8 Kam uchraydigan oziq-ovqat allergiyalari

Tarkib

• Oziq-ovqat allergiyalari
• Katta sakkizta
• 1. Qizil go'sht
• 2. Susan urug'lari
• 3. Avokadolar
• 4. Zefir
• 5. Makkajo'xori
• 6. Mango
• 7. Quritilgan mevalar
• 8. Issiq itlar
• Doktorni qachon ko'rish kerak

Oziq-ovqat allergiyalari

Oziq-ovqat allergiyalari engildan hayot uchun xavflidir. Agar sizda yoki bolangizda ekstremal oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, bilasizmi, dahshatli bo'lmasa ham, dunyoni boshqarish qanchalik qiyin bo'lishi mumkin.

Bir hovuch oziq-ovqat allergiyalari shunchalik keng tarqalganki, qonun ishlab chiqaruvchilardan o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlashni talab qiladi.Ammo kam tarqalgan 160 ga yaqin boshqa oziq-ovqat allergiyalari mavjud.

AQSh oziq-ovqat va giyohvand moddalar ma'muriyati (FDA) hisob-kitoblariga ko'ra, oziq-ovqatga jiddiy, hayot uchun xavfli allergik reaktsiyalar har yili Qo'shma Shtatlarda 30,000 tez yordam xonalariga tashrif buyurish, 2000 ta kasalxonaga yotqizish va 150 ta o'limga olib keladi. Ko'pgina hollarda, odamning allergiyasi ma'lum bo'lsa, bu reaktsiyalarni oldini olish mumkin.

Katta sakkizta

2004 yilda FDA oziq-ovqat allergiyalari markasi va iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risidagi qonunni (FALCPA) qabul qildi.

Bu shuni anglatadiki, agar ishlab chiqaruvchilar sakkizta eng ko'p uchraydigan oziq-ovqat allergenlaridan birini o'z ichiga olgan bo'lsa, ishlab chiqaruvchilar oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashlari shart. Ushbu sakkizta allergen oziq-ovqat bilan bog'liq barcha allergik reaktsiyalarning 90 foizigacha javobgardir.

"Katta sakkizlik" quyidagilar:

• sut
• tuxum
• baliq
• chig'anoq
• daraxt yong'oqlari
• yerfıstığı
• bug'doy
• soya fasulyesi

Boshqa, kamroq tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlariga alerjisi bo'lgan odamlar uchun ularni aniqlash va ulardan qochish ancha qiyin bo'lishi mumkin. Bu erda kamroq tarqalgan oziq-ovqat allergiyalari sakkiztasi.

1. Qizil go'sht

Mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq kabi go'shtlarga allergiya kam uchraydi va uni aniqlash qiyin kechadi. Ushbu allergiya, odatda, alfa-galaktoza (alfa-gal) deb ataladigan go'sht tarkibidagi shakarga bog'liq.

Allergiya bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, Qo'shma Shtatlardagi qizil go'sht allergiyasi Lone Star shomilining chaqishi bilan bog'liq.

Agar siz go'shtning bir turiga alerjiy bo'lsangiz, ba'zida cho'chqa go'shti va parranda go'shtiga allergiyangiz bo'lishi mumkin, ular ba'zida tabiiy xushbo'y hidli mol go'shti yoki boshqa sutemizuvchi hujayralar ichiga yuboriladi.

Sutga allergiya bo'lgan bolalarning ozgina qismi, shuningdek, go'shtga allergiyaga ega. Boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini sinab ko'rish kerakligini bilish uchun doktoringiz bilan gaplashing.

Oziq-ovqat allergiyalari tadqiqotlari va ta'limiga (FARE) ko'ra, ovqatdan keyin uch-olti soat o'tgach alomatlar paydo bo'lmasligi mumkin.

2. Susan urug'lari

Yong'oqqa alerjiya singari, kunjut urug'iga alerjisi bo'lgan odamlar jiddiy reaktsiyaga duch kelishlari mumkin. Ushbu allergiya juda kam uchraydi va AQShdagi odamlarning taxminan 0,1 foiziga ta'sir qilishi taxmin qilinadi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida kunjut urug'larini topish oson bo'lishi mumkin bo'lsa-da, urug'lik ekstrakti va moylarini aniqlash osonroq bo'lishi mumkin.

Yuqori darajada tozalangan yog'lar odatda urug 'oqsilini olib tashlaydi, ammo urug'lik alerjisi bo'lganlarga ehtiyot bo'lish kerak. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, kunjut moyiga allergik reaktsiyaga ega bo'lgan odamlarning holatlari ko'p.

3. Avokadolar

Qizig'i shundaki, avakado allergiyalari lateks allergiyalari bilan chambarchas bog'liq. Buning sababi, avokadoda mavjud bo'lgan oqsillar tabiiy kauchuk lateks tarkibidagi tuzilishga o'xshashdir.

Shuning uchun, lateksga alerjisi bo'lgan odamlarga avokadoga mumkin bo'lgan reaktsiyalar haqida ogohlantiriladi. Agar siz lateksga allergiyangiz va avokadoga yomon reaktsiyangiz bo'lsa, unda siz kartoshka, pomidor, kashtan, papayya, banan yoki kiviga allergiyangiz ham bo'lishi mumkin.

4. Zefir

Agar siz zefir gullariga allergiyangiz bo'lsa, jelatin moddasi sizning muammolaringizni keltirib chiqarishi mumkin. Jelatin - bu hayvonlardan biriktiruvchi to'qima qaynatilganda hosil bo'lgan oqsil. Ba'zi odamlar bu oqsilga allergikdir. Jelatinni qaymoqli konfetlarda, chaynalgan shakarlamalar va donli donlarda ham topish mumkin.

Bu noyob allergiya. Jelatin allergiyasi ba'zi emlashlarga, masalan, grippga qarshi allergik reaktsiyalar bilan bog'liq.

5. Makkajo'xori

Biroz kam uchraydigan bo'lsa ham, makkajo'xori allergiyalari hali ham jiddiy bo'lishi mumkin. Agar siz makkajo'xori alerjisisiz, makkajo'xori pishirilgan, xom, sirop yoki un bo'lsin, uning barcha shakllaridan uzoqroq turishni xohlaysiz.

Amerika allergiya kolleji, astma va immunologiya (ACAAI) ga ko'ra, makkajo'xori allergiyasini aniqlash qiyin, chunki reaktsiyalar urug', don va o't poleniga allergiyaga o'xshashdir. Oziq-ovqat mahsulotlarini yo'q qilish dietasi sizning makkajo'xori allergiyangiz borligini aniqlashga yordam beradi.

6. Mango

Yana bir qiziq va nisbatan kam uchraydigan oziq-ovqat allergiyalari bu mango. Avakado allergiyasi singari, mangoga allergiya ko'pincha lateks allergiyasi bilan bog'liq. Shuningdek, mangolarda olma, nok, selderey, arpabodiyon, pista, kashkusga alerjisi bo'lgan odamlar bilan o'zaro reaktsiyaga kirishadigan turli xil boshqa alerjenlar mavjud bo'lib, ularning bir nechtasini nomlash mumkin.

Mango terisiga allergik reaktsiyaga ega bo'lgan odamlar, shuningdek, zaharli pechka va zaharli emanga qattiq reaktsiyaga ega. Bu uchala o'simlikning barchasida topilgan urusioliol mavjudligi bilan bog'liq.

7. Quritilgan mevalar

Quritilgan mevalar alerjisining aybdorlari oltingugurt dioksidi kabi sulfitlardir. Ular butun ovqatni saqlash uchun ishlatiladi. Evropa Ittifoqida ishlab chiqaruvchilar sulfit o'z ichiga olgan qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini markalashlari shart.

Agar siz allergiyaga moyil bo'lsangiz yoki sulfitlarga sezgir bo'lsangiz, sharob, sirka, quritilgan meva va sabzavotlar, qayta ishlangan go'sht, muzlatilgan va muzlatilgan meva va sabzavotlar va turli xil ziravorlarni iste'mol qilganda reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.

8. Issiq itlar

Issiq itlar ko'plab qo'shimchalar bilan yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlardir. Issiq itlarni iste'mol qilgandan keyin allergik reaktsiya ushbu tarkibiy qismlarning har qanday soniga bog'liq bo'lishi mumkin. Umuman olganda, nitrat va nitrit qo'shimchalari aybdor deb ishoniladi.

Doktorni qachon ko'rish kerak

"Katta sakkizlik" dan biriga yoki boshqa keng tarqalgan ovqatlarga alerjiya bo'lishingizdan qat'iy nazar, reaktsiya paytida siz shunga o'xshash alomatlarga duch kelasiz. Agar siz quyidagi simptomlardan birini sezsangiz, shoshilinch tibbiy yordamga murojaat qiling, chunki anafilaksi halokatli bo'lishi mumkin:

• uyalar yoki toshma
• og'izda qichishish yoki qichishish
• lab, til, tomoq yoki yuzning shishishi
• qusish va diareya
• siqilish
• yo'tal
• nafas olishda qiyinchilik
• bosh aylanishi
• ongni yo'qotish