4. Oziqlantiruvchi xamirturushning yon ta'siri

Tarkib

• 1. Agar juda tez kiritilsa, noxush hazm bo'ladigan yon ta'siri bo'lishi mumkin
• 2. Mayning bosh og'rig'i yoki migren hujumlari
• Tiramin
• 3. Yuzning qizarishi sabab bo'lishi mumkin
• 4. Xamirturushga qarshi intolerans va ichakning yallig'lanish kasalliklari
• Pastki chiziq

Oziqlantiruvchi xamirturush - bu deaktivatsiya qilingan xamirturush, ya'ni xamirturush hujayralari ishlov berish paytida o'ldiriladi va yakuniy mahsulotda faol bo'lmaydi.

U yong'oqli, pishloqli va mazali lazzatga ega deb ta'riflanadi. Bu keng tarqalgan pishloqli almashtirish.

Oziqlantiruvchi xamirturush kukun yoki bo'lak shaklida keladi. Bu ko'plab vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai. Shuningdek, u sog'liq uchun bir qator potentsial imtiyozlarni taklif etadi.

Oziqlantiruvchi xamirturush ko'plab parhezlar uchun qimmatli qo'shimcha bo'lsa ham, uni parhez qo'shimchasi sifatida ishlatish bilan bog'liq ba'zi nojo'ya ta'sirlar bo'lishi mumkin.

Bu erda ozuqaviy xamirturushning 4 mumkin bo'lgan yon ta'siri.

1. Agar juda tez kiritilsa, noxush hazm bo'ladigan yon ta'siri bo'lishi mumkin

Oziqlantiruvchi xamirturush past kaloriya bo'lishiga qaramay, u tolaga boy.

Aslida, atigi 2 osh qoshiq (21 gramm) ozuqaviy xamirturush parchalari taxminan 5 gramm xun tolasini ta'minlay oladi. Bu tavsiya etilgan iste'molning 20 foizini tashkil etadi (1).

Yuqori tolali parhez ichakning muntazamligini ta'minlaydi, ammo asta-sekin tola iste'molini ko'paytirish muhimdir (2).

Juda ko'p tolani tez tanaga kiritish qorin bo'shlig'idagi noqulayliklarga olib kelishi mumkin, masalan kramplar yoki hatto diareya, ayniqsa, agar siz yuqori tolali ovqat iste'mol qilmasangiz.

Oziqlantiruvchi xamirturush bir bo'lakda juda ko'p tolalarni to'plaganligi sababli, tanangiz ko'proq tola iste'moliga moslashgani uchun asta-sekin xizmat qilishni boshlash yaxshidir.

Tola iste'mol qilishni ko'paytirganda, to'g'ri ovqatlanish uchun etarli miqdorda suyuqlik iste'mol qilayotganingizga ishonch hosil qiling (3).

Xulosa Oziqlantiruvchi xamirturush xun tolasining ajoyib manbai. Qorin bo'shlig'idagi noqulaylikni oldini olish uchun tolalar miqdori ko'p bo'lganligi sababli asta-sekin ozuqaviy xamirturushni kiritish yaxshidir.

2. Mayning bosh og'rig'i yoki migren hujumlari

Oziqlantiruvchi xamirturush ko'plab vitaminlar va minerallarning, masalan B-12 vitamini va sinkning ajoyib manbai bo'lsa-da, ba'zi xamirturush mahsulotlarida tiramin kabi birikmalar mavjud bo'lib, bu ba'zi odamlarda migren hujumini qo'zg'atishi mumkin.

Tiramin

Tiramin aminokislotalar tirozinidan kelib chiqqan holda, tabiiy ravishda ozuqaviy xamirturush va Vegemite kabi konsentrlangan xamirturush mahsulotlarida uchraydi (4, 5).

Ko'pgina odamlar tiramin o'z ichiga olgan oziq-ovqatlardan salbiy yon ta'sirga duchor bo'lmasdan zavqlanishlari mumkin.

Biroq, ba'zi tadqiqotlar tiramin ba'zi odamlarda migren hujumiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatmoqda (6, 7, 8, 9).

O'chokli - bu tez-tez takrorlanadigan va bosh og'rig'i bilan xarakterlanadigan holat.

Tadqiqotchilar hali ham tiramin migren hujumini qanday qo'zg'atayotganini tushunishga harakat qilmoqdalar.

Ammo tiramin markaziy asab tizimiga ta'sir qilishi mumkin. Bu qon bosimining oshishiga olib keladigan va bosh og'rig'iga olib keladigan turli xil gormonlarni chiqaradi (5, 10).

Xulosa Oziqlantiruvchi xamirturush ba'zi odamlarda bosh og'rig'ini qo'zg'atadigan tiramin kabi birikmalarni o'z ichiga olishi mumkin. O'chokli kasallikka chalingan odamlar ushbu sababga ko'ra ozuqaviy xamirturushdan saqlanishni xohlashlari mumkin.

3. Yuzning qizarishi sabab bo'lishi mumkin

Oziqlantiruvchi xamirturush niatsinning ajoyib manbai hisoblanadi.

Faqat 1 osh qoshiq (11 gramm) ozuqaviy xamirturush parchalari 38 mg dan ortiq niatsinni berishi mumkin. Bu ayollar va erkaklar uchun kunlik qiymatdan ikki baravar ko'p (1, 11).

Niatsin (B-3 vitamini sifatida ham tanilgan) tanangizdagi ko'plab hayotiy jarayonlarda ishtirok etadi, masalan metabolizm va ferment funktsiyasi (12).

Shunga qaramay, ko'p miqdordagi niatsinni iste'mol qilish yuzning qizarishiga olib kelishi mumkin (13).

Bu terida qizarish paydo bo'lishi bilan tavsiflanadi, unga yuqori dozalarda niatsin yuborilganidan keyin 10–20 minut ichida paydo bo'ladigan yonish va qichishish hissi qo'shilishi mumkin.

Yuzni qizartirish noqulay bo'lishi mumkin, ammo bu odatda zarar bilan bog'liq emas va odatda bir-ikki soat ichida susayadi (14).

Bundan tashqari, yuzni qizartirish odatda faqat ниatsinning yuqori dozasini (500 mg yoki undan ko'p) iste'mol qilgandan keyin amalga oshiriladi, bunga odatda qo'shimcha shaklda erishish mumkin (15).

Yuzni qizartirish xavfli bo'lmasa-da, ниatsinning yuqori dozalari jigar etishmovchiligi kabi boshqa xavfli yon ta'sirga olib kelishi mumkin. Biroq, bu juda kam (16).

Oziqlantiruvchi xamirturush tufayli yuzni qizarish, ehtimol bir necha porsiyani iste'mol qilgandan keyin ro'y bermaydi. Bu juda katta dozalarni qabul qilgandan keyin odatiy hol.

Xulosa Oziqlantiruvchi xamirturush, niatsinning mo'l manbai. Yuzning qizarishi zarar bilan bog'liq bo'lmasa-da, niatsinning katta dozalarini iste'mol qilish boshqa, zararli yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

4. Xamirturushga qarshi intolerans va ichakning yallig'lanish kasalliklari

Nisbatan kam bo'lsa-da, ba'zi odamlar ozuqaviy xamirturushga chidamsiz bo'lishi mumkin.

Ko'rinadiki, bu yallig'lanishli ichak kasalliklari (KTB) kabi odamlarda keng tarqalgan.

Xamirturush ba'zi bir odamlarda immunitetni oshirishi mumkin. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, alomatlar yomonlashishi mumkin (17, 18, 19).

Shunga qaramay, xun xamirturushining IBD rivojlanishidagi roli hali ham aniq emas. Hech qanday kuchli dalil bu kasallikning bevosita sababini ko'rsatmaydi.

Xulosa Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, parhezli xamirturush ichakning yallig'lanish kasalligi (IBD) bo'lgan odamlarning bir qismida alomatlarga olib kelishi mumkin.

Pastki chiziq

Oziqlantiruvchi xamirturush vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalari bilan to'lgan xamirturushning deaktiv shaklidir.

U mazali, yoqimli ta'mga ega va uni turli xil taomlar va aperatiflarga osongina qo'shish mumkin.

Oziqlantiruvchi xamirturush odatda ko'pchilik uchun xavfsiz bo'lsa ham, unga sezgir bo'lgan odamlarda salbiy reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin.

Katta dozalarda, bu o'z navbatida yuqori tola va niatsin miqdori tufayli oshqozon bezovtalanishiga yoki yuzning qizarishiga olib kelishi mumkin.

Oziqlantiruvchi xamirturush ba'zi odamlarda migren bosh og'rig'ini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan tiraminni ham o'z ichiga olishi mumkin.

Oziqlantiruvchi xamirturushni asta-sekin dietangizga kiritib, istalmagan nojo'ya ta'sirlarni minimallashtirish uchun past dozalarda qo'shimchalarga rioya qilganingiz ma'qul.