Bu vegan qora o'rmon gilos keki - bu siz orzu qiladigan shirinlik

Tarkib

• Vegan qora o'rmon gilos keki retsepti
• Uchun ko'rib chiqish

Oshpazlar kitobining eng ko'p sotilgan kitobi muallifi, oshpazlar kitobining muallifi Xloe Coscarelli o'zining yangi oshpaz kitobi uchun nemis klassik Schwarzwälder Kirschtorte (qora o'rmon gilos keki) ni vegetarian qiyofasi bilan yangiladi. Xloe lazzati. Va natija vegetarianlar va yirtqichlarni hayratda qoldiradi. (Tegishli: Tofu uchun 10 ta ijodiy retseptlar)

Inspo? Ben, Chloening yigiti. "Benning eng sevimli pirogi -" Qora o'rmon "gilos keki, chunki uni Germaniyada tug'ilgan buvisi har doim tayyorlab qo'yardi", deydi Coscarelli. "Men uni har yili tug'ilgan kuni bilan hayratda qoldiraman. Uning tug'ilgan kunlarining bir nechasi mening qo'l ostida, men nihoyat bu an'anaviy kekning eng yaxshi vegan versiyasini takomillashtirdim."

Garchi bu pirojnoe hali ham shirinlik deb hisoblanishi kerak bo'lsa-da, bu uning afzalliklaridan xoli emas. "Shirin gilos antioksidantlarga boy, bu ma'lum saraton kasalligining oldini olish, immunitetni mustahkamlash va organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi", - tushuntiradi ovqatlanish bo'yicha maslahatchi Keri Gans. "Shirin gilos ham kaliy bilan to'ldirilgan, bu bizning qon bosimimizni nazorat qilishga yordam beradi va tart gilosi melatoninning tabiiy manbalaridan biri hisoblanadi, bu bizga uxlashga yordam beradi".

Shirin gilosni to'ldirishni hisobga olgan holda, bu pirojnoe tezda bizning sevimli taomimizga aylandi.

Vegan qora o'rmon gilos keki retsepti

9 dyuymli bitta pirojnoe tayyorlanadi

Shokoladli tort uchun ingredientlar

• 3 stakan universal un
• 2 stakan granüllangan shakar
• 2/3 chashka shakarsiz kakao kukuni
• 2 choy qoshiq pishirish soda
• 1 choy qoshiq dengiz tuzi
• 2 stakan konservalangan kokos suti, yaxshilab aralashtiriladi
• 1 stakan o'simlik yog'i
• 1/4 chashka olma sirkasi
• 1 osh qoshiq vanil ekstrakti

Gilosni to'ldirish uchun ingredientlar

• 16 untsiya muzlatilgan gilos
• 1/4 chashka granüllangan shakar
• 2 osh qoshiq kirsch yoki brendi
• 2 choy qoshiq toza vanil ekstrakti

Muzqaymoq uchun ingredientlar

• 2 stakan gidrogensiz sabzavotlarni qisqartirish
• 4 stakan qandolat shakar
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• Bodom suti, kerak bo'lganda

Ganache shokoladli ingredientlar

• 1 stakan vegetarian shokolad chiplari
• 1/4 chashka kokos suti yoki bodom suti
• 2 osh qoshiq o'simlik yoki kokos moyi

Kek tayyorlang

Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. 9 dyuymli ikkita dumaloq pirojnoe idishini pishirish spreyi bilan ozgina yog'lang va pastki qismini pergament qog'oz bilan surting.

Katta idishda un, granüllangan shakar, kakao kukuni, soda va tuzni aralashtiring. O'rtacha idishda hindiston yong'og'i suti, yog', sirka va vanilni aralashtiring. Quruq joyga ho'l ingredientlarni qo'shing va bir hil holga kelguncha ko'pirtiring. Ortiqcha aralashtirmang.

Tayyor keklarni xamirni teng taqsimlang. Idishlarni yarmigacha aylantirib, taxminan 30 daqiqa davomida yoki keklarning o'rtasiga o'rnatilgan tish pichog'i toza bo'lgunga qadar, ularga yopishgan bir nechta maydalagichlar bilan pishiring. Pechdan chiqarib oling va idishlarda to'liq sovushini kuting.

Shu bilan birga, olcha to'ldirishni tayyorlang

Kichkina yirtqichlardan gilos, donador shakar va kirshni birlashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling va aralashmani qalin va sho'r bo'lguncha 5-10 daqiqa davomida tez -tez aralashtirib pishiring. Kichik idishga o'tkazing, vanilni aralashtiring va sovushini kuting. Agar xohlasangiz, tatib ko'ring va yana bir chashka spirt qo'shing.

Muzqaymoq yasang

Qaltirgich yoki belkurak qo'shimchasi bilan jihozlangan stend mikserida yoki qo'lda ishlaydigan mikser yordamida katta idishda, qisqarishni silliq bo'lguncha uring. Mikser past quvvatda ishlayotganida, qandolatchilarning shakar va vanilni qo'shing va qo'shish uchun uring. Yengil va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 2 daqiqa ko'proq uring. Agar kerak bo'lsa, muzni yupqalash uchun ozgina bodom suti, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shing.

Shokoladli Ganache tayyorlang

Ikkita qozonning yuqori qismida shokolad chiplari va kokos sutini eritib oling. (Shu bilan bir qatorda, shokolad bo'laklari va hindiston yong'og'i sutini mikroto'lqinli pechga qo'yib bo'lmaydigan kichik idishga va mikroto'lqinli pechga 15 soniya oralig'ida qo'ying, har biridan keyin, eriguncha va silliq bo'lguncha aralashtiring.) O'simlik yog'ini silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Keklar to'liq sovib ketganda, keklarni bo'shatish uchun har bir idishning ichki chetiga pichoq bilan o'tkazing va ularni muloyimlik bilan echib oling. Pergament qog'ozini tozalang. Bitta tortni xizmat plastinkasiga, pastki tomoni yuqoriga qo'ying. Gilosni to'ldirishning yarmiga qoshiq soling, ustiga suyuqlikni teng ravishda to'kib tashlang. Gilosni to'ldirishning ustiga kremni to'kib tashlang. Sovuqni ehtiyotkorlik bilan yoyib yuboring, lekin agar u mukammal bo'lmasa, xavotir olmang-tortning ikkinchi qatlamining og'irligi uni tenglashtiradi. Ikkinchi pirojnoe qatlamini birinchisining ustiga, pastdan yuqoriga qo'ying va shokoladli ganacheni tepaga teng ravishda tarqating. Qolgan gilos bilan to'ldiring.

MASLAHAT QILISH: Kek qatlamlarini oldindan tayyorlash va muzlatish mumkin, muzlatilmagan holda, 1 oygacha. Xizmat qilishdan oldin eritib, muzlatib qo'ying.

Uni glyutensiz qiling: Glutensiz pishirish uni, glutensiz kakao kukuni va glutensiz shokolad chiplaridan foydalaning.

Uchun ko'rib chiqish