Meva va sabzavotlarni qanday yuvish kerak: to'liq qo'llanma

Tarkib

• Nima uchun yangi mahsulotlarni yuvish kerak
• Eng yaxshi mahsulotlarni tozalash usullari
• Meva va sabzavotlarni suv bilan qanday yuvish mumkin
• Pastki chiziq
• Meva va sabzavotlarni qanday kesish kerak

Yangi uzilgan meva va sabzavotlar dietangizga vitaminlar, minerallar, tola va antioksidantlarni kiritishning sog'lom usuli hisoblanadi.

Yangi uzilgan meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin, yuzalaridagi istalmagan qoldiqlarni olib tashlash uchun ularni suv bilan yaxshilab chayish tavsiya etilgan.

Biroq, COVID-19 pandemiyasini hisobga olgan holda, yangi mahsulotlarni iste'mol qilishdan oldin uni yuvish uchun ko'proq abraziv usullarni taklif qiladigan ko'plab sarlavhalar tarqalmoqda va ba'zi odamlar suv yetarlimi yoki yo'qmi degan savol tug'dirmoqda.

Ushbu maqolada har xil yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin ularni yuvish bo'yicha eng yaxshi amaliyotlar hamda tavsiya etilmagan usullar ko'rib chiqiladi.

Nima uchun yangi mahsulotlarni yuvish kerak

Global pandemiya yoki yo'qligi, yangi meva va sabzavotlarni to'g'ri yuvish, zararli bo'lishi mumkin bo'lgan qoldiqlar va mikroblarni iste'mol qilishni minimallashtirish uchun mashq qilish odat tusiga kiradi.

Siz yangi mahsulotni oziq-ovqat do'konidan yoki dehqon bozoridan sotib olishdan oldin ko'p odamlar bilan shug'ullanishadi. Eng yaxshisi, yangi hosilga tekkan har bir qo'l toza emas edi.

Odamlar doimo ushbu muhitda shovqin-suron bilan, siz sotib olgan yangi mahsulotlarning aksariyati yo'talib, hapşırılmış va nafas olgan deb taxmin qilish mumkin.

Yangi uzilgan meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin ularni etarli darajada yuvish sizning oshxonangizga sayohat paytida qolgan qoldiqlarni sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Yangi uzilgan meva va sabzavotlarni yuvish mikroblarni va keraksiz qoldiqlarni iste'mol qilishdan oldin ularning yuzalaridan olib tashlashning isbotlangan usuli hisoblanadi.

Eng yaxshi mahsulotlarni tozalash usullari

Yangi mahsulotni suv bilan yuvish azaldan iste'mol qilishdan oldin meva va sabzavotlarni tayyorlashning an'anaviy usuli bo'lib kelgan bo'lsa-da, hozirgi pandemiya ko'plab odamlarni chindan ham ularni tozalash uchun etarli bo'ladimi deb o'ylaydi.

Ba'zi odamlar sovun, sirka, limon sharbati yoki hatto sayqallash kabi tijorat tozalovchilaridan foydalanishni qo'shimcha choralar sifatida qo'llab-quvvatladilar.

Shu bilan birga, sog'liqni saqlash va oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha mutaxassislar, shu jumladan Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va Kasalliklarni nazorat qilish markazlari (CDC) iste'molchilarni ushbu maslahatni qabul qilmaslikka va oddiy suvga yopishmaslikka qat'iy chaqiradilar (,).

Bunday moddalardan foydalanish sog'liq uchun yanada xavfli bo'lishi mumkin va ular mahsulotdan eng zararli qoldiqlarni olib tashlash uchun keraksizdir. Oqartgich kabi tijorat tozalovchi kimyoviy moddalarni iste'mol qilish o'limga olib kelishi mumkin va bu ovqatni tozalash uchun hech qachon ishlatilmasligi kerak.

Bundan tashqari, limon sharbati, sirka va mahsulotni yuvish kabi moddalar oddiy suvga qaraganda mahsulotni tozalashda samarasiz ekanligi isbotlanmagan va hatto oziq-ovqat mahsulotlarida qo'shimcha birikmalar qoldirishi mumkin ().

Ba'zi tadkikotlar neytral elektrolizlangan suv yoki pishirish soda vannasidan foydalanish ba'zi moddalarni yo'q qilishda yanada samaraliroq bo'lishi mumkinligini ta'kidlagan bo'lsa-da, konsensus davom etmoqda, aksariyat hollarda salqin musluk suvi (,,).

Yangi mahsulotni eyishdan oldin yuvishning eng yaxshi usuli bu salqin suv. Boshqa moddalardan foydalanish asosan keraksizdir. Bundan tashqari, ular ko'pincha suv va yumshoq ishqalanish kabi samarali emaslar. Savdo tozalagichlari hech qachon ovqatda ishlatilmasligi kerak.

Meva va sabzavotlarni suv bilan qanday yuvish mumkin

Yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin ularni salqin suvda yuvish sog'liq gigienasi va oziq-ovqat xavfsizligi haqida gap ketganda yaxshi amaliyotdir.

E'tibor bering, yangi mahsulot uni eyishga tayyor bo'lguncha yuvilmasligi kerak. Meva va sabzavotlarni saqlashdan oldin ularni yuvish bakteriyalar ko'payishi mumkin bo'lgan muhitni yaratishi mumkin.

Yangi mahsulotlarni yuvishni boshlashdan oldin qo'llaringizni sovun va suv bilan yaxshilab yuving. Avvalambor mahsulotingizni tayyorlash uchun foydalanadigan idishlar, lavabolar va yuzalar yaxshilab tozalanganligiga ishonch hosil qiling.

Yangi hosilning ko'kargan yoki ko'rinadigan darajada chirigan joylarini kesishdan boshlang. Agar siz to'q sariq rang kabi tozalanadigan meva yoki sabzavot bilan ishlayotgan bo'lsangiz, har qanday sirt bakteriyalarining go'shtga tushishini oldini olish uchun uni tozalashdan oldin yuving.

Mahsulotlarni yuvishning umumiy usullari quyidagicha ():

• Firma mahsulotlari. Olma, limon va nok kabi qattiqroq teriga ega mevalar, shuningdek kartoshka, sabzi va sholg'om kabi ildiz sabzavotlari, teshiklarini qoldiqlarini yaxshiroq olib tashlash uchun toza, yumshoq cho'tka bilan tarashdan foyda ko'rishlari mumkin.
• Bargli ko'katlar. Ismaloq, marul, shveytsariyalik zardob, pırasa va xochga mixlangan sabzavotlar Bryussel gullari va bok choylarini tashqi qavatini olib tashlashlari kerak, keyin ularni salqin suv idishiga botirib, suzib, quritib, toza suv bilan yuvib tashlang.
• Nozik mahsulotlar. Yiqilib ketish ehtimoli ko'proq bo'lgan rezavorlar, qo'ziqorinlar va boshqa mahsulotlarni barmoqlaringiz yordamida qumni olib tashlash uchun doimiy suv oqimi va yumshoq ishqalanish bilan tozalash mumkin.

Mahsulotingizni yaxshilab yuvib bo'lgach, toza qog'oz yoki mato sochiq yordamida quriting. Keyinchalik nozik mahsulotlarni sochiq ustiga yotqizish va ularni shikastlamasdan quritish uchun muloyimlik bilan qoqish yoki o'ralash mumkin.

Meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin, ulardagi mikroblar va moddalar miqdorini minimallashtirish uchun yuqoridagi oddiy amallarni bajaring.

Aksariyat yangi uzilgan mevalar va sabzavotlarni sovuq suv ostida muloyimlik bilan tozalab (terisi qattiqroq bo'lganlar uchun toza yumshoq cho'tka yordamida) quritib oling. Bu ko'proq ifloslantiruvchi qatlamlarga ega bo'lgan mahsulotlarni namlash, drenajlash va yuvish uchun yordam beradi.

Pastki chiziq

Oziq-ovqat gigienasiga rioya qilish sog'liq uchun muhim odatdir. Yangi hosilni yuvish sizni kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan sirt mikroblari va qoldiqlarini minimallashtirishga yordam beradi.

So'nggi paytlarda COVID-19 pandemiyasi paytida paydo bo'lgan qo'rquv ko'pchilik odamlarni yuvishning yanada tajovuzkor usullari, masalan, yangi mahsulotlarga sovun yoki tijorat vositalaridan foydalanish yaxshiroqmi, degan savol tug'dirdi.

Sog'liqni saqlash sohasi mutaxassislari bu tavsiya etilmagan yoki kerak emas - hatto xavfli bo'lishi mumkin degan fikrga qo'shilishadi. Ko'pgina meva va sabzavotlarni ularni iste'mol qilishdan oldin salqin suv va engil ishqalanish bilan etarli darajada tozalash mumkin.

Ko'proq qatlam va sirtga ega bo'lgan mahsulotni axloqsizlik zarralarini tozalash uchun uni salqin suv idishiga solib yaxshilab yuvish mumkin.

Yangi uzilgan mevalar va sabzavotlar bir qator foydali foydali moddalarni taklif qiladi va xavfsiz tozalash usullari qo'llanilgan ekan, ularni iste'mol qilishni davom ettirish kerak.

Meva va sabzavotlarni qanday kesish kerak