Quinoa haqida bilmagan 5 ta narsa

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Xalqaro Kinoa yili tugagan bo'lishi mumkin, lekin quinoaning hukmronligi har doim eng sog'lom ovqatlardan biri sifatida davom etadi.

Agar siz yaqinda tasodifan sakrab chiqsangiz (bu KEEN-wah, kwin-OH-ah emas), ehtimol bu qadimiy don haqida siz hali bilmagan bir nechta narsalar bor. Mashhur superfood haqidagi beshta qiziqarli faktni o'qing.

1. Quinoa aslida don emas. Biz boshqa ko'plab donalar singari quinoa pishiramiz va yeymiz, lekin botanika nuqtai nazaridan, bu ismaloq, lavlagi va pichanning qarindoshi. Biz yeyayotgan qism-bu guruch kabi pishirilgan urug ', shuning uchun quinoa kleykovinsiz. Siz hatto barglarni eyishingiz mumkin! (O'simlik qanday aqldan ozganini ko'ring!)

2. Kinoa - to'liq oqsil. 21 -asr nashrlaridan ancha oldin, kino yulduzi deb nomlangan 1955 yilgi gazeta, uni oziqlanish qobiliyati uchun ko'rsatdi. Mualliflari Ekinlarning ozuqaviy qiymati, ozuqa tarkibi va oqsil sifati Quinoa va Kanihua, And tog'larining qutulish mumkin urug 'mahsulotlari yozgan:

"Hech bir oziq-ovqat hayot uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalarini ta'minlay olmasa-da, kinoa o'simlik yoki hayvonot olamidagi boshqa har qanday oziq-ovqat kabi yaqin keladi. Buning sababi, quinoa to'liq oqsil deb ataladi, ya'ni u to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bu tana tomonidan ishlab chiqarilmaydi va shuning uchun ovqatdan kelib chiqishi kerak."

3. Kinoaning 100 dan ortiq turlari mavjud. Butun donli kengash ma'lumotlariga ko'ra, quinoaning 120 ga yaqin ma'lum navlari mavjud. Eng tijoratlashtirilgan turlari - oq, qizil va qora quinoa. Oq quinoa do'konlarda eng keng tarqalgan. Qizil kinoa ko'pincha salatlar kabi ovqatlarda ishlatiladi, chunki u pishirgandan keyin shaklini yaxshiroq ushlab turadi. Qora quinoaning ta'mi "tuproqli va shirinroq". Bundan tashqari, quinoa bo'laklari va unni topishingiz mumkin.

4. Ehtimol, quinoani chayishingiz kerak. Bu quritilgan urug'lar, agar siz avval yuvib tashlamasangiz, juda achchiq ta'mga ega bo'lgan aralashma bilan qoplangan. Biroq, zamonaviy qadoqlangan kinoaning aksariyati yuvilgan (qayta ishlangan deb nomlanadi), Cheryl Forberg, R.D., Eng katta yutqazuvchi ovqatlanish mutaxassisi va muallifi Dummies uchun quinoa bilan pishirish, deb yozadi o'z veb -saytida. Shunday bo'lsa -da, deydi u, xavfsiz bo'lish uchun lazzatlanishdan oldin chaynashni tavsiya qilganingiz ma'qul.

5. U torning nima ishi bor? Pishirish jarayonida urug'dan keladigan jingalak "dum" ga o'xshash narsa chiqariladi. Sizning quinoa tayyor bo'lgach, bir -biridan ajralib turadigan Forberg saytiga ko'ra, bu aslida urug'ning urug'i.

Huffington Post sog'lom turmush tarzi haqida ko'proq ma'lumot:

Quvvatni kuchaytirish uchun 8 ta TRX mashqlari

6 ta sog'lom va mazali tuxumli nonushta

2014 yilda vazn yo'qotish haqida bilishingiz kerak bo'lgan 10 narsa

Uchun ko'rib chiqish