GM oziq-ovqat mahsuloti va sog'liq uchun xavf nima?

Tarkib

• Nima uchun ular ishlab chiqariladi
• GM oziq-ovqatlari nima?
• Terapevtik maqsadlarda transgen oziq-ovqat mahsulotlariga misollar
• Sog'liq uchun xavf
• Atrof muhit uchun xavf

Transgenik oziq-ovqat, shuningdek, genetik jihatdan modifikatsiyalangan oziq-ovqat deb nomlanuvchi, o'zlarining DNKlari bilan aralashtirilgan boshqa tirik organizmlarning DNK qismlari bo'lgan ovqatlardir. Masalan, ba'zi o'simliklarda tabiiy gerbitsidlarni ishlab chiqaradigan bakteriyalar yoki zamburug'lardan DNK mavjud bo'lib, ularni avtomatik ravishda o'simlik zararkunandalaridan himoya qiladi.

Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining genetik modifikatsiyasi ularning qarshiligini, ishlab chiqarilgan miqdorini va sifatini yaxshilash maqsadida amalga oshiriladi, ammo bu sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin, masalan, allergiya paydo bo'lishi va pestitsidlarni iste'mol qilish. Shu sababli, ideal narsa organik oziq-ovqat mahsulotlarini imkon qadar ko'proq tanlashdir.

Nima uchun ular ishlab chiqariladi

Genetik jihatdan modifikatsiyalangan ovqatlar odatda quyidagi jarayondan o'tadi:

• Masalan, ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olishi uchun yakuniy mahsulot sifatini yaxshilang;
• Zararkunandalarga qarshi chidamliligingizni oshiring;
• Amaldagi pestitsidlarga chidamliligini oshirish;
• Ishlab chiqarish va saqlash vaqtini ko'paytiring.

Ushbu turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlab chiqaruvchilar transgeniklarni ishlab chiqarish uchun gen muhandisligi bilan ishlaydigan kompaniyalardan urug'larni sotib olishlari kerak, natijada mahsulot narxi oshadi.

GM oziq-ovqatlari nima?

Braziliyada sotiladigan asosiy transgenik oziq-ovqat mahsulotlariga soya, makkajo'xori va paxta kiradi, ular tarkibida pishirish moylari, soya ekstrakti, tekstura qilingan soya oqsili, soya suti, kolbasa, margarin, makaron, kraker va don kabi mahsulotlar paydo bo'ladi. Tarkibida jo'xori kraxmal, makkajo'xori siropi va soya kabi ingredientlarni o'z ichiga olgan har qanday oziq-ovqat, uning tarkibida transgeniklarga ega bo'lishi mumkin.

Braziliya qonunchiligiga binoan, transgen tarkibiy qismlarining kamida 1 foizini o'z ichiga olgan oziq-ovqat yorlig'i transgenik identifikatsiya belgisini o'z ichiga olishi kerak, o'rtada qora harf bilan T harfi yozilgan sariq uchburchak bilan tasvirlangan.

Terapevtik maqsadlarda transgen oziq-ovqat mahsulotlariga misollar

Guruch terapevtik maqsadlarda, masalan, OIV bilan kurashish yoki A vitamini bilan to'ldirish uchun genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqatning namunasidir.

OIV bilan kurashish uchun guruch bo'lsa, urug'lardan 3 ta oqsil, monoklonal antikor 2G12 va lektinlar griffitsin va siyanovirin-N hosil bo'lib, ular virus bilan bog'lanib, uning tanasi hujayralarini yuqtirish qobiliyatini zararsizlantiradi. Ushbu urug'larni juda arzon narxlarda etishtirish mumkin, bu kasallikni davolashni ancha arzonlashtiradi. Bundan tashqari, bu urug'larni maydalash va terida ishlatish uchun krem ​​va malhamlarda ishlatish mumkin, bu odatda Organlar jinsiy a'zolarining sekretsiyasida mavjud bo'lgan virusga qarshi kurashadi.

Terapevtik maqsadlarda ishlatiladigan transgenik guruchning yana bir turi - bu "Oltin guruch" deb nomlangan bo'lib, u beta-karotinga boy bo'lib, A vitaminiga kiradi, bu guruch, ayniqsa, haddan tashqari joylarda ushbu vitamin etishmasligiga qarshi kurashish uchun yaratilgan. qashshoqlik, Osiyo mintaqalarida bo'lgani kabi.

Sog'liq uchun xavf

Transgen oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish quyidagi sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin:

• Transgeniklar tomonidan ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan yangi oqsillar tufayli allergiyaning kuchayishi;
• Bakterial infeksiyalarni davolashda ushbu dorilarning samaradorligini kamaytirishga yordam beradigan antibiotiklarga qarshilik kuchayishi;
• Odamlarga, hasharotlarga va o'simliklarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan toksik moddalarning ko'payishi;
• Mahsulotlarda pestitsidlarning yuqori miqdori, chunki transgeniklar pestitsidlarga nisbatan ancha chidamli bo'lib, ishlab chiqaruvchilarga plantatsiyani zararkunandalar va begona o'tlardan himoya qilish uchun ko'proq miqdorda foydalanishga imkon beradi.

Ushbu xavf-xatarlardan qochish uchun eng yaxshi yo'l bu organik oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishdir, bu esa ushbu mahsulot turini etkazib berishni ko'payishini rag'batlantiradi va plantatsiyalarda transgeniklar va pestitsidlardan foydalanmaydigan kichik ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlaydi.

Atrof muhit uchun xavf

Transgen oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish ularning qarshiligini oshiradi, bu esa plantatsiyalarda pestitsidlar va pestitsidlardan ko'proq foydalanishga imkon beradi, bu esa tuproq va suvning ushbu kimyoviy moddalar bilan ifloslanish xavfini oshiradi, bu esa aholi va iroda tomonidan ko'proq iste'mol qilinadi. tuproqni kambag'alroq qoldiring.

Bundan tashqari, pestitsidlar va pestitsidlardan ortiqcha foydalanish bu moddalarga nisbatan ancha chidamli bo'lgan o'tlar va zararkunandalar paydo bo'lishini rag'batlantirishi mumkin, bu esa plantatsiya sifatini nazorat qilishni tobora qiyinlashtirmoqda.

Va nihoyat, kichik fermerlar ham ahvolga tushib qolishdi, chunki agar ular GM oziq-ovqat mahsulotlaridan urug'larni sotib olsalar, ular ushbu urug'larni ishlab chiqaradigan yirik kompaniyalarga to'lovlarni to'laydilar va har yili yangi shartnomalar asosida yangi urug'larni sotib olishga majbur bo'lishadi. .