Sog'lik uchun eng yaxshi idish: 7 turdagi afzalliklari va kamchiliklarini tekshiring

Tarkib

• 1. Alyuminiy
• 2. Zanglamaydigan
• 3. Teflon
• 4. Mis
• 5. Quyma temir
• 6. Keramika, gil yoki temperaturali shisha
• 7. Sovun toshi

Dunyoda har qanday oshxonada odatda turli xil materiallardan tayyorlanadigan bir necha turdagi idish-tovoq va buyumlar mavjud bo'lib, ular orasida eng keng tarqalgani alyuminiy, zanglamaydigan po'lat va teflon mavjud.

Ilm-fan va texnologiyaning rivojlanishi bilan har yili turli xil oshxona anjomlari har bir materialning eng yangilangan versiyalari bilan ishlab chiqarilgan yangi mahsulotlarni chiqaradi, ulardan foydalanish qulayligi, sog'liq uchun mustahkamlik va xavfsizlikni birlashtirishga harakat qilinadi.

Shunday qilib, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga binoan, ular buzilmasdan ishlatilgunga qadar, ko'pgina idishlar sog'liq uchun xavfsizdir. Bu erda kostryulkalarning asosiy turlari, ularning afzalliklari qanday va ularni xavfsiz saqlash uchun qanday qilib to'g'ri parvarish qilish kerak:

1. Alyuminiy

Ehtimol, alyuminiy kostryulkalar va oshxona anjomlarini tayyorlash uchun eng ko'p ishlatiladigan material bo'lishi mumkin, chunki u arzon, engil va juda yaxshi issiqlik o'tkazuvchisi, bu esa ovqatni tezroq pishirishga imkon beradi va shuningdek haroratni yaxshi taqsimlaydi, kuygan bo'laklardan saqlanib qoladi, natijada potentsial kanserogen moddalar ishlab chiqaradi .

Shu bilan birga, alyuminiyning oziq-ovqat mahsulotiga tushishi xavfi katta, ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, chiqarilgan miqdor juda kam va buning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini alyuminiy idishda yoki idishda bir necha soat saqlash kerak va xona haroratida. Shunday qilib, ideal holda, pishirgandan so'ng, ovqatni idishdan olib tashlang va agar kerak bo'lsa, shisha idishlarda saqlang.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak: bu kastryulni yuvish oson, faqat iliq suv va ozgina neytral yuvish vositasidan foydalanib, yumshoq shimgichni arting.

2. Zanglamaydigan

Zanglamas po'latdan yasalgan idishlar, ularni zanglamaydigan po'lat idishlar deb ham atash mumkin, xrom va nikel aralashmasidan tayyorlanadi, bu idish ma'lumotida odatda "18/8" tenglama yordamida ifodalanadi, demak idishda 18% bo'ladi xrom va 8% nikel.

Ushbu turdagi materiallar juda bardoshli va bardoshlidir, shuning uchun u turli xil idishlarda ham keng qo'llaniladi, ammo u issiqlik o'tkazuvchanligini yomonlashtiradi va shuning uchun kuyish joylari bilan oziq-ovqat chiqishi osonroq bo'ladi. Ushbu tendentsiyani bartaraf etish uchun ko'plab zanglamas po'latdan yasalgan idishlarda alyuminiy tagliklar mavjud bo'lib, ular issiqlikni yaxshiroq taqsimlaydilar. Zanglamas po'latdan yasalgan idishlar ovqatni suvda pishirish uchun ko'proq mos keladi, chunki suv ham issiqlikni yaxshiroq taqsimlashga yordam beradi.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak: bu turdagi idishni uzoqroq qilish uchun uni shimgichni yumshoq qismi bilan yuving va quritib qo'ymang, shunda u tirnalmasligi uchun. Bundan tashqari, ushbu turdagi idishda kislotali taomlarni pishirish tavsiya etilmaydi va agar u maydalangan yoki chizilgan bo'lsa, uni almashtirishingiz kerak.

3. Teflon

Yopishmaydigan teflon - bu alyuminiy kostryulkalarni qoplash uchun tez-tez ishlatiladigan, masalan, ovqatni panga yopishishini oldini olish uchun, ayniqsa yog'siz panjara qilishni xohlasangiz.

Ushbu turdagi kostryulkalar sog'liq uchun muammo tug'dirishi ma'lum bo'lsa-da, agar ular buzilgan bo'lsa, FDA teflon tasodifan yutilgan bo'lsa ham, sog'liqqa hech qanday muammo tug'dirmasligini aytadi. Buning sababi shundaki, teflon kimyoviy jihatdan inertdir, ya'ni u tanaga aylanmaydi, og'iz orqali kirib, najas bilan yo'q qilinadi.

Biroq, teflonga qo'shimcha ravishda perfluorooktanoik kislota (PFOA) ishlatadigan kostryulkalar yoki yopishmaydigan idishlar sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Shunday qilib, yopishqoq bo'lmagan idishlarni sotib olayotganda doimo yorliqni o'qish idealdir.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak: bu idishda faqat yopishtirilmagan qoplamani chizib bo'lmaydigan, masalan, yog'och qoshiq yoki silikon idishlar yordamida pishiring. Bundan tashqari, yuvish uchun shimgichni yumshoq qismini ishlatish va bombrildan o'tmaslik juda muhimdir. Va nihoyat, teflon qatlamining uzluksiz ishlashini ta'minlash uchun harorat 260ºS dan oshmasligi kerak.

4. Mis

Mis kumushning orqasida ikkinchi eng yaxshi issiqlik o'tkazuvchan metall hisoblanadi. Shunday qilib, bu pishirish uchun juda yaxshi materialdir, chunki u kuyishning kam xavfliligi bilan oziq-ovqatning muntazam ravishda tayyorlanishini kafolatlaydi. Biroq, bu qimmatroq metall, og'irroq bo'lishidan tashqari, idish-tovoq va oshxona anjomlarida tez-tez ishlatiladi.

Butun yuzasida muntazamroq haroratni ta'minlash yaxshi bo'lsa ham, ifloslanishdan saqlanish uchun mis oziq-ovqat bilan bevosita aloqa qilmasligi kerak. Shunday qilib, ushbu materialdan tayyorlangan idishlar odatda alyuminiy yoki guruchning ingichka qatlamini o'z ichiga oladi.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak: bu turdagi qozonga g'amxo'rlik qilish oson va uni xuddi bombril singari sovun va suv bilan yuvish mumkin. Ammo, bu juda oson bo'yalgan material bo'lgani uchun, dog'larni olib tashlash uchun uni limon va ozgina tuz bilan ham yuvish mumkin.

5. Quyma temir

Cho'yan idish - bu ajoyib imkoniyat, chunki u sog'liq uchun hech qanday xavf tug'dirmaydi, juda chidamli va juda yuqori haroratda pishirishi mumkin, go'sht yoki qovurilgan ovqat tayyorlashga yaroqlidir. Bundan tashqari, ovqat pishirish paytida ba'zi temir zarralari oziq-ovqat tarkibiga kirib, temir tanqisligi anemiyasini oldini olishga yordam beradigan ajoyib tabiiy temir qo'shimchasi bo'lib xizmat qiladi.

Bu sizning sog'lig'ingizga juda foydali bo'lsa-da, bu idish juda ko'p qirrali emas, chunki u og'ir, istalgan haroratga yetish uchun ko'proq vaqt ketadi va zang to'planishi mumkin.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak: ushbu turdagi materiallarni faqat suv va yumshoq mato yoki shimgich bilan tozalash kerak. Idish yuvish mashinani idish-tovoq mashinasiga solishdan saqlaning va zang to'planib qolmasligi uchun yuvinishdan keyin har doim juda quruq bo'ling.

6. Keramika, gil yoki temperaturali shisha

Keramika, gil yoki temperaturali shishadan yasalgan idishlar va buyumlar odatda pechda faqat qovurilgan yoki sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, chunki ular issiqlikni to'g'ri taqsimlay olmaydigan materiallar va shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri olov ustiga ishlatilsa buzilib ketishi mumkin. Ko'pgina materiallardan farqli o'laroq, ular zararsizdir va tez-tez ishlatilganda kimyoviy moddalar chiqarmaydi.

Shunday qilib, ushbu turdagi idishlar boshqa idishlarga qaraganda kamroq ko'p qirrali bo'lib, ularni faqat pechda tayyorlash uchun yoki masalan, ovqat berish uchun ishlatish mumkin. Bundan tashqari, ular mo'rt materiallar bo'lib, ular juda osonlikcha buzilib ketishi mumkin.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak: keramika va oynaga g'amxo'rlik qilish juda oson va siz faqat suv, sovun va yumshoq shimgich bilan yuvishingiz kerak.

7. Sovun toshi

Soapstone uzoq vaqt davomida ovqat pishirish uchun ideal bo'lgan materialning bir turi, chunki u asta-sekin issiqlikni ko'paytiradi. Shunday qilib, ushbu turdagi materiallar ko'pincha barbekyu panjaralarida yoki har qanday issiqlik manbalarida panjara tayyorlash uchun ishlatiladi.

Garchi u pishirish uchun ham xavfsiz material bo'lsa-da, uni qizdirish va binobarin, sovitish uchun ko'p vaqt ketadi, bu esa uni noto'g'ri ishlatganda kuyishga olib keladi. Bundan tashqari, u og'ir va boshqa pishirish idishlariga qaraganda qimmatroq bo'lishi mumkin.

Qanday g'amxo'rlik qilish kerak: birinchi marta sovun toshi sho'r suv bilan yuviladi va juda yaxshi quritiladi. Keyingi foydalanishlarda quritishdan oldin, zaytun moyi qatlamini surib, faqat suv bilan tozalash va sovun ishlatmaslik tavsiya etiladi.