Baqlajonning sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• 1. Ko'plab ozuqalarga boy
• 2. Antioksidantlarda yuqori
• 3. Yurak kasalligi xavfini kamaytirishi mumkin
• 4. Qon shakarini nazorat qilishni rag'batlantirishi mumkin
• 5. Og'irlikni yo'qotishda yordam berishi mumkin
• 6. Saraton kasalligiga qarshi kurashning foydasi bo'lishi mumkin
• 7. Diyetangizga qo'shish juda oson
• Pastki chiziq

Baqlajon, baqlajon sifatida ham tanilgan, o'simliklar tungi o'simliklar oilasiga kiradi va dunyoning turli xil idishlarida ishlatiladi.

Ko'pincha sabzavot deb qaralsa ham, ular texnik jihatdan meva hisoblanadi, chunki ular gullaydigan o'simlikdan o'sadi va urug'larni o'z ichiga oladi.

Hajmi va rangi juda ko'p navlar mavjud. Va chuqur binafsha teriga ega baqlajonlar eng keng tarqalgan bo'lsa-da, ular qizil, yashil yoki hatto qora bo'lishi mumkin (1).

Baqlajon retseptlarga noyob tuzilmani va engil lazzatni keltirishi bilan bir qatorda sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi.

Ushbu maqola baqlajonning 7 ta sog'liq uchun foydasini chuqur ko'rib chiqadi.

1. Ko'plab ozuqalarga boy

Baqlajonlar ozuqaviy zich oziq-ovqat bo'lib, ular tarkibida oz miqdordagi kaloriyalarda yaxshi miqdorda vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud.

Bir stakan (82 gramm) xom baqlajonda quyidagi oziq moddalar mavjud (2):

• Kaloriya: 20
• Uglerodlar: 5 gramm
• Elyaf: 3 gramm
• Oqsil: 1 gramm
• Marganets: RDIning 10%
• Folqa: RDIning 5%
• Kaliy: RDIning 5%
• K vitamini: 4% RDI
• S vitamini: 3% RDI

Baqlajon tarkibida oz miqdordagi boshqa oziq moddalar, shu jumladan niatsin, magniy va mis mavjud.

Xulosa: Baqlajon oz miqdordagi kaloriyalarda yaxshi miqdorda tola, vitamin va mineral moddalar beradi.

2. Antioksidantlarda yuqori

Baqlajonlar turli vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan holda, juda ko'p miqdordagi antioksidantlarga ega.

Antioksidantlar tanani erkin radikallar deb nomlanadigan zararli moddalar ta'siridan himoya qiladigan moddalardir (3).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, antioksidantlar surunkali kasalliklarning, masalan, yurak kasalligi va saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi (4, 5).

Patlıcan ayniqsa antosiyaninlarga boy, ularning antioksidant xususiyatlariga ega pigment turi, ularning jonli rangi uchun javobgardir (6).

Xususan, nasunin deb ataladigan baqlajonlardagi antosiyanin ayniqsa foydalidir.

Aslida, bir nechta naychali tadqiqotlar uning hujayralarni zararli erkin radikallardan himoya qilishda samarali ekanligini tasdiqladi (7, 8).

Xulosa: Baqlajonlar antosiyaninlarda yuqori, antioksidant xususiyatlarga ega pigment bo'lib, hujayra zararlanishidan himoya qiladi.

3. Yurak kasalligi xavfini kamaytirishi mumkin

Ularning antioksidant tarkibi tufayli ba'zi tadqiqotlar baqlajonlar yurak xastaliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Bir tadqiqotda, yuqori xolesterolli quyonlarga ikki hafta davomida har kuni 0,3 untsiya (10 ml) baqlajon sharbati berildi.

Tadqiqot oxirida ular ikkala LDL xolesterin va triglitseridlarning past darajasiga ega bo'lishdi, ular ko'tarilganda yurak kasalligi xavfi oshishiga olib keladigan ikkita qon markeri (9).

Boshqa tadqiqotlar baqlajonlarning yurakka himoya ta'sirini ko'rsatishi mumkinligini ko'rsatdi.

Bir izlanishda hayvonlar 30 kun davomida xom yoki grillangan baqlajon bilan oziqlangan. Ikkala tur ham yurak faoliyatini yaxshilagan va yurak xurujining og'irligini kamaytirgan (10).

Ushbu natijalar umid baxsh etadi, ammo shuni ta'kidlash kerakki, hozirgi tadqiqotlar hayvonlar va sinov naychalari bo'yicha tadqiqotlar bilan cheklangan. Baqlajonlar odamlarning yurak sog'lig'iga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa: Ba'zi hayvonlarning tadqiqotlari, baqlajonlar yurak faoliyatini yaxshilaydi va LDL xolesterin va triglitseridlar miqdorini kamaytiradi, ammo inson tadqiqotlari zarur.

4. Qon shakarini nazorat qilishni rag'batlantirishi mumkin

Baqlajonlarni dietangizga qo'shsangiz, qondagi qand miqdorini nazorat qilib turishingiz mumkin.

Buning sababi, baqlajonlar oshqozon-ichak tizimidan o'tib ketadigan (11) tolaga boy.

Elyaf qon tarkibidagi qand miqdorini pasaytirishi mumkin, bu ovqat hazm qilish va tanadagi shakarning so'rilishini pasaytiradi. Sekin so'rilishi qonda shakar miqdorini barqaror ushlab turadi va shilinish va qulashning oldini oladi (12).

Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatmoqdaki, baqlajon kabi ovqatlardan topilgan polifenollar yoki tabiiy o'simlik birikmalari shakarning emilishini kamaytirishi va insulin sekretsiyasini oshirishi mumkin, bu ikkalasi ham qon shakarini pasaytirishga yordam beradi (13).

Bir naychali tadqiqotda baqlajonning polifenol bilan boyitilgan ekstraktlari ko'rib chiqildi. Bu qon shakarini kamaytirishga yordam beradigan (14) shakarning emilishini ta'sir qiluvchi maxsus fermentlar miqdorini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatdi.

Baqlajon qandli diabetga qarshi kurashish bo'yicha parhez tavsiyalariga yaxshi mos keladi, ular tarkibida barcha don va sabzavotlarga boy tolali parhez mavjud (15).

Xulosa: Patlıcanlar yuqori tola va polifenolga ega, ikkalasi ham qondagi shakar miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

5. Og'irlikni yo'qotishda yordam berishi mumkin

Baqlajonlar tolasi yuqori va kaloriya miqdori past bo'lib, bu ularni har qanday vazn yo'qotish rejimiga zo'r qo'shimcha qiladi.

Tolalar ovqat hazm qilish traktidan asta-sekin o'tadi va kaloriya miqdorini kamaytirib, to'yinganlikni va to'yinganlikni oshiradi (16).

Har bir stakan (82 gramm) xom baqlajonda 3 gramm tola va atigi 20 kaloriya (2) mavjud.

Bundan tashqari, baqlajonlar ko'pincha retseptlarda yuqori kaloriya tarkibiy qismlarini almashtirish uchun yuqori tolali, past kaloriya o'rniga ishlatiladi.

Xulosa: Baqlajon tarkibida tola ko'p, ammo kaloriya miqdori past, ikkalasi ham vazn yo'qotishga yordam beradi. Bundan tashqari, undan yuqori kaloriyali ingredientlar o'rniga foydalanish mumkin.

6. Saraton kasalligiga qarshi kurashning foydasi bo'lishi mumkin

Baqlajonda saraton hujayralariga qarshi kurashda potentsialni ko'rsatadigan bir nechta moddalar mavjud.

Masalan, solasodinli rhamnosil glikozidlar (SRGs) ba'zi tungi o'simliklarda, shu jumladan baqlajonda ham mavjud bo'lgan birikma turidir.

Ba'zi hayvonlarning tadqiqotlari SRGs saraton hujayralarining o'limiga olib kelishi va ba'zi saraton turlarining (17) qaytalanishini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatdi.

Ushbu mavzu bo'yicha tadqiqotlar cheklangan bo'lsa-da, SRGs to'g'ridan-to'g'ri teriga qo'llanilganda teri saratoniga qarshi samarali ekanligi isbotlangan (18, 19, 20).

Bundan tashqari, bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, baqlajon kabi ko'proq meva va sabzavotlarni iste'mol qilish saratonning ayrim turlaridan himoya qilishi mumkin.

Taxminan 200 ta tadqiqotni ko'rib chiqqan bir sharh meva va sabzavotlarni iste'mol qilish oshqozon osti bezi, oshqozon, kolorektal, siydik pufagi, bachadon bo'yni va ko'krak saratonidan himoya qilish bilan bog'liqligini aniqladi (21).

Ammo baqlajonlar tarkibidagi birikmalar odamlarda saraton kasalligiga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa: Baqlajonlar tarkibida solasodinli rhamnosil glikozidlari mavjud bo'lib, bu naycha orqali o'tkazilgan tadqiqotlar saraton kasalligini davolashda yordam berishi mumkinligini ko'rsatmoqda. Ko'proq meva va sabzavotlarni iste'mol qilish saratonning ayrim turlaridan himoya qilishi mumkin.

7. Diyetangizga qo'shish juda oson

Patlıcan juda ko'p qirrali bo'lib, uni dietangizga osongina kiritish mumkin.

Uni pishirish, qovurish, panjara qilish yoki sote qilish mumkin va zaytun moyi yog'i va tez ziravor bilan lazzatlanish mumkin.

Bundan tashqari, u juda ko'p kaloriya tarkibiy qismlarni almashtirish uchun past kaloriya sifatida ishlatilishi mumkin.

Bu sizning uglevod va kaloriya miqdorini kamaytirishi mumkin, shu bilan birga ovqat tarkibidagi tolalar va ozuqaviy moddalar miqdori ko'payadi.

Xulosa: Baqlajon ko'p qirrali ingredient bo'lib, uni turli xil usullarda tayyorlash va zavqlantirish mumkin.

Pastki chiziq

Baqlajon yuqori tolali, past kalorili oziq-ovqat bo'lib, u ozuqaviy moddalarga boy va sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi.

Yurak kasalligi xavfini kamaytirishdan, qon shakarini nazorat qilish va vazn yo'qotishda yordam beradigan baqlajonlar har qanday sog'lom ovqatlanish uchun oddiy va mazali qo'shimcha hisoblanadi.

Ular, shuningdek, nihoyatda ko'p qirrali bo'lib, ko'plab idishlarga mos keladi.