Vejetaryen bo'lishning afzalliklari va kamchiliklari qanday ekanligini bilib oling
Tarkib
- Ovolaktovegetarian
- Qattiq vegetarianizm
- Veganizm
- Yirtqich hayvonlar
- Meva iste'mol qilish
- Vejeteryan iste'mol qilmasligi kerak bo'lgan ovqatlar
U tolaga, donga, meva va sabzavotlarga boy bo'lgani uchun vegetarian oziq-ovqat hayvonlarning hayotini himoya qilishdan tashqari, yurak-qon tomir kasalliklari, saraton xavfini kamaytirish va vazn va ichak tranzitini boshqarishda yordam berish kabi afzalliklarga ega.
Biroq, har qanday parhez singari, parhez yaxshi bajarilmaganda yoki turli xil ovqatlar tarkibida juda cheklangan bo'lsa, vegetarian turmush tarzi anemiya, osteoporoz va ich qotishi kabi muammolar xavfini keltirib chiqarishi mumkin.
Quyida barcha vegetarianizm turlarining barcha farqlari va afzalliklari va kamchiliklari keltirilgan.
Ovolaktovegetarian
Ushbu turdagi dietada go'sht, baliq, dengiz maxsulotlari va ularning hosilalari, masalan, gamburger, jambon, kolbasa va kolbasa dietadan chiqarib tashlanadi. Shu bilan birga, tuxum, sut va sut mahsulotlariga hayvonlarning ovqatlari sifatida ruxsat beriladi, oziq-ovqat turlari ko'paymoqda, ammo dietada faqat sut yoki faqat tuxum iste'mol qilishni afzal ko'radigan vegetarianlar ham bor.
| Foyda | Kamchiliklari |
Xolesterol iste'molining pasayishi; | Oziqlanishni cheklash; |
| Atrof muhitga ta'siri va ifloslanishining pasayishi; | Yuqori sifatli temir iste'molining kamayishi; |
| Antioksidantlarni iste'mol qilishning ko'payishi. | --- |
Bu vegetarianizmni ta'qib qilishning eng oson turi, chunki u retsept bo'yicha sut va tuxumdan foydalanadigan turli xil oziq-ovqat preparatlarini iste'mol qilishga imkon beradi. Bu erda menyu namunasini ko'ring.
Qattiq vegetarianizm
Ushbu turdagi oziq-ovqatda asal, tuxum, go'sht, baliq, sut va uning hosilalari kabi hayvonot mahsulotlaridan hech qanday iste'mol qilinmaydi.
| Foyda | Kamchiliklari |
Xolesterol iste'molini dietadan chiqarib tashlash; | Oziq-ovqat mahsulotidagi kaltsiy manbai sifatida sutni yo'qotish; |
| Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun hayvonlarni ekspluatatsiyadan himoya qilish va ularga qarshi kurash. | B vitamini kompleks manbalarini yo'qotish; |
| --- | Ratsiondagi yuqori sifatli oqsil manbalarini yo'qotish. |
Ushbu turdagi vegetarianizmda sigir suti o'rniga so'ya va bodom kabi o'simlik sutlari, tuxum o'rniga esa o'simlik oqsillari manbalari, masalan, soya, yasmiq va loviya qo'shiladi. Uyda vegan shokoladini qanday tayyorlashni bilib oling.
Veganizm
Hayvonlardan kelib chiqqan har qanday oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilmaslikdan tashqari, ushbu turmush tarzini qo'llab-quvvatlovchilar, shuningdek, jun, teri va ipak kabi hayvonlardan to'g'ridan-to'g'ri kelib chiqadigan narsalardan foydalanmaydilar va hayvonlarda sinovdan o'tgan kosmetik vositalardan foydalanmaydilar.
| Foyda | Kamchiliklari |
Xolesterol iste'molini dietadan chiqarib tashlash; | Oziq-ovqat mahsulotidagi kaltsiy manbai sifatida sutni yo'qotish; |
| Oziq-ovqat, materiallar va iste'mol mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun hayvonlarni ekspluatatsiyadan himoya qilish va ularga qarshi kurash. | B vitamini kompleks manbalarini yo'qotish; |
| --- | Ratsiondagi yuqori sifatli oqsil manbalarini yo'qotish. |
Vegan turmush tarzini bajarish uchun kosmetik kremlar, bo'yanish, kiyim-kechak, poyabzal va aksessuarlar kabi barcha turdagi mahsulotlarning tarkibiy qismlariga e'tibor berish kerak.
Yaxshi tushunish uchun vegetarian dietasi menyusining namunasini ko'rib chiqing va qaysi sabzavotli oziq-ovqatlarda oqsil ko'pligini aniqlang.
Yirtqich hayvonlar
Ular faqat xom ashyoni iste'mol qiladilar va dietaga faqat sabzavot, meva, yong'oq va unib chiqqan don kiradi.
| Foyda | Kamchiliklari |
Qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni bekor qilish; | Oziq-ovqat turlarini kamaytirish; |
| Oziq-ovqat qo'shimchalari va bo'yoqlari iste'molining kamayishi; | Kabızlık xavfi ortishi; |
| Elyaf iste'molining ko'payishi. | Ichakdagi vitaminlar va minerallarning emishi kamayadi. |
Uning asosiy kamchiligi iste'mol qilinadigan oqsil miqdorini kamaytirishdir, chunki o'simliklarning asosiy oqsil manbalari bo'lgan loviya, soya, makkajo'xori va no'xat kabi dukkaklilar ham ratsiondan chiqarib tashlanadi. Bundan tashqari, taomlarning xilma-xilligi juda cheklangan, bu ham yangi ovqatni topish qiyinligidan kelib chiqadi. Ushbu dietaning batafsil ma'lumotlari va namunaviy menyusini bu erda ko'ring.
Meva iste'mol qilish
Ular faqat mevalar bilan oziqlanadi, shu bilan hayvonlarning barcha ovqatlari, ildizlari va nihollaridan saqlanishadi. Uning asosiy xarakteristikasi shundaki, ular hayvonlarni ekspluatatsiya qilish va o'limga hissa qo'shishdan bosh tortish bilan bir qatorda, ular o'simliklarning o'limida ishtirok etishdan bosh tortishadi.
| Foyda | Kamchiliklari |
Atrof muhitni, hayvonlarni va o'simliklarni muhofaza qilish; | Bunga rioya qilish qiyin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini maksimal darajada cheklash; |
| Qayta ishlangan ovqatlardan qochib, faqat tabiiy ovqatlarni iste'mol qilish; | Sifatli sabzavot oqsillarini iste'mol qilishni yo'qotish; |
| Antioksidantlar, vitaminlar va minerallarni iste'mol qilishning ko'payishi. | Sabzavotlarda mavjud bo'lgan vitaminlar va minerallarni yo'qotish; |
| --- | Temir va kaltsiy iste'molining kamayishi. |
Ideal holda, vegetarian parhezining bu turi shifokor va ovqatlanish mutaxassisi bilan birga bo'lishi kerak, chunki odatda temir, kaltsiy va B12 vitaminli xun takviyasini ishlatishga ehtiyoj bor. Bundan tashqari, B12 vitamini qo'shimchasini barcha turdagi vegetarianlar iste'mol qilishi kerakligini yodda tutish kerak, chunki bu vitamin o'simlik kelib chiqadigan oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud emas. Vejeteryan dietasida ozuqa moddalarining etishmasligidan qanday saqlanishni bilib oling.
Vejeteryan iste'mol qilmasligi kerak bo'lgan ovqatlar
Mashhurlik Bilan Shug’Ullanish
Oziq-ovqat allergiyasini keltirib chiqaradigan 8 ta asosiy oziq-ovqat
