Qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, shirin kartoshka iste'mol qilish xavfsizmi?

Tarkib

• Shirin kartoshkada nima bor?
• Shirin kartoshkaning turli xil turlari
• To'q sariq shirin kartoshka
• Binafsha shirin kartoshka
• Yaponiya shirin kartoshkasi
• Shirin kartoshka qon shakariga qanday ta'sir qiladi?
• Qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, shirin kartoshka iste'mol qilishning foydasi bormi?
• Qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, shirin kartoshkani iste'mol qilish xavfi bormi?
• Pastki chiziq

Agar sizda diabet bo'lsa, siz shirin kartoshka ustiga boshingizni qirib tashlagan bo'lishingiz mumkin. Siz shirin kartoshka eyishingiz mumkinmi yoki yo'qmi deb o'ylayapsizmi, javob, ha ... turlicha.

Mana nima uchun.

Siz supermarketga borganingizdan keyin buni bilmasligingiz mumkin, ammo dunyo bo'ylab 400 dan ortiq shirin kartoshka turlari mavjud. Ulardan ba'zilari qandli diabet bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishiga boshqalarnikidan yaxshiroqdir.

Sizning qismingiz hajmi va pishirish usuli muhimdir.

Siz tanlagan shirin kartoshka navi uchun glisemik indeks (GI) va glyukemik yuk (GL) ni bilish ham muhim omil hisoblanadi.

GI uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarining reyting tizimidir. Ovqatga berilgan tartib yoki raqam uning qondagi shakar darajasiga ta'sirini ko'rsatadi.

GL shuningdek, reyting tizimidir. GL reytingida oziq-ovqat mahsulotlarining GI darajasi, shuningdek, porsiya hajmi yoki har bir gramm uchun hisobga olinadi.

Ushbu maqolada biz diabetga chalingan odam shirin kartoshka iste'mol qilish haqida bilishi kerak bo'lgan hamma narsani buzib tashlaymiz. Ushbu ma'lumotlar ularga tashvishlanmasdan zavqlanishingizga yordam beradi. Sizga yoqishi mumkin bo'lgan ba'zi retseptlarni ham taqdim etamiz.

Shirin kartoshkada nima bor?

Shirin kartoshkaning ilmiy nomi Ipomoea batatas. Har qanday turdagi shirin kartoshka oq kartoshka uchun yaxshi alternativ hisoblanadi. Ular beta karotin kabi tola va ozuqaviy moddalardan yuqori.

Ularning GL darajasi ham past. Oq kartoshka singari, shirin kartoshka tarkibida uglevodlar ko'p. Shunga qaramay, diabetga chalingan odamlar ularni me'yorida iste'mol qilishlari mumkin.

Shirin kartoshkaning qanddagi shakar va semirib ketishidan xavotirlanadigan odamlar uchun foydasi borligi aniqlangan ayrim turlari mavjud. Shirin kartoshka navlari va ularning afzalliklari haqida keyingi bobda muhokama qilamiz.

Shirin kartoshka ozuqaviy qiymatidan tashqari, ikkinchi turdagi diabet xavfini kamaytiradigan xususiyatlarga ega.

Shirin kartoshkada mavjud bo'lgan ozuqaviy moddalarning ba'zilari:

• beta karotin shaklidagi A vitamini
• oqsil
• tola
• kaltsiy
• temir
• magniy
• fosfor
• kaliy
• rux
• S vitamini
• vitamin B-6
• folat
• vitamin K

Shirin kartoshkaning turli xil turlari

To'q sariq shirin kartoshka

Apelsin shirin kartoshka AQSh supermarketlarida uchraydigan eng keng tarqalgan tur. Ular tashqi tomondan qizil-jigarrang va ichki tomondan to'q sariq rangga ega.

Oddiy oq kartoshka bilan taqqoslaganda to'q sariq shirin kartoshka tarkibida ko'proq tolalar mavjud. Bu ularga past darajadagi GIni beradi va ularni diabetga chalingan odamlar uchun sog'lom variantga aylantiradi.

Ba'zilarida apelsinli shirin kartoshkani qaynatib pishirish yoki qovurish bilan solishtirganda GI qiymati past bo'ladi.

Binafsha shirin kartoshka

Binafsha shirin kartoshka ichki va tashqi tomondan lavanta rangida. Ba'zida ular Stokes Purple va Okinawan kartoshka nomlari ostida sotiladi.

Binafsha shirin kartoshka apelsin shirin kartoshkasidan pastroq GLga ega. Binafsha shirin kartoshkada ozuqaviy moddalardan tashqari antosiyaninlar ham mavjud.

Antosiyaninlar - bu semirishni qaytarishi yoki oldini olish va insulin qarshiligini yaxshilash orqali diabetning ikkinchi turiga olib kelishi mumkin bo'lgan polifenolik birikma.

Tadqiqotlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, antosiyaninlar organizmda ko'plab mexanizmlar, jumladan, ichakdagi uglevodlar hazm bo'lishini kamaytirish orqali ishlaydi.

Yaponiya shirin kartoshkasi

Yapon shirin kartoshkalari (Satsuma Imo) ba'zan oq shirin kartoshka deb nomlanadi, garchi ular tashqi tomondan binafsha rangga va ichki tomondan sariq rangga ega bo'lsa ham. Shirin kartoshkaning bu turi tarkibida caiapo mavjud.

Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, caiapo ekstrakti platsebo bilan taqqoslaganda sub'ektlarda ochlik va ikki soatlik qon glyukoza miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Caiapo xolesterolni kamaytirishi ham ko'rsatildi.

Shirin kartoshka qon shakariga qanday ta'sir qiladi?

Shirin kartoshka uglevodlarga boy bo'lgani uchun ular qondagi qand miqdorini oshirishi mumkin. Ularning tarkibidagi tola bu jarayonni sekinlashtirishga yordam beradi.

Apelsin shirin kartoshkasida yuqori GI bor. Bu boshqa shirin kartoshka navlariga nisbatan qondagi qand miqdorini oshirishi mumkin.

Qaysi turdagi shirin kartoshkani tanlamasligingizdan qat'i nazar, miqdoringizni cheklang va pishirish o'rniga qaynatish yoki bug'lashni afzal qiling.

Qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, shirin kartoshka iste'mol qilishning foydasi bormi?

Ovqatni me’yorida iste’mol qilishda barcha turdagi shirin kartoshkalar foydali hisoblanadi. Ular tarkibida antioksidantlar, vitaminlar va minerallar juda ko'p va ular diabetga qarshi parhezga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.

Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan diabetga mos retseptlar:

• Avakado va shirin kartoshka salatasi
• Shirin kartoshka kostryulkalar stakanlari
• Pishirilgan shirin kartoshka kartoshkasi
• Qisqichbaqasimon pechka binafsha rangli shirin kartoshka kartoshkasini qovurdi
• Brokkoli bilan to'ldirilgan shirin kartoshka

Qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, shirin kartoshkani iste'mol qilish xavfi bormi?

Shirin kartoshka oq kartoshkaga qaraganda yaxshiroq ovqatlanish variantidir. Shunga qaramay, ular faqat o'rtacha miqdorda lazzatlanishlari kerak, yoki ular qon glyukoza darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ba'zi shirin kartoshkalar hajmi jihatidan juda katta bo'lib, juda ko'p ovqatlanishni osonlashtiradi. Har doim o'rtacha kattalikdagi kartoshkani tanlang va kunlik ovqatlanish rejangizga boshqa foydali ovqatlarni ham qo'shib qo'ying.

Pastki chiziq

Shirin kartoshka me'yorida iste'mol qilinganda, diabet bilan og'riganingizda sog'lom ovqatlanish rejasining bir qismi bo'lishi mumkin. Shirin kartoshkaning ba'zi turlari sizning ahvolingizni boshqarishda sizga yordam beradigan foyda keltirishi mumkin.

Bularga Yaponiya shirin kartoshkasi va binafsha shirin kartoshka kiradi.

Shirin kartoshka ozuqaviy moddalarga boy, ammo tarkibida uglevodlar ham bor. O'zingizning qismlaringizni ozgina ushlab turish va pishirish o'rniga qaynab turish GL ning past bo'lishiga yordam beradi.