Pishloq haqiqatan ham giyohvandlik kabi giyohvandlikka olib keladimi?

Tarkib

• Giyohvandlik orqasidagi fon
• Uning orqasida orqaga qaytish
• Pastki chiziq
• Uchun ko'rib chiqish

Pishloq siz sevadigan va yomon ko'radigan taomdir. Bu juda mazali, mazali va mazali, lekin u to'yingan yog ', natriy va kaloriyalarga to'la bo'ladi, bularning barchasi me'yorida iste'mol qilinmasa, vazn ortishi va sog'liq muammolariga hissa qo'shishi mumkin. Ammo siz vaqti-vaqti bilan pishloq iste'mol qiladigan bo'lasizmi yoki to'liq obsesif bo'lasizmi, ba'zi so'nggi sarlavhalar tashvish tug'dirgan bo'lishi mumkin. Uning yangi kitobida, Pishloq tuzog'i, Nil Barnard, M.D., F.A.C.C., gazak haqida juda qo'zg'atuvchi da'volar qiladi. Xususan, Barnardning aytishicha, pishloq tarkibida geroin yoki morfin kabi qattiq giyohvandlikka o'xshash o'ziga xos xususiyatlarga ega opiatlar bor. Um, nima?! (Bog'liq: Basketboldagi jarohatlarim uchun og'riq qoldiruvchi vositalarni qabul qilish geroinga qaramlikka qanday aylandi)

Giyohvandlik orqasidagi fon

Barnardning aytishicha, u 2003 yilda Milliy Sog'liqni Saqlash Institutlari tomonidan o'tkazilgan eksperiment o'tkazgan, unda u turli dietalarning qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga ta'sirini ko'rib chiqqan. Qandli diabet belgilarining yaxshilanishini ko'rgan bemorlar o'simlikka asoslangan vegetarian dietada qolgan va kaloriyalarni kamaytirmaganlar edi. "Ular xohlagancha eyishlari mumkin edi va ular hech qachon och qolmagan", deydi u.

U nimaga e'tibor qaratgan bo'lsa, o'sha sub'ektlar eng ko'p sog'inadigan taomga - pishloqga qaytishardi. "Agar siz ichkilikboz bo'lganingizda, oxirgi ichimlikni qanday ta'riflasangiz, ular ham shunday ta'riflaydilar", deydi u. Bu kuzatish Barnard uchun yangi tadqiqot kursini ilhomlantirgan narsa va u topilgan narsa juda aqldan ozgan edi. "Pishloq haqiqatan ham o'ziga qaram qiladi", deydi u. "Pishloqda, xuddi geroin biriktiradigan miya retseptorlari bilan bir xil ta'sir ko'rsatadigan opiat kimyoviy moddalari bor. Ular unchalik kuchli emas-sof morfinga qaraganda bog'lanish kuchining o'ndan bir qismiga ega".

Va bu Barnardning pishloq bilan bog'liq boshqa muammolariga, jumladan, uning to'yingan yog'li tarkibiga qaramasdan. O'rtacha, u aniqlaganki, pishloq iste'mol qiladigan vegetarian, eriydigan narsalarga berilmaydigan vegetarianga qaraganda 15 kilogramm og'irroq bo'ladi. Bundan tashqari, "o'rtacha amerikalik yiliga 60 000 kaloriya pishloq iste'mol qiladi", deydi u. Bu juda ko'p guda. Ortiqcha pishloqli dietaning sog'liq uchun zararli ta'siri ham bor. Barnardning so'zlariga ko'ra, pishloqni ko'p iste'mol qiladigan odamlar bosh og'rig'i, akne va hatto bepushtlikni erkaklar ham, ayollar ham boshdan kechirishlari mumkin.

Bu pishloq nafratining barchasini ko'rib chiqib, Amerikada semirib ketish epidemiyasi haqida o'ylab, Pishloq tuzog'ining jasur bayonotlari sizni keyingi safar uch pishloqli kesadillaga buyurtma berish haqida biroz tashvishga solishi mumkin.

Uning orqasida orqaga qaytish

Ochig'ini aytganda, har qanday ovqatni dietangizdan butunlay chiqarib tashlash g'oyasi biroz qo'rqinchli, garchi Barnardning aytishicha, miyangizga pishloqni xohlamaslik uchun, hech bo'lmaganda opioid effekti yoki yog'li, sho'r ta'mga ega bo'lish uchun atigi uch hafta vaqt kerak bo'ladi. Va bir gramm keddar pishlog'ida to'qqiz gramm yog 'borligini hisobga olib, biz oziq-ovqat olimi, fan doktori Teylor Uollesdan sut mahsulotlariga qarama-qarshilik haqidagi da'volarni ko'rib chiqishni so'radik. Pishloq qanchalik yomon bo'lishi mumkin?

Uolles, Bernardning pishloqning chinakam ehtirosga loyiqligi haqidagi fikriga qo'shiladi va "ovqat olamida ta'm har doim qirol pishloq bo'lib, u silliq og'iz va ko'plab jasur ta'mlarga ega" dedi. Ammo shunga o'xshash fikrlar shu bilan tugaydi. Birinchi navbatda, Uolles pishloq yoriq yoki boshqa xavfli opioid preparati kabi harakat qilishi mumkin degan fikrni tezda yo'q qiladi. Tufts universitetida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, siz miyangizni olti oy mobaynida har qanday oziq-ovqatga, hatto brokkoli kabi sog'lom ovqatlarga intilishga o'rgatishingiz mumkin, deydi Uolles. "Hammamiz o'zimiz yoqtiradigan ta'm va taomlarga egamiz, ammo pishloq yoki shunga o'xshash har qanday oziq-ovqat noqonuniy giyohvand moddalar bilan bir xil yoki shunga o'xshash o'ziga qaramlik xususiyatiga ega ekanligini ta'kidlash fan tomonidan tasdiqlanmaydi."

Hali ham belingizni qisqartirishga harakat qilyapsizmi? Uollesning aytishicha, sovuq kurkaga borish shart emas. "Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ma'lum bir oziq -ovqat yoki oziq -ovqat guruhini kesish faqat vazn va ishtiyoqqa salbiy ta'sir qiladi", deydi Uolles. Bundan tashqari, pishloq iste'mol qilish, sutsiz do'stingizdan 15 kilogramm ko'proq daromad keltirmaydi.

"Kaloriya va/yoki to'yingan yog'larga boy har qanday ovqatni haddan tashqari iste'mol qilish kilogramm ortishi va ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin", deydi Uolles, bu kartoshka chiplari yoki bir nechta shakarli soda kabi axlatga to'la har qanday vegetarian taomni o'z ichiga olishi mumkin. . Kalit, siz taxmin qilgansiz, moderatsiyada. Oziqlanish nuqtai nazaridan, Uolles, shuningdek, pishloq va boshqa sut mahsulotlari kaltsiy, oqsil va A vitamini kabi muhim ozuqa moddalari bilan ta'minlanishini eslatadi, shuning uchun to'yingan yog 'va xushbo'y hiddan ko'ra Shveytsariya pishloqining bu bo'lagi ko'proq.

Pastki chiziq

Ikki bo'lak non orasidagi sevimli narsangizdan bahramand bo'lish juda jiddiy giyohvand moddalarni iste'mol qilish bilan bir xil emas. (P.S. Bu panjara pishirilgan pishloq retseptlarini sinab ko'rdingizmi?) Lekin ha, pishloq yuqori kaloriyali, natriyga boy va to'yingan yog'larga boy, shuning uchun hamma narsa o'rniga vaqti-vaqti bilan undan zavqlaning. Agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki sutga sezgir bo'lsangiz yoki pishloqni unchalik sevmasangiz, ovqatingizga qaymoq yoki lazzat qo'shishning ko'plab usullari mavjud, masalan, avakado pyuresi yoki ozuqaviy xamirturush.

Uchun ko'rib chiqish