Qattiq krem ​​va yarim yarim va boshqalar. Qahva qaymoq: farq nima?

Tarkib

• Ular bir-biridan farq qiladi, ammo o'xshash maqsadlarda foydalaniladi
• Og'ir krem
• Yarim va yarim
• Kofe qaynatgich
• Yog 'va kaloriya tarkibidagi farqlar
• Ular har xil ta'mga ega
• Ularning har biri noyob maqsadlarga ega
• Og'ir krem
• Yarim va yarim
• Kofe qaynatgich
• Pastki chiziq

Mahalliy oziq-ovqat do'koningizning muzlatilgan yo'lagi bo'ylab yurish har xil turdagi krem ​​va kremlarning tokchalarini tezda ochib beradi.

Uy qurgan muzqaymoqni qamchilash yoki ertalabki kofega shirinlik qo'shish istagingizdan qat'i nazar, bu erda imkoniyatlar olami mavjud.

Og'ir krem, yarim va kofe qaymoq eng mashhur variantlardan biridir. Biroq, ularning har biri o'ziga xos ozuqaviy profilga va oshpazlikdan foydalanish ro'yxatiga ega.

Ushbu maqola og'ir krem, yarim va kofe kremi o'xshashligi va farqlarini, shu jumladan har biri uchun noyob foydalanish xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqadi.

Ular bir-biridan farq qiladi, ammo o'xshash maqsadlarda foydalaniladi

Og'ir krem, yarim va kofe kremi aniq bir-biridan farq qiladigan mahsulotlardir, ammo ular bir-biriga o'xshash tarkibiy qismlardan foydalanadilar.

Og'ir krem

Shuningdek, og'ir qaymoq deb ataladigan og'ir qaymoq bu yangi sutning yuqori qismiga ko'tariladigan qalin, yuqori yog'li krem. Ishlab chiqarish jarayonida ishdan bo'shatiladi.

Ko'plab oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari sut va qaymoqning ajralishini tezlashtiradigan ajratuvchi deb nomlangan vositalar yordamida bu jarayonni tezlashtiradilar.

Qaymoq yog 'tarkibiga qarab saralanadi va aksariyat mamlakatlarda og'ir kremni aniqlaydigan o'ziga xos me'yorlar mavjud.

Odatda qaymoq odatda og'ir qaymoq tarkibidagi yagona tarkibiy qism bo'lsa ham, uning tutarliligini oshirish uchun ba'zan jellan saqichi kabi quyuqlashtirgichlar bilan birlashtiriladi.

Yarim va yarim

Og'ir qaymoq kabi, yarim va sut mahsulotlari ham.

U teng qismli krem ​​va butun sutni birlashtirish orqali hosil bo'ladi, natijada mahsulot og'ir qaymoqqa qaraganda ingichka va yog 'miqdori kamayadi.

Bundan tashqari, u ancha engil ta'mga va og'iz po'stlog'iga ega, bu retseptlarning ko'p turlarida foydali bo'lishi mumkin.

Sut va qaymoqqa qo'shimcha ravishda, ba'zida yarim va yarim karrageenan kabi qo'shimchalar mavjud bo'lib, ular yakuniy mahsulotning tuzilishini yaxshilashga yordam beradi.

Yarim yarim yarim yog'li navlar ham keng tarqalgan va odatda qaymoq o'rniga sut tarkibidagi yog'ni makkajo'xori siropi bilan birlashtirish orqali tayyorlanadi, natijada yog'siz mahsulot qo'shimcha shakarga ega bo'ladi.

Kofe qaynatgich

Og'ir krem ​​va yarim yarimdan farqli o'laroq, kofe qaynatgich sutsiz.

Ingredientlar markaga qarab farq qilishi mumkin, ammo kofe qaymoqlarining ko'pi suv, shakar va o'simlik moyining aralashmasidan tayyorlanadi.

Kofe qaynatgich odatda qattiq ishlov beriladi va unga shakar qo'shiladi.

Ba'zi mashhur kofe qaymoq qaynatgichlarda bir piyola tarkibida 5 grammgacha shakar bo'lishi mumkin. Bu 1 choy qoshiqdan ko'proq shakar.

Ma'lumot uchun, Amerika yurak assotsiatsiyasi kunlik qo'shilgan shakar miqdorini ayollar uchun 6 choy qoshiqdan (24 gramm) va erkaklar uchun 9 choy qoshiqdan (36 gramm) (1) cheklashni tavsiya qiladi.

Boshqa keng tarqalgan qo'shimchalar qahva qaymoqlarining ta'mi va tuzilishini oshirish uchun ishlatiladi, shu jumladan karajenan, tsellyuloza saqichi va sun'iy lazzat.

Shu bilan birga, turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan kofe qaynatgichning ko'plab turlari mavjud. Ular shakarsiz, yog'siz, kukunli yoki xushbo'y bo'lishi mumkin.

Og'ir krem ​​va yarim yarim - bu turli xil jarayonlar orqali ishlab chiqarilgan sut mahsulotlari. Kofe qaynatgich odatda suv, shakar va o'simlik moyining aralashmasidan tayyorlanadi.

Yog 'va kaloriya tarkibidagi farqlar

Ushbu uchta ingredient o'rtasidagi asosiy farq, ularning yog 'miqdori.

Og'ir krem ​​yangi sut tarkibidagi yuqori yog'li qaymoqdan tayyorlanganligini hisobga olsak, bu yog'da eng yuqori hisoblanadi. Uning tarkibida 36-40% yog 'yoki bir osh qoshiq uchun 5,4 gramm (15 ml) (2) bo'ladi.

Boshqa tomondan, yarmi va yarmi qaymoq va sut aralashmasidan tayyorlanadi, shuning uchun uning tarkibida yog 'miqdori kam bo'ladi.

Yarim-yarim turlarining ko'pida 10-18% yog 'yoki 15 osh qoshiq (15 ml) dan 1,7 gramm (3) dan tashkil topgan og'ir yog'ning yarmidan kam qismi mavjud.

Kofe qaymoq tarkibidagi yog 'miqdori markaga qarab farq qilishi mumkin, ammo odatda yarim va yarim yog'dan kam. Bir osh qoshiq (15 ml) kofe qaynatgichda taxminan 1 gramm yog '(4) mavjud.

Ularning tarkibida yog 'miqdori turlicha bo'lganligi sababli, har bir ingredientda har xil miqdordagi kaloriya bor.

Og'ir qaymoq tarkibida eng ko'p yog 'va kaloriya bor, bitta osh qoshiq (15 ml) taxminan 51 kaloriya (2) o'z ichiga oladi.

Shu bilan birga, 1 osh qoshiq (15 ml) kofe qaynatgichida taxminan 20 kaloriya (4) mavjud.

Yarim va yarim osh qoshiqda (taxminan 15 ml) (3) 20 kaloriya bor.

Og'ir krem ​​yog 'va kaloriya tarkibida eng yuqori hisoblanadi. Yarim yarim va kofe qaymoqli qaymoq ko'pincha shunga o'xshash miqdordagi yog 'va kaloriyalarni o'z ichiga oladi.

Ular har xil ta'mga ega

Oziqlanishdagi farqlaridan tashqari, ushbu ingredientlar boshqacha ta'mga ega.

Og'ir krem ​​qalin va boy ta'mga ega, ammo u juda yoqimli emas, chunki unda shakar yo'q.

Yarim yarim sut sutga o'xshash ta'mga ega, ammo u qaymoqli va biroz mazali.

Qahva qaymoq qaynatgichi ko'pincha qo'shilgan shakarga boy va odatda yarim va og'ir kremlarga qaraganda ancha shirinroq.

Siz frantsuz vanilya, sariyog 'pecan, qovoq ziravorlari kabi ko'plab xushbo'y kofe navlarini topishingiz mumkin.

Og'ir krem ​​boy lazzat bilan juda qalin. Yarim va yarim sutga o'xshash, ammo ko'proq qaymoqli. Shu bilan birga, kofe qaynatgichi sut variantiga qaraganda ancha shirinroq va ko'plab lazzatlarga ega.

Ularning har biri noyob maqsadlarga ega

Ular ozuqaviy tarkibda o'xshashliklarga ega bo'lishiga qaramay, og'ir krem, yarim va kofe qaymoqning oshpazlik taomlarida o'ziga xos xususiyatlari bor.

Ular ko'plab taomlarning lazzati va tuzilishini oshirish uchun retseptlarga qo'shilishi mumkin.

Og'ir krem

Uy qurilishi smetana, sariyog 'yoki muzqaymoq tayyorlash yoki qaymoqqa asoslangan soslar va sho'rvalarni qalinlashtirish uchun siz ushbu boy, nihoyatda ko'p qirrali ingredientdan foydalanishingiz mumkin.

Yog 'miqdori yuqori bo'lgani uchun, u qaymoqni qaynatish uchun juda mos keladi va uning shaklini yaxshi ushlab turadi.

Paneer va rikotta kabi pishloqlarning ayrim turlari, shuningdek, bir nechta boshqa ingredientlar bilan birga og'ir krem ​​yordamida ham tayyorlanishi mumkin.

Bundan tashqari, boy va mazali yakuniy mahsulotni tayyorlash uchun sariyog 'pechene, puding yoki quichening keyingi partiyasida og'ir kremni ishlatib ko'rishingiz mumkin.

Yarim va yarim

Odamlar ko'pincha kofe va choy kabi donli yoki shirinlantiruvchi issiq ichimliklarning lazzatini oshirish uchun ushbu engil variantni ishlatishadi.

Bundan tashqari, pishirilgan tuxum, makaron soslari va hatto pishiriqlar uchun kremlilik qo'shish uchun ham foydalanishingiz mumkin.

Agar sizda sut va qaymoqni talab qiladigan retsepti mavjud bo'lsa, siz o'rnini bosuvchi sifatida yarim va yarmidan teng miqdorda foydalanishingiz mumkin.

Yodda tutingki, yarim va yarim yog'li yog'lar og'ir kremlarga qaraganda ancha past, ya'ni qamchilashni talab qiladigan retseptlarda bu o'rinli o'rinbosar emas.

Kofe qaynatgich

Ushbu sutsiz qaymoq yog'i ko'plab nav va lazzatlarda mavjud.

Odamlar shirinlikni qo'shish va ta'mni kuchaytirish uchun ko'pincha qahvalarda chayqalish yoki ikkitasini qo'shadilar.

Kofe qaymoqni issiq don, issiq shokolad yoki choyga ham aralashtirish mumkin.

Agar siz o'zingizni ijodiy his qilsangiz, uni yangi meva ustiga yog'dirib ko'rishingiz yoki lazzatlanishni oshirish uchun uni sevimli krep-retseptdagi suv o'rniga ishlatishingiz mumkin.

Shuningdek, sho'rva yoki kartoshka pyuresi retseptlarida unsiz sut o'rnini bosuvchi ichimlik sifatida xushbo'y qahva qaymoqni ishlatishingiz mumkin.

Og'ir kremni qamchilangan kremga tayyorlash mumkin va ko'plab retseptlarga qalinlikni qo'shish uchun ishlatiladi. Yarim va yarim kofe qaynatgich ko'pincha issiq ichimliklarga qo'shiladi yoki boshqa retseptlarga lazzat qo'shish uchun ishlatiladi.

Pastki chiziq

Oziq-ovqat do'koniga keyingi safaringizda qaysi birini tanlashingiz sizning ta'mingiz va ovqatlanish afzalliklaringizga, shuningdek uni qanday ishlatishni xohlaganingizga bog'liq.

Agar siz pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulotni izlayotgan bo'lsangiz, og'ir krem ​​eng ko'p qirrali hisoblanadi. Bu juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, sho'rvalar, soslar va pishiriqlar.

Biroq, sizning sevimli ichimliklaringizni tatib ko'radigan tarkibiy qism uchun yarim va undan ko'prog'i sog'lom tanlov bo'lishi mumkin.

Bu nafaqat kofe qaynatgichiga qaraganda kaloriyalarda pastroq, balki kam ishlangan, tarkibida sog'lom yog'lar va qo'shimchalar va qo'shimcha shakar miqdori kam bo'ladi.

Yog'siz yoki xushbo'yli navlarga emas, oddiy yarim-yarim mahsulotni tanlaganingizga ishonch hosil qiling va qo'shilgan ingredientlarni iste'mol qilishni minimallashtirish uchun ingredient yorlig'ini diqqat bilan tekshiring.