Diqqat markazida: eng yaxshi tabiiy va kleykovina bo'lmagan sharob va pivo

Tarkib

• Quruq ferma vinolari
• Frey uzumzorlar
• Dogfish Head Tweason'ale
• Yashil
• Porsuq mt. Uzumzor
• Tosh pishirish
• Yangi sayyora pivosi
• Yangi Belgiya

So'nggi yillarda organik va glyutensiz alkogol mahsulotlari tendentsiyasi mashhurlikning barqaror o'sishini kuzatmoqda. Va odamlar minnatdorchilikda ko'zoynaklarini ko'tarishmoqda deb aytish xavfsiz.

Statista tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, 2020 yilga qadar kleykovina tarkibidagi oziq-ovqat bozori 7,59 milliard dollarga baholanadi. Sharob va pivo ishlab chiqaruvchilar ham bu harakatlarga kirishmoqdalar va bu juda mazali natijalar bermoqda.

Shu bilan birga, organik sharob bozori o'z takliflarining oqimini ko'rmoqda. 2016 yilga kelib Yangi Zelandiya uzumzorlarining 98 foizi "barqaror" hisoblanar edi, deb xabar beradi Yangi Zelandiya Winegrowers savdo guruhi. Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanadada, shuningdek, organik sharob iste'molining ko'payishi kuzatildi, bu organik vino bozorini tahliliga ko'ra.

Shunday qilib, siz glutensiz dietasizmi yoki yeyish uchun organik narsa qidirsangiz ham, biz sizni qamrab oldik. Quyida ushbu organik va kleykovina spirtli ichimliklarni tanlash imkoniyatlarini ko'rib chiqing.

Quruq ferma vinolari

• Bilgan: alkogolsiz va glyutensiz bo'lgan tabiiy sharob
• Narxi: 6 shisha uchun 159 dollar; 12 shisha uchun 299 dollar

Sharobdan zavqlanishning sog'lom yo'li bor degan fikrga asoslanib, Quruq Farm Vinolari shakarsiz, kam alkogolli (12,5 foizdan kam), mog'or bosmaydigan va yovvoyi mahalliy xamirturush bilan ishlangan vinolar ishlab chiqaradi.

O'zini past uglevod va paleo va ketogenga boy bozor sifatida sotadigan quruq ferma vino klubi sifatida ishlaydi. Xaridorlarga har oyda yoki har oyda o'z eshiklariga etkazilgan 6 yoki 12 ta butilkalar to'plamlari taklif etiladi.

Frey uzumzorlar

• Bilgan: Amerikaning birinchi organik va biodinamik vinosi bo'lish
• Narxi: Bir shisha uchun 9 dollar va undan yuqori

1980 yildan beri bo'lgan Frey sharobni nafaqat glutensiz, balki vegetarianlarga ham foydali qiladi. Shuningdek, ular tarkibida qo'shimcha sulfatlar mavjud. Ko'plab navlardan biri 2015 yilgi Umbra Zinfandel bo'lib, u yangi maydalangan gilos va yog'ochdan tutun urg'usiga ega.

Ekologik ongli iste'molchi uchun qo'shimcha bonus brendning karbonat angidrid chiqindilarini kamaytirish va oxir-oqibat yo'q qilish maqsadidir.

Hozirgi kunda Frey atrof-muhitga zararli bo'lgan turli xil amaliy usullarni qo'llaydi, shu jumladan atrofdagi hududda daraxtlarni ekish va o'rmonlarni himoya qilishda samarali yoritish va motorlardan foydalanish.

Dogfish Head Tweason'ale

• Bilgan: ixtirochi mevali pivo
• Narxi: o'zgaradi

Dogfish o'zining noan'anaviy pivosi bilan mashhur - hindiston yong'og'i, kantalup, bodring, ajdaho mevalari va xushbo'y mevalar kabi lazzatlar.2012 yilda ular muxlislardan kleykovina pivoni qidirib so'rashdi va Tweason'ale-ni taklif qilishdi.

U arpa o'rniga jo'xori asosida tayyorlanadi va qulupnay va karabuak asal bilan o'stiriladi. Lazzat tort, meva va shirinning kombinatsiyasidir va yog'li baliq, tuzlangan yong'oq va quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi.

Yashil

• Bilgan: kleykovina bo'lmagan an'anaviy pivoning keng tanlovi
• Narxi: o'zgaradi

AQShda joylashgan "Green" firmasi 2003 yilda britaniyalik pivo sevuvchi va belgiyalik professor tomonidan o'sha paytda mavjud bo'lmagan glutensiz pivoni topishga qiziqish bildirgan. Ular birgalikda arpa ekishdi va jo'xori, tariq, karabuak va jigarrang guruch kabi qadimgi alternativa donalari bilan aralashtirdilar.

Ushbu duet oxir-oqibat o'zining munosib Discovery nomini oldi. "Green" kompaniyasi shundan keyin kompaniyaga dunyodagi eng katta glyutensiz pivo tanloviga ega bo'lishga qodir bo'lgan quruq xit Ale, Hindiston Pale Ale va Premium Pilsnerlarni qo'shdi.

Porsuq mt. Uzumzor

• Bilgan: noyob lazzat muvozanatiga ega bo'lgan barcha organik vinolar
• Narxi: Bir shisha uchun $ 15 va undan yuqori

Ushbu ota-o'g'il uzumzor Vashington shtatidagi Kolumbiya vodiysida birinchi sertifikatlangan organik uzumzor edi. Porsuq mt. Uzumzor, shuningdek, Salmon Safe sertifikatiga ega, bu shimoliy-g'arbiy biologik xilma-xillikni, suvning sifatini va baliq va yovvoyi hayotning yashash joylarini himoya qiladigan barqaror o'sib boradigan amaliyot uchun.

Uzumga kelsak, boy vulkanli tuproq va Kolumbiya vodiysining salqin iqlimi sharbat chiqaruvchilar sulfitsiz navlar tayyorlashda foydalanadigan yaxshi hosil olish uchun juda mos keladi. Masalan, 2016 Pure Red, tog 'karabuak va smorodina yozuvlari va ko'k va ziravorlar bilan portlashdan oldin quyuq shokoladning maslahatlari bilan ochiladi.

Tosh pishirish

• Bilgan: Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng yirik hunarmandchilik ishlab chiqaruvchilaridan biri
• Narxi: o'zgaradi

San-Diegoda tug'ilgan bu biznes keng ixtisoslik va cheklangan ishlab chiqariladigan pivo, shu jumladan Stone Delicious IPA-ni taklif etadi.

2015 yilda chiqarilgan ushbu IPA fermentlangan bo'lib, parchalanadi va glutenni AQSh oziq-ovqat va giyohvand moddalar ma'muriyatiga muvofiq "kleykovina kamaytirilgan" darajasiga keltiradi. Bu xushchaqchaq va sitrusli, limon lazzatining yorqinligi bilan - yozning issiq kunida juda yaxshi.

Yangi sayyora pivosi

• Bilgan: ham glutensiz, ham kleykovina kamaytirilgan pivo
• Narxi: o'zgaradi

Denver, Kolorado shtatidagi tog'lardan yangi sayyora pivo zavodi kleykovina va ishlov berilib olib tashlanadigan kleykovina pivolarini ishlab chiqaradi. Uning kleykovina sarig'i suv, tariq, kleykovina jo'xori, makkajo'xori, qamish shakar, şerbetçiotu va xamirturush bilan tayyorlanadi.

Natijada engil tsitrus notalari va aniq toza qoplangan engil va tetiklashtiradigan ale. Tread Light Ale kabi boshqa pivo, arpa singari an'anaviy ingredientlar bilan pishirilgan, ammo kleykovina miqdorini kamaytiradigan tarzda.

Ushbu jarayon bu pivolarga alkogol va tamaki mahsulotlari solig'i va savdo byurosi tomonidan tasdiqlangan "kleykovina olib tashlash uchun tayyorlangan" yorlig'ini beradi.

Yangi Belgiya

• Bilgan: tasdiqlangan, ammo kirish mumkin bo'lgan mahoratli pivo, shu jumladan kamaytirilgan kleykovina rangi ale
• Narxi: o'zgaradi

Yangi Belgiyani o'zining "Fat Tire" pivosi bilan tanishishingiz mumkin. Ammo u kleykovina uchun uyatchang narsa ham yaratadi. Glütiny Pale Ale kleykovina parchalanadigan maxsus fermentga asoslangan pivo tayyorlash yordamida tayyorlanadi.

Bu shuni anglatadiki, kleykovina mavjud bo'lishi mumkin, ammo oz miqdorda. Ekzotik ekinok qushchalari og'ir, bu rangsiz ale, shabada yoqimtoy guava, papaya va tosh mevalar, o'tlar va yashil choy bilan qoplangan.