Oziq-ovqat allergiyasi va sezgirlik: farq nima?

Tarkib

• Umumiy nuqtai
• Oziq-ovqat mahsulotlarining sezgirligi
• Oziq-ovqat allergiyalari
• Favqulodda vaziyatda nima qilish kerak

Umumiy nuqtai

Ovqatga allergiya bilan unga sezgir yoki toqat qilmaslikning farqi nimada?

Oziq-ovqat allergiyasi va sezgirlik o'rtasidagi farq tananing javobidir. Agar oziq-ovqat allergiyangiz bo'lsa, immunitet tizimingiz reaktsiyaga sabab bo'ladi. Agar sizda oziq-ovqatga nisbatan sezgirlik yoki intolerans mavjud bo'lsa, reaktsiya ovqat hazm qilish tizimi tomonidan qo'zg'atiladi.

• Oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan toqat qilmaslik alomatlariga gaz, shishiradi, diareya, ich qotishi, kramp va ko'ngil aynish kiradi.
• Oziq-ovqat allergiyasining alomatlariga kovaklar, shishish, qichishish, anafilaksi va bosh aylanishi kiradi.

Oziq-ovqat mahsulotlarining sezgirligi

Sherry Farzan, tibbiyot mutaxassisi, Buyuk Nekdagi North Shore-LIJ sog'liqni saqlash tizimining allergisti va immunologi, oziq-ovqatning sezgirligi hayot uchun xavfli emasligini aytadi. U immunitetga bog'liq bo'lmagan oziq-ovqat intoleranslari mavjudligini tushuntiradi. Buning o'rniga ular ovqatni qayta ishlash yoki hazm qila olmaslikdan kelib chiqadi.

Britaniyaning Allergiya jamg'armasi ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat mahsulotlariga sezgirlik va murosasizlik oziq-ovqat allergiyasiga qaraganda tez-tez uchraydi. Immunitet tizimini ham o'z ichiga olmaydi.

Ovqat hazm qilish traktida intoleransni keltirib chiqaradi. Bu erda tanangiz uni to'g'ri sindira olmaydi yoki tanangiz sezgir bo'lgan ovqatga ta'sir qiladi. Masalan, laktoza intoleransi - bu tanangiz sut mahsulotlari tarkibida bo'lgan laktoza, shakarni parchalashi mumkin emas.

Bir necha sabablarga ko'ra siz oziq-ovqat mahsulotlariga sezgir yoki toqat qilmasligingiz mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:

• to'g'ri fermentlarga ega bo'lmasangiz, ma'lum bir ovqatni hazm qilish kerak
• sulfitlar, MSG yoki sun'iy ranglar kabi oziq-ovqat qo'shimchalari yoki konservantlariga reaktsiyalar
• kofein yoki boshqa kimyoviy moddalarga sezgirlik kabi farmakologik omillar
• piyoz, brokkoli yoki Bryussel gullari kabi ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy ravishda mavjud bo'lgan shakarlarga sezgirlik

Oziq-ovqat mahsulotlariga sezgirlikning belgilari turlicha. Ammo murosasizlik alomatlari hammasi ovqat hazm qilish bilan bog'liq. Ular quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• gaz va shishiradi
• diareya
• ich qotishi
• kramp
• ko'ngil aynish

Oziq-ovqat allergiyalari

Sizning immunitet tizimingiz tanangizni bakteriyalar, qo'ziqorinlar yoki oddiy sovuq virus kabi bosqinchilardan himoya qiladi. Immunitet tizimingiz tajovuzkor sifatida iste'mol qilgan narsangizdagi oqsilni aniqlab, unga qarshi antitellar ishlab chiqarish bilan reaksiyaga kirishganda sizda oziq-ovqat allergiyasi bor.

Farzan oziq-ovqat allergiyasi bu oziq-ovqatga qarshi immunitet reaktsiyasi ekanligini tushuntiradi. Eng keng tarqalgan immunoglobulin E (IgE) vositachilik reaktsiyasi. IgElar allergik antikorlardir. Ular mast hujayralaridan gistamin kabi kimyoviy moddalar chiqarilganda darhol reaktsiyaga sabab bo'ladi.

Oziq-ovqat allergiyalari o'limga olib kelishi mumkin, bu oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan intolerans yoki sezgirlikdan farq qiladi. Haddan tashqari holatlarda, oz miqdordagi allergenni yutish yoki hatto unga tegish jiddiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Oziq-ovqat allergiyasining belgilari quyidagilarni o'z ichiga oladi.

• teri reaktsiyalari, masalan, ürtiker, shish va qichishish
• anafilaksi, shu jumladan nafas olish qiyinlishuvi, xirillash, bosh aylanishi va o'lim
• ovqat hazm qilish belgilari

Allergik reaktsiyalarning 90 foizini sakkizta oziq-ovqat tashkil etadi: sut, tuxum, baliq, qisqichbaqasimon, yerfıstığı, daraxt yong'oqlari, bug'doy va soya.

Shuningdek, IGE vositachiligida bo'lmagan oziq-ovqat allergiyalari mavjud. Ushbu reaktsiyalar IGE antikorlaridan tashqari immun tizimining boshqa qismlari faollashganda sodir bo'ladi.

IGE bo'lmagan reaktsiyalarning belgilari odatda kechiktiriladi va asosan oshqozon-ichak traktida paydo bo'ladi. Ular qusish, diareya yoki shishiradi. Ushbu reaktsiyaning o'ziga xos turi haqida kamroq narsa ma'lum va umuman olganda, bu javob turi hayot uchun xavfli emas.

Favqulodda vaziyatda nima qilish kerak

Sakkizta oziq-ovqat allergik reaktsiyalarning 90 foizini tashkil qiladi. Bular:

• sut
• tuxum
• baliq
• qisqichbaqalar
• yerfıstığı
• daraxt yong'oqlari
• bug'doy
• soya

Oziq-ovqat allergiyasiga ega odamlar ushbu ovqatlardan voz kechishlari shart. Shuningdek, oziq-ovqat allergiyasiga chalingan bolaning ota-onasi va tarbiyachilari tasodifiy yutishlarni davolash uchun o'qitilishi kerak, deydi Farzan.

O'z-o'zidan yuboriladigan epinefrin har doim mavjud bo'lishi kerak va ota-onalar va ularning qaramog'idagi odamlar ukolni qanday boshqarishni bilishlari kerak, deydi u.

Allergiya reaktsiyasining mumkin bo'lgan ta'siri jiddiydir. Ammo oziq-ovqat allergiyasiga chalingan odamlarni joylashtirish uchun harakatlar qilinmoqda. Maktabdagi tushlik xonalarida yerfıstığı allergiyasiga chalingan bolalarni ovqatlantirish uchun yerfanatsiz bo'lishi mumkin.

Shuningdek, mahsulot eng ko'p uchraydigan allergenlarni qayta ishlovchi joyda ishlab chiqarilgan bo'lsa, mahsulot yorliqlarida bo'lishi kerak.

«Oziq-ovqat mahsulotlarining sezgirligi hayot uchun xavfli emas. Shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan intoleranslar mavjud bo'lib, ular ham immunitet vositachiligiga ega emas va ular ovqatni qayta ishlash yoki hazm qila olmaslik bilan bog'liq. " - Sherry Farzan, tibbiyot mutaxassisi, Buyuk Bo'yindagi Shimoliy Shore-LIJ sog'liqni saqlash tizimining allergisti va immunologi, N.Y.