Qanday qilib bir hafta davomida yolg'iz ovqatlanish meni yaxshi insonga aylantirdi

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Bundan o'n yil oldin, men kollejda o'qib yurganimda va asosan do'stsiz (#coolkid) tashqarida yolg'iz ovqatlanish odatiy hol edi. Men jurnal olib, sho‘rva va salatimdan rohatlanib, to‘lovni to‘lab, mamnun bo‘lib ketardim.

Ammo qaerdadir, 20-yillarning o'rtalarida, men umumiy taomlarni qanchalik qadrlashimni tushundim. Qadimgi va yangi do'stlar bilan yaxshi ovqat, sharob va xotiralarni bo'lishishning ajoyib bir jihati bor. Qolaversa, men haddan ziyod bandman va hammamiz ovqatlanishimiz kerak, shuning uchun ertalabki, tushlik yoki kechki ovqatni ikkilamchi yuklamaymizmi?

Do'stlaringiz bilan o'rtoqlashgan tajribalar sizning belingizga unchalik yoqimli bo'lmasligi mumkin: jurnalda chop etilgan tadqiqotlar PLOS One bizga hamrohlarimiz kutganimizdan ham ko'proq ta'sir ko'rsatishi haqida xabar beradi. Tarjima: Agar mening marafon-trening sherigim salat o'rniga qovurilgan qovurdoqqa buyurtma bersa, men ham xuddi shunday qilaman.

"Yolg'iz tashqarida ovqatlanayotganda, hamma narsa sizga tegishli. Oilangiz yoki do'stlaringiz bilan ovqatlanayotganda, sizning tanlovlaringiz atrofingizdagilarga taqlid qiladi. Ko'pincha, bu yolg'iz ovqatlanish sog'lomroq bo'ladi, chunki sizning buyurtmangiz, iste'mol qilingan qismingiz, va tanlangan ichimliklar miqdoriga boshqa hech kim ta'sir qilmaydi ", deydi Erin Thole-Summers, RDN, Des Moines (IA) bo'yicha ovqatlanish bo'yicha mustaqil maslahatchi. (Shuningdek qarang: Qanday qilib ovqatlanish va vazn yo'qotish kerak)

Shuni yodda tutgan holda, men bir haftalik izlanishga kirishdim: bir hafta davomida kuniga kamida bir marta stol tanlash. (Kitob yo'q. Telefon yo'q. Hech narsa chalg'itmaydi.) Mana, men ijtimoiy tajribadan olib tashladim.

1 -kun

Manzil: Vino bar.

O'rganilgan saboq: Garovga olmang.

Ishni og'riqsiz boshlash uchun men do'stlarim bilan baxtli soatdan keyin vino barida yolg'iz kechki ovqatga buyurtma berishni rejalashtirdim. Mening rejam bir stakan ichish va suhbatdan zavqlanish, keyin do'stlarimni quchoqlash, orqaga o'tirish va taomga buyurtma berish edi. Etarli darajada oson, to'g'rimi?

Do'stlarim ketish vaqti kelguncha shunday o'yladim. Men orqamga o'tirdim, atrofga qaradim va boshqa stolda uchrashuvni er -xotin yoki bir shisha do'stlar rozetadan ushlab olishganini angladim.

O'sha paytda men o'zimni juda yaxshi bildim. Ajablanarlisi shundaki, bu o'ziga ishongan yolg'iz ayol uchun men ham biroz xavotirga tushdim. Do'stlarim chiqib ketganidan so'ng, men hal qilishga tayyor ekanligimni bilgan server menga chekimni olib berishga uringan bo'lishi mumkin. Ammo, ehtimol, men o'zimni tashlandim, o'zimni yolg'iz his qildim va o'zimni ish joyidagi yagona yakkaxon sifatida diqqat markazida qoldim.

Lekin nega? Men yolg'iz emasman, yaxshi, yolg'iz. Qo'shma Shtatlar aholini ro'yxatga olish ma'lumotlariga ko'ra, bir kishilik uy xo'jaliklari soni keskin o'sib bormoqda. 1970 yildan 2012 yilgacha yakka yolg'iz yashaydiganlar soni 17 foizdan 27 foizgacha o'sdi.

O'rtacha kredit karta ovi, men bu tajribani muharririmga topshirganim haqida o'yladim. Men o'z uyimni sotib olganimda o'zimni qanday kuch his qilganimni o'yladim. O'tgan qishda ajralganimdan keyin o'zimning naqshinkor shimlarimni kiyganimda, o'zimni qanchalik erkin his qilganimni o'yladim.

Men chuqur nafas olib, kredit kartamni sumkamga yaxshilab tiqdim va shu kunning o'ziga xosini buyurtma qildim. Achchiq qovurilgan qizil ikra mening keng dasturxonimga kelganida, men pushaymon bo'lmadim.

2 -kun

Manzil: Haddan tashqari gavjum sog'lom issiq nuqta.

Olingan dars: Siz yangi do'st topishingiz mumkin.

Ertasi tunda tiqilinch ish kunidan so'ng, men bir necha oylardan beri sinab ko'rmoqchi bo'lgan gavjum restoran yonida to'xtadim. Chiziq chizishga moyil bo'lgani uchun, men o'zimni boshqalarga tortib, buyurtma berish uchun peshtaxtaga olib borib, keyin stol ochilishini kutib o'tirdim. Yolg'iz ovqatlanish, men o'zimdan boshqa hech kimni kechiktirmasligimni anglatardi.

Menga omad kulib boqdi, men buyurtma berganimdan bir necha daqiqa o'tgach, ikkita post-spin sinfidagi ovqatlanish stoli tozalandi va men ularning ikkita tepasiga kirdim. Mening mazali va yarim sog'lom (yunoncha salat), yarmi unchalik emas (pishirilgan kartoshka) keldi. Va ko'p o'tmay, notanish odam ham shunday qildi. — Hoy, sizga qo‘shilsam maylimi?

Biz "tanishganimdan xursandman" dan boshqa ko'p gaplashmadik. va "salom, sizga qo'shilishga ruxsat berganingiz uchun rahmat", chunki u minigarniturani o'rab olgan edi, lekin stol yonida boshqa odam borligi meni biroz yolg'iz his qildi. Shuning uchun ham bitta yapon kafesida yirtqich hayvonlar bilan supurib o'tirishadi. Ha, albatta.

3-kun

Manzil: Chiroyli frantsuz bistrosi.

Olingan dars: O'yin -kulgi sizning telefoningizdan boshqa narsadan kelib chiqishi mumkin.

Ishdan uyga ketayotganimda supermarketda tayyor salat olishning o'rniga, o'zimni restoranga jalb qilgunimcha aylanib o'tishga qaror qildim. Qorong'u va shinam frantsuz bistrosidan chiqayotgan bass va baraban zarbini eshitishim bilanoq, men qo'nmoqchi bo'lgan joyni angladim.

Tajribaning ayni nuqtasida, men "bittagina stol, iltimos" o'rniga "bittasi!"

Nima uchun jamiyatimiz yakkaxon ovqatlanish bilan bunday salbiy munosabatda ekanligi meni hayratda qoldirmadi, toki men o'ylangan inshoga qoqilib qoldim. New York Times sharhlovchi Mark Bittman. "Birinchi kundan boshlab, biz boshqalar bilan birga ovqatlanishni o'rganamiz va biz maktabda yolg'iz ovqatlanadigan bolalar - hech kim bilan ovqatlanmaydigan bolalar ekanini tushunamiz. Ijtimoiy jihatdan, yolg'iz ovqatlanish - bu bizning belgimiz emas. kuch, lekin ijtimoiy mavqeining yo'qligi ", deydi u.

Men echki pishloqli tushdi bilan panjara qilingan tovuq va lavlagi salatini qazib olar ekanman, o'zimni kuchliroq his qildim; Men o'zimni qoniqtirgandek his qildim. Men tabassum qildim va o'zimni bir qadah frantsuz atirgulidan siylashga qaror qildim va guruh o'z to'plamini tugatguncha kutishga qaror qildim.

Ma'lum bo'lishicha, Thole bu strategiyani ma'qullaydi. "Yolg'iz ovqatlanishni yaxshi tomoni shundaki, siz o'zingizni qulay his qilganingizda, buni tajribaga aylantirishingiz mumkin, shoshilinch buyurtma emas. Men o'z mijozlarimni ovqatlanishga, kun bo'yi ochishga va ruxsat berishga chaqiraman. faollashtirish uchun to'yinganlik belgilari ", deydi u. "Agar xohlasangiz, bir qadah sharobdan rohatlaning. Sekin-sekin iching va lahzadan zavqlaning."

4-kun

Manzil: Chiroyli nonushta kafesi.

O'rganilgan saboq: Yolg'iz qolganingizda vaqtni, joyni va tezlikni tanlaysiz.

Shanba kuni do'stlarim bilan kechki tundan keyin keling, men erta uyg'onishga qichimadim va darhol och qolmadim. Tushlik paytida BFFlar bilan uchrashishga shoshilish o'rniga, men uxlab qolib, sekinlik bilan tayyorgarlik ko'rdim. Taxminan soat 11:00 atrofida, qo'limda sovuq pivo bilan, men yashayotgan joydan bir necha blok narida, quyosh nurida yuvilgan sevimli nonushta joyiga sayr qildim.

Parchalangan no'xat, tost va prosciutto entrée meni kechki ovqatgacha to'ydirdi va tushdan keyin eshkak eshish va kettlebell bilan mashg'ulot o'tkazdi. Bir necha soatdan keyin ibuprofenni tashlab qo'yadigan, ichkilikbozlikdan ko'ra yaxshiroq.

5 -kun

Manzil: Mening eng yaxshi ko'rgan mahalladagi fermerlik restorani.

Olingan dars: Pishloq plastinkasi cheklanmagan, ammo buyurtma berishdan oldin oshqozoningizni tekshirib ko'ring. Senchi haqiqatan ham xohlaysizmi?

The oxirgi Men yakshanba kuni kechqurun rejalashtirgan mahalliy oshxonada to'xtaganimda, men tovuq go'shtini yaxshi muvozanatli joyga qo'ygan bo'lardim. ("Go'shtning mayda bo'laklari oqsillarga to'la, bu mushaklarning o'sishiga yordam beradi, bizni uzoq vaqt to'ydiradi, vaznni saqlashga yordam beradi va shakarga boy desertga bo'lgan ishtiyoqni kamaytiradi", deydi Tole.) Lekin men qandaydir tarzda do'stim bilan men tugadik. charcuterie laganni ham yutib yuborish. Bu bizning stolimizga qanday tushgani haqida hech qanday ma'lumot yo'q ...

Mimikani o'rganish hazil emas. Qanchalik ko'p vaqt bu haqda o'ylashim va uni yakkaxon ovqatlanish tajribasi bilan solishtirishim kerak bo'lsa, men ko'pincha qo'shimcha ishtaha, kokteyl yoki shirinlikka vasvasaga tushishimni tushunib yetdim, chunki mening stoldoshim boshqa turni xohlaydi. Oldinga siljish uchun men ichakni tekshiraman va agar men to'ygan bo'lsam, keyingi bosqichda garovga qo'yilganidan afsuslanmayman.

6-kun

Manzil: Shovqinli Meksika kantinasi.

O'rganilgan saboq: E'tibor berganingizda hamma narsa yanada mazali bo'ladi.

Qachonki biz ovqatlanayotganda atrofimizdagi akustikaga va atrofga qanchalik tez -tez moslashamiz? Agar biror narsa "o'chirilgan" bo'lsa, masalan, juda baland musiqa yoki xunuk san'at, biz biroz e'tiborsiz bo'lib qolamiz. Dushanba kuni tushlik qilish uchun bir nechta panjara baliq takolari uchun Meksika restoranida to'xtashimdan oldin, men Thole bilan gaplashdim va unga e'tibor berishga ilhomlantirdim.

"Faqat yolg'iz ovqatlanish-bu o'ziga xos tajriba bo'lishi mumkin. Sizning stolingizdagilarsiz, ovqatlanish muhitini bilish osonroq bo'ladi: qahqaha, serverlar, aromalar va eng muhimi, lazzatlar", deydi u. .

Buyurtmani berganimdan so'ng, men barcha beshta hissiyotni hushyorlikka qo'ydim va bir stol ustidagi shov-shuvli fajita simfoniyasi, serverlar va ba'zi keksa homiylarning tabassumlari va yaxshi ishlangan enchiladalarning og'izni sug'oruvchi hidiga ega bo'ldim.

Takolarim kelganida, men qazib oldim va ovqat xonasidan avvalgidan ko'ra mamnun bo'lib chiqdim. (Butun savat chiplarini to'kib tashlamaganingiz uchun xayr!) "Ovqatlanishning har tarafidan, xususan o'tirgan restoranda, ovqatni iste'mol qilishni sekinlashtiradi", deb qo'shimcha qiladi Tole. "Bu shuni anglatadiki, sizning tanangiz to'g'ri metabolizmga kirishi mumkin va sizning to'yganligingiz sizni to'yganingizda ogohlantirishi mumkin. Agar hamma narsa rejaga muvofiq bo'lsa, demak siz restorandan jismonan noqulay chiqmaysiz!"

7-kun

Manzil: 30 dollarlik plastinka boradigan joy.

Olingan dars: Kimdir buni maxsus voqea qilishini kutishning hojati yo'q. Siz alohida voqea hisoblanadi.

Mening tanlovimning so'nggi kunida, olti kun oldin o'ylaganimdek, men buni yolg'iz o'zi bosib o'tishimga nima sabab bo'lganiga hayron bo'ldim. Qachondir, men do'stlarim bilan janjallashib qolganimda yoki men bilan uchrashganimda, restoran tajribasini "topgan" taomim uchun saqlay boshlaganman. Boshqa vaqtlarda men salat tayyorlayman yoki uyda tuxum va tost kabi asosiy narsalarni qamchilardim.

"Yakkaxon ovqatlanish odatda to'yimli emas, balki qulay taomlarni tanlashni anglatadi. Band yoki stressli kundan boshlab, ikkita variant mavjud: 1. Noldan boshlang va sog'lom taom tayyorlang yoki 2.Fast tamaddi qilishga tashrif buyuring yoki bir piyola donni quying, aksariyat yakkaliklar tez tayyorlanadigan narsani tanlaydilar ", deydi Thole.

Muvaffaqiyatli tajribamni nishonlash uchun men OpenTable-ning ko'plab foydalanuvchilari izidan bordim (hozirda birining partiyalari eng tez o'sayotgan stol o'lchamidir) va o'zim va o'zim uchun faqat shahardagi eng go'zal uchrashuv joylaridan birida joy band qildim.

Oxirgi lahzada vino ichganimda, men telefonimni oldim, taqvimimga kirdim va har oy yakka kechki ovqatga buyurtma berdim. Ma'lum bo'lishicha, men kechki ovqatni juda yaxshi o'tkazaman.

Uchun ko'rib chiqish