Laktobacillus Acidophilus bilan yogurt

Tarkib

• Umumiy nuqtai
• Bu sizning sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishi mumkin?
• Yurak salomatligi
• Laktoza intoleransi
• Xamirturush infektsiyalari
• Uning tarkibida qaysi yogurt bor?
• Bu boshqa ovqatlarda mavjudmi?

Biz o'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz ozgina komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

Umumiy nuqtai

Ovqat hazm qilish tizimini tartibga solish uchun odamlar yogurt iste'mol qiladigan reklamalarni ko'rganmisiz? Yogurtning sog'liq uchun oziq-ovqat sifatida qaralishi sabablari bor va Laktobacillus atsidofil (L. atsidofil) ulardan biri.

L. atsidofil Bu organizmda tabiiy ravishda topiladigan "foydali" bakteriyalar turidir, odatda:

• ichaklar
• og'iz
• ayol jinsiy a'zolari

U inson salomatligi uchun foydalidir, chunki u kasallik keltirib chiqarmaydi. Shuningdek, u sut mahsulotlaridagi shakarni parchalaydigan ferment K vitamini va laktaza ishlab chiqaradi.

Laktobacillus mashhur probiyotik. Probiyotiklar bu organizmga ozuqa moddalarini olishiga va foydali bakteriyalarning to'g'ri muvozanatini saqlashga yordam beradigan jonli bakteriyalardir. Ular bir nechta tibbiy sharoitlarni davolashda ishlatilgan, masalan:

• diareya
• laktoza intoleransi
• Astma
• vaginal infektsiyalar
• irritabiy ichak sindromi (IBS)

Biroq, har qanday bakteriyalar ham xuddi shunday yo'l tutmaydi. Turli xil shtammlarning sog'liq uchun foydalari har xil.

Yogurt tayyorlanganda, ishlab chiqaruvchilar ushbu jonli ekinlardan yoki probiyotiklardan sutni qalinlashtirish va yogurt bilan bog'liq taniqli nordon ta'mni berish uchun foydalanadilar.

Bu sizning sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishi mumkin?

Ba'zi antibiotiklar bilan davolash yaxshi bakteriyalarni o'ldiradi va ular yo'q qiladigan yuqumli bakteriyalarni yo'q qiladi. Bu noxush alomatlarga olib kelishi mumkin, masalan, oshqozonni xafa qilish.

Probiyotiklarni qabul qilish, shuningdek, yaxshi bakteriyalarni tiklashga va bu alomatlarni kamaytirishga yordam beradi.

Yurak salomatligi

Probiyotiklarning bir necha xil turlari, shu jumladan L. atsidofil, yurak salomatligi uchun foydali bo'lishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ushbu probiyotiklar bilan yogurtni iste'mol qilish past zichlikdagi lipoprotein (LDL) yoki "yomon" xolesterolni tushirishga yordam beradi.

Laktoza intoleransi

Laktoza intoleransi bo'lgan odamlarga sutdan qochish kerakligi aytiladi. Yogurt odatda qoida uchun yagona istisno hisoblanadi. Buning sababi, yogurt sut va boshqa sut mahsulotlariga qaraganda kamroq laktoza miqdoriga ega.

L. atsidofil yogurt tarkibidagi probiyotiklardan biri bo'lib, u laktoza miqdorini kamaytirishi va tananing hazm bo'lishini osonlashtirishi mumkin.

Xamirturush infektsiyalari

Beri L. atsidofil tabiiy ravishda vaginada uchraydi, probiyotik bilan yogurt iste'mol qilish ba'zida xamirturush infektsiyasini tez-tez uchrab turadigan ayollar uchun tavsiya etiladi.

Tadqiqotchilar, yaxshi bakteriyalarni almashtirish uchun yogurt iste'mol qilish to'g'ri muvozanatni saqlashga va xamirturushni ko'payishdan saqlanishiga yordam beradi deb hisoblashadi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har kuni probiyotiklarni iste'mol qilish xamirturush va boshqa bakterial infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi.

Uning tarkibida qaysi yogurt bor?

L. atsidofil odatdagidan muzlatilgangacha yunoncha yogurtning har xil uslublarida mavjud bo'lishi mumkin.

Muayyan yogurtning mavjudligini bilish L. atsidofil, ingredient yorlig'ini tekshiring. Bakteriyalar ro'yxati ko'rsatilishi kerak.

Bu erda bir nechta umumiy brendlar mavjud L. atsidofil:

• Chobani
• Dannon
• Yoplait
• Stonyfild
• Siggi

Odamlarga jonli madaniyatni o'z ichiga olgan brendlarni farq qilmaydigan darajada yordam berish uchun Milliy yogurt uyushmasi (NYA) "jonli va faol madaniyatlar" muhrini yaratdi.

Ishlab chiqaruvchilar NYA-ga muzlatilgan mahsulotlarda har gramm uchun kamida 100 million madaniyat mavjudligini va muzlatilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish vaqtida kamida 10 million madaniyatga ega ekanligi to'g'risida laboratoriya dalillarini taqdim etishlari kerak.

Ammo, NYA tartibga soluvchi tashkilot emasligi sababli, siz sotib olmoqchi bo'lgan yogurt tarkibiga qaysi probiyotiklar kiritilganligini bilish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshirish yaxshi bo'ladi.

Bundan tashqari, barcha ishlab chiqaruvchilar NYA-da ro'yxatdan o'tmaydilar, ba'zilari ingredientlar ro'yxatidagi bakteriya va raqamlarni shunchaki ro'yxatga olishni yoki o'zlarining yorliqlarini yaratishni tanlashlari mumkin.

Bu boshqa ovqatlarda mavjudmi?

Yogurt - tuzatish uchun yagona joy emas. L. atsidofil Shuningdek, ba'zi achitqili ovqatlarda mavjud, masalan:

• pishloq
• soya mahsulotlari (miso va tempeh)
• achitilgan tuzlangan

Iltimos, sirka bilan tuzlangan tuzlangan ovqatlarga (oziq-ovqat do'konida topilgan tuzlanganlarning ko'pida) probiyotiklar mavjud emas. Agar siz achitilgan tuzlangan bo'lishni istasangiz, oziq-ovqat do'konining sovutilgan qismiga qarang.

1. Laktobacillus atsidofil (L. atsidofil) suyak kuchi va qon ivishi uchun muhim bo'lgan K vitaminini ishlab chiqaradi.
2. Sut tarkibidagi shakarni parchalaydigan laktaza ishlab chiqaradi.
3. Probiyotik sifatida ishlaydi, sizning ichki bakterial populyatsiyangizni muvozanatlashtiradi.