lib, ular to'yimli va mazali bo'ladi.

Ular yurak xastaligi va saraton kabi yoshga bog'liq kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan antioksidantlar va boshqa birikmalarning ajoyib manbaidir.

Suv kashtanlari ham juda ko'p qirrali bo'lib, ularni turli xil idishlarga qo'shish mumkin.

Ularning sog'lig'iga foyda keltirish uchun bugun dietaga suv kashtanini qo'shib ko'ring.