Cookie xamirini iste'mol qilish xavfsizmi?

Tarkib

• Cookie xamirida xom tuxum mavjud
• Xom unni o'z ichiga oladi
• Xavfsiz kukilar uchun xamir retsepti
• Pastki chiziq

Cookie-fayllarni qamchilayotganingizda, u mazali xamirning bir qismini xom-ashyoni tatib ko'rishni xohlaysiz.

Shunga qaramay, siz xamir pechene xamirini iste'mol qilish xavfsizmi yoki bakteriyalar bilan ifloslanish xavfi va ovqatdan zaharlanish oddiy muomala quvonchidan ustunmi, deb o'ylashingiz mumkin.

Ushbu maqolada xamir pechene xamirini iste'mol qilishning xavfsizligi ko'rib chiqiladi va iste'mol qilinadigan navning retsepti keltirilgan.

Cookie xamirida xom tuxum mavjud

Ko'p pechene xamirida xom tuxum mavjud. Tuxum odatda issiqlik bilan sterilizatsiya qilingan bo'lsa-da, ba'zi bakteriyalar tashqi qobiqda qolishi mumkin.

Tuxum yorilib ketganda, qobiqdagi bakteriyalar tuxum qo'shilgan ovqatni ifloslantirishi mumkin. Tuxum odatda ifloslangan Salmonella bakteriyalar ().

Salmonella infektsiya ifloslangan ovqatni iste'mol qilgandan taxminan 12 soat o'tgach boshlangan isitma, qusish, diareya va qorin bo'shlig'i bilan tavsiflanadi va odatda 7 kungacha davom etadi ().

Ammo og'ir holatlar kasalxonaga yotqizishni talab qilishi mumkin va hatto sepsisga aylanishi mumkin - keng tarqalgan bakterial infeksiya (2).

Yaxshiyamki, shartnoma tuzish imkoniyatlari a Salmonella infektsiya nisbatan kichik. Shunga qaramay, Qo'shma Shtatlarda yiliga 79000 ga yaqin kasallik va 30 kishidan o'lganligi haqida xabar bor Salmonella xom yoki pishmagan tuxum iste'mol qilish bilan bog'liq infektsiyalar ().

Homilador ayollar, keksa yoshdagi odamlar, bolalar va immunitet tizimiga ega bo'lmaganlar xamir pechene xamiri yoki pishmagan tuxum iste'mol qilmasliklari kerak. Ushbu odamlar uchun, Salmonella infektsiyalar yanada og'ir va hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin ().

Ko'pgina pechene xamirlari tarkibida bulg'angan xom tuxum mavjud Salmonella bakteriyalar. Ushbu bakteriyalar isitma, diareya va qusishni keltirib chiqaradi, bu esa 1 haftagacha davom etishi mumkin.

Xom unni o'z ichiga oladi

Xom pechene xamiri tarkibida pishmagan un ham mavjud bo'lib, bu sog'liq uchun o'ziga xos xavf tug'dirishi mumkin.

Bakterial ifloslanish xavfini kamaytirish uchun issiqlik bilan sterilizatsiya qilingan tuxumlardan farqli o'laroq, un patogenlarni yo'q qilish uchun davolanmaydi. Unda mavjud bo'lgan har qanday bakteriyalar odatda pishirish paytida yo'q qilinadi ().

Shuning uchun, xom unni iste'mol qilish, u kabi zararli bakteriyalar bilan ifloslangan bo'lsa, kasal bo'lib qolishingizga olib kelishi mumkin E. coli (, ).

E. coli 5-7 kun davom etadigan kuchli oshqozon kramplari, qusish va diareyaga olib kelishi mumkin ().

Xom un uni pishirishsiz xavfsiz bo'lishi uchun uni uy sharoitida issiqlik bilan sterilizatsiya qilish kerak.

Buni unni pechene varag'iga yoyib, 350 da pishirish orqali qilishingiz mumkin°F (175.)°C) 5 daqiqa davomida yoki un 160 ga etguncha°F (70.)°C)

Xom pechene xamirida tarkibida bulg'angan pishmagan un ham bor E. coli - kramp, gijjalar va diareya keltirib chiqaradigan bakteriyalar.

Xavfsiz kukilar uchun xamir retsepti

Agar siz xamir pechene xamiriga chanqoq bo'lsangiz, unda xavfsizroq variantlar mavjud. Misol uchun, kukilarning xamiri endi ko'pgina do'konlarda yoki Internetda mavjud.

Agar siz o'zingiz uchun xavfsiz pechene xamirini tayyorlashni istasangiz, unda retsepti, unda tuxum va issiqlik bilan sterilizatsiya qilingan un yo'q.

Senga kerak:

• 3/4 stakan (96 gramm) barcha maqsadlar uchun mo'ljallangan un
• 6 osh qoshiq (85 gramm) sariyog ', yumshatilgan
• 1/2 stakan (100 gramm) qadoqlangan jigarrang shakar
• 1 choy qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti
• 1 osh qoshiq (15 ml) sut yoki o'simlik suti
• Yarim shirin shirin shokolad chiplari 1/2 stakan (75 gramm)

Bosqichlar:

1. Unni katta pechene ustiga yoyib, 350 da pishirib, issiqlik bilan sterilizatsiya qiling°F (175.)°C) 5 daqiqa davomida.
2. Katta idishda yumshoq yog 'va jigarrang shakarni aralashtiring, so'ngra vanil ekstrakti va sut qo'shing.
3. Barcha ingredientlar yaxshilab qo'shilguncha un va shokolad chiplarini asta-sekin aralashtiring.

Ushbu pechene xamiri muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan idishda 1 haftagacha saqlanishi mumkin.

Shuni yodda tutingki, ushbu qutulish mumkin bo'lgan pechene xamiri yeyish uchun xavfsiz bo'lsa-da, u shakarga to'la va vaqti-vaqti bilan atirlar sifatida me'yorida iste'mol qilish kerak.

Siz tuxumsiz va issiqda sterilizatsiya qilingan unsiz tayyorlanadigan pechene xamirini sotib olishingiz yoki uni uyda qilishingiz mumkin.

Pastki chiziq

Xom pechene xamirini iste'mol qilish xavfsiz emas, chunki tarkibida pishmagan tuxum va un mavjud bo'lib, ular zararli bakteriyalar bilan ifloslangan bo'lsa, oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Homilador ayollar, bolalar, kattalar va immun tizimi buzilgan odamlar ushbu xatarlar sababli xom pechene xamirini iste'mol qilmasliklari kerak.

Yaxshiyamki, ko'plab xavfsiz, iste'mol qilinadigan pechene xamir mahsulotlari mavjud. Shu bilan bir qatorda, siz ozgina ingredientlardan foydalangan holda osongina qilishingiz mumkin.

Xom pechene xamirini iste'mol qilish istagi bo'lsa-da, unda pishmagan tuxum va un bor va bu xavfga loyiq emas.