Rokko DiSpiritoning yupqalashtirilgan italyan retseptlari

Tarkib

• Kapres salat
• Pomodoro spagetti sousi
• Shaftoli va bodom kremi bilan Prosecco
• Uchun ko'rib chiqish

Mukofotli oshpaz va eng ko'p sotilgan muallif Rokko DiSpirito O'zining yangi pazandalik kitobi uchun italiyalik onalardan oshxona sirlarini o'rganish uchun Italiya bo'ylab sayohat qildi. Endi buni yeng! Italyan. U italyan-amerikalik sevimli taomlarning 100 dan ortiq sog'lom versiyalarini yaratdi, ularning barchasi kam yog'li va 350 kaloriyadan kam, shu jumladan, bu idishlar. Ularning har biri asl ta'mi kabi mazali bo'lib chiqadi, lekin u holda keladi.

Kapres salat

DiSpirito bu salatni oddiy zaytun moyidan deyarli 75 foiz kamroq kaloriyali "zaytun moyi" bilan sug'oradi.

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

3 osh qoshiq suv

1 osh qoshiq yashil zaytun sharbati (yashil zaytun bankasidan)

1/8 choy qoshiq ksantan saqichi

1 osh qoshiq qo'shimcha toza zaytun moyi

3 ta pishgan pomidor (agar iloji bo'lsa, merosxo'ri) 16 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi

Tuz

Yangi maydalangan qora qalampir

Qalinligi 1/4 dyuymli 6 untsiya yangi mozzarella, mayda bo'laklarga bo'linib, 12 ta yangi faslag'an barglari olib tashlanadi

Yo'nalishlar:

1. Kichik idishda suv, zaytun sharbati va ksantan sport zalini birlashtiring va qalin bo'lguncha ko'pirtiring. Zaytun moyini qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

2. Pomidorlarni tuz va murch seping. Har birining ustiga bir bo'lak mozzarella soling, so'ngra yana tuz va murch seping. Pomidor va pishloq bo'laklarini 4 ta kichik plastinka ustiga joylashtiring va tepasiga rayhon seping. Har bir plastinkani 1 osh qoshiq zaytun moyi aralashmasi bilan to'kib tashlang.

Har bir xizmat uchun ovqatlanish ballari: 167 kaloriya, 11,5 g yog '

Pomodoro spagetti sousi

Pomodoro italyancha "pomidor" degan ma'noni anglatadi. Taom ajoyib italyan pazandachiligining asosiy falsafasini o'zida mujassam etgan: eng yuqori cho'qqisida bir nechta ingredientlar juda ko'p lazzatga teng.

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

8 untsiya 100% KAMUT bug'doy spagetti (Alce Nero kabi)

Tuz

1 osh qoshiq zaytun moyi

7 chinnigullar sarimsoq, ingichka kesilgan

1 chimdim maydalangan qizil qalampir parchalari

16 yangi reyhan barglari, mayda bo'laklarga bo'linadi

2 stakan tug'ralgan juda pishgan pomidor

1 untsiya Parmigiano-Reggiano, maydalangan

Yangi maydalangan qora qalampir

Yo'nalishlar:

1. Katta qozonda 4 litr suvni qaynatib oling va 2 osh qoshiq tuz qo'shing. Spagetti qo'shing va yopishib qolmaslik uchun birinchi daqiqadan keyin aralashtirib, al dentegacha, taxminan 6 daqiqa pishiring. Drenaj qiling, 1/4 chashka pishirish suvini saqlang.

2. Katta bo'lmagan qovurilgan idishga zaytun moyini to'kib tashlang va skovorodkaga bir tekis taqsimlab sarimsoq qo'shing. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va sarimsoq qizarguncha 2-3 daqiqa pishiring.

3. Issiqlikni o'rta darajaga o'tkazing, qizil qalampir bo'laklari va reyhan barglarining yarmini qo'shing va 30 soniya davomida pishiring. Pomidor qo'shing va sous qaynaguncha va biroz qalinlashguncha pishiring, taxminan 2-5 daqiqa. Yarim pishloq qo'shing va to'liq sousga qo'shilishi uchun aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va ozgina tuz va murch seping.

4. Makaron va zaxiralangan pishirish suvini qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring va issiqqa chidamli kauchuk spatula yordamida makaron va sousni aralashtiring. Sosli makaron va noodle tayyor bo'lguncha pishiring. Qolgan reyhanni qo'shing va agar xohlasangiz, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Qolgan pishloq sepilgan holda xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun ozuqaviy reyting: 277 kaloriya, 6,5 g yog'

Shaftoli va bodom kremi bilan Prosecco

Shaftoli bilan prosecco (italiyalik ko'pikli sharob) ni birlashtirgan bellini kokteylining bu shirin versiyasini o'tkazib yubormaslik kerak.

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

4 pishgan shaftoli, bo'laklarga bo'linadi

2 osh qoshiq maydalangan bodom, qovurilgan

1/2 chashka yog'siz sut

2 osh qoshiq xom agave nektar

1/2 choy qoshiq bodom ekstrakti

1 osh qoshiq soya lesitini (GNC kabi sog'lom oziq-ovqat do'konlarida mavjud)

16 untsiya roze Prosecco

Yo'nalishlar:

1. Katta idishga shaftoli qoshiq solib, bodom seping.

2. Sut, agava nektarini va bodom ekstraktini o'rta idishga soling va qo'shguncha qo'l blenderi bilan uring, taxminan 30 soniya. Lesitin qo'shing va ko'pik bo'lguncha taxminan 20 soniya davomida aralashtiring.

3. Shaftoli ustiga qoshiq aralashmasi. Prosecco bilan xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun ovqatlanish ballari: 184 kaloriya, 2,5 g yog'

Uchun ko'rib chiqish