Chinorlar: oziqlanish faktlari va sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• 1. Oziqlantiruvchi
• 2. Ovqat hazm qilish salomatligi
• 3. Og'irlikni boshqarish
• 4. Ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud
• 5. Yuragingizga foydali
• 6. Ko'p qirrali (kartoshka kabi!)
• Ularni qaerdan topish mumkin

Umumiy nuqtai

Chinorlar bananga nisbatan kamroq shirin, kraxmalga teng. Ba'zida "shirin banan" deb ataladigan shirin banan Qo'shma Shtatlar va Evropada ancha mashhur, ammo chinorlar tropik mamlakatlarda yashovchilar uchun juda muhimdir.

Shirin bananlardan farqli o'laroq, chinorlar deyarli har doim ovqatdan oldin pishiriladi. Aslida, ular juda dahshatli xom ta'mga ega, shuning uchun ularning bananga o'xshash xususiyatlariga aldanmang.

Pishirilgan chinorlar kaloriya jihatidan kartoshkaga juda o'xshash, ammo tarkibida ko'proq vitaminlar va minerallar mavjud. Ular tolaning boy manbai, A, C va B-6 vitaminlari, magniy va kaliy minerallari.

Ushbu yashirin superfud mahalliy oziq-ovqat mahsulotlariga sayohat qilishni kafolatlaydi. Buning sababini bilish uchun o'qing.

1. Oziqlantiruvchi

Chinorlar murakkab uglevodlar, vitaminlar va minerallarning boy manbalari bo'lib, oson hazm qilinadi. Asosiy oziq-ovqat sifatida chinorlar asrlar davomida millionlab odamlarning asosiy narxlari bo'lib kelgan.

Qo'shma Shtatlar qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA) ma'lumotlariga ko'ra, bir stakan pishirilgan sariq chinor (139 gramm) uchun asosiy narsa. Ovqat pishirish uslubiga qarab farq qiladi.

Chinorlar oqsil va yog'larning kambag'al manbai hisoblanadi, shuning uchun ular sog'lom, muvozanatli ovqatlanishning faqat bir qismini anglatadi - Qo'shma Shtatlardagi ko'plab donlarga o'xshash.

2. Ovqat hazm qilish salomatligi

Elyaf muhim ahamiyatga ega, chunki u ichakning muntazamligini ta'minlaydi. Elyaf sizning najasingizni yumshatadi va uning umumiy hajmi va vaznini oshiradi.

Katta hajmdagi najasni yuborish ancha oson va shuning uchun ich qotishining oldini oladi.

Yuqori tolali dietani iste'mol qilish, shuningdek, divertikulyar kasallik deb ataladigan yo'g'on ichakdagi gemorroy va mayda sumkalar xavfini kamaytirishi mumkin. Elyaf shuningdek, to'liqlikni oshiradi, hazm qilishni sekinlashtiradi va xolesterolni boshqarishda yordam beradi.

3. Og'irlikni boshqarish

Ko'pchilik ishonganidek, uglevodlar vaznni boshqarish uchun yomon narsa emas. Chinorlarda topilgan tola va kraxmal murakkab uglevodlardir.

Elyaf va murakkab uglevodlar qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan oddiy uglevodlarga qaraganda kamroq qayta ishlanadi va sekinroq hazm qilinadi. Ular ovqatlanishdan keyin ko'proq vaqt davomida sizni to'ydiradi va qoniqtiradi, bu zararli oziq-ovqatlarga ozgina atıştırmalık demakdir.

4. Ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud

Chinorlar bir stakan ichida sizning kunlik tavsiya etilgan S vitamini miqdorini yaxshi miqdorda o'z ichiga oladi. Ushbu vitamin antioksidant bo'lib, immunitetingizni oshirishga yordam beradi.

Antioksidant sifatida u tanangizni qarish, yurak xastaligi va hatto ba'zi saraton turlari bilan bog'liq bo'lgan erkin radikallar zararlanishidan himoya qilishi mumkin.

Tadqiqotlar S vitamini bilan o'pka, ko'krak, yo'g'on ichak, oshqozon, qizilo'ngach va boshqa saraton turlari o'rtasida teskari bog'liqlikni aniqladi.

Saratonga chalingan odamlarda qonda S vitamini qon plazmasida konsentratsiyasi pastligi aniqlandi.

5. Yuragingizga foydali

Chinorlarda topilgan kaliy miqdori yurak urish tezligi va qon bosimini boshqaradigan hujayra va tana suyuqligini ushlab turish uchun juda muhimdir.

Chinorlar tarkibidagi tolalar xolesterol miqdorini kamaytirishga yordam beradi, bu esa yuragingizni eng yaxshi ishlashini ta'minlaydi.

6. Ko'p qirrali (kartoshka kabi!)

Odatda restoranda garnitür sifatida qovurilgan va yog'ga namlangan chinorlarni uchratishingiz mumkin, ehtimol hatto smetana bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Ularning ta'mi mutlaqo hayratlanarli bo'lsa-da, qovurilgan chinorlar zararli yog'da qovurilgan bo'lsa, bu mutlaqo sog'lom tanlov emas.

Chinorlarni kraxmalli sabzavot yoki kartoshkaning o'rnini bosuvchi deb o'ylash yaxshiroqdir. Ularning tuzilishi va yumshoq ta'mi chindan ham pishirganda yoki panjara paytida porlaydi.

Siz chinorlarni go'sht yoki vegetarianlarga yoqadigan stewning bir qismi sifatida qo'shishingiz mumkin (masalan!) Yoki ularni baliq bilan birga panjara qiling.

Chinorlar paleo pancake kabi kleykovina yoki paleo uchun qulay retseptlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Agar o'zingizni yanada sarguzasht his qilsangiz, pishgan chinor arepas yoki boronia (chinor va baqlajon pyuresi) ni sinab ko'ring.

Ularni qaerdan topish mumkin

Chinorlar Markaziy va Janubiy Amerikadan Karib dengizi, Afrika va Janubi-Sharqiy Osiyoga qadar butun dunyo bo'ylab tropik mamlakatlarda o'sadi. Mavsumiy bo'lmagan ekin sifatida chinorlar butun yil davomida mavjud.

Ular ko'plab mintaqalarda asosiy oziq-ovqat sanaladi va tropik mintaqadagi odamlarga muhim kaloriya manbai beradi.

Yaxshiyamki, chinorlarni supermarketlar va oziq-ovqat do'konlarida ham osongina topish mumkin. Ehtimol, sizning mahalliy oziq-ovqat tarmog'ingiz chinorlarni olib yurishi ehtimoldan yiroq, ammo ularni topishda qiynalayotgan bo'lsangiz, Lotin yoki Osiyo oziq-ovqat do'konini sinab ko'ring.

Yana bir ortiqcha: chinorlar arzon! Banan kabi, siz odatda bir dollardan kam bo'lgan bir hovuch chinorni olishingiz mumkin.

Jakelin Kafasso sog'liqni saqlash va farmatsevtika sohasidagi yozuvchi va tadqiqot tahlilchisi bo'lib, u Kornell Universitetining biologiya fakultetini tugatganidan beri. Nyu-York shtatining Long-Aylend shahrida tug'ilgan u kollejni tugatgandan so'ng San-Frantsiskoga ko'chib o'tdi va keyin dunyo bo'ylab sayohat qilish uchun qisqa tanaffus qildi. 2015 yilda Jakelin quyoshli Kaliforniyadan quyoshli Geynesvillga (Florida) ko'chib o'tdi, u erda 7 gektar va 58 ta mevali daraxt bor. U shokolad, pizza, piyoda yurish, yoga, futbol va Braziliya kapoeyrasini yaxshi ko'radi. U bilan LinkedInda bog'laning.