Vegemit nima uchun foydalidir? Oziqlanish faktlari va boshqalar

Tarkib

• Vegemit nima?
• Vegemit ozuqaviydir
• Vegemit tarkibidagi B vitaminlari sog'liq uchun kuchli foyda keltirishi mumkin
• Miya sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin
• Charchoqni kamaytirishi mumkin
• Xavotir va stressni kamaytirishga yordam berishi mumkin
• Yurak kasalliklarini kamaytirish xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkin
• Vegemit kaloriyasi past
• Sizning dietangizga qo'shish oson
• Qanday alternativalar bilan solishtirish mumkin?
• Sog'liqni saqlash bilan bog'liq har qanday muammo bormi?
• Pastki chiziq

Vegemit - bu pivoning qolgan xamirturushidan tayyorlangan mashhur, mazali yoyish.

U boy, sho'r ta'mga ega va Avstraliyaning milliy o'ziga xosligi belgisidir (1).

Har yili Vegemitning 22 million bankasi sotilganligi sababli, avstraliyaliklar shunchaki etarlicha qodir emaslar. Ba'zi shifokorlar va dietologlar buni B guruhi vitaminlari manbai sifatida tavsiya qilishadi (2).

Shunga qaramay, Avstraliyadan tashqarida, ko'p odamlar Vegemite nima uchun foydali ekanligi bilan qiziqishadi.

Ushbu maqola Vegemite nima ekanligini, undan foydalanish, foydalari va boshqalarni ochib beradi.

Vegemit nima?

Vegemit - bu pivoning qolgan xamirturushidan tayyorlangan qalin, qora, sho'r tarqalish.

Xamirturush tuz, malt ekstrakti, B vitaminlari tiamin, niatsin, riboflavin va folat, shuningdek sabzavot ekstrakti bilan birlashtirilib, Vegemite-ga avstraliyaliklar juda yaxshi ko'radigan noyob lazzat bag'ishlaydi (1).

1922 yilda Kiril Persi Kallister Avstraliyaliklarni Britaniyalik marmitga mahalliy alternativ bilan ta'minlash niyatida Melburnda (Vegemite) ishlab chiqardi.

Vegemitning mashhurligi Ikkinchi Jahon urushi paytida oshdi. Britaniya tibbiyot assotsiatsiyasi uni B vitaminlarining boy manbai sifatida tasdiqlaganidan keyin u bolalar uchun foydali oziq-ovqat sifatida targ'ib qilindi (3).

Garchi bugungi kunda ham sog'lom oziq-ovqat mahsuloti sifatida tasdiqlangan bo'lsa-da, ko'pchilik odamlar Vegemitni shunchaki ta'mi uchun iste'mol qilmoqdalar.

Odatda sendvichlar, tostlar va krakerlarga tarqaladi. Avstraliyadagi ba'zi nonvoyxonalar uni xamir ovqatlar va boshqa pishiriqlarni to'ldirish sifatida ishlatadilar.

Vegemit - bu pivoning qolgan xamirturushlari, tuz, malt ekstrakti, B vitaminlari va sabzavot ekstraktidan tayyorlangan boy tarqalish. Bu Avstraliyada ayniqsa mashhur bo'lib, sog'lom oziq-ovqat sifatida targ'ib qilinadi, shuningdek uning ta'mi uchun iste'mol qilinadi.

Vegemit ozuqaviydir

Vegemit odamlarda yoqadigan yoki yomon ko'radigan o'ziga xos ta'mga ega.

Shunga qaramay, uning ta'mi odamlar uni iste'mol qilishning yagona sababi emas. Bundan tashqari, nihoyatda to'yimli.

Standart Vegemitning bir choy qoshig'i (5 gramm): (4):

• Kaloriya: 11
• Protein: 1,3 gramm
• Yog ': 1 grammdan kam
• Uglevodlar: 1 grammdan kam
• Vitamin B1 (tiamin): RDI ning 50%
• Vitamin B9 (folat): RDI ning 50%
• Vitamin B2 (riboflavin): RDI ning 25%
• Vitamin B3 (niatsin): RDI ning 25%
• Natriy: RDIning 7%

Dastlabki versiyasidan tashqari Vegemite Cheesybite, Reduced Tuz va Blend 17 kabi ko'plab boshqa lazzatlarga ega. Ushbu turli xil turlari ozuqaviy profillarida ham farq qiladi.

Masalan, Reduced Tuz Vegemite ozroq natriy beradi, shu bilan birga sizning kunlik B6 vitaminingiz va B12 vitaminingizning to'rtdan biri (4).

Vegemit B1, B2, B3 va B9 vitaminlarining boy manbaidir. Reduced Talt versiyasida B6 va B12 vitaminlari mavjud.

Vegemit tarkibidagi B vitaminlari sog'liq uchun kuchli foyda keltirishi mumkin

Vegemit - bu eng yaxshi sog'liq uchun zarur bo'lgan va turli xil sog'liq uchun foydali bo'lgan B vitaminlarining ajoyib manbai (5).

Miya sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin

B guruhi vitaminlari miya salomatligi uchun juda muhimdir. Qon tarkibidagi B vitaminlari miqdori pastligi miyaning yomon ishlashi va asab buzilishi bilan bog'liq.

Masalan, B12 vitaminining past darajasi o'rganish va xotiraning yomonligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, B1 vitamini etishmovchiligi bo'lgan odamlar yomon xotira, o'rganish qiyinligi, deliryum va hatto miyaga zarar etkazishi mumkin (,).

Aksincha, B vitaminlari, masalan, B2, B6 va B9 ni yuqori darajada iste'mol qilish, ayniqsa aqliy qobiliyati past odamlar orasida o'rganish va xotira samaradorligini oshirish bilan bog'liq ().

Ya'ni, agar siz etishmasangiz, B vitaminlari miya sog'lig'ingizni kuchaytirishi mumkinmi, aniq emas.

Charchoqni kamaytirishi mumkin

Charchoq dunyo bo'ylab millionlab odamlarga ta'sir qiladigan keng tarqalgan muammo.

Charchoqning asosiy sababi bitta yoki bir nechta B vitaminlari etishmasligidir.

B vitaminlari sizning ovqatingizni yoqilg'iga aylantirishda muhim rol o'ynaganligi sababli, charchoq va kam energiya B vitamini etishmasligining odatiy alomatlari ekanligi ajablanarli emas ().

Boshqa tomondan, B vitamini etishmovchiligini to'g'irlash energiya darajasini yaxshilashi mumkin ().

Xavotir va stressni kamaytirishga yordam berishi mumkin

B vitaminlarini yuqori darajada iste'mol qilish stress va xavotirning past darajasi bilan bog'liq.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, Vegemite singari xamirturushga asoslangan spredlarni muntazam ravishda iste'mol qilganlar tashvish va stressning kamroq alomatlarini sezishgan. Bu ushbu spredlarning B vitamini tarkibiga bog'liq deb ishoniladi (11).

Bir nechta B vitaminlari serotonin kabi kayfiyatni tartibga soluvchi gormonlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bir nechta B vitaminlari etishmasligi stress, xavotir va depressiya bilan bog'liq.

Yurak kasalliklarini kamaytirish xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkin

Yurak kasalligi dunyodagi har uch o'limdan biriga sabab bo'ladi ().

Vegemit tarkibida mavjud bo'lgan B3 vitamini, kattalardagi triglitseridlar va "yomon" LDL xolesterin kabi yurak xastaligi xavf omillarini kamaytirishi mumkin, ayniqsa darajasi yuqori bo'lganlarda.

Birinchidan, B3 vitamini topilgan tadqiqotlarni ko'rib chiqish triglitserid miqdorini 20-50% ga kamaytirishi mumkin ().

Ikkinchidan, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, B3 vitamini LDL darajasini 5-20% ga kamaytirishi mumkin (14).

Va nihoyat, B3 vitamini "yaxshi" HDL xolesterin miqdorini 35% (,) ga ko'tarishi mumkin.

Ya'ni, B3 vitamini yurak xastaligi uchun standart davolash sifatida ishlatilmaydi, chunki yuqori dozalar noqulay yon ta'sirga bog'liq ().

Vegemit B vitaminlariga boy bo'lib, ular miya salomatligi va charchoq, xavotir, stress va yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.

Vegemit kaloriyasi past

Bozorda ko'plab tarqalishlar bilan taqqoslaganda Vegemite juda past kaloriya hisoblanadi. Darhaqiqat, bitta choy qoshiqda (5 gramm) atigi 11 kaloriya bor.

Bu ajablanarli emas, chunki u faqat 1,3 gramm oqsilga ega va deyarli yog 'yoki shakar yo'q.

Vegemitni sevuvchilar bu tarqalish ularning bel qismlariga ta'sir qilishidan xavotirlanishga asoslari yo'q. Kilogramm berishga harakat qilayotganlar Vegemite-ni idishlariga lazzat qo'shishning ajoyib past kaloriya usulini topishlari mumkin.

Bundan tashqari, tarkibida deyarli shakar mavjud emasligi sababli Vegemit qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydi.

Vegemit bir choy qoshiqda (5 gramm) atigi 11 kaloriya bor, chunki u tarkibida oqsil kam va deyarli yog'siz va shakarsiz. Bu uni vaznni saqlash yoki yo'qotish uchun ajoyib imkoniyatga aylantiradi.

Sizning dietangizga qo'shish oson

Vegemite nafaqat mazali, balki juda ko'p qirrali va dietangizga qo'shilishi oson.

U sog'lom oziq-ovqat sifatida targ'ib qilinayotgan bo'lsa-da, ko'plab Aussies oddiygina Vegemitni ta'mi uchun iste'mol qiladilar.

Vegemitdan zavqlanishning eng keng tarqalgan usuli bu ozgina miqdorni bir bo'lak nonga tarqatishdir. Uyda tayyorlangan pitssalar, burgerlar, sho'rvalar va kostryulkalarga sho'r zarba ham qo'shishi mumkin.

Vegemite-dan foydalanishning yana bir qancha ijodiy usullarini ularning rasmiy veb-saytlarida topishingiz mumkin.

Vegemit ko'p qirrali va dietangizga qo'shilishi oson. Uni nonga yoyilgan holda yoki uyda tayyorlangan pitssalar, burgerlar, sho'rvalar va kassetalar kabi retseptlarda sinab ko'ring.

Qanday alternativalar bilan solishtirish mumkin?

Vegemitdan tashqari, Marmite va Promite - xamirturushga asoslangan yana ikki mashhur tarqalish.

Marmite - bu 1902 yilda ishlab chiqarilgan ingliz pivo xamirturush ekstrakti. Vegemit bilan taqqoslaganda, Marmit tarkibiga quyidagilar kiradi (17):

• 30% kam vitamin B1 (tiamin)
• 20% kam vitamin B2 (riboflavin)
• 28% ko'proq vitamin B3 (niatsin)
• B9 vitamini 38% kamroq (folat)

Bundan tashqari, Marmite kattalarning B12 vitaminiga (kobalamin) bo'lgan kunlik ehtiyojining 60 foizini ta'minlaydi, bu asl nusxada emas, balki faqat Tuzli Vegemit tarkibida mavjud.

Taste-donating, odamlar Marmite Vegemite'ga qaraganda boy va sho'r ta'mga ega ekanligini aniqlaydilar.

Promit - bu Avstraliyada ham ishlab chiqarilgan yana bir xamirturushga asoslangan tarqalish.

Vegemite singari, u qolgan pivo xamirturushidan va sabzavot ekstraktidan tayyorlanadi. Boshqa tomondan, Promite tarkibida Vegemite'dan ko'proq shakar mavjud bo'lib, unga yanada shirin ta'm beradi.

Promite, shuningdek, oziqlanish jihatidan farq qiladi, chunki 2013 yilda ishlab chiqaruvchi B1, B2 va B3 vitaminlarini hamda ikkita lazzat kuchaytiruvchisini chiqarib tashlagan. Masterfoods-ning mijozlarga xizmat ko'rsatishiga ko'ra, bu Promitening ta'mi va tuzilishiga ta'sir qilmasdan ushbu vitaminlarga sezgir bo'lgan mijozlarga yordam berdi.

Vegemit tarkibida B1, B2 va B9 vitaminlari Marmitga qaraganda ko'proq, ammo B3 va B12 dan kam. U tarkibida Promitdan ko'ra ko'proq B guruhi vitaminlari mavjud.

Sog'liqni saqlash bilan bog'liq har qanday muammo bormi?

Vegemit - bu sog'liq uchun juda kam tashvishlarga ega bo'lgan sog'lom tarqalish.

Biroq, ba'zi odamlar Vegemit tarkibida juda ko'p natriy borligidan xavotirda. Bitta choy qoshig'i (5 gramm) Vegemit kunlik natriyga bo'lgan ehtiyojning 5 foizini ta'minlaydi.

Asosan tuz tarkibida bo'lgan natriy yomon obro'ga ega bo'ldi, chunki u yurak kasalliklari, qon bosimi va oshqozon saratoni (,) bilan bog'liq.

Biroq, natriy odamlarga boshqacha ta'sir qiladi. Natriyni iste'mol qilish tufayli yurak bilan bog'liq muammolar xavfi yuqori bo'lgan odamlar qon bosimi yoki tuzga sezgirligi yuqori bo'lgan odamlardir (,).

Shunga qaramay, siz "Reduced Tuz" alternativasini tanlab, uning tarkibidagi natriy tarkibidan xavotirda bo'lsangiz ham, Vegemite ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ushbu parametr, shuningdek, B guruhi vitaminlarining xilma-xilligini ta'minlaydi, bu uni asl nusxasidan ko'ra sog'lom tanlovdir.

Bundan tashqari, odamlar odatda Vegemitning ingichka parchasini uning ajoyib va ​​sho'r ta'mi tufayli ishlatishadi. Bu shuni anglatadiki, ular ko'pincha tavsiya etilgan choy qoshig'idan (5 gramm) kamroq iste'mol qilishadi.

Vegemit tarkibidagi natriyning yuqori miqdori tashvish tug'dirmasligi kerak, chunki odamlar odatda ozgina miqdorda foydalanadilar. Agar siz xavotirda bo'lsangiz, Reduced Talt versiyasini tanlang.

Pastki chiziq

Vegemit - bu pivoning qolgan xamirturushidan, tuzidan, soloddan va sabzavot ekstraktidan tayyorlangan Avstraliya tarqalishi.

Bu B1, B2, B3 va B9 vitaminlarining ajoyib manbai. Reduced Talt versiyasida hatto B6 va B12 vitaminlari mavjud.

Ushbu vitaminlar miya sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi va charchoq, xavotir, stress va yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.

Hammasi aytganda, Vegemite - bu sog'liq uchun ozgina tashvishlarga ega bo'lgan ajoyib variant. Bu o'ziga xos, boy, sho'r ta'mga ega bo'lib, ko'plab avstraliyaliklar sevishadi va dietangizga qo'shish oson.