Chard foydalari va uni qanday tayyorlash kerak

Tarkib

• Qanday afzalliklari bor
• Chard haqida ozuqaviy ma'lumotlar
• Chardni qanday tayyorlash kerak
• 1. Chard salatasi
• 2. Tana go'shti
• 3. Chard sharbatlari
• 4. Chard parreti
• Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Chard - asosan O'rta dengizda joylashgan, ilmiy nomga ega bo'lgan yashil bargli sabzavotBeta vulgaris L.var. sikla. Ushbu sabzavot erimaydigan tolalarga boyligi bilan ajralib turadi, ular ichak faoliyatini tartibga solishga va ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini saqlashga yordam beradi, masalan ich qotish kabi muammolardan qochadi.

Bundan tashqari, chard vitaminlar va minerallarga, shuningdek yallig'lanishga qarshi, saratonga qarshi va gipoglikemik xususiyatlarga ega bo'lgan bir nechta antioksidant moddalarga boy. Ushbu sabzavotni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish va turli xil idishlarga qo'shish mumkin.

Qanday afzalliklari bor

Chard ichakni boshqarishda yordam berishdan tashqari, sog'liq uchun boshqa foydali jihatlarni ham berishi mumkin:

• Qon shakarini tartibga solishda yordam bering, uning tarkibida erimaydigan tolalar tarkibida, bu esa ichak darajasida shakarning sekinroq singishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, chard antioksidantlarga va qon glyukozasini kamaytirishga yordam beradigan boshqa birikmalarga boy, bu diabet va insulin qarshiligi bilan og'rigan insonlar uchun ajoyib imkoniyatdir;
• Sog'lom yurakka hissa qo'shish, LDL xolesterolini (yomon xolesterin) tushirishga yordam beradigan antioksidantlar va yallig'lanishga qarshi dorilar mavjudligi sababli, tomirlarda yog'li blyashka paydo bo'lishining oldini oladi va o'z navbatida yurak xurujlari va qon tomirlari xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, chard qon aylanishini yaxshilaydigan, qon bosimini tartibga solishga yordam beradigan kaliyga, mineralga boy;
• Immunitet tizimini mustahkamlang, vitamin C, A va selenga boy bo'lganligi uchun;
• Kilogramm halok bo'lishiga yordam bering, ozgina kaloriya va tolaga boyligi uchun, bu to'yish tuyg'usini oshirishga yordam beradi;
• Ko'z sog'lig'iga hissa qo'shing, glaukoma, katarakt yoki makula degeneratsiyasi kabi kasalliklarning oldini oladigan A vitaminining yuqori miqdori tufayli;
• Saratonning ayrim turlarini oldini oling, antioksidantlarga boy bo'lgani uchun, bu hujayralardagi erkin radikallarning zararlanishiga yo'l qo'ymaydi;
• Anemiyani oldini olish yoki davolashga yordam bering, eritrotsitlar ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan mineral bo'lgan temir mavjudligi sababli. S vitamini, shuningdek, temirni ichak darajasida yaxshiroq singishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, u oshqozon yarasi, gastrit kabi kasalliklarni yaxshilashga yordam beradigan va shuningdek, gripp oqibatida balg'amni kamaytiradigan yallig'lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlarga ega.

Odam bilishi kerakki, garchi kaltsiyga boy bo'lsa-da, bu mineral oksalatlarning borligi sababli juda oz miqdorda so'riladi va bu uning ichak darajasida singishiga xalaqit beradi. Shuning uchun, ushbu sabzavotlarda mavjud bo'lgan oksalik kislota miqdorini kamaytirish uchun, iste'mol qilishdan oldin pishloqni qaynatish kerak.

Chard haqida ozuqaviy ma'lumotlar

Quyidagi jadvalda 100 g piyoz uchun ozuqaviy ma'lumotlar ko'rsatilgan:

Shuni ta'kidlash kerakki, yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklarni nafaqat charddan, balki eng avvalo muvozanatli ovqatlanish va sog'lom turmush tarzidan olish mumkin.

Chardni qanday tayyorlash kerak

Chardni xom ashyoni salatlarda iste'mol qilish mumkin, yoki pishirilgan, qovurilgan yoki konsentrlangan sharbat shaklida yoki xom meva yoki sabzavotlar bilan aralashtirib iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, chard turli xil sog'liq muammolarini davolash uchun foydali bo'lib, uy davosi sifatida ham ishlatilishi mumkin.

1. Chard salatasi

Tarkibi

• 5 ta tug'ralgan salat barglari;
• 2 ta tug'ralgan chard barglari;
• 8 gilos pomidor yoki 2 oddiy pomidor;
• Oq pishloq qismlari;
• Chia, goji, zig'ir va sesame urug'lari.

Tayyorlash rejimi

Barcha ingredientlarni qo'shing va ziravor qiling, yarim stakan shakarsiz tabiiy yogurtga yarim limon sharbatini qo'shing va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

2. Tana go'shti

Tarkibi

• 5 ta tug'ralgan chard barglari;
• 1 stakan suv;
• 3 ezilgan sarimsoq chinnigullar;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi.

Tayyorlash rejimi

Sarimsoq va moyni oltinga qadar qavrilgan idishga soling. So'ngra to'g'ralgan chardni qo'shing va ta'mga ko'ra tuz va qora murch seping. Tava ichiga yopishmaslik uchun oz-ozdan suv soling va barglari kichrayib, hammasi pishgach tayyor bo'ladi.

3. Chard sharbatlari

• Kabızlığa qarshi: 2 apelsinning konsentrlangan sharbati bilan blenderga 1 barg zardobni urting va darhol och qoringa iching;
• Gastrit yoki oshqozon yarasiga qarshi: 1 stakan qaynoq suvga kesilgan 1 osh qoshiq zardob barglarini qo'shing. 5 daqiqa turing, siqib oling va iching;
• Balg'amni bo'shatish uchun: 1 barg zardobni santrifüjdan o'tkazing va 1 osh qoshiq asal bilan konsentrlangan sharbatini iching. Kuniga 3 marta iching.

4. Chard parreti

Chard parrandalari turli xil muammolarni davolash uchun ishlatiladi, masalan:

• Teridagi kuyishlar va binafsha izlar: Yashil xamir hosil qilish uchun 1 barg zardobni maydalang. Ushbu massani faqat 1-2 darajali kuyish joyiga surting va doka bilan yoping va doka teriga yopishmasligi uchun uni faqat xamir quriganida olib tashlang.
• Qaynoq yoki teridan xo'ppozni to'kib tashlang: 1 dona chard bargini pishiring va issiq bo'lganda, davolanadigan joyga to'g'ridan-to'g'ri qo'llang. Bir necha daqiqaga qoldiring va kuniga 3-4 marta qo'llang. Barg chiqaradigan issiqlik yiringni tabiiy ravishda chiqib ketishini osonlashtiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Buyraklardagi toshlar paydo bo'lishiga yordam beradigan oksalat kislotasi borligi sababli, buyrak toshlari bo'lgan yoki ushbu muammoga chalingan odamlarga charddan qochish kerak. Bundan tashqari, oksalat kislotaning yuqori konsentratsiyasi kaltsiyning so'rilishini kamaytirishi mumkin va odam gipokalsemiya bilan og'rigan bo'lsa, ushbu moddaning miqdorini kamaytirish uchun chardni iste'mol qilishdan oldin pishirish kerak.

Ushbu sabzavot K vitaminiga ham boy, shuning uchun antikoagulyantlarni qabul qiladigan odamlar undan saqlanishlari kerak.