Sog'liqni saqlash atamalarining ta'riflari: ovqatlanish

Tarkib

• Aminokislotalar
• Qon glyukoza
• Kaloriya
• Uglevodlar
• Xolesterin
• Suvsizlanish
• Parhez
• Xun takviyeleri
• Ovqat hazm qilish
• Elektrolitlar
• Fermentlar
• Yog 'kislotasi
• Elyaf
• Oqsil
• Glisemik indeks
• HDL
• LDL
• Metabolizm
• Bir to'yinmagan yog '
• Oziq moddalar
• Oziqlanish
• Ko'p to'yinmagan yog '
• Oqsil
• To'yingan yog '
• Natriy
• Shakar
• Jami yog '
• Trans yog '
• Triglitseridlar
• Suv olish

Oziqlanish - bu sog'lom va muvozanatli ovqatlanishdir. Oziq-ovqat va ichimliklar sog'lom bo'lish uchun zarur bo'lgan energiya va ozuqaviy moddalarni beradi. Ushbu ovqatlanish shartlarini tushunish sizga yaxshi ovqat tanlashni osonlashtirishi mumkin.

Fitness | bo'yicha ko'proq ta'riflarni toping Umumiy sog'liqni saqlash | Mineral moddalar | Oziqlantirish | Vitaminlar

Aminokislotalar

Aminokislotalar oqsillarning qurilish materialidir. Tana ko'plab aminokislotalarni ishlab chiqaradi, boshqalari esa oziq-ovqatdan kelib chiqadi. Organizm aminokislotalarni ingichka ichak orqali qonga singdiradi. Keyin qon ularni butun tanaga olib boradi.
Manba: NIH MedlinePlus

Qon glyukoza

Glyukoza - qondagi shakar deb ham ataladi - qonda mavjud bo'lgan asosiy shakar va tanangiz uchun asosiy energiya manbai.
Manba: NIH MedlinePlus

Kaloriya

Oziq-ovqat mahsulotidagi energiya birligi. Biz iste'mol qilayotgan oziq-ovqat va ichimliklardagi uglevodlar, yog'lar, oqsil va alkogol oziq-ovqat energiyasini yoki "kaloriya" ni ta'minlaydi.
Manba: Milliy diabet va oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari instituti

Uglevodlar

Uglevodlar foydali moddalarning asosiy turlaridan biridir. Sizning ovqat hazm qilish tizimingiz uglevodlarni glyukoza (qondagi shakar) ga o'zgartiradi. Sizning tanangiz ushbu shakarni hujayralar, to'qimalar va organlar uchun energiya uchun ishlatadi. U jigar va mushaklaringizda kerak bo'lgan qo'shimcha shakarni saqlaydi. Uglevodlarning ikki turi mavjud: oddiy va murakkab. Oddiy uglevodlarga tabiiy va qo'shilgan shakar kiradi. Murakkab uglevodlarga butun donli non va donli mahsulotlar, kraxmalli sabzavotlar va baklagiller kiradi.
Manba: NIH MedlinePlus

Xolesterin

Xolesterol - bu tananing barcha hujayralarida uchraydigan mumsimon, yog'ga o'xshash moddadir. Sizning tanangizda gormonlar, D vitamini va oziq-ovqatlarni hazm qilishga yordam beradigan moddalarni tayyorlash uchun ozgina xolesterin kerak. Sizning tanangiz barcha kerakli xolesterolni ishlab chiqaradi. Ammo, xolesterin siz iste'mol qiladigan ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud. Qonda yuqori darajada xolesterin miqdori yurak xastaligi xavfini oshirishi mumkin.
Manba: Milliy yurak, o'pka va qon instituti

Suvsizlanish

Dehidratsiya - bu yo'qotadigan suyuqlik o'rnini bosadigan suyuqlik ichmaslik bilan sodir bo'ladigan holat. Tez-tez siyish, terlash, diareya yoki qusish orqali suyuqlikni yo'qotishingiz mumkin. Suvsizlanganingizda tanangizda to'g'ri ishlashi uchun suyuqlik va elektrolitlar etarli bo'lmaydi.
Manba: NIH MedlinePlus

Parhez

Sizning ovqatlanishingiz ovqatlanish va ichishingizdan iborat. Vejeteryan dietasi, vazn yo'qotish dietasi va ba'zi bir sog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun parhez kabi turli xil parhez turlari mavjud.
Manba: NIH MedlinePlus

Xun takviyeleri

Xun takviyesi bu dietani to'ldirish uchun siz olgan mahsulotdir. U tarkibida bir yoki bir nechta parhez tarkibiy qismlar (shu jumladan vitaminlar; minerallar; o'tlar yoki boshqa o'simlik moddalar; aminokislotalar va boshqa moddalar). Qo'shimchalar dorilar samaradorligi va xavfsizligi uchun o'tkazadigan sinovlardan o'tishi shart emas.
Manba: Milliy sog'liqni saqlash institutlari, parhez qo'shimchalar idorasi

Ovqat hazm qilish

Ovqat hazm qilish - bu tanadagi ovqatni ozuqaviy moddalarga ajratish uchun ishlatadigan jarayon. Tana energiya, o'sish va hujayralarni tiklash uchun ozuqa moddalarini ishlatadi.
Manba: Milliy diabet va oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari instituti

Elektrolitlar

Elektrolitlar tanadagi suyuqlik tarkibidagi mineral moddalardir. Ular tarkibiga natriy, kaliy, magniy va xlor kiradi. Suvsizlanganingizda tanangizda suyuqlik va elektrolitlar etarli bo'lmaydi.
Manba: NIH MedlinePlus

Fermentlar

Fermentlar tanadagi kimyoviy reaktsiyalarni tezlashtiradigan moddalardir.
Manba: Milliy diabet va oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari instituti

Yog 'kislotasi

Yog 'kislotasi organizm tomonidan energiya va to'qima rivojlanishi uchun ishlatiladigan yog'larning asosiy tarkibiy qismidir.
Manba: Milliy saraton instituti

Elyaf

Elyaf o'simliklarda mavjud bo'lgan moddadir. Oziq-ovqat tolasi - bu siz iste'mol qiladigan tur. Bu uglevodlarning bir turi. Shuningdek, siz uni oziq-ovqat yorlig'ida eruvchan tola yoki erimaydigan tola sifatida ko'rsatilganligini ko'rishingiz mumkin. Ikkala turdagi sog'liq uchun muhim foydalar mavjud. Elyaf sizni tezroq to'ydiradi va uzoq vaqt davomida to'yadi. Bu sizning vazningizni boshqarishda sizga yordam beradi. Bu hazm qilishga yordam beradi va ich qotishining oldini oladi.
Manba: NIH MedlinePlus

Oqsil

Kleykovina - bu bug'doy, javdar va arpa tarkibidagi oqsil. Shuningdek, u vitamin va ozuqaviy qo'shimchalar, labda balzamlari va ba'zi dorilar kabi mahsulotlarda ham bo'lishi mumkin.
Manba: Milliy diabet va oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari instituti

Glisemik indeks

Glisemik indeks (GI) uglevod o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsuloti qon shakarini qanday ko'tarishini o'lchaydi.
Manba: NIH MedlinePlus

HDL

HDL yuqori zichlikdagi lipoproteinlarni anglatadi. Bundan tashqari, u "yaxshi" xolesterin deb ham ataladi. HDL - tanangizda xolesterolni olib yuradigan lipoproteinlarning ikki turidan biri. Xolesterolni tanangizning boshqa qismlaridan jigaringizga qaytarib olib boradi. Sizning jigaringiz tanadan xolesterolni olib tashlaydi.
Manba: Milliy yurak, o'pka va qon instituti

LDL

LDL past zichlikdagi lipoproteinlarni anglatadi. Bundan tashqari, u "yomon" xolesterin deb ham ataladi. LDL xolesterolni tanangiz bo'ylab olib boradigan lipoproteinlarning ikki turidan biridir. LDL darajasining yuqori bo'lishi tomirlaringizda xolesterin miqdorini ko'payishiga olib keladi.
Manba: Milliy yurak, o'pka va qon instituti

Metabolizm

Metabolizm - bu tanangiz siz iste'mol qilayotgan ovqatdan energiya olish yoki undan energiya olish uchun foydalanadigan jarayon.
Manba: NIH MedlinePlus

Bir to'yinmagan yog '

Mono to'yinmagan yog '- bu avokado, kolza yog'i, yong'oq, zaytun va zaytun moyi va urug'larda mavjud bo'lgan yog'ning bir turi. To'yingan yog 'o'rniga ko'proq to'yinmagan yog' (yoki "sog'lom yog '") bo'lgan ovqatni iste'mol qilish (masalan, sariyog') xolesterolni kamaytirishga yordam beradi va yurak xastaligi xavfini kamaytiradi. Shu bilan birga, bitta to'yinmagan yog 'boshqa turdagi yog'lar bilan bir xil kaloriya miqdoriga ega va agar siz uni juda ko'p iste'mol qilsangiz, vazn ortishiga hissa qo'shishi mumkin.
Manba: Milliy diabet va oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari instituti

Oziq moddalar

Oziq moddalar - bu organizm tomonidan to'g'ri ishlashi va sog'lig'ini saqlash uchun ishlatiladigan oziq-ovqat tarkibidagi kimyoviy birikmalar. Masalan, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar.
Manba: Milliy sog'liqni saqlash institutlari, parhez qo'shimchalar idorasi

Oziqlanish

Ushbu tadqiqot yo'nalishi hayvonlarning (va o'simliklarning) o'sishi va sog'lom bo'lishiga yordam beradigan oziq-ovqat va oziq-ovqat tarkibidagi moddalarga qaratilgan. Oziqlantirish faniga shuningdek, ovqatlanish tanlovi bilan bog'liq bo'lgan xatti-harakatlar va ijtimoiy omillar kiradi. Biz iste'mol qilayotgan ovqatlar energiya (kaloriya) va oqsil, yog ', uglevod, vitaminlar, minerallar va suv kabi ozuqaviy moddalarni beradi. Sog'lom ovqatlarni kerakli miqdorda iste'mol qilish tanangizga kunlik ishlarni bajarishga kuch bag'ishlaydi, tana vaznini sog'lom saqlashga yordam beradi va diabet va yurak kasalliklari kabi ba'zi kasalliklarga chalinish xavfini kamaytiradi.
Manba: Milliy sog'liqni saqlash institutlari, parhez qo'shimchalar idorasi

Ko'p to'yinmagan yog '

Ko'p to'yinmagan yog 'xona haroratida suyuq bo'lgan yog'ning bir turi. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning (PUFA) ikki turi mavjud: omega-6 va omega-3. Omega-6 yog 'kislotalari suyuq o'simlik moylarida, masalan, makkajo'xori yog'i, aspir yog'i va soya yog'ida mavjud. Omega-3 yog 'kislotalari o'simlik manbalaridan, shu jumladan kolza yog'i, zig'ir urug'i, soya yog'i va yong'oqdan va baliq va qisqichbaqasimon moylardan olinadi.
Manba: Milliy diabet va oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari instituti

Oqsil

Oqsil tanadagi har bir tirik hujayrada mavjud. Suyaklarni, mushaklarni va terini qurish va saqlash uchun tanangiz tanovul qilayotgan ovqatlardan oqsilga muhtoj. Siz dietada oqsillarni go'sht, sut mahsulotlari, yong'oq va ba'zi don va loviyalardan olasiz. Go'sht va boshqa hayvonot mahsulotlaridan oqsillar to'liq oqsillardir. Bu shuni anglatadiki, ular tanani o'zi qila olmaydigan barcha aminokislotalarni etkazib beradi. O'simlik oqsillari to'liq emas. Tanangiz uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarni olish uchun siz turli xil o'simlik oqsillarini birlashtirishingiz kerak. Siz har kuni protein iste'mol qilishingiz kerak, chunki tanangiz uni yog'lar yoki uglevodlarni saqlaganidek saqlamaydi.
Manba: NIH MedlinePlus

To'yingan yog '

To'yingan yog 'xona haroratida qattiq bo'lgan yog'ning bir turi. To'yingan yog 'to'liq yog'li sut mahsulotlari (sariyog', pishloq, qaymoq, odatdagi muzqaymoq va sut), kokos moyi, cho'chqa yog'i, palma yog'i, tayyor go'sht va tovuq go'shti terisi va yog'ida mavjud. kurka, boshqa ovqatlar qatorida. To'yingan yog'lar boshqa yog 'turlari bilan bir xil miqdordagi kaloriya miqdoriga ega va ortiqcha iste'mol qilinsa, vazn ortishiga yordam beradi. To'yingan yog'da yuqori dietani iste'mol qilish ham qonda xolesterin va yurak xastaligi xavfini oshiradi.
Manba: Milliy diabet va oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari instituti

Natriy

Osh tuzi natriy va xlor elementlaridan tashkil topgan - tuzning texnik nomi natriy xloriddir. Sizning tanangiz to'g'ri ishlashi uchun bir oz natriy kerak. Bu asab va mushaklarning ishiga yordam beradi. Shuningdek, bu tanadagi suyuqlik muvozanatini saqlashga yordam beradi.
Manba: NIH MedlinePlus

Shakar

Shakarlar oddiy uglevodlarning bir turidir. Ular shirin ta'mga ega. Shakarlarni tabiiy ravishda meva, sabzavot, sut va sut mahsulotlarida topish mumkin. Ular, shuningdek, tayyorlash yoki qayta ishlash jarayonida ko'plab oziq-ovqat va ichimliklarga qo'shiladi. Shakar turlariga glyukoza, fruktoza va saxaroza kiradi. Sizning ovqat hazm qilish tizimingiz shakarni glyukozaga ajratadi. Sizning hujayralaringiz energiya uchun glyukozadan foydalanadi.
Manba: NIH MedlinePlus

Jami yog '

Yog 'ozuqa moddalarining bir turi. Sog'likni saqlash uchun sizga dietada ma'lum miqdordagi yog 'kerak, lekin juda ko'p emas. Yog'lar sizga energiya beradi va tanangizga vitaminlarni singdirishga yordam beradi. Xolesterin miqdorida parhez yog 'ham katta rol o'ynaydi. Hamma yog'lar bir xil emas. Siz to'yingan yog'lar va trans yog'lardan qochishga harakat qilishingiz kerak.
Manba: NIH MedlinePlus

Trans yog '

Trans yog '- bu suyuq yog'lar qisqarish va ba'zi margarinlar singari qattiq yog'larga o'zgarganda hosil bo'ladigan yog' turi. Bu ularni yomonlashmasdan uzoqroq qilishiga olib keladi. Bundan tashqari, kraker, pechene va aperatif ovqatlarda ham bo'lishi mumkin. Trans yog 'sizning LDL (yomon) xolesterolingizni oshiradi va HDL (yaxshi) xolesterolingizni kamaytiradi.
Manba: NIH MedlinePlus

Triglitseridlar

Triglitseridlar sizning qoningizda mavjud bo'lgan yog 'turidir. Ushbu turdagi yog'larning ko'pligi, ayniqsa, ayollarda yurak tomirlari kasalligi xavfini oshirishi mumkin.
Manba: Milliy yurak, o'pka va qon instituti

Suv olish

Barchamiz suv ichishimiz kerak. Sizga qancha kerak bo'lsa, sizning o'lchamingiz, faollik darajangiz va siz yashaydigan ob-havoga bog'liq. Suv iste'molini hisobga olish, siz etarli miqdorda bo'lishingizga yordam beradi. Siz ichadigan suyuqlik va oziq-ovqatdan olinadigan suyuqlikni o'z ichiga oladi.
Manba: NIH MedlinePlus