Baqlajon: 6 ta asosiy foyda, qanday ovqatlanish va sog'lom retseptlar

Tarkib

• Baqlajonlarning ozuqaviy ma'lumotlari
• Qanday iste'mol qilish kerak
• Sog'lom patlıcan retseptlari
• 1. Kilogramm yo'qotish uchun patlıcan suvi
• 2. Xolesterol uchun patlıcan suvi
• 3. Patlıcan makaronining retsepti
• 4. Pechdagi patlıcan
• 5. Patlıcan antipastasi
• 6. Baqlajon lazanya

Baqlajon flavonoidlar, nasunin va S vitamini kabi suv va antioksidant moddalarga boy sabzavot bo'lib, ular yurak xastaligi rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan va xolesterin miqdorini pasaytiradigan tanada harakat qiladi.

Bundan tashqari, baqlajon ozgina kaloriyaga ega, tolaga boy va juda to'yimli va turli xil oshpazlik preparatlarida, asosan, vazn yo'qotishga yordam berish uchun ishlatilishi mumkin.

Baqlajonni kundalik ratsioningizga qo'shsangiz, sog'liq uchun bir nechta foyda keltirishi mumkin, masalan:

1. "Yomon" xolesterin va triglitseridlarning kamaytirilgan darajasi, chunki u tarkibida kuchli antioksidant bo'lgan nasunin va antosiyaninlar mavjud bo'lib, masalan, ateroskleroz kabi yurak muammolarini rivojlanishiga yordam beradi;
2. Qon aylanishini yaxshilaydi, bu qon tomirlarining sog'lig'iga yordam beradi, chunki u qon bosimini tartibga solishga yordam beradigan yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega;
3. Kilogramm yo'qotishni afzal ko'radichunki u kaloriya miqdori past va tolaga boy bo'lib, to'yish tuyg'usini oshiradi;
4. Kamqonlikning oldini oladichunki u qon hujayralari ishlab chiqarilishini rag'batlantiradigan vitamin bo'lgan foliy kislotasining manbai;
5. Qonda shakar miqdorini tartibga soladi, u antioksidantlarga va tolalarga boy bo'lgani uchun, uglevodlarning so'rilishini ichak darajasida kechiktiradi, bu diabetning oldini olish va diabetga chalingan odamlar uchun ajoyib imkoniyatdir;
6. Xotira va miya faoliyatini yaxshilaydichunki uning tarkibida neyron hujayralariga erkin radikallar tomonidan zarar etkazilishining oldini oladigan va miya sog'lig'iga yordam beradigan fitontsidlar mavjud.

Bundan tashqari, baqlajonni iste'mol qilish ichakdagi muammolarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin, chunki bu sabzavot tarkibidagi tolalar toksinlarni yo'q qilishga, ovqat hazm qilishni osonlashtirishga va ichak tranzitini tartibga solishga yordam beradi, bu oshqozon va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi.

Baqlajonlarning ozuqaviy ma'lumotlari

Quyidagi jadvalda 100 g xom patlıcan tarkibidagi ozuqaviy tarkib ko'rsatilgan:

Yuqorida aytib o'tilgan baqlajonning barcha afzalliklarini olish uchun ushbu sabzavot sog'lom va muvozanatli ovqatlanishning bir qismi bo'lishi kerakligini eslatib o'tish muhimdir.

Qanday iste'mol qilish kerak

Sog'lom xususiyatlarini saqlab qolish uchun patlıcan panjara, qovurilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilinishi kerak. Bundan tashqari, lazanani tayyorlash uchun makaron o'rnini bosuvchi bir nechta idishlarda, masalan, salat yoki pitssada foydalanish mumkin.

Juda katta bo'lsa, baqlajonlar achchiq ta'mga ega bo'lib, uni patlıcan bo'laklariga tuz solib, 20 yoki 30 daqiqa harakatga keltirish orqali olib tashlash mumkin. O'sha vaqtdan keyin siz bo'laklarni yuvishingiz va quritishingiz kerak, ularni bu jarayondan keyin pishirish yoki qovurish uchun olib boring.

Uning sog'liq uchun foydasi bo'lsa-da, kuniga 3 tadan ko'p bo'lmagan patlıcan iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki bosh og'rig'i, diareya, bezovtalik va qorin og'rig'i kabi ba'zi bir nojo'ya ta'sirlarning rivojlanishi mumkin.

Sog'lom patlıcan retseptlari

Bir necha kaloriya, kam uglevodli va kundalik ratsionga kiritilishi mumkin bo'lgan sog'lom variant - bu patlıcan pastasi. Baqlajon pastasini qanday tayyorlashni quyidagi videoda ko'ring:

Uyda tayyorlash mumkin bo'lgan boshqa sog'lom patlıcan retseptlari:

1. Kilogramm yo'qotish uchun patlıcan suvi

Og'irlikni yo'qotish uchun retsept bo'yicha kundalik ravishda patlıcan bilan 1 litr limonli suv oling:

Tarkibi:

• Teri bilan 1 ta kichik patlıcan;
• 1 limon sharbati;
• 1 litr suv.

Tayyorlash rejimi

Baqlajonni tilimga kesib oling va limon sharbati bilan birga 1 litr suv bilan idishga soling. Ertasi kuni iste'mol qilish uchun aralashmani butun tun muzlatgichda saqlash kerak.

2. Xolesterol uchun patlıcan suvi

Baqlajon sharbatini retsept bo'yicha xolesterolni kamaytirish uchun har kuni och qoringa ichish kerak:

Tarkibi:

• 1/2 patlıcan;
• 2 apelsinning tabiiy sharbati.

Tayyorgarlik rejimi:

Blenderdagi apelsin sharbatini patlıcan bilan urting va keyin iching, tercihen shakar qo'shmasdan. Xolesterolni kamaytirish uchun patlıcan sharbati haqida ko'proq ma'lumot oling.

3. Patlıcan makaronining retsepti

Baqlajonli makaron tolaga boy va past glyukemik indeksga ega, bu tushlik yoki kechki ovqatda ovqatlanish uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

• 2 kishilik spagetti tipidagi kepakli makaron;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• Kublarga kesilgan 1 ta patlıcan;
• 2 ta tug'ralgan pomidor;
• ½ mayda tug'ralgan piyoz;
• 2 ezilgan sarimsoq chinnigullar;
• 230 g mozzarella pishloq yoki yangi kubikli pishloq;
• 1/2 stakan maydalangan Parmesan pishloq.

Tayyorgarlik rejimi:

Makaronni sho'r suvda pishiring. Pomidor, baqlajon va piyozni baqlajon pishguncha moylang. Mozzarella pishloqini yoki minas freskali qo'shing va pishloq eriguncha taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin makaron qo'shing va maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing.

4. Pechdagi patlıcan

Ushbu retsept juda foydali, to'yimli va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 1 patlıcan;
• Ziravorlar uchun: zaytun moyi, tuz, sarimsoq va oregano ta'mga.

Tayyorgarlik rejimi:

Baqlajonni tilim qilib, idishga soling. Bir oz qo'shimcha zaytun moyi bilan yoping va keyin ziravorlar qo'shing. Oltin bo'lguncha o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, mozzarella pishloqini qizartirish uchun pechga olib borishdan oldin, ustiga sepishingiz mumkin.

5. Patlıcan antipastasi

Patlıcan antipasto - bu ajoyib appetizer va uni tayyorlashning tez va oson retsepti. Variantlardan biri - kepakli nonli tost bilan xizmat qilish.

Tarkibi:

• 1 ta patlıcan kub shaklida kesilgan va tozalangan;
• 1/2 qizil qalampir kub shaklida kesilgan;
• 1/2 sariq qalampir kub shaklida kesilgan;
• 1 stakan tug'ralgan piyoz;,
• 1 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq oregano;
• 1/2 stakan zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq oq sirka;
• Tuz va qalampir ta'mga.

Tayyorgarlik rejimi:

Bir zaytun moyini yirtqichlardan ichiga soling va piyoz va sarimsoqni pishiring. Keyin qalampir qo'shing va yumshoq bo'lganda, patlıcan qo'shing. Yumshoq bo'lganda, oregano, oq sirka va moy qo'shing va keyin tuz va qalampirni ta'mga soling.

6. Baqlajon lazanya

Baqlajon lazanya - bu tushlik uchun juda yaxshi imkoniyat, chunki u juda to'yimli va foydali.

Tarkibi:

• 3 patlıcan;
• 2 stakan uy qurilishi pomidor sousi;
• 2½ stakan tvorog;
• Ziravorga ko'ra: ta'mga tuz, qalampir va oregano.

Tayyorgarlik rejimi:

Pechni 200 ° C darajaga qadar qizdiring, yuving va baqlajonlarni ingichka bo'laklarga bo'linib oling va keyin ularni tezda issiq skovorodkaga joylashtiring, baqlajon bo'laklarini quruq holda qoldiring. Lazanya idishida pastki qismini yopish uchun sousning ingichka qatlamini, so'ngra patlıcan, sous va pishloq qatlamini qo'ying. Idishni to'ldirguncha bu jarayonni takrorlang va sous bilan oxirgi qavatni va qizartirish uchun ozgina mozzarella yoki parmesan pishloqini tugating. 35 daqiqa davomida yoki jigarrang bo'lguncha pishiring.