Oshxona idishlari zaharli bo'lishi mumkinmi? Nimani bilish kerak va qozon va qozonlarni qanday tanlash kerak
Tarkib
- Qanday tanlash kerak
- Qanday qilib uni tozalash kerak?
- U har kungi foydalanishga mos keladimi?
- Dalillarga asoslangan sog'liq uchun xavf-xatarlar bormi?
- Ushbu mahsulot axloqiy yoki "yashil" uslubda ishlab chiqarilganmi?
- Alyuminiy idishlar
- Anodlangan alyuminiy idishlar
- Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar
- Sopol idishlar
- Temir quyma idishlar
- Mis idishlar
- Stick bo'lmagan idishlar
- Teflon haqida
- Xavfsizlik bo'yicha maslahatlar
- Qaytish
Biz o'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz ozgina komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.
Ko'rinishidan, hozirgi kunlarda har bir uy sotib olish sog'liq uchun tashvish tug'dirishi mumkin va kostryulkalar bundan mustasno emas. So'nggi yillarda nostandart, alyuminiy va hatto misdan yasalgan kostryulkalar oziq-ovqat mahsulotlarida kimyoviy moddalar va metallarning izlarini qoldirishga moyilligi sababli tashvishlanmoqda.
Biz oshxona idishlarining mashhur turlarini ko'rib chiqdik va mavjud ma'lumotlarga, klinik tadqiqotlar va foydalanuvchi sharhlariga asoslanib, oilangiz uchun ovqat tayyorlash uchun ishlatadigan kostryulkalar haqida xabardor tanlov qilish uchun siz bilishingiz kerak bo'lgan narsalarni sanab o'tdik.
Brend tavsiyalarini quyida berish uchun biz foydalanuvchilarning sharhlari, testlari, tahlillari va iste'molchilarning hisobotlari, kostryulkalar ishlab chiqaruvchilar uyushmasi va Amerikaning sinov oshxonasi kabi tashkilotlarning standartlariga va ishlab chiqaruvchilarning ma'lumotlariga tayandik.
Qanday tanlash kerak
Idish-tovoq turlari shunchalik ko'pki, mahsulotlarni tadqiq qilish cheksiz qora tuynuk kabi his qila boshlaydi. Agar kostryulkalar turini tanlayotganingizda, o'zingizga quyidagi savollarni berib, qisqartiring:
Qanday qilib uni tozalash kerak?
Bakteriyalar paydo bo'lishining oldini olish va oziq-ovqat bilan kasallanish xavfini kamaytirish uchun idishlarni har safar yaxshilab tozalash kerak. Dunyodagi "eng xavfsiz" idish, agar u to'g'ri tozalanmasa, sizni kasal qilishi mumkin.
Tozalash va parvarish qilish ehtiyojlari uning materiallariga qarab idish uchun biroz farq qilishi mumkin. Sizga kerakligini bilishingiz uchun nimaga muhtoj ekanligingizga ishonch hosil qiling. (Bu haqda quyida joylashgan kostryulkalar haqida ko'proq bilib oling!)
U har kungi foydalanishga mos keladimi?
Biz har doim yuqori sifatli, bardoshli kostryulkalarga mablag 'sarflay olmaymiz va bu yaxshi. Ba'zan pul zich bo'lgan mavsumda sizni kutib olish uchun sizga ozgina arzon qozon va qozon kerak bo'ladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri pishirish idishlari bilan bog'lab, bir oz ko'proq davom etishiga yordam berish uchun siz kostryulkalaringizning yirtilishini va yirtilishini kamaytirishingiz mumkin. Bitta misol - yog'och spatulalar va pishirish qoshiqlari. Yog'ochdan yasalgan idishlar qoplamali qoplamalarni tirnash ehtimolini kamaytirishi mumkin.
Dalillarga asoslangan sog'liq uchun xavf-xatarlar bormi?
Bu juda katta savol va sizning nuqtai nazaringiz va sog'lig'ingiz tarixi bo'yicha farq qilishi mumkin. Agar siz nikelga sezgirligingizni bilsangiz, zanglamaydigan po'lat va mis singari "xavfsizroq" idishlar sizga ishlamasligi mumkin.
Gemokromatoz deb nomlangan sog'liq uchun odamlar uchun quyma temirdan foydalanish yaxshi usul emas, chunki ovqatga qo'shadigan ortiqcha temir ularning tizimida juda ko'p temirga olib kelishi mumkin.
Ushbu mahsulot axloqiy yoki "yashil" uslubda ishlab chiqarilganmi?
Kastryulkalar va qozonlar atrof-muhit chiqindilariga katta xavf tug'dirishi mumkin, chunki ularni ishlab chiqarish usuli va ko'pchilik yaxshi ishlamasligi va bir necha marta ishlatilgandan keyin biologik parchalanib ketmaydigan zararli chiqindilarga tenglashishi.
Ishlab chiqarish jarayonlari haqida shaffof bo'lgan kompaniyalardan mahsulotlarni sotib olish sizga qo'shimcha mablag'ni qaytarib berishi mumkin, ammo sizga eng yaxshi mahsulotni taqdim etadi.
Alyuminiy idishlar
Alyuminiy - bu engil tez metal bo'lib, u issiqlikni tez o'tkazadi. Tozalash juda oson va juda arzon. Ushbu metall bilan pishirganda alyuminiy koni sizning ovqatingizga kiradi - garchi imkoniyat bo'lsa ham, siz ularni hech qachon tatib ko'rmaysiz. Ko'p odamlar kuniga 7 dan 9 milligramm alyuminiy iste'mol qiladilar.
So'nggi yillarda odamlar alyuminiy idishlardan altsgeymer kasalligi bilan bog'liq bo'lishi mumkinmi, degan xavotir markazida.
Alyuminiy hech qachon Altsgeymer bilan aniq bog'liq bo'lmagan. Altsgeymer assotsiatsiyasining fikriga ko'ra, alyuminiy bilan har kuni pishirish bu kasallikning rivojlanishida biron bir rol o'ynashi ehtimoli kam.
Agar siz alyuminiy bilan ketayotgan bo'lsangiz, anodlangan alyuminiy bu yo'l.
Anodlangan alyuminiy idishlar
Anodlangan alyuminiy kostryulkalar kislotali eritma bilan ishlov beriladi, bu metallning ishini o'zgartiradi.
Anodlangan alyuminiyni tozalash oson, "notekis" xususiyatlarga ega bo'lishi va alyuminiyni odatdagi alyuminiy singari sizning ovqatingizga suyultirishiga olib kelmaydi.
Agar siz alyuminiydan foydalanishni afzal ko'rsangiz, anodlangan variant xavfsizroq tanlov bo'lishi mumkin.
Tavsiya etilgan tovar: Hammasi yopiq
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar
Zanglamaydigan po'lat - bu odatda temir, xrom va nikeldan iborat metall qotishma. Bu "zanglamaydigan" deb nomlanadi, chunki u zang va korroziyaga chidamli bo'lib, uni pishirish uchun ajoyib material qiladi.
Zanglamaydigan po'latdan issiqlikni uning yuzasiga teng ravishda taqsimlashga moyil bo'lib, uni ayniqsa pishirish va tekis pishirish uchun ajoyib qiladi.
Agar zanglamaydigan po'latni darhol eritib yuborsangiz va har doim pishirish spreyi kabi moylash bilan ishlatsangiz, tozalash juda oson. Boshqa ba'zi materiallar bilan solishtirganda arzon.
Zanglamaydigan po'latdan pishirish sizning sog'lig'ingiz uchun zararli deb o'ylashga asos yo'q. Bardoshli va vaqt sinovidan o'tadigan zanglamaydigan po'lat uchun mis yoki alyuminiydan yasalgan yadroga ega bo'lgan mahsulotlarni topishga e'tibor bering.
Brendlarni tavsiya eting: Le Creuset, Cuisinart
Le CreusetShop Cuisinart do'koniNikel allergiyasi uchun yaxshi emasAgar sizda nikelga nisbatan sezgirlik yoki allergiya bo'lsa, unda siz zanglamaydigan po'latdan allergiyani kuchaytirishi mumkin.
Sopol idishlar
Seramika idishlari ko'p jihatdan sof keramika emas. Sopol idishlar va kostryulkalar metalldan yasalgan va keramik asosga ega bo'lgan notekis material (ko'pincha silikon) bilan qoplangan.
Sopol idishlar qo'l bilan tozalanishi kerak va ba'zi iste'molchilar aytadiki, u butun yuzasi bo'ylab issiqlikni o'tkazmaydi.
Sopol idishlar "yashilroq" va atrof-muhit uchun yaxshiroq deb ta'kidlamoqda, ammo haqiqat shundaki, ommaviy ishlab chiqarishgacha u juda yangi.
Keramika idishlari eng xavfsizdir, ammo biz boshqa pishirish materiallari kabi bu haqda ham ko'p ma'lumotga ega emasmiz. Shu bilan birga, keramik idishlar an'anaviy Teflon nonstick choynaklari va idishlariga qaraganda yuqori haroratlarda xavfsizdir.
Shuni yodda tutingki, faqat keramikadan yasalgan buyumlar yaxshiroq emas. Ko'p turdagi sirlar mavjud va keramikani yopishtirish uchun ishlatiladigan sirlar kiruvchi materiallarni, eng yomon bo'lgan og'ir metallarni ichimlik yoki oziq-ovqat mahsulotlariga singdirishi mumkin.
Tavsiya etilgan brendlar: Uyda pishiring, Greenpan
Cook N HomeShop Greenpan do'koniTemir quyma idishlar
Quyma temirdan yasalgan idish, pishiqligi uy oshpazlari uchun eng sevimli narsadir. To'g'ri tanlangan quyma temir idishlar, o'ziga xos xususiyatlarga ega emas va ovqatga boshqa idish va idishlarni ko'paytira olmaydigan o'ziga xos lazzat beradi.
Quyma temir tarkibida temir bor va bu temir sizning ovqatingizga singishi mumkin. Quyma temir, hatto kamqon bo'lgan odamlar uchun aralashuv sifatida tavsiya etiladi.
Temir quyish qimmat bo'lishi mumkin, ammo har doim sotib olish kerak bo'lgan yagona idish bo'lishi mumkin - bu o'nlab yillar davom etadi.
Quyma temirni tozalash qiyin emas, chunki bu juda aniq usulni talab qiladi. Tozalash vaqti va maxsus tozalash vositalarini to'lash majburiyati, quyma temir idish sotib olayotganda savdoning bir qismidir.
Tavsiya etilgan brendlar: Lodj, Le Creuset
LodgeShop Le Creuset do'koniTemir miqdorining oshishiAgar siz kamqon bo'lsangiz, quyma temirda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish temir miqdorini yaxshilashga yordam beradi. Ammo agar sizda gemoxromatoz bo'lsa, bu sizning tanangizni qoningizda juda ko'p temirni o'zlashtirishi va ushlab turishiga imkon beradigan bo'lsa, siz quyma temir idishlardan saqlanishingiz kerak.
Mis idishlar
Mis kostryulkalar yaxshi isitadi va misga ega bo'lib, odamlar uchun ozuqaviy ahamiyatga ega. Odatda, bu turdagi panada zanglamaydigan po'latdan yasalgan boshqa metalldan yasalgan taglik bor, uning ustiga mis qoplama qo'yilgan.
Mis iste'mol qilishingiz mumkin bo'lmagan miqdorda oziq-ovqat mahsulotlariga singib ketishi mumkin. Tarkibsiz mis kundalik pishirish uchun xavfsiz emas va oddiy mis kostryulkalar, masalan, qalay va nikel kabi qoplamalar unchalik yaxshi emas.
Tavsiya etilgan tovar: Mauviel
Endi xarid qilingStick bo'lmagan idishlar
"Nonstick" - bu kostryulka yoki panani pishirish uchun pishirilgan ovqatni osonlikcha chiqarish uchun turli xil pardozlash materiallari va materiallarni o'z ichiga oladigan toifadir. "Nonstick" an'anaviy ravishda va ko'pincha Teflon deb nomlangan xususiy qoplamani anglatadi.
Teflon haqida
Non pechkali kostryulkalar birinchi marta ommalashganida, uni tozalash oson va sodda bo'lganligi sababli maqtovga sazovor bo'lgan. Tovoq bo'lmagan idishlar, shuningdek, idish va kostryulkalarning sirtini moylash uchun ozroq sariyog 'va moyni talab qilar edi.
Ammo asl Teflon formulasida ishlatilgan kimyoviy vosita oxir oqibat tiroid kasalligi, o'pka shikastlanishi va hatto nafas olish tutunidan kelib chiqadigan qisqa muddatli alomatlarga aloqadorligi ko'rsatildi. Ba'zida bu holat "Teflon grippi" deb nomlanadi.
Teflon tarkibidagi moddalar va birikmalar 2013 yilda o'zgartirildi, shuning uchun non-stick bilan pishirish bugungi kunga xos bo'lmagan mahsulotlardan foydalanish xavfsizroq deb hisoblanadi.
Shuni yodda tutingki, juda issiq haroratda ovqat pishirish hali ham yopishmaydigan qoplamaning parchalanishiga va sizning ovqatingizga kirishiga olib keladi. Teflonni «xavfsizroq» qilish uchun ishlatiladigan ingredientlar bir xil zaharlanish bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Non pechkali kostryulkalar juda keng tarqalgan va arzon, chunki bu uni oson tanlov qiladi, lekin bu har doim ham xavfsiz emas.
Tavsiya etilgan brendlar: Hammayoq, Kalfalon, Ozeri tosh er
All-CladShop CalphalonShop Ozeri do'konini xarid qilingXavfsizlik bo'yicha maslahatlar
Bu erda har qanday idish-tovoq bilan pishirish uchun oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha ba'zi tavsiyalar mavjud. Ushbu maslahatlar sizning pechkangizdan stolingizga olib borilishi mumkin bo'lgan har qanday metallarga yoki materiallarga ta'siringizni kamaytiradi.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini siz pishgan idish yoki idishlarda saqlamang, agar siz shisha yoki tosh idishni ishlatmasangiz.
- Idishlarni ishlatishda metall va qattiq idishlardan foydalanishdan saqlaning, chunki ular kostryulkalar va qozonlarning yuzasini qirib tashlaydi.
- Oziq-ovqatlaringiz qozonlarda va idishlardagi metallarga tegib ketadigan vaqtni kamaytiring.
- Oziq-ovqatingizga yopishib turadigan ko'rinmas metall miqdorini kamaytirish uchun har qanday idish turiga ega zaytun yoki kokos moyi kabi oz miqdordagi moylash vositasidan foydalaning.
- Har foydalanishdan keyin qozonlarni va qozonlarni yaxshilab tozalang.
- Alyuminiydan yasalgan idish yoki nondan yasalgan idishlarni har 2-3 yilda bir marta yoki qopqog'ida tirqish yoki tirqish paydo bo'lganda almashtiring.
Qaytish
Oshxona anjomlarini sotib olish juda katta hissiyotlarni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun tadqiqotlar o'tkazish va ushbu idishlarni tanlashda siz uchun nima muhimligini aniqlash juda muhimdir.
Qoplamaydigan qoplamalar va metall kostryulkalar turlari bo'yicha qonuniy xavfsizlik muammolari mavjud, ammo ular barchaga bir xil ta'sir ko'rsatmaydi.
O'zingizning byudjetingizni ko'rib chiqing, oddiy savollarni bering va javoblardan foydalanib, sizni oilangiz uchun eng yaxshi deb hisoblaydigan mahsulotga yo'naltiring. Iloji bo'lsa, atrof-muhit chiqindilarini kamaytirish va oziq-ovqat mahsulotlarida kimyoviy va metall ta'sirini cheklash uchun uzoq vaqt xizmat qiladigan idish sotib oling.
Sizga Tavsiya Etiladi
Bu ayol mayo kiygani uchun badanidan uyalganidan keyin anglab yetdi