Kumquats nimaga foydali va ularni qanday iste'mol qilasiz?

Tarkib

• Kichik mevada katta ovqatlanish zarbasi
• Antioksidantlar va boshqa o'simlik birikmalarida yuqori
• Sog'lom immunitet funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi
• Semirib ketish va unga bog'liq tartibsizliklar bilan kurashishda yordam berishi mumkin
• Kumquatsni qanday iste'mol qilish kerak
• Kumkatlarni sotib olish va ulardan foydalanish bo'yicha maslahatlar
• Pastki chiziq

Kumkat uzumdan unchalik katta emas, ammo bu tishlab olingan mevalar og'zingizni shirin-tortli tsitrusli lazzatning katta portlashi bilan to'ldiradi.

Xitoy tilida kumquat "oltin to'q sariq" degan ma'noni anglatadi.

Ular dastlab Xitoyda etishtirilgan. Endi ular boshqa bir qator mamlakatlarda, jumladan, Florida va Kaliforniya kabi AQShning iliq joylarida etishtiriladi.

Boshqa tsitrus mevalaridan farqli o'laroq, kumkat po'stlog'i shirin va iste'molga yaroqli, go'shtli sharbati esa tort.

Ushbu maqola kumkatlarning oziqlanishi va sog'liq uchun foydalari hamda ularni iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalarni o'z ichiga oladi.

Kichik mevada katta ovqatlanish zarbasi

Kumquatlar ayniqsa S vitamini va tolaga boyligi bilan ajralib turadi. Darhaqiqat, siz ularning ko'pchiligida boshqa yangi mevalarga qaraganda ko'proq tola olasiz ().

100 gramm porsiya (taxminan 5 ta butun kumkat) tarkibiga quyidagilar kiradi (2):

• Kaloriya: 71
• Uglevodlar: 16 gramm
• Protein: 2 gramm
• Yog ': 1 gramm
• Elyaf: 6,5 gramm
• A vitamini: RDI ning 6%
• S vitamini: RDIning 73%
• Kaltsiy: RDI ning 6%
• Marganets: RDIning 7%

Kumquats, shuningdek, oz miqdordagi B vitaminlari, E vitamini, temir, magniy, kaliy, mis va ruxni etkazib beradi.

Ovqatlanadigan urug'lar va kumkatlarning po'stlog'i oz miqdordagi omega-3 yog'larini beradi ().

Boshqa yangi mevalarda bo'lgani kabi, kumkat ham namlanadi. Ularning og'irligining taxminan 80% suvdan iborat (2).

Kumkatlarning suvi va tolasining ko'pligi ularni to'yimli ovqatga aylantiradi, ammo ular nisbatan kam kaloriya hisoblanadi. Bu sizning vazningizni tomosha qilayotganda ularni ajoyib atıştırmalık qiladi.

Kumquats S vitaminining ajoyib manbai bo'lib, ular tolaga va suvga boy bo'lib, ularni vazn yo'qotish uchun qulay ovqatga aylantiradi.

Antioksidantlar va boshqa o'simlik birikmalarida yuqori

Kumquats o'simlik birikmalariga, shu jumladan flavonoidlarga, fitosterollarga va efir moylariga boy.

Kumkatning yeyiladigan qobig'ida pulpa () ga qaraganda ko'proq flavonoidlar mavjud.

Meva flavonoidlarining bir qismi antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Ular yurak kasalliklari va saraton kasalligidan himoya qilishga yordam berishi mumkin (,,).

Kumquats tarkibidagi fitosterollar xolesterolga o'xshash kimyoviy tuzilishga ega, ya'ni ular xolesterolni tanangizga singishini oldini olishga yordam beradi. Bu qonda xolesterolni kamaytirishga yordam berishi mumkin ().

Kumquats tarkibidagi efir moylari sizning qo'lingizda va havoda hid qoldiradi. Eng taniqli tanangizda antioksidant ta'sirga ega bo'lgan limonen (,).

Kumkat kabi bir butun ovqatda iste'mol qilinganda, turli xil flavonoidlar, fitosterollar va efir moylari o'zaro ta'sir qiladi va sinergetik foydali ta'sirga ega ().

Kumkat po'stlog'ini iste'mol qilish mumkin bo'lganligi sababli, siz ularning o'simlik birikmalarining boy suv omborlariga kirib borishingiz mumkin. Bular antioksidant, yallig'lanishga qarshi va xolesterolni kamaytiruvchi xususiyatlarga ega.

Sog'lom immunitet funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi

Ba'zi Osiyo mamlakatlaridagi xalq tabobatida kumkat shamollash, yo'tal va nafas yo'llarining boshqa yallig'lanishlarini davolashda ishlatilgan (,,).

Zamonaviy ilm-fan shuni ko'rsatadiki, kumkatlarda immunitet tizimini qo'llab-quvvatlovchi ba'zi birikmalar mavjud.

Kumquats - bu immunitetni qo'llab-quvvatlovchi S vitaminining super manbai. Bundan tashqari, kumquats tarkibidagi ba'zi o'simlik birikmalari immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi (,).

Hayvon va probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kumkat o'simliklari birikmalari tabiiy qotil hujayralar () deb nomlangan immunitet hujayralarini faollashtirishga yordam beradi.

Tabiiy qotil hujayralar sizni infektsiyalardan himoya qilishga yordam beradi. Shuningdek, ular o'simta hujayralarini yo'q qilishlari ko'rsatilgan ().

Tabiiy killer hujayralarini rag'batlantirishga yordam beradigan kumquats tarkibidagi birikmalardan biri beta-kriptoksantin () deb nomlangan karotenoiddir.

Etti yirik kuzatuv tadqiqotlarini birlashtirilgan tahlillari shuni ko'rsatdiki, beta-kriptoksantinni eng ko'p iste'mol qiladigan odamlarda o'pka saratoni xavfi 24 foizga kam. Biroq, tadqiqotlar sabab va natijani isbotlay olmadi ().

Kumquats tarkibidagi S vitamini va o'simlik birikmalari infektsiyalarga qarshi kurashish uchun immunitet tizimini kuchaytiradi va ba'zi saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Semirib ketish va unga bog'liq tartibsizliklar bilan kurashishda yordam berishi mumkin

Kumquats tarkibidagi o'simlik birikmalari semirish va unga aloqador kasalliklar, shu jumladan yurak kasalliklari va diabetning ikkinchi turi bilan kurashishda yordam berishi mumkin.

Olimlar buni kumkat po'stidan ekstrakt yordamida sichqonlarda sinab ko'rishmoqda. Ushbu ekstrakt flavonoid neocriocitin va poncirin () ga juda boy.

Dastlabki tadqiqotda sakkiz hafta davomida yuqori darajada yog'li parhez bilan oziqlangan normal vaznli sichqonlar sichqonlarga nisbatan yuqori yog'li parhez va kumkat ekstrakti yoki kam yog'li nazorat dietasi bilan solishtirganda ancha og'irlashdi. Barcha guruhlar taxminan bir xil kaloriya iste'mol qildilar ().

Keyingi tahlillar shuni ko'rsatdiki, kumkat ekstrakti yog 'hujayralari hajmining o'sishini minimallashtirishga yordam bergan. Oldingi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, flavonoid poncirin bu yog 'hujayrasini boshqarishda muhim rol o'ynashi mumkin ().

Xuddi shu tadqiqotning ikkinchi qismida, semiz sichqonlar ikki hafta davomida juda yog'li parhez bilan oziqlangan, tana vaznining 12% ga o'sishi kuzatilgan. Ammo semiz sichqonlar yuqori yog'li parhez bilan birga kumkat ekstrakti bilan o'z vaznlarini saqlab qolishdi. Ikkala guruh ham taxminan bir xil kaloriya iste'mol qildilar ().

Tadqiqotning ikkala qismida ham kumkat ekstrakti och qondagi shakar, umumiy xolesterin, LDL (yomon) xolesterin va triglitseridlarni kamaytirishga yordam berdi.

Ko'proq tadqiqotlar, shu jumladan odamlarda tadqiqotlar o'tkazish kerak. Qanday bo'lmasin, kumquatsni po'stlog'ini iste'mol qilish mumkin, chunki ular qanday foyda keltirsa, ularni osongina topishingiz mumkin.

Dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kumkat po'stlog'idagi o'simlik birikmalari vazn ortishini oldini olishga yordam beradi va qondagi shakar va xolesterin miqdorini yaxshilaydi.

Kumquatsni qanday iste'mol qilish kerak

Kumkatlarni eng yaxshisi butun holda iste'mol qilinadi - tozalanmagan. Ularning shirin lazzati aslida po'stlog'idan kelib chiqadi, sharbati esa tort.

Faqatgina ogohlantirish - agar siz oddiy sitrus mevalarining po'stlog'iga alerjiya qilsangiz, kumkatlarni topshirishingiz kerak bo'ladi.

Agar tart sharbati sizni o'chirsa, siz mevani eyishdan oldin uni siqib chiqarishingiz mumkin. Faqat mevalarning bir uchini kesib oling yoki tishlang va siqib oling.

Biroq, ko'p odamlar butun mevani og'zingizga solib, tishlamoqni maslahat berishadi, bu esa shirin va tortli lazzatlarni aralashtiradi.

Bundan tashqari, ovqatlanishdan oldin mevalarni barmoqlaringiz orasiga yumshoq qilib aylantirishga yordam berishi mumkin. Bu efir moylarini po'stida bo'shatishga yordam beradi va shirin po'stlog'i va tart go'shtining ta'mini aralashtiradi.

Bundan tashqari, kumkatlarni yaxshilab chaynang. Ularni qancha uzoq chaynasangiz, lazzat shirindir.

Agar mevalarni iste'mol qilishdan oldin qobig'ini yumshatmoqchi bo'lsangiz, ularni taxminan 20 soniya davomida qaynoq suvga botirib, keyin sovuq suv ostida yuvib tashlang. Bu kerak emas.

Kumkat urug'iga kelsak, siz ularni (achchiq bo'lsa ham) eyishingiz, tupurishingiz yoki mevalarni kesgan bo'lsangiz, terishingiz mumkin.

Kumquats - bu shov-shuvsiz meva. Shirin po'stlog'i va tiniq go'shtini tatib ko'rish uchun ularni yuving va butunlay og'zingizga soling.

Kumkatlarni sotib olish va ulardan foydalanish bo'yicha maslahatlar

Qo'shma Shtatlarda etishtiriladigan kumkatlarning mavsumi noyabrdan iyungacha bo'ladi, ammo yashash joyingizga qarab ularning har xil bo'lishi mumkin.

Agar siz ularni qidirishni mavsum oxirigacha kutsangiz, sog'inishingiz mumkin.

Supermarketlar, gurme oziq-ovqat do'konlari va Osiyo oziq-ovqat do'konlarida kumkatlarni tekshiring. Agar siz mevalar etishtiriladigan davlatda yashasangiz, ularni dehqon bozorlarida ham topishingiz mumkin.

Qo'shma Shtatlarda sotiladigan eng keng tarqalgan nav - oval shaklga ega Nagami. Meiwa navi ham mashhur bo'lib, yumaloq va biroz shirinroq.

Mahalliy oziq-ovqat do'konlarida kumkatlarni topa olmasangiz, ularni Internet orqali ham buyurtma qilishingiz mumkin.

Agar siz ularni topa olsangiz va sotib olsangiz, organik kumkatlarni tanlang, chunki siz odatda qobig'ini iste'mol qilasiz. Agar organik bo'lmasa, ularni eyishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang, chunki pestitsid qoldiqlari bo'lishi mumkin ().

Kumkatlarni tanlayotganda, ularga dag'al va qat'iy bo'lganlarni topish uchun ularni yumshoq siqib qo'ying. Yashil emas, to'q sariq rangli mevalarni tanlang (bu ularning pishmaganligini anglatishi mumkin). Yumshoq dog'lar yoki rangsiz teri bilan har qanday narsadan o'ting.

Ularni uyga olib borganingizdan so'ng, mevalarni ikki haftagacha muzlatib qo'ying. Agar ularni dastgohingizda saqlasangiz, ular atigi bir necha kun qoladi.

Agar sizda yomonlashdan oldin yeb bo'lmaydigan kumkatalar bo'lsa, ulardan pyuresi tayyorlashni o'ylab ko'ring va muzlatgichingizda saqlang.

Kumquats uchun ularni to'liq iste'mol qilish bilan bir qatorda, quyidagilar kiradi:

• Chutneys, marinadlar va go'sht, tovuq yoki baliq uchun soslar
• Marmelad, murabbo va jele
• Salatlarga bo'laklangan (mevali yoki bargli yashil)
• Sandviçlarda kesilgan
• To'ldirishga qo'shildi
• Nonlarda pishirilgan
• Kek, pirog yoki pechene kabi shirinliklarga pishirilgan
• Pishirilgan qo'shimchalar uchun pyure yoki dilimlenmiş
• Shakarlangan
• Bezak
• Kichkina shirinlik stakanlari (ikkiga bo'linib olinganda)
• Dilimlangan va choy uchun qaynoq suvga botirilgan

Ushbu g'oyalar uchun retseptlarni Internet orqali topishingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyor kumkat murabbo, jele, sous va quritilgan kumkat tilimlarini sotib olishingiz mumkin.

Noyabrdan iyungacha do'konlarni kumquats uchun tekshiring. Ularni qo'lingizdan yeying, salatlarga bo'ling yoki souslar, jele va pishirilgan mahsulotlar tayyorlash uchun foydalaning.

Pastki chiziq

Kumquat shunchaki jirkanch ismdan tashqari ko'proq narsani taklif qiladi.

Bu luqma kattalikdagi sharsimon narsalarning eng noodatiy jihatlaridan biri bu mevaning shirin qismi bo'lgan po'stlog'ini iste'mol qilishdir. Bu ularni osonlikcha tortib olishga imkon beradi.

Siz qobig'ini iste'mol qilganingiz uchun, u erda topilgan antioksidantlar va boshqa o'simlik birikmalarining boy do'konlariga kirib borishingiz mumkin.

Kumquats tarkibidagi S vitamini va o'simlik birikmalari immunitet tizimini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Ulardan ba'zilari hatto semirish, yurak kasalliklari, 2-toifa diabet va ayrim saraton kasalliklaridan himoyalanishga yordam berishi mumkin, ammo ko'proq inson tadqiqotlari zarur.

Agar siz hali ham kumkatlarni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ularni noyabr oyidan boshlab va keyingi bir necha oy ichida qidirib toping. Ular sizning yangi sevimli mevalaringizdan biriga aylanishi mumkin.