Poblano qalampiri nima? Oziqlanish, foydalari va ulardan foydalanish

Tarkib

• Poblano qalampirining oziqlanishi
• Poblano qalampirining mumkin bo'lgan foydalari
• Antioksidantlarga boy
• Saratonga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin
• Og'riq va yallig'lanish bilan kurashishda yordam berishi mumkin
• Immunitetni oshirishi mumkin
• Poblano qalampiridan qanday foydalanish kerak
• Pastki chiziq

Poblano qalampiri (Capsicum annuum) Meksikada tug'ilgan chili qalampirining bir turi bo'lib, u sizning taomingizga zing qo'shishi mumkin.

Ular yashil rangga ega va qalampirning boshqa navlariga o'xshaydi, lekin ular jalapenodan kattaroq va bolgar qalampiridan kichikroq.

Yangi poblanlar yumshoq, ozgina shirin ta'mga ega, garchi ular qizarib pishguncha qoldirilsa, ularning ta'mi ancha issiqroq.

To'liq pishgan va to'q qizil rangga ega bo'lgan quritilgan poblano qalampiri anjel chili, mol souslari va boshqa Meksika taomlarining mashhur tarkibiy qismi sifatida tanilgan.

Ushbu maqolada poblano qalampirining to'liq sharhi, shu jumladan ularning mumkin bo'lgan foydalari va ishlatilishlari keltirilgan.

Poblano qalampirining oziqlanishi

Poblanos kaloriya miqdori past, tolaga va bir nechta mikroelementlarga boy.

Aslida, 1 stakan (118 gramm) tug'ralgan poblano qalampiri quyidagilarni ta'minlaydi:

• Kaloriya: 24
• Protein: 1 gramm
• Yog ': 1 grammdan kam
• Uglevodlar: 5 gramm
• Elyaf: 2 gramm
• S vitamini: Kunlik qiymatning 105% (DV)
• A vitamini: DVning 30%
• Vitamin B2 (riboflavin): DV ning 2,5%
• Kaliy: DVning 4%
• Temir: DVning 2,2%

Poblanos ayniqsa A va S vitaminlariga boy, bu ikki ozuqa moddasi tanangizdagi antioksidant bo'lib, kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan erkin radikallarning asosiy zarariga qarshi kurashishda yordam beradi ().

Quritilgan poblano qalampirida yoki anchili chilida yangi poblanos bilan solishtirganda A) va B2 vitaminlari va boshqa ozuqaviy moddalar miqdori ancha yuqori ().

Poblano qalampiri tolaga, A va S vitaminlariga va boshqa bir qancha foydali moddalarga boy.

Poblano qalampirining mumkin bo'lgan foydalari

Poblano qalampiri ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar va foydali o'simlik birikmalari tufayli sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin.

Biroq, ayniqsa, poblanolarni iste'mol qilishning sog'liqqa ta'siri to'g'risida jiddiy tadqiqotlar mavjud emas.

Antioksidantlarga boy

Poblanos va boshqa qalampir Capsicum annuum oila antioksidantlarga, masalan S vitamini, kapsaitsin va karotenoidlarga boy, ularning ba'zilari tanangizda A vitaminiga aylanadi ().

Antioksidantlar ortiqcha erkin radikallar keltirib chiqaradigan oksidlovchi stress bilan kurashishda yordam beradi.

Erkin radikallar - bu hujayraning asosiy zararlanishiga olib keladigan reaktiv molekulalar, bu sizning yurak xastaligi, saraton, demans va boshqa surunkali kasalliklar xavfini oshirishi mumkin ().

Shuning uchun antioksidantlarga boy poblanlarni iste'mol qilish oksidlovchi stress (,) bilan bog'liq kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

Saratonga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin

Poblanos va boshqa qalampir tarkibidagi achchiq ta'mga ega bo'lgan kapsaitsin saratonga qarshi ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Xususan, kapsaitsin saraton tarqalishida ishtirok etadigan genlarga ta'sir qilishi va saraton hujayralarining o'limiga yordam berishi mumkin, ammo uning bu jarayondagi roli to'liq tushunilmagan ().

Sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kapsaitsin odam o'pkasi va kolorektal saraton hujayralariga qarshi saratonga qarshi ta'sir ko'rsatishi mumkin (,).

Shu bilan birga, odamlarda o'tkazilgan 10 ta kuzatuv tadqiqotlarini o'rganish shuni ko'rsatdiki, kam miqdordagi kapsaitsinni iste'mol qilish oshqozon saratonidan himoyalanish bilan bog'liq bo'lib, o'rtacha yuqori iste'mol qilish ushbu kasallik xavfini oshirishi mumkin ().

Poblano qalampiri va kapsaitsin bilan boshqa oziq-ovqatlarni iste'mol qilish saratonga qarshi ta'sirga ega ekanligini to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Og'riq va yallig'lanish bilan kurashishda yordam berishi mumkin

Kapsaitsin shuningdek yallig'lanish bilan kurashishi va og'riqni engillashishiga yordam beradi.

Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, u asab hujayralari retseptorlari bilan bog'lanib, o'z navbatida yallig'lanish va og'riqni kamaytiradi (,).

Diyetik kapsaitsinning, ayniqsa poblano qalampirining og'riqqa ta'siri bo'yicha cheklangan tadqiqotlar mavjud. Shunga qaramay, odamlar va kalamushlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kapsaitsin qo'shimchalari yallig'lanish bilan kurashishi mumkin (,).

Ichakning yallig'lanish kasalliklari va boshqa oshqozon-ichak muammolari bilan og'rigan 376 kattalarda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin qo'shimchalari oshqozon shikastlanishining oldini oladi ().

Shunga qaramay, tibbiy holatni davolash uchun kapsaitsin qo'shimchalarini qabul qilishdan oldin tibbiyot xodimingizga murojaat qiling.

Immunitetni oshirishi mumkin

Poblano qalampiri immunitet funktsiyasi uchun muhim bo'lgan suvda eriydigan ozuqa moddasi S vitamini bilan to'ldiriladi. S vitamini etishmasligi infektsiyani rivojlanish xavfini oshirishi mumkin ().

Bundan tashqari, poblano qalampiridagi kapsaitsin maqbul immunitet funktsiyasi bilan bog'liq.

Bir nechta hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin immunitetga ta'sir qiluvchi genlarga ta'sir qilishi va otoimmun sharoitlardan himoyalanishi mumkin (17,).

Poblanosni iste'mol qilishning sog'liqqa ta'siri haqida aniq tadqiqotlar mavjud emasligiga qaramay, ushbu qalampir tarkibidagi birikmalar bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular saratonga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin, yallig'lanishni engishga yordam beradi va hatto immunitetni oshiradi.

Poblano qalampiridan qanday foydalanish kerak

Poblano qalampiridan turli xil usullarda foydalanish mumkin.

Ularni salsalarda va boshqa sho'rvalarda xom ashyo bilan iste'mol qilish, shuningdek chilis, tako go'shti yoki souslarga qo'shish mumkin.

Ushbu taomlar uchun poblano qalampirini tayyorlash uchun qalampirni uzunasiga ikki qismga bo'ling, dastani va urug'ini olib tashlang, so'ngra bo'laklarga bo'ling.

Bundan tashqari, poblano qalampirini butunlay qovurib, so'ngra terini, poyasini va urug'ini olib tashlashingiz mumkin.

Poblanolardan zavqlanishning eng mashhur usullaridan biri maydalangan go'sht, loviya, guruch, ziravorlar, makkajo'xori va pomidor bilan to'ldirilgan.

To'ldirilgan poblanolarni tayyorlash uchun qalampirni ikkiga bo'ling, urug'ini olib tashlang va pechda 350 ° F (177 ° C) haroratda 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Har bir qalampirning yarmini plomba bilan to'ldiring va ustiga pishloq seping, keyin yana bir necha daqiqa davomida pechga qo'ying.

Siz salsalar va takolarda poblano qalampiridan bahramand bo'lishingiz yoki go'sht, loviya, pomidor, makkajo'xori va pishloq bilan to'ldirib, pechda pishirib to'ldirilgan poblano tayyorlashingiz mumkin.

Pastki chiziq

Poblano qalampiri - juda to'yimli va bir xil darajada mazali bo'lgan chili qalampirining yumshoq navi.

Ular A va S vitaminlariga, karotenoidlarga, kapsaitsinga va antioksidant vazifasini o'taydigan, saratonga qarshi faollikka ega va yallig'lanish bilan kurashadigan boshqa birikmalarga boy.

Poblano qalampirini sho'rvalar, tako yoki salsalarga qo'shish yoki go'sht, loviya, guruch va pishloq bilan to'ldirish mumkin.