Ghe (aniqlangan) sariyog 'nima, foydalari va uni qanday tayyorlash

Tarkib

• Sog'liq uchun foydalar
• Oziqlanish haqida ma'lumot
• Uyda zaytun moyini qanday tayyorlash mumkin

Ghei sariyog ', shuningdek, tiniqlangan sariyog' deb ham ataladi, bu suv va qattiq sut elementlari, shu jumladan oqsillar va laktozani olib tashlab, oltin rangdan tozalangan yog 'hosil qiluvchi sigir yoki bufalo sutidan olinadigan sariyog' turi, Hindiston, Pokiston va Ayurveda tibbiyotida keng qo'llanilmoqda.

Yog 'yog'i yaxshi yog'larda ko'proq konsentratsiyalangan, u tarkibida tuz, laktoza yoki kazein yo'qligi sababli foydali, uni muzlatgichda saqlash shart emas va u ovqatda oddiy sariyog'dan foydalanishni almashtirish uchun bugungi kunda keng qo'llanilmoqda.

Sog'liq uchun foydalar

Sariyog 'yog'ini o'rtacha darajada iste'mol qilish sog'liq uchun ba'zi bir foyda keltirishi mumkin, masalan:

1. Laktoza o'z ichiga olmaydi, hazm qilish osonroq va uni laktoza intolerantlari iste'mol qilishi mumkin;
2. Tarkibida kazein yo'q, bu sigir suti oqsili, shuning uchun uni ushbu oqsilga alerjisi bo'lgan odamlar ishlatishi mumkin;
3. Sovutgichda saqlash shart emas, chunki sutning qattiq tarkibi o'chirilib, chidamliligini kafolatlaydi, garchi u moy kabi suyuq bo'lib qolsa;
4. Yog'da eriydigan A, E, K va D vitaminlari, ular organizmning mudofaa qobiliyatini oshirish, davolanish va boshqa afzalliklarni yaxshilash bilan bir qatorda suyaklar, terilar va sochlarning sog'lig'ini saqlashda muhim ahamiyatga ega ekanligi;
5. Ovqat tayyorlashda foydalanish mumkin chunki u faqat past haroratda ishlatilishi kerak bo'lgan boshqa sariyoglardan farqli o'laroq, yuqori haroratlarda barqarorroq bo'ladi.

Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, zaytun moyidan foydalanish yomon xolesterin va triglitserid miqdorini pasayishiga yordam berishi mumkin, ammo buning teskarisini ko'rsatadigan boshqa tadqiqotlar tufayli natijalar aniq emas, chunki bu moydan foydalanish xolesterolni ko'paytiradi, chunki u yurak muammolarini rivojlanish xavfi bilan bog'liq bo'lgan to'yingan yog'larning yuqori miqdori.

Shu sababli, tiniqlangan sariyog'ni me'yorida, ozgina miqdorda iste'mol qilish ideal bo'ladi va muvozanatli dietaga kiritilishi kerak.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Quyidagi jadval oddiy sariyog 'bilan solishtirganda sariyog' uchun ozuqaviy ma'lumot beradi.

Shuni esda tutish kerakki, ikkita sariyog 'kaloriyasi yog'lardan olinadi va aslida ikkalasi ham oziqlanish darajasiga o'xshashdir. Shuning uchun, sariyog 'yog'ini iste'mol qilish mutanosib, sog'lom ovqatlanish bilan birga bo'lishi kerak va kuniga 1 choy qoshiqdan foydalanib, oz miqdorda iste'mol qilish kerak.

Uyda zaytun moyini qanday tayyorlash mumkin

Ghee yoki tiniqlangan yog'ni supermarketlardan, veb-saytlardan yoki ozuqaviy do'konlardan sotib olish mumkin, ammo uni quyidagi amallarni bajarib uyda tayyorlash mumkin:

Ingredient

• 250 g tuzsiz sariyog '(yoki kerakli miqdor).

Tayyorlash rejimi

1. Sariyog'ni idishga soling, yaxshisi shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan va eritmaguncha o'rtacha haroratga keltiring va qaynatishni boshlang. Bundan tashqari, suv hammomidan foydalanishingiz mumkin;
2. Teshikli qoshiq yoki qoshiq yordamida sariyog 'yuzasida hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang, suyuq qismiga tegmaslikka harakat qiling. Butun jarayon taxminan 30 dan 40 minutgacha davom etadi;
3. Sariyog 'ozgina sovishini kutib turing va idishni pastki qismida hosil bo'lgan qattiq moddalarni olib tashlash uchun elak bilan suyuqlikni torting, chunki ular laktoza bilan hosil bo'ladi;
4. Sariyog'ni sterilizatsiya qilingan shisha idishga soling va birinchi kuni muzlatgichda saqlang, shunda u qattiq ko'rinadi. Keyin sariyog 'xona haroratida saqlanishi mumkin.

Sariyog 'uzoqroq turishi uchun uni steril shisha idishda saqlash muhimdir. Keyin shishaga qaynatilgan suv soling va 10 daqiqa kutib turing, toza havoda quruq holda quritib oling, shunda havo aralashmalari shishaga kirmasligi uchun og'zini pastga tushiring. Quritgandan so'ng, shisha yaxshilab yopilgan bo'lishi kerak va kerak bo'lganda ishlatilishi kerak.