Birch suvi nima? Foydasi va pasayishi

Tarkib

• Qayin suvi nima?
• Qayin suvining mumkin bo'lgan foydalari
• Ko'plab ozuqa moddalarining yaxshi manbai
• Marganetsga boy
• Antioksidant xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin
• Terining sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
• Sochni kuchaytirishi mumkin
• Gidratlanishning mazali usuli
• Potentsial pasayishlar
• Pastki chiziq

Biz o'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz ozgina komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

Birch suvi, qayin dastani deb ham nomlanadi, daraxtlarning daraxtlaridan keladi Betula jinsi.

Yaqinda AQShda mashhurlikka erishgan bir paytda, Shimoliy Evropa va Xitoyda qayin suvi sog'liq uchun potentsial foydalari tufayli asrlar davomida iste'mol qilingan (1).

Bundan tashqari, kosmetika va boshqa terini parvarish qilish mahsulotlarida qo'llaniladi.

Ushbu maqola sizga qayin suvi, uning foydalari va past tomonlari haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni aytib beradi.

Qayin suvi nima?

Qayin suvlari qayin daraxtlarining dastasi bo'lib, erta bahorda yig'ib olinadi (2).

Qish paytida qayin daraxtlari keyinchalik ozuqa moddalarini saqlaydi (2).

Qachon urilsa, qayin suvi ozgina yoqimli ta'mga ega aniq, rangsiz suyuqlikdir. 2-3 kundan keyin u ko'proq kislotali lazzat (3) rivojlanib, achitishni boshlaydi.

U o'z-o'zidan iste'mol qilinadi yoki sirop, pivo, sharob va mead (1) kabi boshqa mahsulotlarga solinadi.

Bugungi kunda, shisha qayin suvi Internetda va do'konlarda mavjud. Shuni yodda tutingki, tijorat qayin mahsulotlari ko'pincha qo'shilgan shakar va lazzatlarni yashiradi.

Qayin dastani sifatida ham tanilgan qayin suvi erta bahorda yig'ib olinadi va aniq rangga va ozgina shirin ta'mga ega. Tijoratda ishlatiladigan qayin suvida qo'shimcha shakar va lazzat bo'lishi mumkin.

Qayin suvining mumkin bo'lgan foydalari

Tadqiqotlar cheklangan bo'lsa-da, qayin suvi sog'liq uchun bir qator foyda keltirishi mumkin.

Ko'plab ozuqa moddalarining yaxshi manbai

Birch suvi ko'plab ozuqa moddalarini, ayniqsa vitaminlar va minerallarni taklif qiladi. Tarixiy ravishda, dengizchilar uni qashshoqlikdan qutulish uchun ichishgan (1).

Ko'p omillar qayin suvining ozuqaviy tarkibiga, shu jumladan geografiyasiga, tuproq turiga va hatto daraxtning o'ziga xos turlari va yoshiga ta'sir qiladi. Shunga qaramay, u odatda kaloriya va shakar miqdori past, ammo magniy va marganets kabi ozuqaviy moddalarga boy (2, 3, 4).

Bitta 10,2 untsiya (300 ml) lik shisha (4) ichida:

• Kaloriya: 9
• Uglerodlar: 3 gramm
• Shakar: 3 gramm
• Kaltsiy: Kunlik qiymatning 2% (DV)
• Magniy: 95% DV
• Marganets: 130% DV
• Rux: DVning 3%

Tadqiqotlar, shuningdek, turli xil miqdordagi fosfor, kaliy, foliy kislotasi, S vitamini va misni ham aniqlaydi. Bundan tashqari, qayin suvi oz miqdordagi aminokislotalar va ko'p miqdordagi polifenol antioksidantlarini beradi, bu sizning tanangizdagi oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi (2, 3).

Marganetsga boy

Birch suvi DV ning 130 foizli marganetsni atigi 10,2 untsiya (300 ml) (4) ichiga to'playdi.

Ushbu muhim mineral suyaklarning rivojlanishi va parvarishi uchun juda muhimdir (5).

Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qayin suvida mavjud bo'lgan kaltsiy, rux va mis bilan birgalikda marganets keksa yoshdagi ayollarda o'murtqa suyak yo'qotilishini kamaytirishga yordam beradi (6).

Bundan tashqari, marganets hujayralarni oksidlanishdan himoya qiladigan va bir nechta surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradigan superoksid dismutaza (SOD) deb nomlangan antioksidantni yaratishga yordam beradi (7, 8, 9).

Qolaversa, ushbu mineral sizning proteinlaringizni, uglevodlarni va xolesterolni hazm qilishingizga yordam beradi va qon shakarini boshqarishga hamda tutqanoq tutilishining oldini olishga yordam beradi (10, 11, 12).

Antioksidant xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin

Qayin suvining miqdori har xil bo'lishiga qaramay, polifenol antioksidantlari ko'p bo'lib, hujayralaringizni erkin radikallar deb ataladigan beqaror molekulalardan zararlanishdan himoya qiladi (2, 13).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, polifenollar bir nechta sharoitlardan, shu jumladan yurak kasalliklaridan, 2-toifa diabet, osteoporoz, Altsgeymer, Parkinson va hatto saratonning ayrim shakllaridan himoya qilishi mumkin (14).

Bundan tashqari, oq qayin suvidan olib borilgan bir tadqiqot natijasida tanangiz betulin kislotasiga aylanadigan o'simlik aralashmasi bo'lgan betulin aniqlandi. Tadqiqotlar cheklangan bo'lsa ham, bu kislota antioksidant, yallig'lanishga qarshi va antikanser xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin (15, 16, 17).

Shuningdek, qayin suvida kuchli antioksidant (18) vazifasini o'taydigan S vitamini mavjud.

Terining sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Birch suvi nemlendirici va antioksidant xususiyatlari tufayli losonlarda va boshqa kosmetik vositalarda mashhur vositaga aylandi (15).

Bir probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, suvni terini parvarish qilish mahsulotiga qayin dastani bilan almashtirish keratinotsitlar deb ataladigan teri hujayralarini ishlab chiqarishni sezilarli darajada ko'paytirdi va bu sap teringizni sog'lom va yosh bo'lishiga yordam beradi (15).

Ushbu imtiyozlar qisman qayin suvidagi S vitamini tarkibiga bog'liq bo'lishi mumkin, bu kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantirishi natijasida paydo bo'ldi - bu oqsil teringizni kuchli, elastik va gidratlangan saqlashga yordam beradi (19, 20).

Bundan tashqari, S vitamini teringizni zararli ultrabinafsha nurlaridan himoya qiladi, bu ajinlar va boshqa qarish belgilariga olib kelishi mumkin (19).

Shunga qaramay, qayin suvining terining sog'lig'iga ta'siri to'g'risida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak - bu ichimlik va kosmetik tarkibiy qism sifatida.

Sochni kuchaytirishi mumkin

U kollagen ishlab chiqarilishiga va temirni singdirishiga yordam beradi, qayin suvidagi S vitamini sochlaringizni mustahkamlaydi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kollagen ham, temir ham soch o'sishi va tuzilishini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, S vitamini soch hujayralariga zarar etkazadigan va soch o'sishini oldini oladigan erkin radikallardan himoya qiladi (21, 22, 23).

Soch to'kilishini davolash uchun xalq davolanishlari qayin suvidan foydalansa ham, hozirgi paytda ushbu qo'llanmani tasdiqlaydigan biron bir dalil yo'q.

Shunday qilib, keyingi tadqiqotlar zarur.

Gidratlanishning mazali usuli

Achchiq yoki hindiston yong'og'i suvi kabi ichimliklarga qaraganda qayin suvining kaloriya va shakar miqdori kamroq (24, 25).

Ba'zan magniy va kaliy miqdori tufayli elektrolitlarning yaxshi manbai sifatida sotilgan bo'lsa-da, hozirda biron bir tadqiqot mashqdan keyin uni gidratlash uchun ishlatilmaydi.

Aytish kerakki, uning noyob ta'mi va mineral tarkibi qayin suvini suvga yoqimli alternativani qidiradigan odamlar uchun yaxshi tanlov qiladi.

Birch suvi ozgina shirin, kam kalorili, tarkibida shakar kam bo'lgan ichimlik, bu tarkibida magniy, marganets va antioksidantlar juda ko'p. Bundan tashqari, terining va sochlarning sog'lig'ini yaxshilashi mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Potentsial pasayishlar

Qayin suvi odatda me'yorida iste'mol qilinganda xavfsiz hisoblanadi.

Aytishlaricha, cheklangan tadqiqotlar tufayli uning mumkin bo'lgan yon ta'siri to'liq tushunilmagan.

Achin poleniga allergiyasi bo'lgan odamlarda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, terining tirnash xususiyati sinovi davomida (39) ishtirokchilarning 39 foizi qayin dastasini musbat sinovdan o'tkazdilar.

Shuning uchun, qayin poleniga alerjisi bo'lgan har bir kishi qayin suvini sinab ko'rganda ehtiyot bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, qayin suvi marganetsning zaharlanishi xavfini tug'dirishi sababli, iste'mol qilishni cheklash yaxshidir. Bu, ayniqsa jigar faoliyati buzilgan odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin (27, 28).

Hozirgi vaqtda marganets uchun ruxsat berilgan yuqori chegara (kattalar uchun) kuniga 9–11 mg, bolalar uchun (27) kuniga 2-6 mg.

Shuni yodda tutingki, qayin suvi uchun 10,2 untsiya (300 ml) 3 mg marganets solinadi, bu ba'zi bolalarda atigi 1 ta ichimlikdan iborat bo'lib, UL miqdoridan oshib ketishi mumkin. Kattalar o'zlarini kuniga 3 porsiya yoki undan kam miqdorda cheklashlari kerak.

Qayin suvi odatda xavfsiz deb hisoblansa-da, uning mumkin bo'lgan yon ta'siri to'g'risida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak. Haddan tashqari iste'mol qilish, ayniqsa jigar kasalligi bo'lgan odamlarda, marganetsning zaharlanishi xavfini tug'dirishi mumkin.

Pastki chiziq

Birch suvi qayin daraxtlari dastagidan olinadi va ko'plab minerallar va antioksidantlarni taklif qiladi.

U, ayniqsa, marganets va magniyga boy, ammo kaloriya va shakar miqdori kam. Teri va sochlarning sog'lig'ini yaxshilashi mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Siz do'konlarda yoki Internetda tijorat qayin suvini sotib olishingiz mumkin, ammo yodingizda tutingki, ba'zi markalarda shakar va sun'iy lazzat qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, mahsulot yorlig'ini diqqat bilan o'qib chiqish yaxshidir.