D vitamini K vitaminisiz zararli emasmi?

Tarkib

• D va K vitaminlari nima?
• D va K vitaminlari bir guruh bo'lib ishlaydi
• D vitaminining roli
• K vitaminining roli
• D vitamini K vitaminisiz zararli emasmi?
• Siz qanday qilib K vitamini bilan kifoyalanasiz?
• Pastki chiziq

D vitamini va K vitaminini etarli miqdorda olish sog'ligingiz uchun juda muhimdir.

Ammo ba'zi manbalarda K vitamini kam bo'lsa, D vitamini bilan to'ldirish zararli deb ta'kidlashadi.

Xo'sh, haqiqat nima? Ushbu maqola ushbu da'volarning asosidagi ilm-fanni ko'rib chiqadi.

D va K vitaminlari nima?

D vitamini va K vitamini ajralmas, yog'da eriydigan oziq moddalardir.

Ular, odatda, ko'p miqdordagi yog'li ovqatlarda juda ko'pdir va yog 'bilan iste'mol qilinganda ularning qonga singib ketishi kuchayadi.

Ko'pincha "quyoshli vitamin" deb nomlanadigan D vitamini yog'li baliq va baliq yog'ida juda ko'p, ammo u quyosh nurlari ta'sirida teringiz tomonidan ishlab chiqariladi.

D vitaminining asosiy funktsiyalaridan biri kaltsiyning emishini rag'batlantirish va qoningizda etarli miqdordagi kaltsiy miqdorini saqlab turishdir. D vitamini etishmovchiligi suyaklarning yo'qolishiga olib kelishi mumkin.

K vitamini bargli ko'katlar, fermentlangan baklagiller va sabzavotlarda, shuningdek, ba'zi bir yog'li, hayvonotga mansub oziq-ovqatlarda, masalan, tuxum sarig'i, jigar va pishloqda mavjud.

Bu qon ivishi uchun zarurdir va kaltsiyning suyaklaringizda va tishlarda to'planishiga yordam beradi.

D va K vitaminlari tanadagi kaltsiy almashinuvida muhim rol o'ynaydigan yog'da eriydigan ozuqaviy moddalardir.

D va K vitaminlari bir guruh bo'lib ishlaydi

Kaltsiy almashinuvi haqida gap ketganda, D va K vitaminlari birgalikda ishlaydi. Ikkalasi ham muhim rollarni o'ynaydi.

D vitaminining roli

D vitaminining asosiy funktsiyalaridan biri qonda etarli miqdordagi kaltsiy miqdorini saqlab turishdir.

D vitamini bunga erishishning ikki yo'li mavjud:

• Kaltsiyning emishini yaxshilash: D vitamini siz iste'mol qilayotgan ovqatdan kaltsiyning emishini kuchaytiradi ().
• Kaltsiyni suyakdan olish: Kaltsiyni etarli darajada iste'mol qilmasangiz, D vitamini organizmning asosiy kaltsiy ta'minoti - suyaklaringizga () suyanib, qon darajasini saqlab qoladi.

Qonda etarli miqdordagi kaltsiyni saqlash juda zarur. Kaltsiy suyak sog'lig'idagi roli bilan eng yaxshi tanilgan bo'lsa-da, tanadagi boshqa ko'plab muhim funktsiyalarga ega ().

Kaltsiyni etarli darajada iste'mol qilmaslik davrida tanangizda suyaklardagi kaltsiy zaxirasidan foydalanishdan boshqa iloj yo'q, garchi bu vaqt o'tishi bilan suyaklarning yo'qolishiga va osteoporozga olib kelishi mumkin.

K vitaminining roli

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, D vitamini qonda kaltsiy miqdori tanangizning talablariga javob beradigan darajada yuqori bo'lishini ta'minlaydi.

Ammo D vitamini tanangizdagi kaltsiy qayerda tugashini to'liq nazorat qila olmaydi. K vitamini bu erda boshlanadi.

K vitamini tanangizdagi kaltsiyni kamida ikki yo'l bilan boshqaradi:

• Suyakning kalsifikatsiyasiga yordam beradi: Vitamin K osteokalsinni faollashtiradi, bu sizning suyaklaringizda va tishlaringizda kaltsiyning to'planishiga yordam beradi ().
• Yumshoq to'qimalarning kalsifikatsiyasini pasaytiradi: K vitamini buyrak va qon tomirlari (,) kabi yumshoq to'qimalarda kaltsiyni to'planishiga to'sqinlik qiladigan matritsa GLA oqsilini faollashtiradi.

Shu nuqtada, odamlarning kam sonli tekshiruvlari K vitamini qo'shimchalarining qon tomirlarining kalsifikatsiyasiga ta'sirini o'rganib chiqdi, ammo ko'proq tadqiqotlar olib borilmoqda (,,).

Qon tomirlarini kalsifikatsiyasi yurak va buyrak kasalliklari (,,) kabi surunkali kasalliklarning rivojlanishiga ta'sir qiladi.

D vitaminining asosiy funktsiyalaridan biri qonda etarli miqdordagi kaltsiyni ta'minlashdir. K vitamini suyaklaringizda kaltsiy to'planishiga yordam beradi, shu bilan birga qon tomirlari kabi yumshoq to'qimalarda to'planishni kamaytiradi.

D vitamini K vitaminisiz zararli emasmi?

Ba'zi odamlar D vitaminini yuqori darajada iste'mol qilish K vitamini kam bo'lganlar orasida qon tomirlarining kalsifikatsiyasini va yurak kasalliklarini kuchaytirishi mumkinligidan xavotirda.

Bir nechta dalillar ushbu fikrni qisman qo'llab-quvvatlaydi:

• D vitamini toksikligi giperkalsemiyani keltirib chiqaradi: D vitaminining juda yuqori darajadagi alomatlaridan biri (toksiklik) giperkalsemiya bo'lib, bu holat qondagi kaltsiyning haddan tashqari yuqori darajasi bilan tavsiflanadi ().
• Giperkalsemiya qon tomirlarining kalsifikatsiyasiga (BVC) olib keladi: Giperkalsemiyada kaltsiy va fosfor darajasi shunchalik ko'tariladiki, kaltsiy fosfat qon tomirlari qatlamida to'plana boshlaydi.
• BVC yurak xastaligi bilan bog'liq: Mutaxassislarning fikriga ko'ra qon tomirlarining kalsifikatsiyasi yurak kasalliklarining asosiy sabablaridan biridir (,).
• Vitamin K etishmovchiligi BVC bilan bog'liq: Kuzatuv tadqiqotlari K vitaminining past darajasini qon tomirlarining kalsifikatsiyasi xavfining ortishi bilan bog'laydi ().
• K vitaminining yuqori dozali qo'shimchalari hayvonlarda BVK oldini oldi: Kalsifikatsiya xavfi yuqori bo'lgan kalamushlarda o'tkazilgan tekshiruv shuni ko'rsatdiki, yuqori dozada K2 vitaminli qo'shimchasi BVC ning oldini oldi ().
• Vitamin K qo'shimchalari odamlarda BVK ni kamaytirishi mumkin: Keksa odamlarda o'tkazilgan tekshiruvlardan biri shuni ko'rsatdiki, uch yil davomida har kuni 500 mkg vitamin K1 bilan to'ldirish BVK ni 6% ga pasaytirdi ().
• K vitaminini yuqori darajada iste'mol qilish yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin: Ratsiondan yuqori miqdorda K2 vitaminini iste'mol qiladigan odamlarda qon tomirlarining kalsifikatsiyasi va yurak xastaligi (,,) xavfi kamayadi.

Oddiy qilib aytganda, D vitamini toksikligi qon tomirlarining kalsifikatsiyasiga olib kelishi mumkin, K vitamini esa buning oldini olishga yordam beradi.

Ushbu dalil satrlari etarlicha qo'llab-quvvatlanadigan ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, hali ham bir nechta etishmayotgan jumboq qismlari mavjud.

D vitaminining juda yuqori dozalari xavfli darajada yuqori kaltsiy darajasiga va qon tomirlarining kalsifikatsiyasiga olib kelishi mumkin bo'lsa ham, D vitaminining past dozalari uzoq muddat zararli ekanligi hali ham aniq emas (,,).

2007 yilda bitta ovqatlanish mutaxassisi D vitaminining yuqori dozalari K vitaminini kamaytirishi va K vitamini etishmovchiligini keltirib chiqarishi mumkinligini taklif qildi. Ushbu nazariyaning haqiqiyligini to'liq tasdiqlashdan oldin ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak ().

D vitamini o'rtacha miqdordagi K vitamini iste'mol qilmasdan zararli ekanligini hech qanday kuchli dalillar isbotlamaydi, ammo tadqiqotlar davom etmoqda va yaqin kelajakda bu rasm yanada aniqroq bo'lishi mumkin.

Olimlar K vitamini etarli darajada bo'lmaganida D vitamini yuqori darajada iste'mol qilish zararli yoki yo'qligini bilishmaydi. Dalillar shuni ko'rsatadiki, bu tashvish tug'dirishi mumkin, ammo hozircha aniq xulosaga kelish mumkin emas.

Siz qanday qilib K vitamini bilan kifoyalanasiz?

K vitamini an'anaviy ravishda ikki guruhga bo'lingan turli xil shakllarda bo'ladi:

• Vitamin K1 (filloxinon): Vitamin K ning eng keng tarqalgan shakli Bu o'simliklarda, ayniqsa qalam va ismaloq kabi bargli ko'katlarda uchraydi.
• K2 vitamini (menaquinon): Ushbu shakl oziq-ovqatda juda kam uchraydi va asosan hayvonlardan olinadigan oziq-ovqat va natto kabi fermentlangan ovqatlarda uchraydi.

Vitamin K2 aslida menakuinon-4 (MK-4) va menaquinon-7 (MK-7) ni o'z ichiga olgan katta birikmalar oilasidir.

• MK-4: Jigar, yog ', tuxum sarig'i va pishloq kabi hayvonot mahsulotlaridan topilgan.
• MK-7: Bakterial fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan va natto, miso va tuzlangan karam kabi fermentlangan ovqatlarda mavjud. Shuningdek, u sizning ichak bakteriyalaringiz tomonidan ishlab chiqariladi (25,).

Hozirgi ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar K1 va K2 vitaminlarini ajratmaydi. 19 va undan katta yoshdagi odamlar uchun etarli iste'mol miqdori ayollar uchun 90 mkg, erkaklar uchun 120 mkg () ni tashkil qiladi.

Quyidagi ikkita jadvalda K1 va K2 vitaminlarining eng boy manbalari hamda ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining 100 grammlik (,,,) miqdorida ko'rsatilgan.

Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining bir qismini kundalik ratsioningizga qo'shsangiz, K vitamini uchun talablaringizni qondirasiz. Qo'shimchalar ham keng tarqalgan.

K vitamini yog'da eriydi, uni yog 'bilan iste'mol qilish so'rilishini yaxshilashi mumkin.

Masalan, siz bargli ko'katlaringizga ozgina yog 'qo'shishingiz yoki qo'shimchalaringizni yog'i bo'lgan ovqat bilan olishingiz mumkin.

Yaxshiyamki, K2 vitaminiga boy ko'plab ovqatlar ham yog'ga boy. Bularga pishloq, tuxum sarig'i va go'sht kiradi.

Shifokor bilan gaplashishdan oldin juda yuqori dozada K vitamini qo'shimchalarini qabul qilmang, chunki ular ba'zi dorilar bilan ta'sir o'tkazishi mumkin ().

Vitamin K1 bargli, yashil sabzavotlarda, masalan, qayla va ismaloqda juda ko'p. K2 vitamini hayvonlardan olinadigan oziq-ovqatlarda, masalan, jigar, tuxum va pishloqda va natto kabi fermentlangan ovqatlarda mavjud.

Pastki chiziq

Olimlar hali ham D va K vitaminlarining funktsiyalarini o'rganishmoqda.

Ular o'zaro qanday munosabatda bo'lishlarini to'liq anglamaydilar, ammo jumboqga asta-sekin yangi qismlar qo'shilmoqda.

K vitamini sizning yuragingiz va suyaklaringizga foyda keltirishi aniq, ammo K vitamini kam bo'lganingizda yuqori dozali D vitamini qo'shimchalari zararli ekanligi noma'lum.

Shunga qaramay, dietangizdan D va K vitaminlarini etarli miqdorda olishingizga ishonch hosil qiling. Ularning ikkalasi ham muhimdir.