8 "Behi" ning sog'liq uchun foydalari (va uni qanday iste'mol qilish kerak)

Tarkib

• 1. Oziq moddalarga boy
• 2. Kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oling
• 3. Homiladorlik paytida paydo bo'lgan ko'ngil aynishni boshqarishda yordam berishi mumkin
• 4. Ovqat hazm qilish muammolarini engillashtirishi mumkin
• 5. Oshqozon yarasini davolash mumkin
• 6. Kislota reflü alomatlarini kamaytirishi mumkin
• 7. Ba'zi allergik reaktsiyalardan himoya qilishi mumkin
• 8. To'g'ri immunitet funktsiyasini qo'llab-quvvatlashi mumkin
• Ularni qanday ovqatlanish kerak
• Pastki chiziq

Behi (Cydonia oblonga) - bu Osiyo va O'rta er dengizining turli qismlarida tug'ilgan qadimiy mevadir.

Uni etishtirishni qadimgi Yunoniston va Rimda ko'rish mumkin, u erda sevgi va unumdorlik ramzi bo'lib xizmat qilgan. Bugungi kunda sezilarli darajada kamroq tarqalgan bo'lsa-da, behi olma va nok kabi mashhur mevalarning yaqin qarindoshlari (1).

Ular xalq tabobatida o'nlab yillar davomida ishlatilgan, ammo ularning foydalari bo'yicha ilmiy tadqiqotlar hali ham dastlabki bosqichlarda (2).

Bu erda behinning sog'liq uchun paydo bo'ladigan 8 foydasi, shuningdek uni dietangizga kiritish bo'yicha bir nechta oddiy maslahatlar mavjud.

1. Oziq moddalarga boy

Kveyn tarkibida tolalar va bir qator zarur vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, ularni deyarli har qanday ovqatlanish uchun to'yimli qo'shimcha qiladi.

Bitta, 3,2 untsiya (92 gramm) behi, quyidagilarni ta'minlaydi (3):

• Kaloriya: 52
• Yog ': 0 gramm
• Oqsil: 0,3 gramm
• Uglerodlar: 14 gramm
• Elyaf: 1,75 gramm
• S vitamini: Kunlik qiymatning (DV) 15%
• Tiamin (B1 vitamini): DVning 1,5%
• B6 vitamini: DVning 2%
• Mis: DVning 13%
• Temir: DVning 3,6%
• Kaliy: DVning 4%
• Magniy: DVning 2%

Ko'rib turganingizdek, bu meva o'rtacha miqdorda S vitamini va misni, shuningdek oz miqdordagi B vitaminlarini, temir, kaliy va magniyni ta'minlaydi.

Muayyan birikmalarga juda boy bo'lmaganiga qaramay, behi juda oz miqdordagi kaloriya uchun juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni taklif etadi.

Kveynning kaloriya miqdori past va ular turli xil vitaminlar va minerallar bilan boyitilib, ularni to'yimli mevaga aylantiradi.

2. Kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oling

Kveyn bilan bog'liq ko'plab foydali xususiyatlarga mevaning antioksidantlarga boyligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Antioksidantlar metabolik stressni kamaytiradi, yallig'lanishni kamaytiradi va hujayralaringizni beqaror molekulalar bo'lgan erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi (4).

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kvadratlardagi ba'zi antioksidantlar, jumladan, quercetin va kaempferol kabi flavonollar yallig'lanishni kamaytiradi va yurak xastaligi kabi surunkali kasalliklardan himoya qiladi (5,6).

Kveyn antioksidantlarning boy tarkibini taklif qiladi, bu metabolik stressni va yallig'lanishni kamaytirib, hujayralarni erkin radikallardan himoya qiladi.

3. Homiladorlik paytida paydo bo'lgan ko'ngil aynishni boshqarishda yordam berishi mumkin

Erta homiladorlik paytida eng ko'p uchraydigan alomatlar ko'ngil aynish va qusishdir.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, behi bu alomatlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

76 homilador ayolda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, homiladorlik paytida paydo bo'lgan ko'ngil aynishni kamaytirishda 1 osh qoshiq (15 ml) behi siropi 20 mg B6 vitaminiga qaraganda sezilarli darajada samaraliroq (7).

Ushbu natijalar istiqbolli bo'lsa-da, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot, behi siropi homiladorlikni keltirib chiqaradigan ko'ngil aynish va qusishni kamaytirishda B6 vitaminiga qaraganda ancha samarali ekanligini aniqladi. Shunday bo'lsa-da, ko'proq tadqiq qilish kerak.

4. Ovqat hazm qilish muammolarini engillashtirishi mumkin

Kveynlar qadimdan an'anaviy va xalq tabobatida turli xil ovqat hazm qilish kasalliklarini davolashda ishlatilgan (2).

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, behi ekstrakti ichak to'qimasini yallig'lanishli ichak kasalliklari (masalan, ülseratif kolit) dan himoya qilishi mumkin.

Ülseratif kolit bo'lgan kalamushlarda o'tkazilgan tadqiqotda, behi ekstrakti va sharbati nazorat guruhi (8) bilan taqqoslaganda yo'g'on ichak to'qimalariga zararni sezilarli darajada kamaytirdi.

Shunga qaramay, insoniy tadqiqotlar kerak.

Garchi inson tadqiqotlari zarur bo'lsa-da, hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, kvadillar IBD bilan bog'liq ichak shikastlanishidan himoya qilishi mumkin.

5. Oshqozon yarasini davolash mumkin

Ilgari o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kvadonlardagi o'simlik aralashmalari oshqozon yarasini oldini olish va davolashga yordam beradi.

Sinov naychasini tekshirishda behi sharbati o'sishini inhibe qildi H. pylori, oshqozon yarasini keltirib chiqarishi ma'lum bo'lgan bakteriya (2).

Shu bilan birga, kalamushlarni o'rganish natijasida behi ekstrakti spirtli ichimliklarni keltirib chiqaradigan oshqozon yarasidan (9) himoya qilingan.

Ushbu natijalar dalda beradigan bo'lsa-da, qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

Sinov naychalari va hayvonlarni tadqiq qilish shuni ko'rsatadiki, behuda oshqozon yarasidan himoya qilishi mumkin, ammo insonni o'rganish kerak.

6. Kislota reflü alomatlarini kamaytirishi mumkin

Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, behi siropi kislota reflyuksi deb nomlanuvchi gastroezofagial reflyuks kasalligi (GERD) ni davolashga yordam beradi.

Kislota reflyuksi bo'lgan 80 nafar bolada 7 haftalik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni behi siropi bilan to'ldirish an'anaviy ravishda ushbu kasallik alomatlarini engillashtirish uchun ishlatiladigan dorilar kabi samaralidir (10).

137 homilador ayolda o'tkazilgan tadqiqotda, ovqatdan keyin olingan 10 mg behi siropi, shuningdek, kislota reflü simptomlarini engillashtirishda an'anaviy dori kabi samarali ekanligi aniqlandi (11).

Bundan tashqari, 4 haftalik tadqiqotda 96 bolalarda kislota reflyuksiyasi mavjud bo'lib, behi kontsentratidan an'anaviy dori-darmonlar bilan birgalikda simptomlar yaxshilandi - qusish, ovqatni rad etish, burping va qorin og'rig'i - bu dori-darmonlarni qabul qilishdan ko'ra ko'proq (12).

Shunga qaramay, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Bir necha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, behi siropi kislota reflyuksining alomatlarini boshqarish uchun ishlatiladigan an'anaviy dorilar kabi samarali.

7. Ba'zi allergik reaktsiyalardan himoya qilishi mumkin

Kveynlar allergiya reaktsiyalari uchun javobgar bo'lgan ba'zi immunitet hujayralarini bostirish orqali turli allergiya alomatlarini engillashtirishi mumkin (2).

Tijorat allergiya dori-darmonli Gencydo, limon sharbati va behi mevasi ekstraktini birlashtiradi. Bir nechta kichik tadqiqotlar uning burun va astma kabi engil allergik reaktsiyalarni oldini olish va davolash qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi (2).

Bundan tashqari, sichqonlarning tadqiqotlari behi mevalari va urug'lari ekstrakti sun'iy ravishda qo'zg'atilgan allergik dermatitning oldini olishi va davolashi mumkinligini ta'kidlamoqda. Biroq, ular odamlarda xuddi shunday ta'sir ko'rsatadimi yoki yo'qmi noma'lum bo'lib qolmoqda (2, 13).

Ba'zi mutaxassislar behi mahsulotlari an'anaviy allergiya dori-darmonlariga xavfsiz alternativa bo'lishi mumkin deb taxmin qilishsa-da, ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Behi tarkibidagi birikmalar yallig'langan teri, burun va astma kabi oddiy, engil allergik reaktsiyalarga qarshi kurashishi mumkin. Biroq, qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

8. To'g'ri immunitet funktsiyasini qo'llab-quvvatlashi mumkin

Kveynlar sizning immunitetingizni qo'llab-quvvatlashi mumkin.

Bir necha naychali tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu ba'zi zararli bakteriyalar, masalan, ko'payishini oldini olishga yordam beradigan antibakterial xususiyatlarga ega. E. koli va S. aureus (2).

Bundan tashqari, bitta behi sog'lom va ishlaydigan immunitet uchun zarur bo'lgan vitamin C uchun DV ning 15 foizini to'playdi (3, 14).

Bitta meva tola uchun har kuni tavsiya etiladigan 6-8% ni beradi. Etarli miqdorda tolani iste'mol qilish sizning oshqozon tizimingizda yashaydigan bakteriyalarni qo'llab-quvvatlaydi, ular birgalikda ichak mikrobiomi deb nomlanadi (3, 15).

Sog'lom ichak mikrobiomi saqlanishi yallig'lanishni kamaytiradi va sizning oshqozon tizimingizdagi zararli bakteriyalarning infektsiyalariga chidamliligini oshiradi (15).

Kvadonlarda S vitamini va tolalar, sog'lom immunitet tizimini qo'llab-quvvatlovchi ikkita ozuqa mavjud. Shuningdek, ular antibakterial xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.

Ularni qanday ovqatlanish kerak

Ko'proq mashhur mevalardan farqli o'laroq, behi kamdan kam xom iste'mol qilinadi. Pishgan bo'lsa ham, xom kvadalar juda qattiq go'sht va nordon, bog'laydigan lazzatga ega.

Shunday qilib, behi sevuvchilarning aksariyati mevani eng yaxshi pishirilgan ovqatlanishiga rozi bo'lishadi.

Behi dilimlaganda, uni suv va oz miqdordagi shakar bilan qozonga soling, shunda go'sht yumshaguncha qaynatiladi. Bundan tashqari, vanilya, doljin, zanjabil, yulduzli anis kabi ziravorlar qo'shib tajriba qilishingiz mumkin.

Siz o'zingiz tayyorlagan behi mevasini eyishingiz yoki uni jo'xori uni, yogurt yoki qovurilgan cho'chqa go'shti uchun ishlatishingiz mumkin. Shuningdek, u mevali tarts va piroglarga mazali qo'shimcha qiladi.

Bundan tashqari, siz behi murabbo qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, shakar tarkibini yodda tutishingiz kerak, chunki murabbo qo'shilgan shakarga boy va ortiqcha iste'mol qilish oson.

Qattiq go'sht va nordon ta'mga ega bo'lganligi sababli, behi eng yaxshi pishiriladi. Pishgan behi bilan jo'xori uni, yogurt yoki qovurilgan go'shtni ishlatishingiz mumkin.

Pastki chiziq

Kveynlar noyob lazzat va bir nechta foydali afzalliklarga ega qadimiy mevadir.

Ular ovqat hazm qilish kasalliklari, allergiya va yuqori qon shakarini davolashda yordam berishi mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Boshqa mevalardan farqli o'laroq, kveyn xom iste'mol qilinmaydi. Buning o'rniga ular eng yaxshi pishiriladi yoki murabboga aylanadi.

Agar siz o'zingizning mevalaringizni tezlashtirishni xohlasangiz, kvadratlaringizni sinab ko'ring.