Xushbo'y zaytun moyini qanday tayyorlash mumkin (retseptlar bilan)

Tarkib

• 1. Yangi reyhan va bibariya bilan zaytun moyi
• 2. Salatlar uchun oregano va maydanoz bilan zaytun moyi
• 3. Go'sht qalampiri bilan zaytun moyi
• 4. Pishloq uchun bibariya va sarimsoq bilan zaytun moyi
• Tayyorgarlik paytida ehtiyotkorlik
• Saqlash va saqlash muddati

Xushbo'y zaytun moyi, shuningdek, tajribali zaytun moyi, zaytun moyining aromatik o'tlar va sarimsoq, qalampir va balzam moyi kabi ziravorlar bilan aralashmasidan tayyorlanadi va idishga yangi lazzatlar olib kelishi, tuzni kuchaytirish uchun tuzdan foydalanishga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi. ovqat lazzati.

Zaytun moyi tabiiy antioksidant va yallig'lanishga qarshi vositalar sifatida ishlaydigan yaxshi yog'larga boy bo'lib, yurak, qon bosimi, altsgeymer, xotira muammolari va ateroskleroz kabi kasalliklarni nazorat qilish va oldini olishda ajoyib ittifoqdosh hisoblanadi. Supermarketda eng yaxshi zaytun moyini qanday tanlashni bilib oling.

1. Yangi reyhan va bibariya bilan zaytun moyi

Yangi reyhan va bibariya bilan ishlangan zaytun moyi ziravorlar tayyorlash uchun makaron va baliq ovqatlariga juda mos keladi.

Tarkibi:

• 200 ml qo'shimcha zaytun moyi;
• 1 hovuch reyhan;
• 2 dafna yaprog'i;
• Bibariya 2 ta filiali;
• 3 dona qora qalampir;
• 2 ta butun tozalangan sarimsoq chinnigullar.

Tayyorgarlik rejimi: O'tlarni yaxshilab yuvib tashlang va sarimsoqni ozgina zaytun moyiga soling. Yog'ni 40ºC ga qadar qizdiring va sterilizatsiya qilingan shisha idishga quying, so'ngra o'tlarni qo'shing. Uni kamida 1 hafta turing, o'tlarni olib tashlang va tajribali yog'ni muzlatgichda saqlang.

2. Salatlar uchun oregano va maydanoz bilan zaytun moyi

Oregano va maydanoz bilan zaytun moyi salat va tushdi ziravorlarini tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Ushbu moyni tayyorlash oson va shunchaki o'simliklarni sterilizatsiya qilingan shisha idishda xona haroratida yog'ga qo'shib qo'ying. Shishani yoping va aromati va ta'mini bilish uchun uni 1 hafta ushlab turing. Siz boshqa suvsizlangan o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin.

3. Go'sht qalampiri bilan zaytun moyi

Qalampir moyi go'shtni ziravorlash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Tarkibi:

• 150 ml zaytun moyi;
• 10 g pushti qalampir;
• 10 g qora qalampir;
• 10 g oq qalampir.

Tayyorgarlik rejimi: Yog'ni 40ºS ga qadar qizdiring va qalampir bilan steril shisha idishga soling. Qalampirni olib tashlamasdan va uni ishlatishdan oldin kamida 7 kun turing. Agar quritilgan qalampirni yog'da qoldirsangiz, ularning lazzati tobora kuchayib boradi.

4. Pishloq uchun bibariya va sarimsoq bilan zaytun moyi

Bibariya va sarimsoq bilan zaytun moyi yangi va sariq pishloqlar bilan birga iste'mol qilishning ajoyib variantidir.

Tarkibi:

• 150 ml zaytun moyi;
• Bibariya 3 filiali;
• 1 choy qoshiq tug'ralgan sarimsoq.

Tayyorgarlik rejimi: Bibariya yaxshilab yuvib tashlang va sarimsoqni ozgina zaytun moyiga soling. Yog'ni 40ºS ga qadar qizdiring va sterilizatsiya qilingan shisha idishga quying, so'ngra o'tlarni qo'shing. U kamida 1 hafta o'tirsin, o'tlarni olib tashlang va tajribali yog'ni muzlatgichda saqlang.

Tayyorgarlik paytida ehtiyotkorlik

Ziravorli zaytun moyini oddiy zaytun moyi bilan bir xilda ishlatish mumkin, chunki bu taomga ko'proq lazzat keltiradi. Biroq, yakuniy mahsulot sifatini ta'minlash uchun ehtiyot bo'lish kerak:

1. Tajribali yog'ni saqlash uchun steril shisha idishdan foydalaning. Stakanni qaynoq suvda taxminan 5 dan 10 minutgacha sterilizatsiya qilish mumkin;
2. Tajribali yog'da faqat suvsizlangan o'tlar qolishi mumkin. Agar yangi o'tlardan foydalanilsa, ular 1 dan 2 haftagacha tayyorlangandan keyin shisha idishdan olib tashlanishi kerak;
3. Sarimsoqni moyga qo'shishdan oldin uni qovurish kerak;
4. Yangi o'tlarni moyga qo'shishdan oldin ularni yaxshilab yuvish kerak;
5. Yangi o'tlardan foydalanganda, yog'ni bir oz qizib ketganda, 40ºS atrofida qizdirish kerak, bu haroratni oshirib yubormaslik va uni hech qachon qaynatib yubormaslik kerak.

Ushbu choralar yog'ni zamburug'lar va bakteriyalar bilan ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun juda muhimdir, bu esa ovqatni buzishi va qorin og'rig'i, diareya, isitma va yuqumli kasalliklar kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Saqlash va saqlash muddati

Amalga oshirilgandan so'ng, tajribali yog 'quruq, havodor va qorong'i joyda taxminan 7 dan 14 kungacha, o'tlar o'zlarining xushbo'yligi va ta'mini yog'ga o'tkazishi uchun zarur bo'lgan vaqt davomida dam olishlari kerak. Ushbu davrdan keyin o'tlarni kavanozdan olib tashlash va yog'ni muzlatgichda saqlash kerak.

Shishada zaytun moyi bilan birga faqat quritilgan o'tlarni saqlash mumkin, uning yaroqlilik muddati taxminan 2 oy.